Малки кюфтета - 8 от най-добрите метълбол рецепти за супа или горещо

Малките кюфтета, чиято рецепта може да бъде избрана от селекцията по-долу, ще променят вкусовите характеристики на първия курс или ще се превърнат в едно от най-добрите допълнения за картофени ястия до зърнени храни, макаронени изделия, ако ги подредите със сос.

Как да направите кюфтета от мляно месо?

Кюфтетата са приготвени от елени, особено ако познавате основните тайни и фини нюанси за създаване на вкусни кюфтета:

  1. Сиренето може да се използва от същия тип месо или, в идеалния случай, от комбинация от няколко разновидности.
  2. Често месната база се допълва за нежност с напоена хляб и за пикантност с лук, чесън и подправки.
  3. За да могат кюфтетата да запазят добре своята форма, приготвеният кайма е внимателно победен, повдигайки го и го хвърляте обратно в купата.

Как да направите кюфтета от мляно месо за супа?

Най-добрите варианти за готвене на ароматна богата супа ще бъдат кюфтета от домашно приготвено мляно месо, което може да бъде направено от свинско и говеждо месо в еднаква степен или като се използва еднокомпонентна основа. От посочения брой продукти ще бъде част от кюфтета, достатъчна да запълни горещата, приготвена от два литра бульон.

  • мляно месо - 400 г;
  • лук - 1 бр.;
  • масло - 30 г;
  • сол, черен пипер.
  1. Подгответе пълнежа и завъртете месото чрез месомелачка.
  2. По същия начин, смилайте обеления лук.
  3. Добавете меко масло към масата, солете го, изпечете я, омесете я и я разбийте.
  4. Чаена лъжичка от порции от кайма, накиснете ги под формата на топки, които се добавят към супата и гответе за 7-10 минути.

Малки кюфтета с рецепти Gravy

Вкусното и апетитно ястие за второто ще бъдат кюфтетата от мляно пиле със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилето улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калорични. Храната ще перфектно допълва страничното ястие от картофи, ориз, елда, а също и идеално годни за варени тестени изделия.

  • мляно пиле - 400 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • моркови и сладки пиперки - 1 бр.;
  • Грузинска аджика и доматена паста - по 1,5 ч. Л.
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1,5 чаши;
  • масло - 50 ml;
  • брашно - 1,5 ч. л.;
  • пипер, сол.
  1. Пълненето се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
  2. Преминете лука с моркови, добавете нарязани чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да се вари.
  3. Поставете кюфтетата от мляно пиле в тиган и задушете в продължение на 20 минути.

Кюфтета от говеждо месо - рецепта

Кюфтетата от мляно месо, чиято рецепта ще научите по-долу, са направени от говеждо месо. Необичайният вкус и оригиналността на ястието ще бъдат дадени от добавените борови ядки и твърдото сирене. В идеалния случай е по-добре да използвате пекорино романо, но в отсъствието на едно, можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. След като сте прекарали един час, можете да нахраните вкусните четири от тях.

  • мляно говеждо - 800 г;
  • хлебни трохи - 3 чаши;
  • мляко - 1 чаша;
  • кедрови ядки - ¼ чаша;
  • доматен сос - 4 чаши;
  • яйца - 1-2 броя;
  • чесън карамфил - 3 бр.;
  • настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по половин чаша;
  • сол, черен пипер, масло за пържене.
  1. Накиснете трохи в млякото и се разбърква с мляно месо, ядки, магданоз, сирене, чесън и яйца.
  2. Озарявайте масата, правете кръгли продукти, ги разтопете в брашно и ги запържете в масло.
  3. Кюфтетата от говеждо месо са пълни с горещ сос и задушени за 30 минути под капака.

Сладки кюфтета с ориз - рецепта

На следващо място как да направите кюфтета от мляно месо с ориз. В действителност - това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за гасене на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домат или смес от няколко вида. От посочения брой продукти получавате 4 пълни порции.

  • мляно месо - 800 г;
  • ориз - 1 чаша;
  • Apple - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • чесън - 1-2 карамфил;
  • лук - 3-4 бр.;
  • яйце - 1 бр.;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • бульон - 1 л;
  • сметана - 200 ml;
  • доматена паста - 100 г;
  • сол, черен пипер, масло.
  1. Пълненето се смесва с лук, настъргана ябълка, яйца и варен ориз.
  2. Масата е подправена, от нея се образуват кръгли заготовки и се поставят в тенджера.
  3. Пас над останалите зеленчуци, добавете брашно, макаронени изделия, сметана, налейте бульон, хвърлете подправки и оставете да се вари.
  4. Смесете месото с ориз и задушете в продължение на 25-30 минути.

Кръглите кюфтета на Турция

Турция смесени кюфтета, чиято рецепта е очертана по-долу, са не само вкусни, но за сметка на свойствата на месото, те също са здравословни и питателни. Те могат да бъдат поставени в супа или задушени в сос на избрана основа, евентуално предварително пържени в масло. Само 50 минути - и вкусно лечение за 4 души на масата.

  • смляна пуйка - 800 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • нарязани зеленчуци - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • сос - 1 л;
  • сол, черен пипер, масло.
  1. Смесете пълнежа с лук, яйца, билки, подправени.
  2. Направете кръгли заготовки, изсипете ги със сос.
  3. Сладък кренвирш за 25-30 минути.

Свинско Малки Кюфтета

Подготовката на кюфтета от картофи, чиято рецепта е посочена в следващите препоръки, можете да направите сухата гарнитура по-сочна и вкусна, като добавите към нея не само сърдечни и питателни месни продукти, но и щедро ароматизирани със сос. След като сте прекарали около час, можете да организирате хранене за четирима.

  • мляно свинско месо - 800 г;
  • лук - 2 бр.;
  • чесън - 1 зъб;
  • трохи за хляб - 1 чаша;
  • моркови - 1 бр.;
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сметанов и доматен сос - по 1 чаша;
  • бульон - 1 л;
  • сол, черен пипер, подправки, масло, билки.
  1. Пълненето се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
  2. Озарявайте масата, правете от нея бланши, хляб в брашно и кафяво.
  3. Поставете лук, моркови, добавете сметана, домат, бульон, подправки.
  4. Поставете в качеството на пържени препарати.
  5. Задушете кюфтета от мляно свинско със сос за 30 минути.

Рибно месо

Кюфтета от рибено месо, чиято рецепта е лесна за изпълнение, ще зарадва феновете на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност, заедно с ниско съдържание на калории. Често те се изцеждат в доматен или доматен сметанов сос с добавяне на нарязани или нарязани зеленчуци. Готвенето на 4 порции ще отнеме 50 минути.

  • мляна риба - 700 грама;
  • бяла хрупкава хляб - 150 г;
  • мляко - 100 ml;
  • лук - 2 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • яйце - 1-2 броя;
  • домати - 700 г;
  • тиквички (по избор) - 200 г;
  • чесън - 1 карамфил;
  • сол, черен пипер, риган, босилек, масло.
  1. Пълнежът се смесва с хляб, яйце и лук, напоени с мляко.
  2. Преминете втория лук с моркови в олио, прибавете доматени домати, тиквички, чесън, подправки, задушете в продължение на 10 минути.
  3. Подгответе заготовки, потопени в сос и задушени вкусни кюфтета от мляно месо в продължение на 20 минути.

Смесени кюфтета във фурната

Готвене на кюфтета от мляно месо в този случай се различава от предишната топлинна обработка на продуктите. След регистрацията, заготовките се пекат във фурната, докато се приготвят напълно с добавянето на сос, който може да бъде направен според препоръките на рецептата или да бъде подреден по ваш собствен начин. Целият процес ще отнеме по-малко от час.

  • мляно месо - 1 кг;
  • яйце - 1 бр.;
  • хляб - 1/3;
  • лук - 2 бр.;
  • чесън - 3 карамфил;
  • доматена паста - 100 г;
  • бульон - 1 л;
  • сол, черен пипер, масло, подправки.
  1. От мляно месо, яйца, напоена хляб, извадете заготовката, поставена във форма и изпечена на 200 градуса за 15 минути.
  2. Пригответе лука с чесън, добавете тестени изделия, бульон, подправки, варийте и изсипете продуктите във формата.
  3. Печете ястието за още 15 минути.

Малки кюфтенца за готварска супа - класическа рецепта

Публикувано от: admin в първите ястия 03/10/2018 0 6,838 Прегледи

Рецепта за домашно приготвена кюфтета - Апетитни топки от месо за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супи, приготвени с филе от месо. Месото апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на кюфтетата е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона се установява за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава добър избор ще бъде супа с кюфтета. Днес ще говорим за готвене кюфтета от земята говеждо месо, как да ги прави правилно, да се готви, и какво трябва да се добави към тях, така че те да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвене вкусни кюфтета

Кюфтета от месо за първия курс от свинско, говеждо или смесено (50/50 от двата типа мляно месо). Варени топчета от месо и пилешко месо са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтета необичаен или интересен допир, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета според вашия вкус.

Много е лесно да готвите "ефирни", порьозни и меки кюфтета - добавете смачкана и натрошена хлябна хляб към приготвено месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но във всеки случай не и пресни сладкиши. Няколко парчета сух хляб трябва да се напълнят с горещо мляко или само вода. Хлябът ще се надуе. Излишната течност се отцежда и хлябът се смила с миксер или се върти заедно с лук и кайма.

Ако сте свикнали да приготвяте ястия с пресни билки, подправки, а след това кюфтета с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат най-важната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглежда много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтета по време на готвенето, се увеличава по обем и става по-буйна, трябва да добавите галета към пълнежа. Те, като поглъщат течността от бульона, набъбват, топките от месо ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо грозде.

Това е важно! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути преди да скулптирате топките, така че тези съставки да са добре комбинирани с мляното месо.

Първото ястие може да получи един много светъл вкус и аромат по един прост начин - предварително запържване на месо топки преди готвене. Препечени в масло, те дават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всяка, но рецептата препоръчва да се направи на крем - тя няма да претегли вкуса на ястието и няма да направи бульон тлъст.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

  • Изберете средномаслена пълнеж. Ако е с голямо количество мазнини и мазнини, то ще даде своето съдържание на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и слабо апетитно.
  • Оптималният размер на месо топките - със среден орех. Не правете твърде големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат по време на готвенето и ще се стремят да "изскочат" от тигана.
  • Кюфтетата се формоват на ръка. Ако не искате да се бъркате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порции порции лъжица мляно месо, да направите кръгла топка и да я натопите във вряща вода. Само не забравяйте, че в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
  • Не е необходимо да добавяте пилешки яйца - те ще направят резултантната част на топките твърди, "гума". За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да бъде пуснат на кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите курсове

Много домакини се чудят как да правят кюфтета от кайма правилно, така че те да не се разпадат при готвене в бульон и да работят на първия опит. Трябва веднага да се отбележи, че ястието не е приготвено според принципа на вземане на котлети, а пюрето за пълзящи кюфтета няма да работи - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-"въздушна" текстура, което ще им позволи да ги напълнят с течност при готвене, което ги прави меки и деликатни по вкус. Как да постигнем този резултат, ще дадем следните съвети.

Уморяваме ръцете си преди моделирането

За да направите кюфтета със същия размер и форма, трябва да ги изваяте с ръце. Често плънката е прекалено "лепкава", прилепвайки пръстите около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правенето на чисти топки. Това може да бъде избегнато чрез подготовка на отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, потапяйте пръстите във водата и вече няма да имате проблеми с формоването на месни топчета, дори и да използвате рецептата за първи път.

Понякога плънката се държи непредсказуемо подготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъста и здрава. Ако направите топки от такова твърдо пълнене, то след готвене няма да стане по-мек, но ще запази текстурата, а завършените кюфтета ще имат непривлекателен вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месният компонент е сух и неподходящ, добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще даде на плънката по-кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към коня, за да се подобри вкусът, така че готовото ястие да е по-сочно и меко кремообразно намек.

Подготвените топчета трябва да се охладят, преди да се гмуркат в бульон. След като ги оформите, ги поставете за 20-30 минути в долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета поддържат по-добре формата си и не се залепват заедно по време на готвенето.

Как да готвя

Рецептата за приготвяне на кюфтета е много проста. Дори ако не знаете как да боравите с мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да изваждате на ръка "топките" на кайма, този процес може да се направи с децата. Ние ви даваме класическа рецепта за месни топки за супа, за да можете лесно да я помните и да приготвите първите ястия без да се налагате.

Време за готвене:

Дозировки на контейнер: 6.

За да готвите кюфтета у дома за първия курс, се нуждаем от следните съставки (с изчисление на пот от 3,5 литра):

  • 400 г прясно смляно говеждо месо (свинско, говеждо или смесено);
  • 1 малък лук;
  • 2 супени лъжици. л. галета;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • сол, черен смлян пипер.

Като допълнение (по избор):

Нека започнем да готвим

1. Настържете ситно лука. В тигана разтворете 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, минава няколко пъти през месомелачка, се смесва с пържено ситно нарязан лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако пълнежът се оказва плътен, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена варена вода.

3. От подготвеното месо, за да се формират ръцете с точна форма на кюфтета - 8-10 грама всяка. Сглобете топки, поставени на дъска за рязане и охладете за половин час.

4. В супа или вряща осолена бульон се разстила един метбол и гответе за 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да подобрите външния вид на ястието и добавете вкус, препоръчваме да поръсите всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също така добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Бон апетит!

Сега знаете как да готвите най-вкусното ястие за цялото семейство от говеждо месо и бульон в буквално половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчица" за всички, които се грижат всяка минута. Работничките и младите майки, които се нуждаят от подготовка не само вкусно, но и бързо, особено ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях могат да бъдат замразени за бъдеща употреба. Преди готвене замразените месни топки не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура във вряща бульон.

Супа от кюфтета

Добър ден. Днес готвя супа с кюфтета. Това е майсторски клас от любимата ми тъща Людмила Владимировна.

Кук ще бъде основната рецепта за супа с кюфтета, картофи и печено зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите допълнителни съставки към вашата супа. Така че в супата можете да добавите макаронени изделия, елда, ориз, грис, ечемик или царевични зърна.

В допълнение към зърнените култури можете да добавите зеленчуци към супата, например българска пипер, почти всички видове зеле, тиквички, леко пържени патладжани, царевица, зелен фасул или грах.

Можете да направите различни и да добавите към супата 5 минути преди края на готвене настъргани или нарязани преработени сирена нарязани на малки кубчета.

Рецепта за домашно приготвена кюфтета - Апетитни топки от месо за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супи, приготвени с филе от месо. Месото апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на кюфтетата е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона се установява за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава добър избор ще бъде супа с кюфтета. Днес ще говорим за готвене кюфтета от земята говеждо месо, как да ги прави правилно, да се готви, и какво трябва да се добави към тях, така че те да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвене вкусни кюфтета

Кюфтета от месо за първия курс от свинско, говеждо или смесено (50/50 от двата типа мляно месо). Варени топчета от месо и пилешко месо са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтета необичаен или интересен допир, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета според вашия вкус.

Много е лесно да готвите "ефирни", порьозни и меки кюфтета - добавете смачкана и натрошена хлябна хляб към приготвено месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но във всеки случай не и пресни сладкиши. Няколко парчета сух хляб трябва да се напълнят с горещо мляко или само вода. Хлябът ще се надуе. Излишната течност се отцежда и хлябът се смила с миксер или се върти заедно с лук и кайма.

Ако сте свикнали да приготвяте ястия с пресни билки, подправки, а след това кюфтета с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат най-важната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглежда много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтета по време на готвенето, се увеличава по обем и става по-буйна, трябва да добавите галета към пълнежа. Те, като поглъщат течността от бульона, набъбват, топките от месо ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо грозде.

Това е важно! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути преди да скулптирате топките, така че тези съставки да са добре комбинирани с мляното месо.

  • За богат вкус и аромат

Първото ястие може да получи един много светъл вкус и аромат по един прост начин - предварително запържване на месо топки преди готвене. Препечени в масло, те дават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всяка, но рецептата препоръчва да се направи на крем - тя няма да претегли вкуса на ястието и няма да направи бульон тлъст.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

  • Изберете средномаслена пълнеж. Ако е с голямо количество мазнини и мазнини, то ще даде своето съдържание на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и слабо апетитно.
  • Оптималният размер на месо топките - със среден орех. Не правете твърде големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат по време на готвенето и ще се стремят да "изскочат" от тигана.
  • Кюфтетата се формоват на ръка. Ако не искате да се бъркате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порции порции лъжица мляно месо, да направите кръгла топка и да я натопите във вряща вода. Само не забравяйте, че в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
  • Не е необходимо да добавяте пилешки яйца - те ще направят резултантната част на топките твърди, "гума". За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да бъде пуснат на кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите курсове

Много домакини се чудят как да правят кюфтета от кайма правилно, така че те да не се разпадат при готвене в бульон и да работят на първия опит. Трябва веднага да се отбележи, че ястието не е приготвено според принципа на вземане на котлети, а пюрето за пълзящи кюфтета няма да работи - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-"въздушна" текстура, което ще им позволи да ги напълнят с течност при готвене, което ги прави меки и деликатни по вкус. Как да постигнем този резултат, ще дадем следните съвети.

Уморяваме ръцете си преди моделирането

За да направите кюфтета със същия размер и форма, трябва да ги изваяте с ръце. Често плънката е прекалено "лепкава", прилепвайки пръстите около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правенето на чисти топки. Това може да бъде избегнато чрез подготовка на отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, потапяйте пръстите във водата и вече няма да имате проблеми с формоването на месни топчета, дори и да използвате рецептата за първи път.

"Омекотяваме" пълнежа

Понякога плънката се държи непредсказуемо подготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъста и здрава. Ако направите топки от такова твърдо пълнене, то след готвене няма да стане по-мек, но ще запази текстурата, а завършените кюфтета ще имат непривлекателен вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месният компонент е сух и неподходящ, добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще даде на плънката по-кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към коня, за да се подобри вкусът, така че готовото ястие да е по-сочно и меко кремообразно намек.

Охлаждане на детайла

Подготвените топчета трябва да се охладят, преди да се гмуркат в бульон. След като ги оформите, ги поставете за 20-30 минути в долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета поддържат по-добре формата си и не се залепват заедно по време на готвенето.

Как да готвя

Рецептата за приготвяне на кюфтета е много проста. Дори ако не знаете как да боравите с мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да изваждате на ръка "топките" на кайма, този процес може да се направи с децата. Ние ви даваме класическа рецепта за месни топки за супа, за да можете лесно да я помните и да приготвите първите ястия без да се налагате.

Време за готвене:

Дозировки на контейнер: 6.

За да готвите кюфтета у дома за първия курс, се нуждаем от следните съставки (с изчисление на пот от 3,5 литра):

  • 400 г прясно смляно говеждо месо (свинско, говеждо или смесено);
  • 1 малък лук;
  • 2 супени лъжици. л. галета;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • сол, черен смлян пипер.

Като допълнение (по избор):

  • пресни зелени (магданоз, копър);
  • заквасена сметана.

Нека започнем да готвим

1. Настържете ситно лука. В тигана разтворете 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, минава няколко пъти през месомелачка, се смесва с пържено ситно нарязан лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако пълнежът се оказва плътен, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена варена вода.

3. От подготвеното месо, за да се формират ръцете с точна форма на кюфтета - 8-10 грама всяка. Сглобете топки, поставени на дъска за рязане и охладете за половин час.

4. В супа или вряща осолена бульон се разстила един метбол и гответе за 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да подобрите външния вид на ястието и добавете вкус, препоръчваме да поръсите всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също така добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Бон апетит!

Сега знаете как да готвите най-вкусното ястие за цялото семейство от говеждо месо и бульон в буквално половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчица" за всички, които се грижат всяка минута. Работничките и младите майки, които се нуждаят от подготовка не само вкусно, но и бързо, особено ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях могат да бъдат замразени за бъдеща употреба. Преди готвене замразените месни топки не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура във вряща бульон.

Кюфтета, Как да направите кюфтета от мляно месо, рибени кюфтета

Мезелската супа се оказва вкусна, ароматна, сърдечна. Времето за готвене е минимално. Вкусните вариации на супата с кюфтета са различни - в зависимост от състава на месото и съставките в супата.

Как да направите кюфтета правилно -
общи препоръки

За да отговорите на въпроса как да направите кюфтета, ние определяме техните видове:

Видове кюфтета:

  • кюфтета;
  • рибни кюфтета;
  • кюфтета от домашни птици.

Обща информация:

  • На зърна се добавят ситно нарязан лук и подправки, зелените са разрешени според рецептата.
  • Добавянето на яйца към ковчежетата е възможно, но бульонът губи своята прозрачност.
  • В каймата е възможно да добавите хляб, напоен във вода или мляко (хляб). В същото време консистенцията на сиренето става по-еластична.
  • Но въвеждането на зърнени култури или зеленчуци е неприемливо. Мляното месо със зърнени или зеленчуци не е кюфтета, това са кюфтета.

Вид обработка на месо:

  • Готвене във вряща вода, бульон или в супа.

Ако сте видели някъде рецепта за "пържени кюфтета", тогава аз ще ви отговоря - това не са кюфтета! Това са малки кюфтета, кюфтета или злоба и т.н.... Кюфтетата са само варени! - във вода, бульон, супа.

Как да направите кюфтета от мляно говеждо Recipe.

Кюфтета се сервират. Пълнеж, който се продава в магазина, може да съдържа различни добавки, мляно месо, което може да бъде закупено на пазара, без съмнение, подготвено от отпадъци.

Кюфтетата са направени от говеждо, свинско, агнешко или от смеси от различни видове месо. Например: свинско и говеждо месо, говеждо и агнешко в съотношение 1: 1 или в други съотношения, на вкус.

Въпреки това хранителните изисквания за панкреатит налагат ограничения върху избора на месо. Забранява се свинско и агнешко, дебело говеждо. Прочетете повече информация за това как можете да ядете с панкреатит.

Можете да използвате постно говеждо, телешко, заешко. Свързващата тъкан и сухожилията задължително се отстраняват от месото.

Рецептата, описана по-долу, може да се използва при клинично хранене за панкреатит - диета номер 5р.

съставки:

  • Говеждо месо - 500 г
  • Лук - 42,3 грама (1/2 части средно големи)
  • Яйца - 1/3 бр. (Можете да вземете 1бр, не можете да слагате яйца)
  • Сол - 10,6 g (1 ч.л.)

Метод за приготвяне:

  1. Месото, добре измито, освободено от сухожилията и мазнините, прескочете 2-3 пъти през месомелачка.
  2. Накълцайте лук, бланширайте (т.е. "опечете" с вряща вода).
  3. Свържете месото, бланширан лук, яйце. За еластичността на мляното месо можете да добавяте вода. Омесете добре.
  4. От полученото плънка се образуват топки с размер на орех.
  5. Сварете кюфтета във вряща вода, в бульон или добавете към супата.
  6. Бон апетит!

Как да направите круши и кюфтета правилно да прочетете тук >>

Говеждо кюфтенца Калории 100гр ястия - 221 ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама от ястието - говеждо кюфтета:

  • Протеин - 26.27 g
  • Мазнина - 12.63 g
  • Въглехидрати - 0.89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0.0147 mg
  • С - 0 мг
  • Ca - 30.0403 mg
  • Fe - 1.6355 mg

Как да направим кюфтета от рибната рецепта

Рибните ястия са много полезни. Рибните ястия съдържат жизнени вещества и елементи като фосфор, калций, желязо, цинк, ненаситени мазнини и протеини, витамини В и D.

- Рибните ястия трябва да бъдат включени в храната на бебешка храна, в храненето на хората, които водят здравословен начин на живот.

- Ястията от риба от нискомаслени видове са част от протеиновите диети, диети за отслабване.

- Рибните ястия са част от многобройните терапевтични диети, включително тези с панкреатит. Предложената рецепта съответства на диета номер 5. Позволете ми да ви напомня, че диета номер 5 е по-малко строг от диета номер 5p. Преходът от диета № 5p към диета № 5 се осъществява с разрешение на лекар през период на стабилна ремисия.

съставки:

  • Pollock - 900 гр
  • Лук - 150 г (2 броя средно големи)
  • Яйца - 1 бр
  • Сол - 5 г (0,5 л. Л.)

Метод за приготвяне:

  1. Готвене на рибни филета. За това измиваме добре рибата, отстраняваме главата, освобождаваме я от костите. Кожата не може да бъде премахната. Нарежете на парчета;
  2. Използвайки месомелачка, нарязайте филето;
  3. Ситно нарязайте лука и бланширайте (т.е. "опечете" с вряща вода).
  4. Свържете рибната маса, бланширания лук, яйцето. За еластичността на мляното месо можете да добавяте вода. Омесете добре.
  5. От получените пълнеж форми топки с тегло 15-20 г
  6. Кюфтета от мляна риба се вари в кипяща вода, в бульон или добавете към супата.
  7. Бон апетит!

Рибни кюфтета Калории 100гр ястия - 67.79 ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама от ястието - говеждо кюфтета:

  • Протеин - 12.78 g
  • Мазнина - 1.05 g
  • Въглехидрати - 2.41 g
  • В1 - 0,0124 mg
  • В2 - 0.2699 mg
  • С - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

В заключение: кюфтета от мляно месо е сърдечен ястие, готвачи бързо, се оказва вкусно. Ако включите кюфтета в диетата си, това ще ви позволи да спестите много време: един ден - пригответе пълнежа си, извадете кюфтета от тях и ги замразете, предварително ги опаковайте в порции опаковки. В деня, когато има желание да ги готвя, вземете една от чантите и

  • Кук супа с кюфтета. Рецепти за супа от супа ще бъдат публикувани скоро.

или варете кюфтета и сервирайте на масата като отделно ястие:

  • под сос, например, хранителен сос бешамел е добре пригоден;
  • с картофено пюре;
  • със зеленчуци.

Рецепта за супа от кюфтета

Супа с кюфтета рецепта с снимки

Съдържание на страницата:

Супата с кюфтета принадлежи към категорията супи, които могат да готвят почти всички домакини. Често, когато няма достатъчно време да се подготви по-сложно ястие, супата с кюфтета се превръща в истинска находка, тъй като тя се приготвя бързо и лесно.

Кюфтетата и картофите, които са основните съставки на това ястие, се приготвят до пълна готовност за 40 минути, което спестява домакинята от дълго време в кухнята.

Състав и тяхното приготвяне

Възможностите за готвене за тази супа са много. Едно от посочените по-долу включва използването на следните съставки:

  • 3 литра вода;
  • 400 г картофи;
  • 150 г спагети;
  • 300 г мляно месо;
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 2-3 супени лъжици растително масло
  • зелени;
  • подправки и сол.

С правилното разпределение на времето ще ви отнеме не повече от 40 минути, за да приготвите такава супа.

Необходимо е да започнете готвенето на супата като първо поставите пот на водата. Докато водата се нагрява и се вари, по това време трябва да се обелват картофи, моркови и лук. Картофите трябва да бъдат нарязани на кубчета, лук и моркови - котлет. Прочетете повече: Рецепта за лука супа.

Как да готвя маслината супа

Стъпка 1

Кюфтетата за супа се приготвят с мляно месо, което се добавя лук, чушки. Мокрите ръце (така че плънката не се залепва) се изработват от горните кюфтета и се слагат във фризера за няколко минути. Трябва да се отбележи, че пълнежът може да бъде свинско, говеждо, пилешко или смесено. Желателно е месото, от което се готви месото, да е слабо. В месните топки можете да добавите на вкус бял хляб, орехи или други добавки.

Стъпка 2

По времето, прекарано в производството на кюфтета и нарязването на зеленчуците, водата има време за кипене. В кипяща вода, натрошете картофите, половината от нарязаните моркови и половината от лука. Почти непосредствено след тях във водата можете да поставите кюфтета, смесвайки ги, така че да не се слепват заедно. Преди да понижите кюфтетата в супата, огънят под тавата е минимален, за да се намали врящата вода. Ако поставите месото топки във вряща вода, то бульонът ще се превърне в мътен. Някои домакини преди да поставят кюфтетата в бульон, запържете ги в тиган.

Стъпка 3

Спагети се потапят във вода, когато картофите са почти готови. Прекъсването им или поставянето им непокътнати - по усмотрение на домакинята.

Стъпка 4

Докато супата кипи, използвайте растителното масло, за да изпиете останалата половина от нарязаните моркови и лук. Пържените лук и моркови трябва да се изсипят в супата и след това да продължат да я запалят за около 3 минути. След отстраняване от топлината, можете да добавите зеленчуци.

Горната рецепта е типична, но не и класическа. Всяка домакиня има свое собствено мнение за това как да се направи месал супа. Всяка домакиня готви това ястие по свой начин, използвайки различни съставки, но картофите и, разбира се, кюфтетата от месото са постоянните компоненти на тази супа. Прочетете повече: Харчо супа в бавна готварска печка.

Вкусна рецепта за мезешки супи с снимки

  • мляно месо, имам домашно - свинско месо + говеждо месо (600-700 грама)
  • парче фрут без кори (100-150 g)
  • средни картофи (1 бр.)
  • един малък морков
  • една малка крушка
  • паста (1/2 супена лъжица) или ориз (1/4 супена лъжица)
  • растително масло за пържене
  • дафинов лист (3-4 броя)
  • зеленина

изход - трилитрова тенджера от проста и вкусна супа

Как да готвя супа с кюфтета - рецепта с снимка стъпка по стъпка

Създаване на топки от мляно месо

  1. Накиснете в мляко или вода парче хляб без коричка за земята говеждо месо, оставете го да стои, накиснете. Междувременно ще нарязваме фино зелените, ще оставим половината от тях за пълнене на супата с кюфтета в края на готвенето, ще използваме другата част за пълнене. Раздробяваме мляното месо в купа, сол и пипер, добавете зеле (незадължително), накиснат и изцеден хляб, разбъркайте добре и започнете да правите месни топки.

За да избегнете смилането на месото, изплакнете ги с вода. Аз правя кюфтета по размер с орех. Взимам парче домашно мляно месо с малка лъжица и го стискам няколко пъти в ръката си, така че мляното месо да се уплътни и да се натопи топчето за месо.

Печене на зеленчуци за супа

  1. Поставяме половината вода за супа в тенджера, след което винаги можете да я добавите, ако няма малко. Сол вода - 1/3 супена лъжица сол или добавете суха бульон (добавям пиле), оставяйте водата да се вари. Междувременно почистваме и нарязваме моркова, слагаме масло върху тигана, запържваме на средна температура.

Докато морковите се пекат, отлепете и накълцайте лука - хвърляме на същото място, пържете лука - морковите заедно, докато те са леко златисти, изключете, супата превръзка е проста и вкусна с кюфтета готови.

Пригответе съставките

  1. Обелете и нарязайте нарязаните на кубчета картофи. Подгответе ориз или тестени изделия. Паста за първото ястие вземаме всички налични - юфка, юфка, рога и т.н., ако имате спагети - просто ги разбийте.

Кук и сервирайте вкусна мезета супа

  1. Ако водата кипи, внимателно хвърляме кюфтетата от мляното месо един по един, те трябва да се издигат, когато са готови. Когато дойдоха на върха и водата се вареше, хвърляме натрошени картофи, ориз или тестени изделия в супата, разбъркваме, кипене, докато изключваме газа и оставяме да готвим, докато картофите и тестените изделия не са меки.

Време е да опитате супа с кюфтета върху солта, ако няма достатъчно вода, добавете вряла вода, ако е необходимо. След като се приготвят картофите и макароните, поставяме листата на дъб, печените моркови и лука, останалите зелени. Пригответе за варене, гответе за две минути, изключете.

Супата е проста и вкусна с кюфтета, приготвени от месо - покриваме я с капак и я оставяме да престои 10-15 минути. След това изсипете чиниите и поканете вкъщи да извадят пробата. Сега знаем как да се готви супата метълбол - рецепта с снимка стъпка по стъпка.

Класическа супа от кюфтета

Съставът на класическата супа с кюфтета

Класическата версия на картофената супа е кюфтета, вермицели (по желание ориз), картофи и zazharki, състоящи се от моркови и лук. Ако супата е подготвена за детето, тогава е по-добре да не използвате лук и моркови, когато пържени.

Първите кюфтета се приготвят - те са навити топки от кайма. В своята форма и размер те приличат на орех. Кюфтета може да се формира от говеждо, свинско, агнешко, както и от мляна риба. Ако възнамерявате да направите супата светлина и ниско съдържание на мазнини, най-добре е да вземете говеждо или пилешко месо.

Желателно е месото да е фино смляно. Кюфтета от грубо смляно месо може да се разпадне по време на готвене.

Нежността на кайма се дава чрез добавяне на галета или грис. Кюфтетата, смесени с грис, се отбелязват от ценителите като особено меки и вкусни.

Не трябва да забравяме основата на ястието, т.е. за бульон. Супата може да бъде приготвена и на водата, особено след като кюфтетата и джахарта ще му дадат богатство. Но ако първото ястие е замислено като по-подхранващо и мазно, то се препоръчва предварително да заври говеждо или свинско месо. Самото парче месо може да се използва в друго ястие.

Така че, една рецепта за супа с кюфтета, приготвени с моркови и лук zazharki, и най-вкусни кюфтета.

За супата ще трябва:

  • Вода - 2n
  • Мляно месо - 200гр
  • Картофени картофи - 2бр.
  • Яйце - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Лаурел лист - 1бр.
  • Слънчогледово олио - 2 супени лъжици.
  • магданоз
  • Сол и черен пипер

Готварска супа

- подготвяне на джарка. Обелените и измити моркови се търкат на груб ренде. Крушката е фино настъргана и цялото нещо е пържено в предварително загрята тигана, омаслена
- картофите се измиват, почистват и нарязват на малки кубчета или ленти
- малък нюанс - преди да добавите други съставки към месото, то трябва да бъде правилно подправено и да се оставя да се варят за около половин час. Тя ще даде хубав аромат на кюфтета.
- Мляното месо трябва да е леко осолено, така че кюфтетата да са по-вкусни.
- половин лук, едно яйце, настъргано с фино ренде, се добавя към мляно месо
- допълнителни химикалки месят кората с яйцето за равномерно разпределение. Следващата точка е много важна - пълнежът трябва да бъде правилно отблъснат. За това е необходимо да го хвърлите в люлка в купа. Това се прави, докато се превърне в една твърда маса, която не се разпада. Сега месото топки ще бъдат лесни за извайване и поддържане на форма при кипене.
- от получената смес се образуват кюфтета. За да не се придържат на ръцете, е желателно да се навлажнят във водата
- кюфтетата първо се хвърлят във варена вода и след това (след 7 минути) се добавят нарязани картофи и пържене. Веднага след като супата започне да кипи, е необходимо да се отстрани образуваната пяна. 5 минути преди края на готвенето се добавя дафинов лист. Приготвена супа до приготвени кюфтета и картофи.

Готовата супа се излива в чиниите и се украсява с клонки от магданоз, което придава кулинарния аромат и яркия цвят.

По желание на супата се облича със заквасена сметана. Ястието се сервира с чесън pampushkas или препечени крекери, които могат да се приготвят сами. За да направите това, нарязани на кубчета от бял хляб пържени в масло. След това хлябът се поръсва с подправки и се украсява със зеленина.

Домашната супа ще бъде особено вкусна, когато е гореща. За здраве!

Малки кюфтенца в супа

Както възрастните, така и децата обичат малки кюфтета. Супата с тях не е прекалено тлъста, но в същото време доста богата и подхранваща. Страхотна възможност за обяд, затова ви препоръчвам!

СЪСТАВКИ

  • Пълнени 400 грама
  • Хляб 2 филийки
    + мляко или вода
  • Лук 0,5 броя
  • Чесън 1 Карамфил
  • Сол За вкус
  • Пипер За вкус
  • Заквасена сметана 1 Чл. една лъжица

Стъпка 1

1. Традиционно кюфтетата са направени само от мляно месо, но препоръчвам да добавите малко хляб към нея. Той няма да се почувства, но ще увеличи обема на мляното месо и ще го направи по-плътен. Разтрошете хляба на малки парчета и покрийте с мляко или вода.

Стъпка 2

2. Поставете мляното месо (в този случай пиле) и мляното мляко в купата за месо. Добавете половината от лука, за да направите кюфтетата по-сочни. Той може също да бъде накълцан или настърган, например.

Стъпка 3

3. Също така ви съветвам да добавите 1-2 скилидки чесън. Сол и черен пипер на вкус, добавете една супена лъжица заквасена сметана. Разбъркайте внимателно, докато гладко.

Стъпка 4

4. Използвайки влажни ръце, образувайте малки топки от мляно месо, които след това поставете във варена супа.

Стъпка 5

5. В зависимост от размера, кюфтетата се приготвят за 5-10 минути. След това на масата може да се сервира апетитна супа.

Как да готвя кюфтета: 20 различни варианта

Комбинирайте пет вида мляно месо и четири начина на готвене, колкото желаете.

Как се прави кюфтета

Кюфтетата могат да бъдат направени от месо или риба плънка. Тези топки са особено вкусни, когато смесват два или три вида месо и ги подправят с фино нарязан лук, чесън, сол, черен пипер и зеленчуци. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Също така в кюфтетата можете да добавяте зеленчуци и зърнени храни, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

съставки

  • 300 грама на мляно свинско месо или 150 грама свинско и земно говеждо месо;
  • ½ среден лук;
  • 1 куп зеленина;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 1 супена лъжица мляко или сметана на прах.

подготовка

Олюлете лука и го накълцайте фино.

Поставете кайма в купа и добавете лук към нея.

Нарежете зелените и добавете към пълнежа.

Разбийте нарязаното пилешко яйце. Сол, пипер.

Смесете добре масата, така че пълнежът да е хомогенен и нежен.

За да направите кюфтетата още по-нежна и дайте им кремообразен вкус, добавете 1 супена лъжица мляко или сметана на прах към каймата.

Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Потопете 150 г грозде в 100 мл вода или мляко за 10 минути. Изцедете излишната течност и добавете хляба към каймата. След това изпратете 30 грама масло.

Използвайки мокри ръце, образуват кюфтетата. Изберете размера по свое усмотрение, но не забравяйте, че месото с диаметър 2-3 cm е оптимално.

2. Рибните кюфтета

съставки

  • 300 g обезкостено бяло рибно филе;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 50 г масло;
  • малък куп зелен лук.

подготовка

Почистете филетата с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, нарязани на месомелачка или блендер. Добавете яйце, брашно, сол и черен пипер към сместа. Разбъркайте внимателно, докато гладко. Сложете масло, фино нарязайте зелен лук. Добавете съставките към каймата и ги разбъркайте отново. Създайте кюфтетата.

3. Пилешки кюфтенца

съставки

  • 250 г пилешко филе;
  • 1 лук;
  • малък куп cilantro;
  • 100 грама бял хляб;
  • 75 ml вода или мляко;
  • 1 пилешко яйце;
  • ½ ч. Л. Сол;
  • пипер - на вкус.

подготовка

Измийте пилешкото филе, извадете вените, излишната мазнина и нарязайте на малки парченца. Лук кори и нарязани на няколко парчета. Сгънете съставките в блендер или кухненски робот и превъртете със средна скорост 2-3 минути.

Измийте кориант или други зелени, нарязани на ситно. Потопете галетата във вода или мляко в продължение на 5-7 минути, след това изстискайте, за да отстраните излишната влага. Добавете мляно яйце, омекотена хляб, кориандър, сол, черен пипер. Раздробява се със средна скорост за 3-4 минути.

Намокрете ръцете с вода и направете месо топки с диаметър не повече от 4 см.

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

  • 250 грама месо;
  • 150 г карфиол;
  • 1 яйце;
  • 20 г джинджифил;
  • 1 супена лъжица соев сос;
  • 2 супени лъжици грозде;
  • сол - на вкус.

подготовка

Месо (в идеалния случай - пиле) превъртете в месомелачка или блендер. Изплакнете карфиол, отделете съцветия, поставете в кипяща вода в продължение на 5-7 минути. След малко хладно зеле, нарязайте го в миксер и поставете пълнеж. Добавете яйце, настърган джинджифил, соев сос и галета. Разбъркайте добре и направете малки топки.

5. IKEA Meatballs

съставки

  • 1 среден картоф;
  • 1 лук;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 40 г галета;
  • 250 грама мляно свинско месо;
  • 250 грама смляно говеждо;
  • 1 яйце;
  • 50 ml мляко;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете картофите, охладете, разцепете и разкъсайте с вилица. Нарязайте лука и пържете с лъжица зехтин, докато стане прозрачен. За пюре картофи, добавете бисквити, пържен лук, и двата вида мляно месо, яйце и мляко. Сол, пипер и разбъркайте добре с ръцете си. За по-хомогенна маса, победете мляното месо няколко пъти. След форма на топките.

Какво да готвя с кюфтета

Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те са варени, пържени, задушени, печени.

1. Как да готвя месол супа

съставки

  • ½ камбала;
  • 1 морков;
  • 2-3 картофа;
  • ½ среден лук;
  • 2 ½ литра вода;
  • 300 г кюфтенца;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • Зеленчуци, заквасена сметана - да служите.

подготовка

Измийте зеленчуците. Опелете българската чушка и я нарязайте на малки кубчета. Също така се разпада морковите.

Обелете и нарязайте картофите. Нарежете лука.

Поставете на огъня пот с вода. Веднага след като водата кипи, намалете топлината и добавете лука. Когато мехурчета отново се появи на повърхността на течността, поставете моркови и чушки.

Вземете бульона на вино и хвърлете картофите в тигана.

След 10-12 минути след кипене (около толкова, колкото до вряща вода с картофи) добавете кюфтета към супата.

Ако на повърхността се образува пяна от бяло месо, отстранете я. Ако искате да получите чист бульон, гответе кюфтетата първо за 2-3 минути. След това изцедете и гответе супата според рецептата.

Кук супата с кюфтета за 10-12 минути. След сол, пипер супа. След това извадете тенджерата от огъня, покрийте го с капак и оставете за 10 минути да налее супата. Сервирайте супата горещо със зелени, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра основа. Можете да направите различни вариации от това чрез добавяне на филиз, перлен ечемик, ориз.

2. Как да се пекат кюфтета

Намажете лист за печене с растително масло. Поставете кюфтетата и ги изпратете в пещ, загрята до 180 ° С. Пилешки и рибни топки ще се пекат за 20-25 минути, месо - в 30-35.

3. Как да задушавам кюфтета в доматен сос

съставки

  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 2 супени лъжици масло;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 1 среден лук;
  • 5-6 средни домати;
  • 1 чаша вода;
  • 1 ½ супена лъжица захар;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • ½ чаена лъжичка куркума;
  • Кюфтета от 700 грама мляно месо.

подготовка

Загрейте растителното олио на средна температура, добавете маслото и пържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тигана и преминете на средна температура за 5 минути. Нарежете домати, поставете ги в блендер и ги разбъркайте. Добавете до лука домати, вода, захар, сол, черен пипер и куркума. Разбъркайте и къкри за 10-15 минути.

Поставете кюфтетата в доматен сос, така че върховете да изплуват. Обърнете топките леко и изсипете соса отгоре. След като кипете, намажете пилешките кюфтета за 15 минути, а рибата или месото за 20-25 минути под капака. Сервирайте горещо с доматен сос.

4. Как да запържете кюфтета

За тази рецепта са подготвени известните шведски кюфтета IKEA.

съставки

  • 500 г кюфтенца;
  • пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 2 супени лъжици масло.

За сос от зърна:

  • 50 ml вода;
  • 30 грама захар;
  • щипка канела;
  • изсушен джинджифил;
  • 100 г боровинки или боровинки.

За сметанов сос:

  • 200 ml бульон;
  • 100 ml мляко;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • 2 супени лъжици царевично нишесте;
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Кюфтета се търкаля в брашно. Добавете зехтина към тигана и добавете масло. В тази смес, запържете топките за месо до готовност за 10-12 минути, без да забравяте да ги обърнете. Отстранете готовите кюфтета от топлината и оставете да стоят под капака. По това време подгответе соса.

Започнете с плодове. Изсипете вода в тенджера, добавете захар, канела и джинджифил. Приведете до кипене. Поръсете плодовете и ги подмесете добре. Покрийте соса с капака и гответе за 10 минути, като се разбърква от време на време.

Във втората тенджера, загрейте бульона, изсипете млякото и го заври. Разтворете нишестето и брашното с една супена лъжица вода и добавете към соса. Налейте соев сос, сол и черен пипер. Запалете, докато се сгъсти върху слаб огън.

Тези кюфтета най-добре се сервират с варени картофи, напоени със сметанов сос. Поставете соса за зрънце поотделно.