Ако пълнежът се окаже твърде течен, не трябва веднага да се разстроите. Има много начини да се сгъсти мляното месо и да се постигне необходимата последователност.
Най-лесният и най-евтиният начин е да добавите бяла хлябна хрупкава на кайма. Хлябът перфектно абсорбира течността и не разваля вкуса на кюфтета или пържоли. Ако това е пилешко месо, тогава бял хляб ще добави малко вкус към ястието и ще го направи по-нежен.
Също така е много удобно да се използват гроздови трохи в такива случаи.
В земното говеждо месо можете да добавите картофено пюре или картофено нишесте. И тази, и другата съставка много бързо ще помогнат за удебеляване на сиренето и няма да развалят вкуса на бъдещото ястие.
Когато няма време да се занимавате с картофи в мляно месо, препоръчително е да добавите брашно или всеки котлет, точно преди пържене, навийте на брашно.
Ако битовете или пастите изискват изключителен вкус без други компоненти, то плънката може да бъде поставена на сито и да изчакате няколко минути, докато се изцеди излишната течност.
Друга течна кайма от известно време, можете да поставите в хладилника и да изваете формата на охладената маса.
Въпреки това, ако няма желание или време да се предприемат някакви стъпки, тогава, за да не се развият бургери в случай на сравнително течна кайма, се препоръчва да бъдат пържени в добре загрята тиган.
Какво да направя, ако пълнежът се превърна в течност?
Течен кош, какво да правя?
Ако имате течен кош, не се паникьосвайте, ситуацията може да бъде коригирана.
Ако пълнежът е за кюфтета, добавете варени и картофени пюре или просто лъжица нишесте. Можете да добавите суров грис и да изчакате, докато грисът подуе. След това отново разбъркайте всичко отново и оставете да стоите на студа още половин час.
Можете да поставите пълнежа в сито и да ги изцедите върху тенджерата. И ако няма сито, вземете парче марля и виси на теглото (над мивката), обвито в марля плънка. Това е най-добрият вариант, мляно месо ще бъде напълно нормално за половин час, а не течност.
Това зависи от това, което е предназначено за това пълнене. Ако за кюфтета можете да добавите галета. Ако е необходимо за пълнени зеле, кюфтета, добавете варен ориз, докато не е готов, а за таралежите, перлен ечемик. Ако искате да готвите кюфтета, можете да добавите грис към мляното месо и да го оставяте да се надуе. Морковите и настърганите настъргани картофи ще помогнат в този случай.
ако мляно месо - оставете го в продължение на няколко часа в хладилника, самата течност ще се прекъсне
Ако пълнежът се окаже течен, можете да го сгънете на фино сито, оставете го да стои поне за половин час, за предпочитане в хладилника. Водата ще тече надолу, пълнежът ще бъде по-дебел.
Друг начин е да се сгъсти пълнежът. Decoy, натрошени галета, брашно (но брашно е по-добре да добавите малко, обичам да добавя понякога царевично брашно). Уверете се, че смесите добре пълнежа.
Ако изпържите котлети, тогава преди пърженето на котлети непременно да се търкаля брашно, това ще "поправи" повърхността на котлета.
Но ако ще направите пълнени тиквички, чушки или зелеви рула, можете незабавно да добавите сух ориз към мляната течност, разбъркайте и оставете да престои за половин час. След това можете да ги напълните.
Какво да направя, ако пълнежът се превърна в течност?
Какво да направя, ако пълнежът се превърна в течност?
ако пълнежът се окаже течен, добавете малко грис, оставете го да остане дълго време, за да се сгъсти
Какво да направя, ако пълнежът се превърна в течност?
Можете да добавите към мляно натрошени бисквити, те ще поглъщат излишната течност, можете да получите малко грис, тя ще подуе след известно време, отново, абсорбиране на излишната течност.
Сложих мелето сито върху тенджера и го разнесех. излишната течност се захваща в тигана. ако това не е достатъчно, тогава, както беше посъветвано по-рано, добавям грис и го оставя да се подуе. не оказва влияние върху качеството на мляното месо
Най-лесният и най-добрият начин да направите течен каймайн нормален е да премахнете излишната влага от него. Можете просто да поставите пълнежа в тензух и да го окачите за кратко, за да изтече течността. Обикновено половин час е достатъчно.
Ако пълнежът се окаже течен, можете да го сгънете на фино сито, оставете го да стои поне за половин час, за предпочитане в хладилника. Водата ще тече надолу, пълнежът ще бъде по-дебел.
Друг начин е да се сгъсти пълнежът. Decoy, натрошени галета, брашно (но брашно е по-добре да добавите малко, обичам да добавя понякога царевично брашно). Уверете се, че смесите добре пълнежа.
Ако изпържите котлети, тогава преди да изпечете котлети навийте брашно е необходимо, това ще "сигурно"; повърхностни котлети.
Но ако ще направите пълнени тиквички, чушки или зелеви рула, можете незабавно да добавите сух ориз към мляната течност, разбъркайте и оставете да престои за половин час. След това можете да ги напълните.
Ако сте готвене бургери, то не е много страшно. Можете да вземете пълнежа с лъжица и да го поставите на тигана в горещо масло. Такива малки палачинки месо ще се окажат. Подходящ е вместо кюфтета. Само тогава не е нужно да ги задушавате, просто ги запържете и от двете страни на средна температура.
Ако месото за кюфтета се окаже течно, аз се оттеглям от рецептата (добавям хляб, напоен с мляко) на кайма и добавям сухари и мляко на прах в кайма. След смесване, поставете масата в хладилника за 1-1,5 часа.
Това се случва, че месото става течност, какво да се направи в този случай?
По-долу ще дам някои полезни съвети, които ще помогнат за уплътняването на пълнежа.
Освен това добре приготвени картофи се добавят към каймата. Тези, които не искат да добавят нищо към пълнежа, могат да хвърлят бъдещите кюфтета в пшенично или царевично брашно, така че кюфтетата да се държат заедно и да не се разпадат.
Това зависи от това, което е предназначено за това пълнене. Ако за кюфтета можете да добавите галета. Ако е необходимо за пълнени зеле, кюфтета, добавете варен ориз до полу готов, както и за таралежи; - перлен ечемик. Ако искате да готвите кюфтета, можете да добавите грис към мляното месо и да го оставяте да се надуе. Морковите и настърганите настъргани картофи ще помогнат в този случай.
Течен кош, какво да правя?
Ако имате течен кош, не се паникьосвайте, ситуацията може да бъде коригирана.
Ако пълнежът е за кюфтета, добавете варени и картофени пюре или просто лъжица нишесте. Можете да добавите суров грис и да изчакате, докато грисът подуе. След това отново разбъркайте всичко отново и оставете да стоите на студа още половин час.
Можете да поставите пълнежа в сито и да ги изцедите върху тенджерата. И ако няма сито, вземете парче марля и виси на теглото (над мивката), обвито в марля плънка. Това е най-добрият вариант, мляно месо ще бъде напълно нормално за половин час, а не течност.
За да не се окаже, че кайсията е течна, просто трябва да добавите бланширани сухари и можете да направите малко мляко на прах, точно както е посочено по-горе, можете да направите палачинки вместо пържоли (ако тестото е течно).
Ако пълнежът е предназначен за котлети, ситуацията е трудна за фиксиране, добавете една или две лъжици грис и я оставете да престои 10-15 минути, грисът ще абсорбира излишната течност и ще набъбне, вкусът няма да се промени от няколко лъжици, но основното нещо няма да бъде твърде много да се почувствате.
ако мляно месо - оставете го в продължение на няколко часа в хладилника, самата течност ще се прекъсне
Какво да направя, ако котлето за котлети се оказва течно? Защо е мляната течност?
Публикувано от: admin в пълнежа 16.10.2018
Каква домакиня, развълнувана в уютната кухня, не иска да задоволи семейството си с вкусно ястие? В началото, може би дори сутринта, тя планира да има сладкиши, които днес ще се поглезят в семейството й. И какво е нейното разочарование при избора на котлети, които отделят много време и усилия за готвене, плънката за бъдещите котлети се оказва твърде течна! Настроението пада, желанието да продължиш да правиш всичко изчезва напълно! Но в никакъв случай не се отчайвайте и панически - ситуацията не е без причина и лесно може да бъде решена.
Има много опции за отстраняване на ситуацията. Първият начин, по който опитна домакиня незабавно прибягва, е, че изхвърля плънката в ръцете или върху дъската, в резултат на което излишната течност изчезва. Ако това не помогне, тогава е необходимо да се преминете към по-прости, познати методи за всеки. Помислете за начало тези, които изискват добавянето на допълнителни съставки, които да абсорбират излишната течност:
- Можете да сваряте картофите, да ги разбърквате добре и да ги добавите към пълнежа. Не се притеснявайте, че вкусните бургери ще се превърнат в картографи. Месото ще надделее значително и ще даде своя ефект - пържолите ще останат кюфтета. Ако приготвянето на картофено пюре нямат време, добавете картофено нишесте, което веднага уплътнява пълнежа. Някои практикуват добавяне на нишесте, но това е опция за спешен случай.
- Варен ориз, елда, овесена каша или всяка друга каша е идеална за тънко мляно месо. Можете да разтривайте пресни моркови или сурови картофи. Тя няма да даде допълнителен вкус, който е неподходящ за месни пържоли.
- Баналното добавяне на хляб или бисквити винаги е било чудесен изход за този проблем. Повечето добавят бяла троха, но също така е подходящ черен или сив хляб. Може да се почувства кисел, но това не е страшно - това ще даде особен вкус на кюфтета.
- 1-2 супени лъжици грис през 10-15 минути ще абсорбират излишната течност. Основното нещо е да чакате търпеливо, като давате грис на зърното. Благодарение на това, кюфтетата, наред с други неща, са по-нежни. Важно е да наблюдавате ясно всички пропорции, в противен случай грисът ще се усеща силно.
- Обикновените галета ще създадат необходимия обем за изсмукване на течността. На трохи, в пакет, можете да добавите сухо мляко.
- Правилното решение ще бъде и да се приготвят кюфтета, вместо кюфтета. За да направите това, трябва да добавите суров ориз в мляно месо, разбъркайте добре и оставете да го варя за половин час.
Тези съвети са полезни за тези, които не са твърде придирчиви за състава на бъдещите кюфтета и са готови да се примирят с допълнителни, принудителни съставки.
Тези, които все още основно предпочитат месото да преобладава в кюфтетата, някои полезни процедури ще ви помогнат:
- Ако не искате да добавите нищо към пълнежа и има излишна течност, трябва да поставите пълнежа в фино сито и да го оставите да изтече известно време. Вместо сито, можете да използвате и марля, сгъната наполовина. Осъществяване на тази проста процедура, че е важно да не се прекалява, защото на кайма, напълно лишен от течност ще бъде много сухи бургери.
- Можете да поставите течен конец в хладилника за около половин час. След като се събере на студено място и стане по-дебел, е необходимо да се започне пържене без забавяне.
- Обикновено пшенично брашно също може да помогне, въпреки че някои понякога предпочитат да използват само царевично брашно, тъй като има по-груб състав. Просто трябва да хвърлите пачулата в нея и да я поставите на тигана. Това ще държи повърхността заедно.
- За да не се забърквате дълго време с неуспешното мляно месо, можете да излезете от ситуацията без излишни процедури, като изпечете котлето на добре загрята тиган от двете страни. Силен огън ще оправи краищата на котлетата, за да не се разпада. След това покрийте тигана с капак и го оставете да се потие за около 15 минути. Такива бургери ще бъдат много сочни и меки.
- Можете просто да не задушавате, да запържете пайети като палачинки. Основното нещо е да не слагате много мляно месо в тигана и преди това да загреете маслото върху него.
Каквато и да е причината за малка злополука, под формата на кайма, добре обучена домакиня винаги има възможност да коригира ситуацията. Има много ястия, освен кюфтета, които могат да бъдат направени от неуспешни кайма: зелеви ролки, кюфтета, пълнени чушки и обикновени тестени изделия по военноморски начин. Можете също така да се измъкнете от ситуацията, като премахнете замразените, издухани сладкиши от хладилника и печената пица, разпръсквайки тестото, вместо месо и колбаси, неуспешно смляно говеждо месо. От същия тест получавате прекрасни пасти или бира.
Каквото и да е метод, избран за спешното спасяване на мляно месо, най-важното е семейството да е пълно и доволно!
Регистрация в сайта
Напомняне на паролата
Какво мога да добавя, съветва, да се сгъсти
21 отговора на въпроса "Исках да направя пържоли, а пълнежът се оказва твърде течен. Какво мога да добавя, съветвам, за удебеляване?
Грис. или брашно, но по-добър грис.
Кюфтета или грис
1. Месо 2. Крекери на земята
брашно (пшеница, царевица), сухи картофени картофи, хляб (но се разбърквайте много внимателно)
Приятелката ми разбърка месото с накиснати кифлички и предпочитам с галета
Опитайте да добавите галета и сурови картофи, просто го изтласкайте леко.
накиснете бял хляб и изсипете суров картоф на много фина ренде
Добавете грис. Просто изчакайте минус 20-30-, за да се напълни крупата.
месото трябва да се добави!)
Не добавяйте нищо. Разстила се върху гореща тиган с лъжица и се запържва като палачинки.
поставете в хладилника за половин час и не се притеснявайте, а след това извадете това, което искате, ако консистенцията не е на нивото на водата
Добавете ориза и след това се разстила с лъжица, запържете и къпете, докато станете нежни. Направете заквасена сметана или доматен сос. Вместо ориз, можете да добавите елда.
Винаги добавям овесено брашно към месото - той запазва формата на продукта, по-лесно се смила, по-сочен, по-търг, няма вкус в устата
Всичко това глупости. Ако просто го вземете за бойците и какво се е случило. Всичко е точно на тоалетната ще отида!)))) PLEASANT APETITE. \\ Бон апетит. ))
Супер отговор.
Само ниво всички предишни!))))))))
Най-добре е да поставите малко грис, да се разбърквате и да оставите 10-15 минути.
Какво да направя, ако каймата за котлети се оказа течност?
Спестете пари с LetyShops cashback!
Регистрирайте се сега и получете профил в Premium.
- Благодаря 1
- Благодаря 1
- не показвайте моето име (анонимен отговор)
- следвайте отговорите на този въпрос)
Популярни въпроси!
- днес
- вчера
- 7 дни
- 30 дни
Сега прочетете!
© KidStaff - лесен за пазаруване, удобен за продажба!
Дайте съвет, споделете, кажете
Използването на този сайт представлява приемане на неговите Условия за ползване.
Какво да направя, ако котлето за котлети се оказва течно? Защо е мляната течност?
Публикувано от: admin в пълнене 07/16/2018 Коментари за какво да направя, ако пълнеж за кюфтета се оказа течност? Защо е мляната течност? 54 Видяна е забранено
Каква домакиня, развълнувана в уютната кухня, не иска да задоволи семейството си с вкусно ястие? В началото, може би дори сутринта, тя планира да има сладкиши, които днес ще се поглезят в семейството й. И какво е нейното разочарование при избора на котлети, които отделят много време и усилия за готвене, плънката за бъдещите котлети се оказва твърде течна! Настроението пада, желанието да продължиш да правиш всичко изчезва напълно! Но в никакъв случай не се отчайвайте и панически - ситуацията не е без причина и лесно може да бъде решена.
Има много опции за отстраняване на ситуацията. Първият начин, по който опитна домакиня незабавно прибягва, е, че изхвърля плънката в ръцете или върху дъската, в резултат на което излишната течност изчезва. Ако това не помогне, тогава е необходимо да се преминете към по-прости, познати методи за всеки. Помислете за начало тези, които изискват добавянето на допълнителни съставки, които да абсорбират излишната течност:
- Можете да сваряте картофите, да ги разбърквате добре и да ги добавите към пълнежа. Не се притеснявайте, че вкусните бургери ще се превърнат в картографи. Месото ще надделее значително и ще даде своя ефект - пържолите ще останат кюфтета. Ако приготвянето на картофено пюре нямат време, добавете картофено нишесте, което веднага уплътнява пълнежа. Някои практикуват добавяне на нишесте, но това е опция за спешен случай.
- Варен ориз, елда, овесена каша или всяка друга каша е идеална за тънко мляно месо. Можете да разтривайте пресни моркови или сурови картофи. Тя няма да даде допълнителен вкус, който е неподходящ за месни пържоли.
- Баналното добавяне на хляб или бисквити винаги е било чудесен изход за този проблем. Повечето добавят бяла троха, но също така е подходящ черен или сив хляб. Може да се почувства кисел, но това не е страшно - това ще даде особен вкус на кюфтета.
- 1-2 супени лъжици грис през 10-15 минути ще абсорбират излишната течност. Основното нещо е да чакате търпеливо, като давате грис на зърното. Благодарение на това, кюфтетата, наред с други неща, са по-нежни. Важно е да наблюдавате ясно всички пропорции, в противен случай грисът ще се усеща силно.
- Обикновените галета ще създадат необходимия обем за изсмукване на течността. На трохи, в пакет, можете да добавите сухо мляко.
- Правилното решение ще бъде и да се приготвят кюфтета, вместо кюфтета. За да направите това, трябва да добавите суров ориз в мляно месо, разбъркайте добре и оставете да го варя за половин час.
Тези съвети са полезни за тези, които не са твърде придирчиви за състава на бъдещите кюфтета и са готови да се примирят с допълнителни, принудителни съставки.
Тези, които все още основно предпочитат месото да преобладава в кюфтетата, някои полезни процедури ще ви помогнат:
- Ако не искате да добавите нищо към пълнежа и има излишна течност, трябва да поставите пълнежа в фино сито и да го оставите да изтече известно време. Вместо сито, можете да използвате и марля, сгъната наполовина. Осъществяване на тази проста процедура, че е важно да не се прекалява, защото на кайма, напълно лишен от течност ще бъде много сухи бургери.
- Можете да поставите течен конец в хладилника за около половин час. След като се събере на студено място и стане по-дебел, е необходимо да се започне пържене без забавяне.
- Обикновено пшенично брашно също може да помогне, въпреки че някои понякога предпочитат да използват само царевично брашно, тъй като има по-груб състав. Просто трябва да хвърлите пачулата в нея и да я поставите на тигана. Това ще държи повърхността заедно.
- За да не се забърквате дълго време с неуспешното мляно месо, можете да излезете от ситуацията без излишни процедури, като изпечете котлето на добре загрята тиган от двете страни. Силен огън ще оправи краищата на котлетата, за да не се разпада. След това покрийте тигана с капак и го оставете да се потие за около 15 минути. Такива бургери ще бъдат много сочни и меки.
- Можете просто да не задушавате, да запържете пайети като палачинки. Основното нещо е да не слагате много мляно месо в тигана и преди това да загреете маслото върху него.
Каквато и да е причината за малка злополука, под формата на кайма, добре обучена домакиня винаги има възможност да коригира ситуацията. Има много ястия, освен кюфтета, които могат да бъдат направени от неуспешни кайма: зелеви ролки, кюфтета, пълнени чушки и обикновени тестени изделия по военноморски начин. Можете също така да се измъкнете от ситуацията, като премахнете замразените, издухани сладкиши от хладилника и печената пица, разпръсквайки тестото, вместо месо и колбаси, неуспешно смляно говеждо месо. От същия тест получавате прекрасни пасти или бира.
Каквото и да е метод, избран за спешното спасяване на мляно месо, най-важното е семейството да е пълно и доволно!Ако пълнежът се оказва течен, какво да правите
Да научи вкусни кнедли да направя? готварство
Майка на баба ми никога не слагаше яйца в тестото, вода и брашно на окото. Бих искал точни пропорции и приблизителен брой "продукция". Сега имам само свинско месо вкъщи. Няма месомелачка, месото е миксер, лук е необходимо и какво друго освен сол и черен пипер, като вода в картофено пюре? Направих го сам няколко пъти, но това беше някак свежо. *** Темата бе преместена от конференцията "SP: sittings"
Разбихме тук месомелачка.
Имахме кенууд 510. Работихме вярно за повече от 8 години. И така, той изгоря :( Те започнаха да избират нов мелница, но се оказва, че те стават много по-скъпи :( Исках по-мощни и не много скъпи. В резултат на това избрах Caso fw2000, като немски, желязо :) Ето един отзив [link-1] Реших рецензиите (най-вече на производителя на хляб), пишат те, казват, шумни. Е, мисля, че няма да се уплашите от шума, след Кенууд, който също е от железен тип :) Така че, Caso прави шум много повече, добре, да.
И какво правят с мляно пиле? готварство
Аз гледам, те вземат килограми в магазина, но въображението ми не е достатъчно, какво мога да направя от него вкусни? :) Кажи ми, pliz. Благодаря ви.
Хранително алергично дете. готварство
Разположен на разрешените продукти достатъчно постно месо (свинско месо), зеленчуци (картофи, цветно зеле, тиквички, лук, зеле, тикви, малко моркови, тиква.), Зърнени храни (елда, овесено брашно, ориз, царевица, просо), плодове (ябълки, круши), фиде, може да бъде фруктоза, сокове, кефир. Супата може да бъде приготвена само върху зеленчуков бульон. Готвех доста монотонна храна: се опитвам да редувам зеленчукови супи със зърнени храни, юфка. Опитвам се да направя същото и със странично ястие за месо. Сварете месото и фино настържете. Но.
Домашно приготвена наденица: рецепта. Свинско, сол, черен пипер, черупки.
. Някои държат колбаса, така че да стане трудно, докато други започват да ядат след 2-3 месеца, когато саламът все още е свеж. Така че, за колбаси прясно свинско - гърди и пулпа (не вземайте филе, вземете всяка евтина част от трупа) - трябва да се котлет. Ние приемаме около 30% бекон и 70% постно месо. Добавете морска сол, смлян чесън, прясно смлян черен пипер (можете да вземете грах и да ги разбъркате с плоската страна на ножа, за да получите доста големи парчета черен пипер). Смесете кайма и опитайте върху солта, облизвайки я. Обикновено, в нашето семейство, за да види дали има достатъчно сол и черен пипер на месото, да направи "Вкусната мазнини» (Tasta продажба): вземете малко парче месо, което му придава формата на питка с дебелина 1 см, печено на скара върху пергамент (не остана ) и опитайте.
Какво да готвя с мляно месо? готварство
здравей домакиня! Аз вече съм направил съдовете, които сте ви посъветвали, всеки път с бръмча :))) И сега отново имам въпрос. Какво може да бъде приготвено от мляно свинско месо (доста грубо смилане)? Вече си мислех, че може би кюфтетата, но никога не съм ги правила и ако не успея да простя на съпруга си, тя ще ми хвърли домати. ) Ще се радвам на всеки съвет, ако можете да направите нещо по-просто, работя в две смени, за да спя все още имат време
Нека да говорим за спестявания и за поглъщане?)).
Днес реши в началото на вчерашната, завчера толкова добър и Jaws опитате "на живо" 1250 парите в портфейла си и древните останки в хладилника, сред които: 200 грама карпачо (или гаспачо, месо рязко karoch), две малки филийки сирене - Imperial Ichalka и баланси Санкции, закупени преди началото на закона за унищожаване на Gruyera, 6 яйца, 1 филе от треска, 3 камбала, кримски лук, чесън на страната, манеза, картофи, няколко цвекло и 1 лимон. Платих за храната с картата.
Пълнени - Имам един зрели въпрос.. Готвене
Исках да готвя нещо необичайно от месото и само рецепти с печени кайма бяха необичайни за мен. Честно казано, страхувам се от него - когато се опитвам да изпържа сурово мляно месо, винаги се оказва, че е трудно и вкусно. Мляно говеждо. Ще бъда благодарен за коментарите.
повече рецепти от мляно месо. готварство
Имам много месо в хладилника, донесен от селото. Нито задушено или печено goditsya- не твърде много вени: ((искам да усуквате мляно котлети прави вече, често, уморен от всичко по мое мнение, nautically тестени изделия, картофи, банички Друг направих руло с яйце сухо получите нещо друго.... Желателно е поне за кратко с рецепти, например рецепти за някакви кюфтета с вкусен сос, да, мляно говеждо месо.Благодаря предварително.
Какво да направите кайма (само оригинала)? готварство
Е, аз съм тук с глупави въпроси :) За всичко, което е възможно - от плънката съм направил, но искам нещо ново :) кюфтета, таралежи, кюфтета, рула :) катерене (канелони), кнедли, пасти, belyashi, kutaby, всмуквания, картофено пюре от патладжан, палачинки, кайма като пълна шеворма дори :) :) Пица плънка. Всичко е уморено :) Може би, които все още не са изследвали (може би национални) рецепти? Има всички видове пълнеж - говеждо месо, овнешко, свинско.. Няма идеи :) Настъпи парализа на мозъка :)
Любими турски бургери :). готварство
Разкажете за любимото, вкусно и здравословно ястие?
и черни дробове - има ли някакви тайни? готварство
Оказа се, че имахме много свински черен дроб. Преди да бъде пържено, останалата част се сервира на части и във фризера. Вчера реши да направи бургери. Намерих рецепта в Талмудите си, но. когато направи пълнежа, се оказа течност, нямаше начин да се оформят пържолите, така че сложих лъжицата на тиган като палачинка. Може би не е необходимо да се напоява един хляб? Когато пържени, тогава това, което са сухи. Така че мисля, че може би салса е трябвало да завърти пълнежа? Кой има тайни, за да подобри качеството.
Помогнете спешно. Тесто. готварство
Тя се захвана с брашно ((тестото не беше просто стръмно, но и сухо, хладно, дори не се намесва.) Какво да направя, какво можете (и как) да разреждате (исках да направя зеленчукови пайове със зеле..)
готвач гуру, какво да правим с горчив каймак? готварство
момичета, благодаря.. виж, че лъкът е виновен. "Пати" е много вкусно. Zh-) *** Темата бе преместена от конференцията "About Your Own, About a Girl"
Май в природата: какво вместо кебап? Хамбургер рецепта.
. Защо направих това? Това е просто: осолено месо без вени, имах нужда от нарязани по-големи, така че да се усещат еластични парчета месо, но мазнините и малките мускули, превърнати в по-малки, трябва да създават слой между големи частици, Аз смесех всичко преди превъртането, за да не се намесва в готовата колба, така че течните протеини да не изпъкват, което да помогне на пълнежа да се прилепи. Прегледах кайма и незабавно, без да бъркам, заслепени кюфтета от него. Имам специален формуляр за изпичане на хамбургери. Така че да го намокря, така че пълнежът да не се залепи, да пъхна там пълнежа и да оформя бургерите. Можете, разбира се, да изваете ръцете си. Пълненето трябва да остане студено, за да не се слепва. Колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо е процентът на потока.
. Начало бургери: Последният етап Сега обратно към кюфтета. Преди да ги хвърля на скара, нарязах пълнежа и сосовете: маруля, домати, лук, кисели краставички, жълта американска горчица и обикновен кетчуп. Когато пълнежът беше приготвен и грилът вече се затопляше, сложих кюфтета върху него. Аз ги скарих 2 пъти на всяка страна, за да получа красива решетка на повърхността. И така, че котлети са пържени до средно, т.е. до леко розов сок. В края на краищата, аз направих самата пълнеж и бях сигурен за месото, иначе щях да свърша добре. Когато котлетата бяха готови, аз ги накарах да си починат на предварително загрята чиния. Самият той бързо се пече нарязан по ролките на грила и тост - в тостера. Когато слънцеКакво да готвя от мляно месо? Кюфтета: рецепта с история.
. Има различни версии на кюфтета (кефта на арабски език, еврейски "ktsitsot"), всяка от които има своя уникална история и специални техники за готвене. Кюфтетата могат да бъдат направени кръгли, под формата на пура или под формата на котлети. Нарязани зеленчуци (картофи, тиквички, лук, репи), натрошени пшеница, ориз, хляб и кус-кус се добавят към месото. Те са задушени в сос - домат, лимон, тамарин или на базата на бульон, а понякога само пържени и сервирани с лимонови резени или лека салса. За аутсайдер е трудно да улови разликата между кефта и кебапа. И това, и друго - кюфтета от овнешко, говеждо, телешко месо или от смесица от сирене. Често месото е умело нарязано на две б.
. Той може да бъде опакован в лозови листа, или друг, поставен върху една чиния със сос, печено на скара или се пече във фурната за печене лист (на арабски е ястие, наречено "siniyah") с тахан, домати и картофи. Палестинските любовници понякога отиват при месаря, за да месят месо за кефта с магданоз, чесън и лук. Така те спестяват време и мляно месо се оказва по-ароматно и вкусно. Праз и лимон кюфтета Прасът дава специален вкус на тези кюфтета: той заглушава вкуса на месото, което става по-скоро като фон. Това отличава тези кюфтета от всички други. Месото и зеленчуците тук сякаш обменяха роли, а резултатът беше много лека ястие с пикантен вкус на лимон. Тези кюфтета ще станат прекр.Пилешко мляно. готварство
Какво вкусно може да готвите, освен котлета? Е, и ако котлети, моля дайте рецепта, така че те да се окажат ароматни, хрупкави
Котлети: - (((Готвене
E-моя, но какво правя грешно. Да не се получи бургери и всички: (((Съпругът ми каза да не правя, просто не знам, но не са се научили, не pytayas.Farsh, бял хляб, напоена с мляко, лук, подправки, яйца, картофи вече се опитаха, а след това твърдата suhomyatku, след това като овесена каша, къде е "златната"?
Печено мляно месо във фурната. Оказа се зле. Какво направих погрешно?
Самото пълнене говеждо месо със свинско месо. Но той беше замръзнал. Омесете като крем за кюфтета с пържен лук, хляб, напоен с мляко, плюс яйце, сол, розмарин. Сложих го във фурната, като слоех грах и твърди яйца. 10 минути преди готовност поръсете настъргано сирене на върха. Но не вкуси добро Тъжен Твърд, груб в консистенция, някакъв недовършен вкус и няма златна кора на върха Не, ние ще ядем, но искам да е и вкусно.
Дюкан отново. Да вървим.
Пилешки суфле 0,5 кг мляно пиле 1 или 2 яйца, ситно нарязан лук, понякога повече нарязани гъби, сол, черен пипер - всички смесени, ако не прекалено мързеливи, бият с миксер. Прехвърлям го във форми, поръсва се с малко настъргано нискомаслено сирене и се пече във фурната до златисто кафяво, 40 минути някъде при 175 ° С.
Лепота (кнедли в националната кухня)
. За да направите пълненето сочно, добавете малко бульон за месо. В същото време, месото за хрян не се прекарва през месомелачка, но се нарязва с нож. Всички сме добре познати манти - типично ястие от казахстанската и централноазиатската кухня. Мляното месо е направено от фино нарязано агне с много пържено лук, черен пипер, кимион, сол и малки парченца агнешка мазнина. Вареният грах или пресни билки понякога се добавят към пълнежа; Казаците също готвят манти с тиква и извара. Тестото трябва да е по-стръмно от кнедли, а ако използвате мая, манти ще бъде по-обемно и сочно. Подгответе ги за няколко 40-45 минути в специална многоетажна тенджера - manti kaskane или върху мрежата, която е нагласена.
. Мляното месо е направено от фино нарязано агне с много пържено лук, черен пипер, кимион, сол и малки парченца агнешка мазнина. Вареният грах или пресни билки понякога се добавят към пълнежа; Казаците също готвят манти с тиква и извара. Тестото трябва да е по-стръмно от кнедли, а ако използвате мая, манти ще бъде по-обемно и сочно. Пригответе ги за няколко 40-45 минути в специална многоетажна тенджера - manti kaskane или върху мрежа, поставена над кана с кипнал бульон. При сервиране изсипете бульон с оцет, масло и черен пипер, както и кисело мляко, заквасена сметана или пикантен доматен сос с магданоз. Научете се да готвите Manty Pelmeni в Узбекистан и Кирги.Други рецепти Dyukanovsky (полезни за живота :)).
БЪРЗА С ГЪБИ [link-1] 1 кг пилешко филе, 0,5 кг шампанско, парчета сушена червен пипер, черен пипер, сол на вкус, няколко скилидки чесън. Нарежете на малки парченца пилешко филе. Моите гъби, ние ги изрежете не много фино. Смесете месо, гъби, подправки, червен пипер и чесън, разбърквайте енергично, така че всичко да е добре смесено. Ние опаковаме всичко това в топлоустойчив ръкав, привързваме го плътно и не го пробиваме. Слагаме фурната в продължение на 40-45 минути, температурата е около 170 *. Вие сами ще се чувствате.
Пате от Пол Бокузе. Тези френски рецепти.
. Оставя се да се използва, като се разбърква тази смес от време на време. Плънка. Изрежете свинското филе в големи кубчета. По същия начин, нарязани останалата част от телешко месо, свинска мас и шунка. Поръсете със сол, мащерка и дафинов лист, след това нарязайте фино с нож или кайма. Изсипете мляното мляко в хаван и разбъркайте много добре, като налеете там разбити яйца и ракия, оставени от марината. За да се осигури достатъчно сол, варете парче мляно месо в малко количество вряща вода и опитайте. Тесто. Разгънете с помощта на подвижен щифт 3/4 тесто. В същото време трябва да получите правоъгълник с широчина 35 см и дебелина 8 мм от тестото. Поставете тестото върху лист за печене, сложете голямо парче свинче в средата на това тесто.
Пълнеж хвърляне (тайните на печене готвене)
. Украсете изпуснатото с фигурка от тестото. Пати намажете жълтъка отгоре и печете във фурната за 15-20 минути. при 190 ° C. Бон апетит! Няколко трика Има няколко начина да получите продукта желаната консистенция или да подобрите вкуса му. Например, ако вашето мляно месо, риба или агнешко е изсъхнало, за да стане сочно, добавете сметана, трохи и яйце. Яйцата също могат да бъдат поставени в сух пилешко месо. И в рибата - въведете малко сок от вар или лимон, разреден с вода. Що се отнася до говеждото, то се разрежда с телешки мазнини. Това прави хамбургерите, а мазнините в тях не трябва да надвишават 20%. Ако масата, напротив, излезе твърде течна, е лесно за нея да върне необходимата последователност, добави.
. Яйцата също могат да бъдат поставени в сух пилешко месо. И в рибата - въведете малко сок от вар или лимон, разреден с вода. Що се отнася до говеждото, то се разрежда с телешки мазнини. Това прави хамбургерите, а мазнините в тях не трябва да надвишават 20%. Ако масата, от друга страна, се появиха твърде тънка, че е лесно да се върнете желаната консистенция, добавяйки брашно или галета или се смесва с натрошени варени картофи: нишесте съдържащата се в нея важи плънка. За да накарате масата да е ефирна и пухкава, а ястието да е по-крехко, поставете само яйчен белтък в нея. Можете да направите това с телешко или мляно риба. Или, например, смилайте сурово в блендер.Vetchynnitsa ме спечели вчера ((Помощ, нали? (SP: събирания
Дълго време си мечтаех vetchinnitse от Tillotamy.Nakonets то стана неин щастлив obladatelnitsey.No "щастлив собственик" Аз бях само до снощи! (След това започна борбата, че аз срамно загубен ((аз реших да се готви с шунка, пуешко и пилешко. Турция намали средно Вдигнах пилето според инструкциите, сложих чантата и го напълних с месо. И тогава първата изненада дойде, когато започнах да затягам извора, торбичката избухна, пълнежът започна коварно.
Кърмещата майка трябва също да яде вкусно. Хранене на храна.
Диетата на майчината храна
Котлети: ръчно изработени. Месо и домашни птици
Осъществяване домашно хамбургери не само от земята говеждо месо
. Така че, в идеалния случай, вие готвите себе си плънка - котлет парче от гърба или гърдите или нарязани риба с два ножа (треска, сребърен мерлуза, скумрия са най-подходящи). Най-вкусната кайма, както показва опитът, се получава чрез смесване на говеждо месо със свинско или различни видове риба. Можете да пропуснете месото чрез месомелачка (най-малко три пъти) и да оставите останалите съставки. Повечето от тях са предназначени да направят бургарите буйни. Най-популярни са бял хляб, напоен с мляко и картофено пюре (всички рибни торти трябва да се приготвят с него). Следващата - грис, извара (прочутата рецепта за еврейска кухня), хляб.Калмари: Писалка. Риба и морски дарове
. Китайците и корейците постигат мекота, разрушават структурата на мускулите с помощта на кръстосани вдлъбнатини върху трупа (например, как се приготвя калмара в Пекин). Пълненето е лесно да се подготви от филета, главите и пипала. Месото, отстранено от кожата, трябва да бъде прекарано през месомелачка два пъти, за да се напълни с лук, смлян пипер и, да речем, индийско орехче. Можете да добавите малко чесън и да направите пълненето да се окаже по-сочно и буйно - малко вода или бульон. Такива пълнежи могат да бъдат пълни с калмари, а след това ги задушавате в бяло вино с домати, чесън и люти чушки. Използва се и за приготвяне на котлети, на които е перфектен бял ориз и доматен сос и дори пълнеж за равиоли. Дългият път към вкуса Трябваше да наблюдаваме как готвят пълнени калмари в Марсилия. Първо, готвач земята.
. Месото, отстранено от кожата, трябва да бъде прекарано през месомелачка два пъти, за да се напълни с лук, смлян пипер и, да речем, индийско орехче. Можете да добавите малко чесън и да направите пълненето да се окаже по-сочно и буйно - малко вода или бульон. Такива пълнежи могат да бъдат пълни с калмари, а след това ги задушавате в бяло вино с домати, чесън и люти чушки. Използва се и за приготвяне на котлети, на които е перфектен бял ориз и доматен сос и дори пълнеж за равиоли. Дългият път към вкуса Трябваше да наблюдаваме как готвят пълнени калмари в Марсилия. Първо, готвачът разбива пипала и ги остъклява заедно с лук в зехтин. След това се добавят обелени и нарязани домати, напоени и пресовани хляб, яйчни жълтъци, чесън, магданоз, сол и люти чушки на тигана; всичко е добро.Полупродукти в бебешка храна. Бебешка храна
. Полупродуктите с полуфабрикат са полуфабрикати, разчупени, за да разхлабят влакната от тъкани и да се търкалят в ситно нарязани бели крутони за хляб. Преди обезкостяването, битите парчета месо се потапят в течна яйчна маса. За разлика от неактивните, такива полуготови продукти се подлагат само на печене, което ограничава тяхното използване в детската диета. Нарязаните полуфабрикати (свински пържоли, стекове, бургери) се приготвят от говеждо месо с добавка на допълнителни суровини. Това са яйца, сол, черен пипер, лук или чесън, бял хляб. В рецептата нарязан полу.
. Освен това не трябва да ги размразявате под течаща вода - ще получите "плодова каша". Препоръчва се леко размразените плодове да се сведат във врящия сироп, който вече е готов, и веднага след като водата отново кипи, отстранете от топлината. Оказва се вкусна и здравословна компот с красиви цели плодове. Прясно замразени "летни подаръци" могат да се използват и за плодова салата. В този случай те също трябва да бъдат размразени сами, след това излейте стопената вода, добавете захар или мед и украсете със сметана. Шокираната сметана съдържа аромати, а ако детето е алергично, е по-добре да го биете сами или да го използвате.Помощ: желето не замръзва! Today. готварство
Помощ: желето не замръзва! Днес за пръв път в живота си реших да готвя, съпругът ми наистина обича, но затова не го готвях преди. Накратко, той не замразява нещо (3 чувала на тиган), слага се в хладилника, чака до утре. Какво да направите, ако не замрази? Съпругът каза, че ще яде и течност :) Но наистина ли не можете да направите нищо? Сестра посъветва да постави във фризера :) Обикновено ние все още сме тези готвачи)))
Как да сгъстим крема? готварство
Помощ :) направи eclairs с рецептата на майката на Kuzkina, но кремът се оказа твърде течен, аз не знам какво направих погрешно, може би защото нишестето се обикновени, а не царевица. Мога ли да я сгъстя сега?
Пълнеж за пасти. готварство
Кой от тях Един приятел, когото познавам, добавя мляко на млякото и толкова много е достатъчно. Какви са някои трикове за пасти, които трябва да има със сок отвътре. Сега попитайте подробностите за един приятел, уви, не мога. Всички надежда за вас. Благодаря ви!
Как да се сгъсти картофено пюре? готварство
Случайно се изсипва повече мляко, отколкото ви е нужно. Резултатът беше прекалено течен. Как ще се сгъсти сега? Картофите вече не са вкъщи.
Въздушни пачули като. готварство
Как да направим хамбургерите "по-въздушни"? Винаги съм много здраво плетена, твърда. Аз правя от свинско месо и говеждо месо, яйца, зелени подправки и хляб, напоен с мляко. Какво трябва да добавя, за да ги направят по-фришури и по-меки?
LiveInternetLiveInternet
-Категории
- КОТКИ (1555)
- риба (127)
- котлети, ролки (118)
- пиле (117)
- зеле (113)
- картофи (111)
- пици, пица (94)
- палачинки, понички (85)
- домати, краставици, сливи (83)
- пасти (82)
- месо (81)
- цвекло, моркови (79)
- каша (79)
- вечеря (79)
- сосове, аджика (77)
- Послени хранения, диети (73)
- закуска (72)
- тиквички (57)
- пипер, патладжан (56)
- гърнета (56)
- сандвичи (50)
- яйца (47)
- сирене, извара (42)
- гъби (35)
- бюфет маса (34)
- пастет (32)
- черен дроб (31)
- лук, чесън (30)
- сладкиши (29)
- пита хляб (24)
- кнедли, кнедли (24)
- заготовки, зелени. (24)
- на корейски (20)
- кюфтета (19)
- свинска мас (19)
- Плакиди (18)
- четка (18)
- юфка, кнедли (18)
- сос (17)
- спагети, макарони (14)
- диня, грозде, джинджифил (13)
- суши (12)
- пасти (12)
- целина (12)
- колбаси (9)
- сирене торти (9)
- ЗДРАВЕ (906)
- почистване, подмладяване (140)
- напитки (102)
- традиционна медицина (85)
- Аюрведа (75)
- хомеопатия (70)
- диета (66)
- коса (61)
- фармация (59)
- кожа (58)
- черва (58)
- билки (58)
- обратно (44)
- паста, смес (42)
- черен дроб, панкреас (39)
- плавателни съдове (38)
- тинктури (38)
- стави (37)
- видео (32)
- крака (32)
- акупунктура (31)
- мехлеми, кремове (25)
- врата (24)
- сърце (22)
- очи (22)
- масаж (21)
- кръв (21)
- глава (21)
- бъбрек, урина (19)
- налягане (19)
- кашлица (19)
- ръце (19)
- наркотици (16)
- витамини (15)
- обща студена (13)
- зъби (9)
- гърло (7)
- ЗАБАВЛЯВАНЕ (605)
- Бисквитки (153)
- ябълков пай (94)
- пай за извара (76)
- макаронена торта (61)
- хлебчета (57)
- тарталети (46)
- хляб (40)
- черешов пай (39)
- Сладка торта (32)
- всмуквания (28)
- манна пай (25)
- гевреци (21)
- тиквен пай (17)
- кокосова торта (17)
- лимонов пай (13)
- кекс от ядки (13)
- баклава (9)
- суфле (5)
- ПЪЛНЕНА КУТИЯ (501)
- модели (101)
- аксесоари (60)
- Рокли (58)
- филе (55)
- горе (51)
- Пуловери, якета (39)
- Ирландия (35)
- трева (32)
- шалове, сноу (29)
- блуза (27)
- шапки, пончо (22)
- панталони, шорти (18)
- sundresses (18)
- одеяла, спално бельо (17)
- stoles (17)
- туники (17)
- болеро (13)
- покривки за маса, възглавници (11)
- бански костюм (10)
- Румънска дантела (8)
- списания (7)
- МЛАДЕЖКИ КОЖА (427)
- маски за лице (222)
- масло (43)
- масаж на лице и ший (38)
- Упражнения за лицето, шията (38)
- заговор за красота (36)
- аптека (36)
- маски за шията (25)
- ръчни маски (21)
- Съвети (17)
- крем (3)
- Десерти (404)
- шоколад (76)
- желе (67)
- крем-мус (60)
- бонбони (59)
- конфитюр (42)
- ядки, семена (40)
- плодове (35)
- сладолед (30)
- пудинг (28)
- бонбони, захаросани плодове (26)
- мляко (21)
- суфле (19)
- КАЗЕ (381)
- торти (96)
- торта (83)
- торта без печене (54)
- шоколадова торта (46)
- крем за торта (43)
- целувка (28)
- гъста торта (27)
- украса на тортата (22)
- крем суфле (22)
- тирамису (18)
- череша (17)
- NEEDLEWORK (210)
- бродерия (122)
- декор (68)
- ХАРТИЯ КРАСОТА (210)
- модулен оригами (75)
- vytynanka (44)
- 3D поздравителна картичка (43)
- quilling (33)
- пергамент (12)
- поздравителна картичка (10)
- опаковка (9)
- ЕЗОТЕРИКА (167)
- психология, нумерология (39)
- Симорон (31)
- парцели (25)
- руни (21)
- медитация (19)
- мантри (12)
- Потвърждения (10)
- Зеландия (4)
- САЛАТИ (156)
- НАПИТКИ (147)
- чай, кафе, какао (25)
- лимонада (23)
- коктейл, вода (23)
- квас (23)
- ликьори, ликьори (22)
- вино (19)
- кизел, компот, сок (14)
- УСТРОЙСТВО ЗА ИНТЕРНЕТ (127)
- компютърни уроци (71)
- фото ефект (25)
- полезна храна (22)
- Урок LiRu (19)
- ИЗПЪЛНЕНИЕ НА ЖЕЛАНИЯТА (120)
- желания (55)
- пари (41)
- молитви (26)
- ПРЕДСТАВИТЕЛИ (113)
- СТУДЕНИ НАПИТКИ (106)
- супа (39)
- брш, зеле (23)
- супа от цвекло (17)
- крем супа (17)
- гъби супа (5)
- плодова супа (4)
- okroshka (3)
- POSITIVE! (106)
- Плетива (99)
- POEMS (85)
- НОВА ГОДИНА (75)
- ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ (74)
- ДЕКОРАЦИИ (73)
- гривни (39)
- колани (22)
- ЧЕРВЕНО (61)
- MAC и MAC (55)
- СНИМКИ (42)
- Плетена шапка (42)
- ТОВА Е ИНТЕРЕСНО (40)
- БУТИЛКИ (35)
- Плетени обувки (34)
- чехли (14)
- малки обувки (12)
- ботуши (11)
- аксесоари (3)
- СЪБИТИЯ (34)
- ЦВЕТОВЕ (30)
- ПСИХОЛОГИЯ НА УСПЕХА (27)
- MUSIC. HITS (27)
- Плетени чорапи (27)
- МИСЛЕНЕ НА АЛАРМАТА (26)
- СНИМКИ (26)
- ПОЕМИ НА ЛЮБОВТА (23)
- ИГРИ (21)
- АНИМАЦИЯ, СЛАЙД (21)
- МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ (19)
- КРАСИВИ ЖИВОТНИ (16)
- ВИДЕО (15)
- РАЗМЕР, ОБЕМ (15)
- СХЕМИ (13)
- РЕЧНИК (13)
- Английски (9)
- Руски език (3)
- Красиви автомобили (11)
- МУЗИКАЛЕН ФЛАШ (9)
- КРАСИВИТЕ ГРАДОВЕ (9)
- БЕБЕШКИ РЕЦЕПТИ (8)
- МОДА (6)
- НОСИ (4)
-Tags
-музика
-Търсене по дневник
-Абонирайте се по имейл
-интереси
-Редовни читатели
-общност
-статистика
Тайните на перфектното пълнеж за кюфтета.
Тайните на перфектното пълнеж за кюфтета
Пържените пайети са един от стълбовете на домашния комфорт. Но неопитни готвачи с кюфтета често имат проблеми. Най-често те се оплакват, че котлетата са твърде твърди или се разпадат точно в тигана. За да се определи ситуацията е много проста. Помислете за основната рецепта за перфектни котлети и няколко вариации в котлето тема от любители готвачи и реални професионалисти.
Класическо мляно месо
Ако приемате месо от трета ставка за котлет от мляно месо, не трябва да разчитате на отличен резултат. Лошо месо - лоши кюфтета. Така че не бъди алчен, но избираш добро свинско и говеждо месо на пазара и купуваш лук по едно и също време, ако вече имаш подправки, сол и мляко в къщата си.
Един килограм месо ще изисква няколко малки лука, четири скилидки чесън и 1/3 от градския хляб (хляб). Сол и подправки се прибавят към готовия кайма на вкус, но се препоръчва да не бъде особено ревностен, така че бургерите да не се окажат твърде солени. Що се отнася до месото, възможно е да се сложи телешко или не твърде старо говеждо на пържоли, или да се вземат еднакви части от говеждо и свинско месо. Единичните свински котлети може да се окажат твърде мазни, което няма да направи щастието на панкреаса ви много щастлив.
Хлябът (за предпочитане леко застоял) се поставя в контейнер с мляко или вода, лукът и месото се нарязват на парчета, а заедно с чесъна и парчета от напоения хляб се придвижват в месомелачка. Някой се задоволява с едно превъртане, докато някой смята, че е правилно да преглеждате месото два или три пъти. Това е въпрос на вкус: има хора, които като цяло разпознават само нарязани бургери и правят без месомелачки с един нож и ръкавица.
За да не изгубят формата си, малките добавят към мляното яйце или грис като свързващо вещество. Не бива да правите това: котлетата се оказват сурови. И така, че котлети да не се окаже раздразнен, не забравяйте да победи готовия пълнеж! За да не опечете всички стени и тавани на кухнята, вземете дълбоко тиган. Повдигане на част от мляно месо по-нагоре, с сила да го пръснете в тигана. Повторете най-малко три минути. Едно добре удряно месо в яйца и грис не се нуждае - котлетата ще се окажат гладки, гладки и никога няма да се разпаднат при пържене. Печете такива бонбони или в брашно или в галета.
Ако е възможно, направете повече пълнеж. Подходящо е да се замразява, разделя се на порции. Но след това през седмицата е достатъчно да получите още една опаковка с мляно месо предварително, а на вечеря се осигуряват пресни кексчета.
Котлети за домашни птици
Пилешките кюфтета са обичани от всички освен от вегетарианците, но те също така обичат, просто не разпознават. Деликатни, кремообразни, свежи - такива бургери ще украсят всяка маса с тях. Най-вкусните пилешки котлети - пожарникари. В старата книга за готварство, освободена още през съветските времена, огъня хамбургери бяха инструктирани да готвят по този начин. С добро, тежко пиле, отстранете кожата, отделете месото от всяка кост и прегледайте месомелачката. Това пълнеж се смесва с бял хляб, предварително напоен с мляко, и отново минава през месомелачка. Най-деликатното вещество, което сте получили, трябва да бъде осолено, ароматизирано с масло и добре смесено, за предпочитане с дървена лъжица. Оформете баничките, внимателно ги навийте в фино смлени галета, а след това се запържете в горещо масло от двете страни, докато златисто кафяво. След хамбургерите или ги изпратете в предварително загрятата пещ за 5 минути, или затворете капака и оставете на минимална топлина за същото време. Съотношението на пилешко месо и бял хляб е от 10 до 1 (т.е. за 1 кг месо отнеме 100 грама хляб). Не се опитвайте да изхвърлите пилешките кости - те са полезни за бульон.
Кюфтетата на Турция се приготвят по същия начин, а лукът се прибавят само лук и чесън, а до мека се прибавя супена лъжица заквасена сметана. Във фурната печена пуйка трябва да се държат по-дълго - около двадесет минути.
Референтни рибни торти
За рибни пържоли ще трябва да купите готови филета или прясна риба, които ще трябва да бъдат почистени, изкормени и освободени от костите. Няма специални предпочитания за породата риба, предназначена за котлети. Това може да е най-простият полюс, треска, мерлуза, костур - всеки, просто да не е кокалеста.
Филетата се свиват през месомелачка с бял хляб, напоен с мляко. Познавачите съветват да добавите и печен лук там, тъй като дава на рибените копчета специален вкус. Но плънката може да се окаже водна. Няма значение - добавете брашно или някаква грис към него. Не забравяйте да накълцате риба сол и черен пипер. Скролирайте по-добре два пъти - ще бъде много нежно. Печени рибни торти в хрупкави трохи. Сварете такива бургери малко преди да сервирате, а след това сервирайте 5-7 минути във фурната, преди да сервирате.
Рибените котлети могат да бъдат перфектно приготвени и приготвени на пара и незабавно да ги изпратите във фурната за около 20 минути - все още се вкусвате.
Както обикновено, съвет - експериментирайте. Опитайте се да добавите зеленчуци, когато правите кайма - това ще даде на котките допълнителна сочност. Зелето, тиквичките, картофите, морковите и дори всички тези зеленчуци са най-подходящи за този бизнес. Комбинирайте видовете месо за пълнене, не се страхувайте от прекалено мастно свинско месо - то перфектно ще балансира пълненето от твърдо говеждо месо. И скрийте ръчната мелница за ръце на баба: пълнежът е много по-забавен да се направи с помощта на съвременните електрически уреди.