Къде е обработката на храната жлъчна маса

В стомаха, мазнините не се разпадат, защото няма липаза, то е в тънките черва, освен разграждането на протеини, мазнините и въглехидратите отиват в тънките черва и този процес завършва в началото на дебелото черво, следователно правилният отговор: 232233

Частично разграждане на мазнините в глицерол или моно-, диглицериди и мастни киселини започва в стомаха. Въпреки това, тя се извършва с ниска скорост, тъй като в стомашния сок на възрастен и бозайници активността на ензима липаза.

Въпреки това, хидролитичен разграждането на мазнините в стомаха играе важна роля в храносмилането при деца, особено деца, умерена киселинност на стомашния сок, в който (рН около 5.0) насърчава усвояването на мазнини емулгирани кърма стомашна липаза. Освен това при продължителна консумация на мляко като основен хранителен продукт при кърмачета е възможно адаптивно повишаване на синтеза на стомашна липаза.

Как се разгражда в тялото

Не е лошо, вероятно, да има някаква представа за структурата на нашата храносмилателна система и какво става с храната "вътре".

Не е лошо, вероятно, да има някаква представа за структурата на нашата храносмилателна система и за това, което се случва с храната "вътре".

Един човек, който знае как да се готви, но не знам какво съдба очаква своите ястия, след като са яли, се оприличи на шофьор, който научих правилата на пътя и да научат "да се превърне волана", но не знам нищо за устройството на превозното средство.

Да продължиш дълго пътуване с такова знание е рисковано, дори ако колата е напълно надеждна. По пътя има всякакви изненади.

Помислете за най-разпространеното устройство "храносмилателна машина".

Храносмилателния процес в човешкото тяло

Затова разгледайте схемата.

Ние изпуснахме парче от нещо годно за консумация.

ЗЪБИ

Избийте зъбите (1) и продължете да ги дъвчете. Дори чисто физическото смилане играе огромна роля - храната трябва да влезе в стомаха като суспензия, тя се смила в десетки и дори стотици пъти по-лоши. Обаче, тези, които се съмняват в ролята на зъбите, могат да се опитат да ядат нещо, без да хапят или смилат храна.

ЕЗИК И СЛУВА

При дъвчене се появява накисване със слюнка, отделяна от три чифта големи слюнчени жлези (3) и много малки. На ден обикновено се произвеждат от 0,5 до 2 литра слюнка. Нейните ензими основно разграждат нишестето!

При правилното дъвчене се образува хомогенна течна маса, изискваща минимални разходи за по-нататъшно храносмилане.

В допълнение към химичното излагане на храна, слюнката има бактерицидно свойство. Дори в интервалите между храненията, тя винаги овлажнява устната кухина, предпазва лигавицата от изсушаване и допринася за нейното дезинфекциране.

Не случайно с малки драскотини, разфасовки, първото естествено движение е да оближеш раната. Разбира се, слюнката като дезинфектор за надеждност е по-ниска от пероксида или йода, но тя винаги е под ръка (т.е. в устата).

И накрая, езикът ни (2) точно определя, вкусен или вкус, сладък или горчив, солен или кисел.

Тези сигнали служат като индикация за това колко и кои сокове са необходими за храносмилането.

хранопровод

Дъвчащата храна през фаринкса навлиза в хранопровода (4). Поглъщането е доста сложен процес, в него са включени много мускули и до известна степен се появява рефлексивно.

Хранопроводът е на четири тръбни дължини на 22-30 см. В състояние на покой лумена и хранопроводът процеп яде и пи, но не пада надолу и се движи в резултат на свиване на стените му са вълнообразни. През цялото това време, слюноотделянето продължава активно.

Стомах

Останалите храносмилателни органи се намират в стомаха. Те са отделени от гръдния кош от диафрагмата (5) - основният дихателен мускул. Чрез специално отваряне в диафрагмата, хранопровода навлиза в коремната кухина и преминава в стомаха (6).

Този кухи орган е оформен като реторт. На вътрешната му лигавица има няколко гънки. Обемът на напълно празен стомах е около 50 ml. Когато се яде, тя се простира и може да задържи доста - до 3-4 литра.

Така че поглъща храна в стомаха. Други трансформации се определят основно от неговия състав и количество. Глюкозата, алкохолът, солите и излишната вода могат веднага да се абсорбират - в зависимост от концентрацията и комбинацията с други продукти. По-голямата част от храната е изложена на стомашен сок. Този сок съдържа солна киселина, редица ензими и слуз. Той отделя специални жлези в стомашната лигавица, които наброяват около 35 милиона.

Освен това, съставът на сока се променя всеки път: за всяка храна има собствен сок. Интересно е, че стомаха знае предварително, каква работа ще трябва да направи, а понякога той разпределя необходимия сок много преди хранене - със същия вид или мирис на храна. Това е доказано от академик И. П. Павлов в прочутите му експерименти с кучета. И при хората сокът се откроява дори с ясна мисъл за храната.

Плодовете, киселото мляко и други леки храни изискват много малко сок с ниска киселинност и малко количество ензими. Месото, особено със силни подправки, причинява изобилие от много силен сок. Сравнително слаба, но изключително богата на ензими, сокът се произвежда за хляб.

Общо 2-2,5 литра стомашен сок се освобождават на ден. Празният стомах е периодично намален. Това е познато на всички усещания на "гладни спазми". Яжте същото за известно време, прекъснете подвижността. Това е важен факт. В края на краищата, всяка част от храната обгръща вътрешната повърхност на стомаха и се намира под формата на конус, вграден в предишната. Стоматологичният сок действа главно върху повърхностните слоеве в контакт с лигавицата на черупката. Вътре, слюнните ензими работят дълго време.

Ензимите са вещества с протеинова природа, които осигуряват хода на реакцията. Основният ензим в стомашния сок е пепсинът, който е отговорен за разграждането на протеините.

Дванадесета диария

Тъй като частите на храната се усвояват, те се намират в близост до стените на стомаха и се движат към изхода от нея - към вратаря.

Благодарение на моторната функция на стомаха, която е възобновена по това време, т.е. към периодичните му контракции, храната е напълно смесена.

В резултат на това почти два пъти хомогенна полуразградена суспензия навлиза в дванадесетопръстника (11). Пилора на стомаха "пази" входа на дванадесетопръстника. Това е мускулен клапан, който позволява на храната да тече само в една посока.

Дуоденумът се отнася до тънкото черво. В действителност, цялата храносмилателния тракт, като се започне с фаринкса и ануса, докато представлява една тръба с различни удебелявания (дори толкова близо стомаха), множество завои, вериги, няколко сфинктери (клапани). Но отделни части от тази тръба се отличават както анатомично, така и от функциите, които се извършват при храносмилането. По този начин тънкото черво се счита за съставено от дванадесетопръстника (11), йеюнума (12) и илеума (13).

Дуодентът е най-дебел, но дължината му е само 25-30 см. Вътрешната му повърхност е покрита с много вили, а в субмукозния слой има малки жлези. Тяхната тайна допринася за по-нататъшното разграждане на протеини и въглехидрати.

Общият жлъчен канал и главният панкреатичен канал се отварят в кухината на дванадесетопръстника.

ДРОБ

Жлъчният канал осигурява жлъчката, произведена от най-голямата жлеза в тялото, черния дроб (7). През деня черният дроб произвежда до 1 литър жлъчка - доста впечатляваща. Жлъчността се състои от вода, мастни киселини, холестерол и неорганични вещества.

Блестящата секреция започва в рамките на 5-10 минути след началото на храненето и завършва, когато последната част от храната напусне стомаха.

Жлъчката напълно спира действието на стомашния сок, поради което стомашното храносмилане се заменя с червата.

Той също така емулгира мазнините - образува емулсия с тях, като многократно увеличава повърхността на контакт на мастните частици с ензимите, действащи върху тях.

BUBBLE BUBBLE

Неговата задача е да подобри усвояването на продуктите от разграждането на мазнини и други хранителни вещества - аминокиселини, витамини, за да насърчи популяризирането на хранителните маси и да предотврати гниенето им. Жлъчните запаси се съхраняват в жлъчния мехур (8).

Долната част, която е в непосредствена близост до портала, е най-активно намалена. Капацитетът му е около 40 ml, но жлъчката в него е в концентрирана форма, като се кондензира 3-5 пъти в сравнение с жлъчната жлеза.

Ако е необходимо, той навлиза през муковискуларния канал, който се свързва с черния дроб. Обикновено се образува жлъчният канал (9) и доставя жлъчката на дванадесетопръстника.

панкреас

Това се отнася и за панкреаса (10). Това е второто по големина желязо при хората. Неговата дължина достига 15-22 см, тегло - 60-100 грама.

Строго погледнато, панкреасът се състои от две жлези - екзокринна жлеза, която произвежда до 500-700 мл панкреатичен сок на ден и ендокринна жлеза, която произвежда хормони.

Разликата между тези два вида жлези е тайната на жлези екзокринни (екзокринните жлези) освободени в околната среда, в този случай, в кухината на дванадесетопръстника, и произведени от ендокринната (т.е., жлезите с вътрешна) жлези вещества, наречени хормони в кръвта или лимфа.

Панкреатичният сок съдържа цял комплекс от ензими, които разграждат всички хранителни съставки - протеини, мазнини и въглехидрати. Този сок се освобождава при всеки "гладен" спазъм на стомаха, но продължителният му прием започва няколко минути след началото на хранене. Съставът на сока варира в зависимост от характера на храната.

Хормоните на панкреаса - инсулин, глюкагон и др регулират въглехидратния и мастния метаболизъм. Инсулинът например спира разграждането на гликоген (животинско нишесте) в черния дроб и превръща клетките на тялото в храна, главно глюкоза. Нивото на захар в кръвта намалява.

Но обратно към трансформациите на храната. В дванадесетопръстника се смесва с жлъчен и панкреатичен сок.

Жлъчката спира действието на стомашните ензими и осигурява правилното функциониране на панкреатичния сок. Протеините, мазнините и въглехидратите допълнително се разграждат. Излишната вода, минералните соли, витамините и напълно усвояваните вещества се абсорбират през чревните стени.

ЧЕРВАТА

Дънодумът се извива рязко в йеюнума (12), с дължина 2-2,5 м. Последният от своя страна е свързан с илеума (13), дълъг 2,5-3,5 м. Общата дължина на тънките черва е По този начин, капацитетът му на абсорбиране се увеличава многократно, поради наличието на напречни гънки, броят на които достига 600-650. В допълнение, множество вили облицоват вътрешната повърхност на червата. Техните координирани движения осигуряват напредък на хранителните маси и хранителните вещества се абсорбират чрез тях.

Беше, че процесът на абсорбция на червата беше чисто механичен. Това означава, че хранителните вещества се разграждат в елементарни "строителни блокове" в чревната кухина и след това тези "строителни блокове" влизат в кръвта през чревната стена.

Но се оказа, че в червата хранителните съединения не са "напълно разглобени", а окончателното разцепване се извършва само близо до стените на чревните клетки. Този процес е наречен мембрана или параетал

Какво е това? Хранителните компоненти, които вече са доста смачкани в червата чрез действието на панкреатичния сок и жлъчката, проникват между клетките на чревните клетки. Освен това, вилите образуват такава плътна граница, че за големи молекули и особено за бактерии, повърхността на червата е недостъпна.

В тази стерилна зона чревните клетки отделят множество ензими, а фрагментите от хранителни вещества се разделят на елементарни съставки - аминокиселини, мастни киселини и монозахариди, които се абсорбират. Разделянето и абсорбцията се извършват в много ограничено пространство и често се комбинират в един сложен взаимосвързан процес.

Както и да е, над пет метра от тънките черва, храната се смила напълно и получените вещества влизат в кръвта.

Но те не се вливат в общото кръвообращение. Ако това се случи, човек може да умре след първото хранене.

Цялата кръв от стомаха и червата (тънка и дебела) се събира в порталната вена и се изпраща в черния дроб. В края на краищата храната осигурява не само полезни съставки, когато се разрушава, толкова много странични продукти се образуват.

Тук е необходимо да се добавят токсините, секретирани от чревната микрофлора, както и много лекарствени вещества и отрови, присъстващи в продуктите (особено в съвременната екология). Да, и чисто хранителните компоненти не трябва незабавно да попаднат в общия кръвен поток, в противен случай концентрацията им би превишила всички допустими граници.

Позицията спестява черния дроб. Не е за нищо, че го наричат ​​основната химическа лаборатория на тялото. Ето дезинфекцията на вредните съединения и регулирането на метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати. Всички тези вещества могат да бъдат синтезирани и разградени в черния дроб - според нуждите, осигуряващи постоянството на нашата вътрешна среда.

Интензивността на работата й може да бъде оценена от факта, че с телесно тегло от 1,5 кг, черният дроб консумира около една седма от общата енергия, произведена от тялото. Около един и половина литра кръв преминава през черния дроб в минута и до 20% от общото количество човешка кръв може да бъде в съдовете си. Но нека последваме пътя на храната докрай.

От илеума през специален вентил, който предотвратява обратния поток, остатъчните остатъци влизат в дебелото черво. Дължината му е от 1,5 до 2 метра. Анатомично се разделя на цекума (15) с апендикса (16), възходящото дебело черво (14), напречното дебело черво (17), спускащото се дебело черво (18), сигмоидното дебело черво (19) и ректума (20).

В дебелото черво се абсорбира водата и се образуват изпражнения. За тези чревни клетки секретира специална слуз. В дебелото черво, безброй микроорганизми са защитени. Екскретираните изпражнения около една трета се състоят от бактерии. Това не означава, че е лошо.

Всъщност, обикновено се създава вид симбиоза на собственика и неговите "наематели".

Микрофлората се храни с отпадъци и доставя витамини, някои ензими, аминокиселини и други необходими вещества. В допълнение, постоянното присъствие на микроби поддържа здравето на имунната система, като не позволява да се "дозира". Да, и "постоянните жители" не позволяват въвеждането на външни лица, често патогени.

Но такава картина в тонове на дъгата е само с правилното хранене. Неестествените, рафинирани продукти, излишната храна и неправилните комбинации променят състава на микрофлората. Поглъщащи бактерии започват да преобладават, а вместо витамини човек получава отрови. Силно бие на микрофлора и всички видове наркотици, особено антибиотици.

Но по един или друг начин фекалните маси се развиват благодарение на вълнообразните движения на дебелото черво - перисталтика и достигат до ректума. На изхода за безопасност има два сфинктера - вътрешни и външни, които затварят ануса и се отварят само по време на дефекация.

При смесена диета от тънките черва до дебелото черво на ден, средно около 4 килограма хранителна маса преминава, изпражненията произвеждат само 150-250 г.

Но вегетарианците имат много повече изпражнения, защото в храната им има много баластни вещества. Но червата работи перфектно, микрофлората се установява най-приятелски, а токсичните продукти дори не достигат черния дроб в голяма част, като се абсорбират от фибри, пектини и други влакна.

Това завършва нашата храносмилателна екскурзия. Но трябва да се отбележи, че неговата роля не е ограничена до храносмилането. В нашето тяло всичко е взаимосвързано и взаимозависимо както на физическите, така и на енергийните равнини.

Как се извършва нормалното храносмилане?

Адрес: Ростов на Дон, ст. Varfolomeeva, 92 A

Писане до съветник
Приемане по телефона:
8 904 503-00-03,
(+7 863) 266-03-03

Жлъчният мехур е важен орган на стомашно-чревния тракт и за да се оцени колко важна е ролята му, е необходимо да има представа за това как протичат процесите на храносмилането.

То започва в устната кухина. Дали Илф и Петров са правилни по думите на Остап Бендер, че като дъвчеш храната внимателно, ти донесеш ползи за обществото? Вероятно да!

Обработката на хранителни маси в устната кухина води до разпадане на храната, рефлексната лансиране на всички храносмилателни системи. Дълбоко дъвчене, ограничаваме възможността за приемането му в големи количества наведнъж и това наистина е голяма полза за обществото и за храносмилането.

От устата през хранопровода храната влиза в стомаха - един от най-чувствителните органи на храносмилателния тракт. Здравето му определя настроението на човек, а понякога неговата позиция на живот във връзка с колеги и други. Унищожаването на патогените от висококализния стомашен сок, първичната обработка и храносмилането на хранителните маси, това не е пълен списък на "задълженията", които стомаха изпълнява.

След това на малки порции храната влиза в началната част на тънкото черво със странното име "дванадесетопръстника". Тя е "конят" на стомашно-чревния тракт. Тук се извършва обработката на хранителни маси с най-активните храносмилателни сокове - тайната на панкреаса и жлъчката. Сравнително малък панкреас произвежда до 1.5 литра секрет, способен да извършва най-активното храносмилане на протеини, мазнини и въглехидрати.

Функцията на жлъчката е, че той емулгира мазнините, като по този начин улеснява храносмилането.

По този начин жлъчният мехур е също един от основните органи на храносмилателната система. Той действа като резервоар за жлъчката, който се произвежда в количества от около 800 милилитра на ден. Първичната жлъчка навлиза в жлъчния мехур, капацитетът му варира от 100 до 200 ml, тук жлъчката се натрупва и се концентрира.

Физиолозите отдавна са установили, че поглъщането на храна в стомашно-чревния тракт води до свиване на жлъчния мехур, което води до проникването на жлъчката през жлъчните пътища в дванадесетопръстника.

Освен това, храносмилането се получава в тънките черва, където хранителните вещества се абсорбират, разделят се на елементарни протеини, мазнини и въглехидрати. В дебелото черво, водата и останалата жлъчка се абсорбират, а неразградените компоненти формират фекални маси.

Целият стомашно-чревен тракт е една саморегулираща се система, може би най-сложната в тялото. Успешното лечение на всеки орган на храносмилането е невъзможно без нормално хранене, храносмилане и изпражнения.

Бъдете здрави!

Ако искате - бъдете здрави!

Основна навигация

  • отворено
  • [Link to 453] Това е интересно
  • [Връзка към 376] Организъм
  • [Връзка към 378] HLS
  • [Линк към 380] техники
  • [Връзка към 382] Захранване
  • [Линк към 384] Психология
  • [Връзка към 386] Деца
  • [Връзка към 388] Здравни продукти
  • [Връзка към 394] Йога
  • [Link to 5298] Болести
  • отворено

Храносмилателна система

Храносмилането е процес на механична обработка на храната в храносмилателния канал и химическо разцепване на хранителните вещества от ензимите в техните съставни части.

Всички хранителни продукти, както от растителен, така и от животински произход, са чужди за нашия организъм (чужденец) и не могат да бъдат асимилирани от нашия организъм, докато не бъдат разделени на съставни части и нашето храносмилане ще допринесе за това.

В допълнение към белтъчините, мазнините и въглехидратите, и други важни съединения идват при нас, като органични, например, витамини и други биологично активни вещества, както и неорганични, например, вода, минерални соли.

храносмилателните органи

Храносмилателните органи се състоят от храносмилателния канал и храносмилателните жлези. Храносмилателния канал се състои от устата, хранопровода, стомаха, тънкото черво и дебелото черво.

Храносмилателните жлези са тези жлези, които се намират във вътрешната стена на храносмилателния канал (например жлезите на стомаха и червата) и тези, които са свързани с храносмилателния канал чрез тръби: три чифта слюнни жлези, черния дроб и панкреаса.

ПРОЦЕС НА ЗАМЪРСЯВАНЕ

Храносмилационният процес започва в устата, където храната се раздробява, раздробява се със зъби и се овлажнява с слюнка. След това храната се поглъща и навлиза в хранопровода в стомаха, където частично се разгражда от ензимите на слюнката и стомашния сок.

От стомаха, храната влиза в първата част на тънкото черво - дуоденума. Каналите на черния дроб и панкреаса влизат тук. Това е обработката на хранителната маса жлъчката и панкреатичния сок. След това хранителната маса преминава в други части на тънките черва, където храносмилането е завършено и хранителните вещества се абсорбират в кръвта и лимфата.

От тънките черва хранителната маса преминава в дебелото черво, където е завършена абсорбцията на вода, минерални соли и водоразтворими витамини. Остатъците от нечистата храна се отстраняват от тялото.

ХУМОРАЧНО ЗАМЪРСЯВАЩО РЕГУЛИРАНЕ

След като хранителните вещества се абсорбират в кръвния поток, започва хуморалното отделяне на стомашния сок. Сред хранителните вещества са биологично активни вещества, които например се намират в зеленчукови и месни бульони.

Продуктите от тяхното разцепване през лигавицата на стомаха се абсорбират в кръвта. С кръвта те стигат до жлезите на стомаха и започват да секретират стомашния сок. Това позволява дългосрочна секреция: протеините се усвояват бавно, понякога за 6 часа или повече. По този начин стомашната секреция се регулира както от нервните, така и от хуморалните пътища.

ХРАНИТЕЛНИ ЕНЗИМИ

Разцепването на храната става под действието на биологичните катализатори - ензими, които са протеини с комплексна структура. Храносмилателните ензими са най-активни при температура от 37 - 39 ° С. Веществото, върху което ензимът действа, се нарича субстрат. Всеки ензим има специфичност, т.е. действа върху строго определени субстрати.

Освен това, всеки ензим работи само при определени условия: слюнни ензими - в слабо алкална среда; стомашни ензими в кисела среда; панкреатични ензими в слабо алкална среда. Когато кипящите ензими, подобно на други протеини, коагулират и губят активност.

Затова нека обобщим:

Храносмилационният процес се състои от следните стъпки:

  1. механична обработка на храната в устата и стомаха, раздробяване и смесване с храносмилателни сокове;
  2. разграждането на въглехидрати, протеини и мазнини от храносмилателни ензими до елементарни органични съединения;
  3. абсорбция на тези съединения в кръвта и лимфата;
  4. отстраняване на остатъците от остатъци от тялото.

ВЛИЯНИЕ НА ПРОДУКТИТЕ, КОИТО ТРЯБВА ДА БЪДАТ СМЪРТНИ

Нашата храносмилателна система е много чувствителна към промените в храненето, чиято природа до голяма степен определя дейността на храносмилателните жлези. В зависимост от природата на храната, активността на храносмилателните ензими и обхватът им на действие варират.

Ако например човек яде преобладаващо протеинови въглехидратни храни, секрецията на амилаза и трипсин, ензимите, които разграждат протеините и въглехидратите, се увеличава. Намаляването на количеството мазнини в храната води до намаляване на секрецията на липазата, ензима, който разгражда мазнините.

Един от най-ефективните стимуланти на стомашната секреция е месната храна. Значително по-малко секреция на стомашния сок причинява въглехидрати, тъй като те се разпадат по-лесно и по-бързо.

Дълъг престой на въглехидратна диета, намалява киселинността и съкращава освобождаването на стомашния сок. Инхибира стомашната секреция и мазнините, които, подобно на въглехидратите, намаляват активността на стомашния сок, макар и в по-малка степен.

При ядене на мазни храни се активират функциите на панкреаса и жлъчния мехур. Това се дължи на факта, че панкреатичните ензими усвояват мазнини и жлъчката допринася за емулгирането им (натрошаване на суспендираните капки мазнини във вода), като по този начин увеличава допира на ензими с мазнини, което ускорява разграждането му.

Това показва значителни адаптивни способности на стомашно-чревния тракт, насочени към осигуряване на постоянство на хомеостазата и нормалното функциониране на тялото.

НАШИЯТ ЧУЖДЕСТРАНЕН СИСТЕМА ЛЮБОВ:

1) Фракционно хранене 5-6 пъти на ден, на малки порции, за предпочитане едновременно. Това е един от основните принципи на здравословното хранене.

2) Топла храна (храната не трябва да бъде прекалено гореща или студена).

3) Внимателно дъвчената храна няма да дразни стомаха и също така ще допринесе за адекватната секреция на храносмилателните сокове.

4) Разнообразна диета. Балансираната и разнообразна диета е най-добрият приятел на нашата храносмилателна система.

5) Минимален стрес. Нашата емоционална среда има пряк ефект върху храносмилането. Отрицателните емоции могат не само да причинят крампи, но и лошо храносмилане.

НАШАТА ЧУЖДЕСТРАННА СИСТЕМА НЕ Е ЛЮБОВНА:

1) Нередовни ястия (1-2 пъти на ден).

2) Храна суха риба (хамбургери, хот-дог, чипс, бисквити и др.).

3) Много гореща храна или много студена.

4) Лошо хранене. Предпочитание за въглехидрати или протеини, което води до производството на ензими от същия тип.

5) Вкус по време на хранене, поглъщане на въздух, което може да причини не само излющване, но и не най-добрият начин да се повлияе на процеса на храносмилането.

6) Стресът може да причини не само киселини в стомаха, но и стомашно разстройство.

7) Алкохол и пушене. Алкохолът може да причини неправилно функциониране на ензими и изгаряния на лигавицата на храносмилателния тракт, а пушенето може да предизвика извращение в поведението на хранене и хранителните рецептори.

8) Антибиотици (приемането на антибиотици нарушава чревната микрофлора).

9) Helicobacter pylori бактерии, които увреждат стомашната лигавица и причиняват гастрит (намерени при 90% от пациентите).

10) Инфекции (чревни инфекции и хронична устна кухина и фаринкса (кариес и възпаление на сливиците).

11) Болести на жлъчния мехур, черния дроб, панкреаса, тъй като всички тези органи са взаимосвързани и имат пряко въздействие един върху друг.

Храносмилателна система

Енергията за поддържане на жизненоважната дейност, която човек получава от храната. Но без предварителна обработка, хранителните вещества не могат да се използват от тялото. Механичното и химичното разграждане на хранителните продукти в протеини, мазнини и въглехидрати, които влизат в кръвта, се нарича храносмилане. Този процес се извършва в специална система от органи, която се състои от стомашно-чревния тракт и храносмилателните жлези. Храносмилателния (стомашно-чревния) тракт (или канал) започва с устната кухина, където се извършва механично смилане на храната от зъбите. След това хранителната бучка се обработва химически със секреция на слюнчените жлези. Разбъркване на храната в устата чрез преместване на езика и бузите мускули. В устната кухина е възприемането на вкуса, температурата и други качества на храната. В резултат на рефлексното дразнене на сензорните нервни окончания в устната кухина жлезите на стомашно-чревния тракт са включени в процеса на смилане на храната. След това храната се поглъща и се спуска по хранопровода в стомаха.

Хранопроводът е мускулна тръба. Вълнообразни контракции на стените му допринасят за напредъка на храна. Стомахът е един вид резерв. Арома, в която се забавя храната, смесени и преработени сокове, които допринасят за нейното усвояване. В стомашната лигавица има няколко групи жлези, които произвеждат различна тайна. Някои от тях отделят солна киселина, други - ензими и други - слуз. Под въздействието на ензима пепсин, който е част от стомашния сок, големите протеинови молекули се разделят на по-малки молекули на аминокиселини.

За ефективно храносмилане в стомаха се изисква наличието на солна киселина. Увеличава активността на ензимите на стомашния сок. В допълнение, под въздействието на солна киселина, повечето патогени, които влизат в тялото умират. Това е вид защитен механизъм срещу много инфекциозни заболявания. Самата стомашна лигавица от агресивните ефекти на хлороводородната киселина защитава слузта, която я покрива. Също така в стомаха се получава специфично съединение (Castle фактор), което насърчава усвояването на витамин В12. Този витамин е необходим за образуването на червени кръвни клетки. Времето на храносмилане на различни хранителни компоненти в стомаха не е същото. Месото, млякото и хляба са по-дълги от другите продукти. Рибите, зеленчуците и плодовете бързо се преместват в червата. Освен това, вече частично обработената хапче за храна влиза в тънките черва.

Тънкото черво образува много бримки и заема значителен обем от коремната кухина. Дължината на възрастното лице е приблизително 4,5 м. Тънкото черво е разделено на две части: дванадесетопръстника и илеума.

При първоначалното разделяне (лук) на дванадесетопръстника, панкреаса и черния дроб се отварят. В тънките черва се осъществява окончателното усвояване и усвояване на храната. Появява се под въздействието на ензими от панкреатичен сок, жлъчен и чревен сок.

Панкреасът се състои от две секции. Някои от клетките му произвеждат храносмилателен сок, други - много важен хормон инсулин, който регулира нивата на кръвната захар. Няколко минути след хранене започва производството на панкреатичен сок, който продължава 7-12 часа, като се отделят около 1,5-2,0 литра на ден. Съставът и количеството на сока се влияе от природата на ядената храна. Панкреатичният сок има леко алкална реакция.

Той съдържа ензими, които разграждат почти всички хранителни вещества. В тънките черва процесът на разграждане на протеини, иницииран в стомаха, е завършен. Под въздействието на някои ензими протеинът се разгражда до аминокиселини. Карбохидразните ензими (амилаза, глюкозидаза, галактозидаза) разграждат комплексните въглехидрати до глюкозата. Мазнините се разграждат от действието на липаза, фосфолипаза, холинестераза в по-малки компоненти: глицерол и мастни киселини. В допълнение, тези ензими активират жлъчката, която се получава в черния дроб.

Черният дроб е най-голямата жлеза в човешкото тяло. Той се намира под диафрагмата в горната дясна корема. Ролята му в тялото е огромна. В допълнение към храносмилането, участва в метаболизма, кръвообращението, изпълнява неутрализираща функция. Производството на жлъчката в чернодробните клетки става непрекъснато.

Между храненията, жлъчката се натрупва в жлъчния мехур. През деня произвежда около 1 литър. Протичането на жлъчката в дванадесетопръстника започва 5-10 минути след хранене.

Дори в черния дроб се получава пигментният билирубин, който дава на жлъчката особен зеленикаво-кафяв оттенък, а също и петна на изпражненията и урината. Жлъчката повишава активността на храносмилателните ензими в тънките черва, улеснява разграждането на мазнините. Увеличава чревната подвижност и влияе върху производството на сок от панкреаса.

Повишената секреция на жлъчката допринася за консумацията на мазнини и месо.

В допълнение към образуването на жлъчката, черният дроб има неутрализираща функция. Цялата кръв, която тече от червата, преминава през черния дроб, където се получава неутрализация на всички вредни и токсични вещества. Преработените и неутрализираните продукти се екскретират заедно с жлъчката в червата.

Храносмилационният процес в тънките черва се състои от три последователни етапа: абдоминално храносмилане, параетиално разграждане и абсорбция.

Абдоминалното храносмилане включва лечението на болус на храната с храносмилателни сокове. Тънкото черво прави сложни движения напред или назад (перисталтика), като еднородно смесване на съдържанието, което е под формата на течна хомогенна маса. Процесът на смилане на хранителни вещества на самата повърхност на лигавицата на тънките черва се нарича параетиално храносмилане. Слъзната мембрана на тънките черва има сложна структура, покрита е с микроскопични процеси (влакна).

Чревният вил е покрит с еднослоен епител, вътре в него се съдържат чревни жлези, нервни влакна, кръвни и лимфни съдове. Разстоянието между вилите е много малко. В това пространство малки частици от храната се обработват с ензими, разположени на повърхността на вилата. След разграждането на хранителните вещества в молекулите, започва активното им усвояване, което също се случва във вилите. Абсорбцията в различните части на храносмилателния канал се извършва при различни скорости и е силно селективна. Малък процент от входящите въглехидрати се абсорбира в устната кухина, водата, глюкозата, аминокиселините и минералите се абсорбират в ограничено количество в стомаха. Най-интензивната абсорбция се получава в тънките черва, поради голямата си повърхност на засмукване. Общата повърхност на тънките черва е около 500 m2. Глюкозата и аминокиселините, проникващи през стените на вилите, влизат в кръвта, а мастните киселини и глицеринът първо се абсорбират в лимфните съдове.

Всички основни процеси на храносмилане и абсорбция са завършени в тънките черва, които преминават в дебелото черво.

Колона се състои от три части: цекума, дебелото черво (което включва възходящите, напречните, низходящи и сигмоидни участъци) и ректума. В дебелото черво се наблюдава основното усвояване на водата и образуването на изпражнения от хранителната пулпа. Също така съдържа огромен брой бактерии, които разграждат неразградените влакна, възпрепятстват възпроизводството на патогенната микрофлора, синтезират витамините от вида B.

Оформени фекални маси, дължащи се на чревна перисталтика, навлизат в ректума. През деня се отделят около 150-250 грама от образуваните изпражнения, третата част от които са бактерии. Ректалното изпразване е сложен рефлексен акт, в който участват мускулите на диафрагмата, коремните части и перинеума. Действието на дефекация се регулира от центрове, разположени в гръбначния мозък и мозъка.

Най-честите причини, водещи до нарушаване на дейността на храносмилателната система, са нарушаване на диетата и хигиена на храната, продължителен стрес, тютюнопушене, хиподинамия.

Къде е обработката на храната жлъчна маса


1. Как тялото използва хранителни вещества?
2. Защо е разграждането на протеини, мазнини
3. и сложни въглехидрати върху съставните им части?
4. Как се извършва храносмилането?
5. Каква е структурата на храносмилателните органи?
6. Какви са храните и хранителните вещества?


Храната е източник на енергия и строителен материал.

Храната е необходима за поддържане на живота. Всяка клетка на тялото непрекъснато се актуализира поради хранителните вещества, донесени от кръвта. От тях тя черпи енергия за поминъка им. Храната поддържа пластмаса и енергиен обмен с околната среда.

Благодарение на пластмасовия обмен, се извършва усвояването на част от хранителните вещества. Те изграждат нови протеини, мазнини и въглехидрати, необходими на организма за възстановяване на изгубените клетки и техните части, за растежа и развитието им.

Други хранителни вещества се използват за енергиен метаболизъм. Заедно с храната в организма влизат органични вещества, чиито молекули съдържат запас от потенциална химическа енергия, натрупана от растенията в резултат на фотосинтезата. В клетките на организма на животните и хората органичните вещества претърпяват биологично окисление: въглехидрати и мазнини - към въглероден диоксид и вода, протеини - към въглероден диоксид, вода, амониеви соли, фосфор и други прости съединения. В резултат на този процес, настъпващ във всяка клетка на тялото, се отделя енергия, която е необходима за създаване на нови вещества, генериране на топлина, свиване на мускулите, провеждане на нервни импулси, за сърцето и други вътрешни органи.

Необходимите хранителни вещества за живота, които човек получава от храни от растителен и животински произход. Но в сърцето на "хранителната пирамида" са растенията, защото, както вече знаете, те създават първични органични вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, нуклеинови киселини. Диетичните протеини, мазнините и въглехидратите, както растителни, така и животински, не могат да влязат директно в кръвта. В устната кухина храната се раздробява и размазва, овлажнява слюнката. След това храната се поглъща и навлиза в хранопровода в стомаха, където частично се разгражда от ензимите на слюнката и стомашния сок.

От стомаха, храната влиза в първата част на тънкото черво - дуоденума. Каналите на черния дроб и панкреаса влизат тук. Това е обработката на хранителната маса жлъчката и панкреатичния сок. След това хранителната маса преминава в други части на тънките черва, където храносмилането е завършено и хранителните вещества се абсорбират в кръвта и лимфата. От тънките черва хранителната маса преминава в дебелото черво, където е завършена абсорбцията на вода, минерални соли и водоразтворими витамини.

Остатъците от нечистата храна се отстраняват от тялото.


Червата образува серия от бримки.

Сякаш е спряно върху процесите на задната перитонеална стена - мезентерия. Състои се от два листа съединителна тъкан и покрива червата от двете страни, образувайки външната обвивка на съединителната тъкан. На мезентерия към червата се поставят кръвни и лимфни съдове, нерви.

Гладката чревна мускулатура работи според програмата, установена в наследствената апаратура. Поради контракциите на мускулите се появява перисталтика - последователни контракции и отпускане на чревната стена, причинявайки движението на хранителната маса.

В тънките черва се образуват фекални маси, останалата вода се абсорбира. Неразпечатаните остатъци от храна се отстраняват от тялото.

Има продукти от растителен произход, като например зърнени култури, плодове, зеленчуци и животински продукти, като месо, риба, млечни продукти. За пълното съществуване на тялото се изискват и минерали (сол, микроелементи), витамини и други биологично активни вещества.

Храните съдържат хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерални соли и вода. Ако диетата е формулирана правилно, храната съдържа всички необходими вещества в точното количество и в правилното съотношение. Заедно с тях трябва да съществуват и баластни вещества като целулозата, които са необходима среда за съществуването на полезни микроорганизми в стомашно-чревния канал и също така раздразняват рецепторите на чревната стена, които стимулират рефлексите, необходими за промотирането на храната.

Процесът на храносмилане се състои от следните стъпки:

1) механична обработка на храната в устата и стомаха, нейното смилане и смесване с храносмилателни сокове;
2) разцепване на въглехидрати, протеини и мазнини чрез ензими от храносмилателни сокове към елементарни органични съединения;
3) абсорбция на тези съединения в кръвта и лимфата;
4) отстраняване на неразградени остатъци от тялото.


Стойността на кулинарната обработка на храни е да се улесни процеса на храносмилане колкото се може повече. За разлика от животните, хората обикновено използват естествени продукти за хранене след предварителна обработка. Храната е варена, пържена, печена и се използват различни ароматизиращи подправки. Това го прави не само вкусно, но и по-достъпно за храносмилането.

Тялото се нуждае от зеленчуци, съдържащи фибри и витамини, месни продукти, богати на протеини, мазнини, мастноразтворими витамини и минерални соли. В животинските продукти има протеини, необходими за тялото, в растенията - мазнини. Суровите и варени ястия трябва да се редуват и да се допълват взаимно. Храненето трябва да се основава на разходите за енергия, професията и характеристиките на организма.

Националните и религиозни традиции имат голямо влияние върху природата на храната.


Метаболизъм на плазмата, храносмилане, хранителни вещества, храна, аминокиселини, глицерин и мастни киселини, глюкоза, прости захари, храносмилателни пътища, храносмилателни жлези, мезентерий, перисталти, диети, баластни вещества.


1. Какво е храненето?
2. Какви са пластмасовите и енергийните функции на храната?
3. Какво представлява храносмилането? Каква роля играе в храненето?
4. Защо клетките не усвояват хранителни протеини, въглехидрати и мазнини?
5. В кои компоненти протеините, мазнините и сложните въглехидрати се разпадат?
1. Избройте храносмилателните жлези.
2. Избройте отделите на храносмилателния канал.
3. Какви са хранителните и баластните вещества в следните храни: месо, моркови, лук, хляб, мляко, сол.

Колосов Д.В. Маш Р.Д., Беляев И. Н. Биология Степен 8
Изпратено от читателите от уебсайта

Онлайн библиотека със студенти и книги, резюмета на уроците от биология степен 8, книги и учебници по календарен план, биологично планиране степен 8


Ако имате корекции или предложения за този урок, пишете ни.

Ако искате да видите други корекции и предложения за уроците, вижте тук - Образователен форум.

Човешка жлъчка

Оставете коментар 3,902

Важна роля в процеса на жизненоважната дейност е човешката жлъчка. Той има горчив вкус, има специфична миризма и характерни цветове, важни за храносмилането на мазни храни. Секреторната функция принадлежи на хепатоцитите. Той се произвежда в черния дроб и се съхранява до определена точка в жлъчния мехур. Ролята на жлъчката при усвояването на храната е огромна. Той осигурява промяна в храносмилането от стомашна към чревна, минимизира вредния ефект на пепсина върху панкреаса и неговите ензими.

Обща информация, състав, фракции

Веществото има горчив вкус - зелено, кафяво и жълто. Цветът му се дава чрез жлъчни пигменти (порфобилиноген, билирубин), които се образуват по време на разрушаването на червените кръвни клетки. Благодарение на тях фекалните маси са боядисани в определен цвят. Тайната емулгира и разгражда мазнините, като им помага да се смилат и поглъщат. Той стимулира чревната подвижност. Има следните видове жлъчка:

  1. Черният (млад) се отделя директно в червата.
  2. Кисстикът (зрял) се съхранява в жлъчния мехур, той също се разпределя.

Структурата включва основните активни и спомагателни вещества. Първичните са първичните и вторичните жлъчни киселини. В комбинация с глицин и таурин, те образуват двойка киселини, които се считат за "соли на жлъчката". Сред ексципиентите са билирубин, фосфолипиди, протеини, вода, жлъчни пигменти, минерални йони, бикарбонати. Изобилието от калиеви и натриеви йони насърчава алкалната секреция.

Жлъчката тече от жлъчния мехур до червата.

Структурата на жлъчката има 3 фракции. Хепатоцитите образуват първи и втори епителни клетки на жлъчния канал - третото. Първата и втората фракции осигуряват 75% от общия обем на веществото, изпълнявайки секреторна функция, третата - 25%. Последното се формира поради способността на епителните клетки да осъществяват секрецията на храносмилателния сок и възможността за повторно абсорбиране на водата с електролити от общия канал.

Жлъчни киселини

Съставът на човешката жлъчка включва два типа киселини - първични и вторични. Първите са секретирани директно от черния дроб, те включват хемонезоксихолични и холинови киселини. Вторият - литохоличен, алохолен, деоксихоличен, урсодеоксихоличен, се образува в дебелото черво от първичния под въздействието на микробните ензими. Не всички вторични киселини участват в достатъчно количество, за да повлияят на физиологичните процеси в червата, само деоксихолични. Те се абсорбират в кръвта, след което черният дроб ги произвежда отново. Съставът на молекулите на всички жлъчни киселини е от 24 въглеродни атома.

Функции в храносмилателния цикъл

Функциите на жлъчката са разнообразни. Жлъчните киселини са повърхностно активни съединения, необходими за разтварянето на капчици мазнини. Преди панкреатичните ензими да разграждат мазнините, те трябва да се разтварят. След това продуктите на мастната хидролиза се абсорбират от ентероцитите чрез мастни киселини. Ензимните функции включват:

  • неутрализиране на дразнещото действие на пепсин;
  • емулгиране на мазнини;
  • насърчаване на образуването на мицели;
  • стимулиране на освобождаването на чревни хормони;
  • подпомагане образуването на слуз;
  • Активиране на GIT подвижност.

Вторичните функции са абсорбиращи и екскретиращи. Жлъчката в тялото действа като антисептик в червата и помага за образуването на изпражнения. Той абсорбира мазнини, мастноразтворими витамини и минерали, премахва лецитините, холестерола, токсичните съединения, лекарствата. Солите на мастните киселини нормализират липидния метаболизъм. Антисептичните свойства на веществото възпрепятстват развитието на патогенната флора.

Кой орган произвежда?

Образуването на жлъчка при хората, наречено холероза в медицината, е непрекъснат процес, осъществен от хепатоцитите на чернодробния паренхим. Чернодробните клетки произвеждат златна течност, която е изотонична спрямо плазмата с рН до 8.6. Хепатоцитите са съседни на жлъчните капиляри, които се събират в каналите. Заедно, последните образуват общ канал между черния дроб и ZHP. По този начин храносмилателният сок се движи от момента, в който се произвежда от хепатоцитите, докато не навлезе в чревната част.

Всеки ден нашето тяло произвежда 0,5-1 литра жлъчка. Неизпълнението на процеса на образуване на жлъчката причинява значителни увреждания на здравето.

По време на процеса се получава синтеза на киселини от холестерола, хепатоцитите отделят фосфолипиди, холестерол и билирубин в жлъчните капиляри. Мембраните на чернодробните клетки пренасят билирубина през самите капиляри. Последният стадий на образуване се появява в жлъчните пътища, дължащ се на реабсорбцията на електролити от общия поток, отнемането на вода и бикарбонати от епителните клетки. Много са известни фактите за вредата от нарушаването на жлъчната формация. Например, ако абсорбцията на витамин К не се появи, кръвосъсирването се влошава.

Къде се съхранява?

Производството на жлъчката от здрав черен дроб става непрекъснато. Жлъчният мехур е органът на резервоара, където се съхранява. Там тя се движи през специални канали, ако храносмилането не е започнало, докато се създаде налягане от 200-300 mm Hg. Пълненето на хранителните частици на дванадесетопръстника е сигнал за RH да изхвърли съдържанието му в него. След преместването на хранителните маси в следващата част на червата, тръбата между дванадесетопръстника и VT се затваря до следващото хранене.

концентрация

Обемът на пикочния мехур при възрастни е относително малък - 50-60 ml. Тя изглежда като круша във форма. За да се побере цялото количество жлъчка, произведено от черния дроб, слюнчената жлеза го третира, смучеща вода и някои соли от секретите със стените му. Същото е концентрацията и концентрацията на жлъчката. Тази жлъчка се нарича зряла поради съдържанието й в състава от 133,5 g / l сухо вещество и само 80% вода. Тъй като течността се всмуква, налягането в цялата жлъчна система се изравнява.

Бирална екскреция

Непрекъснатото протичане на жлъчката през системата осигурява разликата в налягането в секциите, тона на сфинктери и контракцията на влакната на гладките мускули на каналите и на раната. Нервната и хуморалната регулация координират процеса. Коликинезата се регулира от кондиционирани и некондиционирани рефлекси чрез рецептори в устата, стомаха, червата с помощта на вулгарния нерв. Хуморната регулация се отнася до ефекта на различни храносмилателни хормони върху жлъчната система.

Докато яденето, кондиционираните и безусловни стимули стимулират секрецията на жлъчката. Основната е хормонът холецистокинин. Мускулите на стената на кожата са засегнати от хормони, продуцирани от клетките на храносмилателните органи под действието на химерата. Възбуждането на нервните влакна предизвиква подвижността на жлъчния мехур и общия жлъчен канал, като едновременно релаксира сфинктера на Оди. Сфинктерът се отпуска, стените на долната част на пикочния мехур и жлъчният концентрат лесно влизат в червата, където се получава емулгиране. Процесът трае 3-6 часа. Раздразнителните симпатични нервни влакна отпускат RH мускулите и свиват сфинктера на Оди. Налице е спиране на отделянето на жлъчката.

Клинично значение

Жлъчката е необходима за разграждането и усвояването на мазнините. Благодарение на нея храносмилателната система усвоява мазни храни. Ако тайната не се произвежда или не навлиза в червата, се развива патологично състояние - стеаторея. Симптомите на заболяването: непроменените мазнини се екскретират с изпражнения, фекалните маси придобиват бели и сиви нюанси. Делът на мазнините, излизащи от изпражненията от 5 g и повече. Полезни съставки от храната са недостатъчно получени, тялото страда от недостиг.

За абсорбция на водонеразтворими мастни киселини, холестерол, калциеви соли, повишена протеинова и въглеродна хидролиза, резинтеза на триглицериди на клетъчно ниво се постига чрез жлъчката. Неговата активност по време на храносмилането на стената определя ензими по вътрешните стени на червата. Секрецията на панкреаса, стомашната слуз, работата на тънките черва, пролиферацията, десквамацията на клетките на псевдоепителния епител стимулира жлъчката в човешкото тяло. Необходимо е да се предотврати ферментацията и гниенето на отпадъчни продукти в червата.

Изследване на жлъчката

Състоянието на жлъчните пътища може да бъде оценено, като се използват резултатите, получени при изследването на съдържанието на дванадесетопръстника, при което жлъчните пътища се декомпресират. Диагнозата се извършва само на празен стомах. Процедурата се извършва с тънка сонда с метална маслина на края 1,5 м. Сондата се потапя в стомашно-чревния тракт на пациента постепенно, до известна степен, най-напред в седнало положение, после в легнало положение. Лекарят проверява дали сондата е достигнала дванадесетопръстника. Съдържанието му е прозрачно, зелено-жълто. Материалът се взема чрез всмукване, като се използва спринцовка от 10-20 g.

Биологичен материал с добавка на стомашен сок не може да се използва за бактериологичен анализ. Флаконите в пробата и в киселинната среда показват неправилно взимане на проби.

Процесът се състои в изпомпване на съдържанието на дванадесетопръстника в различни стерилни тръби на интервали от 15 минути. Ако е необходимо да се вземе проба от жлъчката директно от фекалиите, магнезиев сулфат се въвежда чрез сонда под формата на разтвор. Лекарството стимулира редуцирането на стените на ZHP с последващо освобождаване на жлъчката от него, тъмно кафява проба от която се събира във втората епруветка. Съдържанието на всички епруветки се изследва внимателно в лабораторията. Лабораторният анализ на пробите разкрива наличието на патологични процеси и техните патогени. Освен това се проверява контрактивността на жлъчния мехур.

Нормална работа

Обикновено първата проба трябва да бъде прозрачна, леко алкална, светла и с плътност не по-голяма от 101, съдържа мастни киселини от 17,4 до 52 mmol / l, билирубин - не повече от 0,34. Здрави показатели на кистозна жлъчка: плътност - до 1035, киселинност - 7,5 рН. Тя е прозрачна, тъмнозелена на цвят, съдържа LCD от 57 до 184.6 mmol / l, билирубин - до 8. Черният тест е прозрачен-златист, с киселинност до рН 8.2 и плътност 1011. Съдържанието на LCD в него е нормално 13-57, 2 mmol / l, билирубин - до 0,34. Не трябва да има слуз, епителни клетки, холестеролови кристали, голям брой левкоцити. Здравата жлъчка е присъща стерилност.

Пациентите се отнасят към изследването на жлъчката с предполагаеми хелминови инвазии. Сред най-простите в повечето случаи се открива Giardia. Високият холестерол и излишните калциеви кристали често показват холелитиаза и жлъчна стоза. Наличието на цилиндрични епителни клетки показва възпалителен процес, възникващ във фекалния дуоденум или дуоденума.

Остър Панкреатит

Категория

Причини За Възникване На Панкреатит