Говеждо суфле

Историята на суфле има повече от 200 години и отвежда корени от Северна Франция, където за първи път готвеше един от известните готвачи. Трябва да се отбележи, че на първо време суфлето е направено под формата на сладък десерт. Ястието трябваше да вкуси самия крал и с течение на времето започна да подобрява рецептата си и да експериментира с нови продукти. Така че един от готвачите веднъж сервира месо суфле, чиято рецепта беше разпространена в цяла Европа в този час.

Суфлета от говеждо месо ще бъде отличен избор за тези, които се интересуват от диетата си и се придържат към диети. Също така, суфлетата от месо ще се хареса на децата. Това ястие е доста лесно да се подготви. В допълнение, тя може да бъде приготвена в бавна готварска печка. Така че ще се окаже още по-сочно. В този случай обаче времето за печене трябва да се увеличи малко.

Рецептата използва пшенично брашно, но по желание на готвача можете да използвате същото количество грис. Това ще допринесе за това, че ястието ще бъде по-въздушно, леко и пролетно. Пшеничното брашно прави ястието по-гъста и вискозна.

съставки

  • Говеждо (пулп) - 300 г;
  • 1 пилешко яйце;
  • Лук - 0,5 бр.;
  • Черен черен пипер - на вкус;
  • Сол - на вкус;
  • Растително масло - 0,5 л. Л.

Как да готвя суфлета от говеждо месо във фурната

Месото трябва да се смила. Нарежете го на малки парченца. За говеждо суфле е по-нежна и лесна, препоръчва се да се премине през месомелачка 2 пъти.

Вземете яйце със среден размер и отделете бялото от жълтъка. Добавете жълтъка към земята говеждо месо.

Към тази смес добавете сол, пипер на вкус и растително масло. Можете да добавите и други подправки по желание. Добро решение ще бъде босилекът, който ще добави подправки към месото и незабравимите бележки.

Смесете внимателно всички съставки, солта трябва да бъде напълно разтворена в пълнежа.

Протеинът трябва да бъде разбит до постоянни пикове. Процесът отнема около 3-5 минути. По време на разбиването, съдовете трябва да бъдат абсолютно чисти, а протеинът без никакви допълнителни примеси, в противен случай няма да се катерят и не се утаят на дъното на съда при печене.

Как да разберете, че бичният протеин е достатъчен? Необходимо е да обърнете купата, в която е била бита, ако протеинът няма да се отцеди, тогава е достатъчно бита.

След това добавете протеин към пълнежа.

Подготвеният микс трябва да бъде поставен в предварително приготвени съдове за печене или всяка друга форма.

За да гресте саксиите предварително с растително масло върху цялата повърхност.

За готвене на говеждо суфле във фурната е по-добре да използвате малки размери форми. Така че ястието ще се пече равномерно, а в средата няма да има малки вдлъбнатини, които се образуват след изпичането.

Печете говеждо суфлета трябва да бъде на температура от 180 градуса за около 35-40 минути. След готвенето, стоката трябва да се държи още 20 минути в охладителната фурна.

Ако желаете, това ястие може да бъде украсено със зелен лук и се сервира на масата в саксии за печене.

След охлаждане ястието ще се разтопи малко. Ако го готвите с добавка на грис, то няма да се утаи, тъй като гъстотата на грис е повече от пшенично брашно.

Преди да сервирате суфле на говеждо месо, за да покриете с гъста кърпа за 1-2 часа, така се охлажда и не губи своята богатство и вкус.

Суфле за месо - 6 най-добри рецепти за ястия с мека храна

Месните суфле са идеално ястие за здравословна диета и бебешка храна. Неговият балансиран състав и подходяща топлинна обработка без излишни мазнини и канцерогени ще донесе на тялото само ползи, допринасяйки за умерено насищане без тежест за стомаха и негативни последици.

Как да готвя месо суфле?

За тези, които не знаят как да готвят месо суфле вкъщи, първо ще бъде интересно да се запознаете с основните етапи на създаване на ястия, които често се използват във всичките му варианти и рецепти:

  1. Парчетата месо са първоначално варени в пара или в контейнер с вода до мека.
  2. Продуктът се раздробява с помощта на подходящи кухненски уреди и се смесва със свързващи компоненти и тези, които регулират вкуса на съда.
  3. Получената смес се обработва със суха топлина в пещ и се охлажда, получавайки желания вкус на месни суфле.

Месо суфле - рецепта

Месните суфле във фурната, чиято рецепта е изложена по-долу, е възможно най-близо до класическата вариация на ястието. Хармоничното съчетание на месния компонент със сметана, мляко и яйца не трябва да се допълва със зеленчуци, подправки и, ако е необходимо, зеленчуци.

  • месо - 0,6 кг;
  • мляко - 200 мл;
  • маслен крем - 200 ml;
  • яйца - 2 бр.;
  • масло - 20 g;
  • сол, смес от чушки.
  1. Приготвената пулпа се нарязва на малки порции и се вари в пара или във вода, докато се приготви.
  2. Поставете филиите в купата на пасатора и нарязайте, като добавите в процеса на мляко, сметана, жълтъци, сол и черен пипер.
  3. Протеините се превръщат в пяна и леко се намесват в основата на ястието.
  4. Прехвърлете масата в олющената форма и изпечете месната суфлета за 25 минути на 200 градуса.

Месни суфле - рецепта за деца

Изненадващо нежното и пикантно месо суфле, както и в детската градина, чиято рецепта се надяват да намерят много съвременни майки, за да ги храни с деликат от детството и техните деца, всъщност се подготвя много просто. Често телешкото се използва като основа, но можете да вземете филе от заек или пуйка, което ще повлияе на вкуса, но няма да го разваля.

  • телешко - 0,5 кг;
  • бульон - 140 ml;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • пресни яйца - 2 бр.;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;
  • сол.
  1. Варено парче телешки удар в миксер, добавяйки в процеса бульон, сол, масло, брашно и жълтъци.
  2. Разбъркайте по-нататък бита протеини за пяна и разпространение на масата внимателно и спретнато в олио контейнер.
  3. Изпратете за печене на бебешко месо суфле за половин час в загрята до 190 градуса фурна.

Рецепта от сушено месо

Няма миксер и не знаеш как да направиш месо суфлей без него? Следната рецепта ще ви помогне да се справите със задачата. Основата на ястието в този случай е мляно месо, което донякъде променя структурата на ястието, но очевидно опростява и ускорява процеса на готвене. За предпочитане е да подготвите сами основата си от парче козя боб, като го завъртите в месомелачка.

  • месо - 500 г;
  • домашна заквасена сметана - 100 г;
  • 3-4 яйца;
  • индийско орехче - щипка;
  • масло - 20 г;
  • смес от чушки, подправки, сол.
  1. Пулпът се извива три пъти през месомелачка.
  2. Добавете жълтъците, заквасената сметана, индийското орехче, маслото, добавете сол, вкус с индийско орехче и пипер, ако е възможно.
  3. Разбийте сместа със смесител или миксер и след това инжектирайте бичата отделно, докато се получат плътни протеини от пяна.
  4. Напълнете обобщено омаслената форма с получената смес и я изпратете за 30 минути в пещ, загрята до 195 градуса.

Говеждо суфле

Един прост и лесен за приготвяне месен суфле с яйце съдържа минимум допълнителни компоненти, но може да бъде изненадващо богат и ароматен. Можете просто да завъртите основата на съда през месомелачката няколко пъти, но за по-добро блясък е по-добре да използвате миксер и да победите съставките старателно. Лукът ще даде на ястието допълнителна сочност и пикантност, но не надхвърля препоръчаното количество, за да не прекъсвате деликатния, мек аромат на чинията.

  • Говеждо - 700 г;
  • лук - 100 г;
  • Избрани яйца - 3 бр.;
  • растителна мазнина - 20 ml;
  • пипер, сол.
  1. Говеждото се приготвя и се смила заедно с луковиците по всякакъв възможен начин.
  2. Добавете жълтъците със сол и подправки, разбъркайте и леко разбърквайте в белите, които преди това са били набити с гъста пяна.
  3. Разстелете основата на месната суфлета в олио и гответе на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Пилешки суфле - Рецепта

Най-полезният и същевременно невероятно вкусен е суфле за месо със зеленчуци или извара, особено ако използвате като пиле филе или пуешко месо. Основният вариант, предложен по-долу, може да бъде модифициран чрез промяна на вида на базата и допълнителните компоненти, както и добавянето на други към вашия вкус и ароматизирането им с допълнителни подправки.

  • пилешко филе - 700 г;
  • домашно сирене - 200 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • мастен крем - 0,5 л;
  • масло - 60 г;
  • грис - 100 г;
  • твърдо сирене (по избор) - 100 g;
  • галета - 40 г;
  • подправка за домашни птици - 2 щипки;
  • смлян пипер, сол.
  1. Разбийте пилешкото месо няколко пъти в месомелачка или ударете в миксер заедно с извара, жълтъци.
  2. Добавят се сол, черен пипер, сезон с подправки, лежат на парчета мек петрол, изсипете грис, изсипете сметана и разтрийте внимателно всичко.
  3. В крайна сметка те въвеждат плътна протеинова пяна, опитвайки се да запази великолепието си, леко разбърквайки пълнежа с лъжица или шпатула.
  4. Остава само да се очертае основата на ястието в омазана и поръсена с галета форма, поръсете повърхността със сирене чипове и се пече месо суфлета на 185 градуса за четиридесет и пет минути.

Суфле на месо в бавна готварска печка

Ако няма желание да се пече във фурната месо суфле, рецептата в бавна готварска печка ще бъде чудесна алтернатива. Освен това, използвайки режима "Печене", можете да получите същия вкус на деликатес, както при класически печене. В допълнение, устройството може да се използва за получаване на максимална диетична вариация на чинията, като се издаде за двойка в съответната програма.

Суфле за месо от пара

След това, как правилно да готвите месната суфлета в капацитета на парата на устройството. Месото може да бъде взето от всякакъв вид, но по-полезно ястие може да бъде направено от заек, пуйка, пиле и телешко месо. Добавените зеленчуци към основата ще направят ястието по-меко и лесно, намалявайки калоричното съдържание, а използването на билки и подправки ще добави допълнително подправка към него. Ако деликатесът е предназначен за дете или храна при заболявания на стомашно-чревния тракт, трябва да се избягва използването на пипер и остри съставки.

  • филе или филе - 700 г;
  • яйца - 3 бр.;
  • мляко - 400 мл;
  • масло - 40 г;
  • грис - 70 г;
  • зеленчуци, подправки, сол.
  1. Сурово филе или филе удря в блендер заедно с белени моркови.
  2. В получената суспензия се поставят жълтъците, грисът, изсипва се мляко, хвърля се кремаво меко масло, сол, подправки и билки и се удря отново.
  3. Протеиновата пяна внимателно се смесва и сместа се прехвърля в порьозни, маслени форми.
  4. Парата суфле е пара на грила на устройството в продължение на тридесет минути, като изберете подходящия режим.

LiveInternetLiveInternet

-цитати

Идеи с камъчета

Модел елегантна пола на размера на еврото от 36 до 56 ЕВРОПЕЙСКИ РАЗМЕРИ ДАМСКИ ОБЛЕКЛА :.

Пилешки пържоли със сирене Пилешки пържоли със сирене Съставки: 500 гр.

Танцувай, момичета. Разходете се, момчета. Скъпи приятели! Искам да споделя.

-Tags

-музика

-Категории

  • Нова година (438)
  • Меню за Нова година (91)
  • Снежинки (50)
  • Занаяти за Нова Година (295)
  • Аудио + филм + мулти + библиотека (355)
  • Обучение заедно (76)
  • Аудио-книги (70)
  • Вечерна сесия (66)
  • Енциклопедии (11)
  • Читател (10)
  • Детска библиотека (9)
  • Мултипулти за внуците ни (47)
  • Някои музика (29)
  • Други видове плетене (15)
  • Чакайки чудо. (22)
  • Бележки за ембриона (3)
  • Приказката на щъркела (2)
  • Всичко е интересно (324)
  • Бродерия (999)
  • Плетене на една кука (1687)
  • За най-малките (7)
  • Капачки за момче (5)
  • Блузи, тениски (41)
  • Треска за краката (74)
  • Модели за възрастни (152)
  • Облекло-Sarafan-поли (124)
  • Салфетки, покривки, четки (154)
  • Чанти за малки дами (17)
  • Модели за плетене, мотиви и модели (417)
  • Умело кука (234)
  • Научете: Закачете се от А до. (173)
  • Каски, шапки и панама шапки (347)
  • Плетива (1291)
  • За бебето (380)
  • Модерна кошница (313)
  • Модели за жени и не (236)
  • Научете се да плета (333)
  • Подготовка за Великден (104)
  • Да играем (116)
  • Дом ателие (619)
  • Аксесоари (77)
  • Красота! За настроение и вдъхновение (28)
  • Книгите на малките тайни (118)
  • Облекло за големи момичета (63)
  • Самият фреза (148)
  • Шиваме дрехи за трохи (45)
  • И в градината, и в градината (263)
  • Малка розова градина (17)
  • Красиви орхидеи (16)
  • Добре изработена-КУЧЕТА (31)
  • Подписвач ПОМИДОР (41)
  • Снимки (33)
  • Книги и списания за бродерии (159)
  • Красота и здраве (280)
  • Прически принцеси (96)
  • Фитнес (29)
  • Ние шофираме (20)
  • Занаяти за дома (121)
  • Програма за компютърна грамотност (118)
  • Принадлежности (249)
  • Да се ​​опитаме да готвим? (3126)
  • Тесто (109)
  • Мафии и кифли (94)
  • Палачинки, палачинки, палачинки (82)
  • Хляб - плоски торти, пити, багети (61)
  • Съвети за готвене (38)
  • Сосове (28)
  • Кастери (20)
  • Вегетариански ястия (8)
  • Домашен сладолед (4)
  • Първи курсове (1)
  • Рибни ястия (63)
  • Кълъфки и кнедли (64)
  • Консерви (30)
  • Гъби (16)
  • Салати, леки закуски, сандвичи (338)
  • Бисквитки и мезета (108)
  • Млечни продукти и яйца (97)
  • Месо и домашни птици (329)
  • Напитки (75)
  • Зеленчукови истории (191)
  • Декориране и декорация (238)
  • Пасти, кексове и кифли (534)
  • Сол и марината (57)
  • Рецепти за мулти-кукер (38)
  • Торти без печени и десерти (185)
  • Торти и сладкиши (382)
  • Да ядете това, за да отслабнете? (47)
  • Професионални подаръци (79)
  • Лъкове (16)
  • Опаковка (61)
  • Наръчник (1481)
  • Креативност на книгите (191)
  • Валентин (101)
  • Филигран (8)
  • Ирис Сгъваеми (2)
  • Трикотажни играчки (192)
  • Играчки ушити (145)
  • Кутии-игли (81)
  • Нещата на сладката дама (64)
  • Обемни и прости карти (161)
  • Тъкани вестници (166)
  • Занаяти от сладоледени пръчици и друга дървесина (12)
  • Различни занаяти (201)
  • Цветя от хартия, тъкани, ленти (154)
  • Честит празник, до дата и само стихотворения (150)
  • Усмихнете се, господа! Усмихнете се! (118)
  • Искам да науча (480)
  • Вземам молив в ръцете си (38)
  • Декупаж (14)
  • Скулптура от глина. полимер (73)
  • Скулптура от солено тесто (129)
  • Пайър Макхе. Какво и как (12)
  • Любовна кукла направете го сами (62)
  • Студено порцелан (100)
  • Текстилна кукла (86)
  • Живея в РУСИЯ! (138)
  • Колко добре живеем лошо (12)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по имейл

-интереси

-статистика

Суфле за говеждо по различни начини

Говеждо суфле

Месото в живота на почти всеки човек заема важно място. Тя задължително трябва да бъде включена в храната на ежедневното хранене за правилното насищане на тялото с полезни микроелементи. Но има хора, които не искат да ядат пържено месо, преследвайки различни причини: преминаването към здравословен начин на живот или лечението на стомашни заболявания. Но тук има изход! Предлагаме да опитате да направите вкусно, нежни, вкусни и здравословни суфле, което е идеално дори за бебешка храна.

Рецепта за говеждо суфле

  • Говеждо - 100 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • мляко - 0.5 ст.;
  • брашно - 1 ч.л.
  • масло;
  • сол - щипка;
  • моркови - 1 бр.

Ние предлагаме лесен начин да се готви говеждо суфле. Разбийте месото до хомогенна маса в пасатора. След това добавете пилешко яйце, масло, обелени моркови, изсипете мляко, добавете брашно и разбъркайте всичко. След това смазваме формата на мулти-кукер с масло и изсипваме цялата маса в него. Готвене на месо суфле, настройване на режим "Печене" за 40 минути. След време, говеждото суфле в бавната готварска печка е готова!

Супа от говеждо във фурната

  • филе от говеждо месо - 300 г;
  • яйце - 3 бр.;
  • мляко - 300 ml;
  • масло - 50 г;
  • брашно - 3 ч.л.
  • сол - щипка.

Месото е добре измито, изсушено, варено в осолена вода и извито чрез месомелачка. Сварете леко брашното в сух тен, прибавете половината порция масло и продължете да изпържите в същото време, като разбърквате, така че да не гори. След това изсипете тънък поток мляко и кипете около 5 минути. След това комбинирайте мляното месо със сос, жълтъците, останалото парче масло и щипка сол. Отделно, камшик, както трябва, в силен пяна бяло бельо и внимателно ги въведе на пълнеж. След това изсипете масата под формата на мазнина и изпечете суфлите от варено говеждо месо в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

Свинско суфле

  • говеждо филе - 250 г;
  • домашно сирене - 50 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • масло - 1 супена лъжица. лъжица;
  • бял хляб - 1 филия;
  • мляко - 1 супена лъжица. лъжица;
  • сирене - 20 г;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • Зелените - по желание.

За да направите сурова супа, белият хляб се накисва предварително с мляко. Протеинът внимателно се отделя от жълтъка и го разбива със сол. Извара и говеждо филе се извиват през месомелачка или се смилат в миксер. След това добавете към месото маса, напоена и пресован хляб, и яйчен жълтък. Формата на мулти-кукер е смазана с растително масло, внимателно разстила цялата маса с лъжица, поръсена с настъргано сирене и зеленчуци на върха. Изсипете малко вода в друга купа на мултикаутъра и поставете резервоара за пара в него и в този контейнер нашата форма с готовата маса. Готвене за около 25 минути, настройване на програмата "Steaming". Всичко, месо суфлето в гърнето е готово, възможно е да се донесе на масата.

Варено суфле

  • варено говеждо месо - 350 г;
  • яйце -1 кг;
  • мляко - 0.5 ст.;
  • пшенично брашно - 1 ч.л.
  • масло - 1 ч.л.
  • зеленина - за декорация;
  • сол - на вкус.

За варено говеждо месо добавете мляко, яйчен жълтък и масло. Смесете всичко и смилайте на хомогенна маса с помощта на миксер. Този път добре разбийте протеините със сол, докато се образува буйна пяна и се съчетае с мляно месо. Намажете тавата за печене с масло, разстилайте протеино-месната маса върху него с равномерен слой и го изпечете на 200 градуса за 35 минути. Нашите месни суфлета са готови! Преди да сервирате, украсете ястието с нарязани билки.

Говеждо супа с ориз

Уважаеми любовница, начинаещи и с опит. Искам да ви предложа проста и полезна рецепта за приготвяне на суфле за говеждо месо. Тази рецепта е лесна за приготвяне. Освен това е много, много полезно. Необезпечените суфле, приготвени на пара, са идеални за диети, благодарение на хомогенната им консистенция и лекия начин на готвене. А също и за деца от една година, тя опростява задачата за младите майки, тъй като не изисква отделна подготовка. Е, да започнем?

Състав за приготвяне на суфле на говеждо месо:

  1. Говеждо - 400 грама
  2. Дълъг зърно ориз - 0, 5 чаши
  3. 1-3 яйца
  4. Масло - 1-2 ч.л.
  5. Сол - по ваше желание

Оборудване за приготвяне на суфле на говеждо месо:

  1. Малка шапка за боулинг
  2. тиган
  3. Дъска за рязане
  4. Месомелачка
  5. Съдомиялна (тиган)
  6. Извършване на нож
  7. Измервателна чаша
  8. чаена лъжичка
  9. печка
  10. фурна
  11. Сервиращо ястие

Готвене говеждо суфле:

Стъпка 1: Запалете месото и ориза.

Стъпка 2: Пълнене на готвене.

Сега, когато нашето месо е готово, трябва да вземем дъсче за рязане, да сложим леко охладено месо върху него. След това го почистваме от ненужни мазнини и сухожилия. След това се нарязва на парчета и се смесва с вискозна оризова каша. Веднъж смесени, трябва да кайсите говеждо месо заедно с ориз, за ​​предпочитане три пъти, за да може масата да бъде колкото е възможно по-мека.

Стъпка 3: Добавете яйцата към каймата

В пълнежа, поставете жълтъците, които са отделени от белите и половината масло. След като сте добавили всички по-горе, трябва добре да удряте пълнежа и да се разбърквате с протеините. Сега трябва да вземете омаслена форма за печене, поставете вкусната смес там, около половината. Загрейте фурната до 180 градуса, поставете формата и парата, докато супата не се приготви напълно, около 30 минути. Не отваряйте вратата на фурната, в противен случай суфлето ще се утаи.

Стъпка 4: Сервирайте говеждото суфле

Съвети:

- Суфлето от говеждо месо върви добре със заквасена сметана. Може да се сервира в отделен контейнер, например в купа.

- Гарнитурата може да бъде всяка варена овесена каша или картофено пюре.

- Можете да украсите ястието с клонка от копър и магданоз.

Супа от говеждо във фурната

Вариант 1: Класически суфле на говеждо месо във фурната

Не винаги е възможно да готвите сочно и меко говеждо, особено във фурната. Тази рецепта чудесно се справя с трудна задача. Суфлето е нежна, то буквално се топи в устата ви и е идеално за всички съществуващи странични ястия от зърнени и зеленчуци. За готвене се нуждаете от много малко съставки. Една от най-важните е яйцата.

съставки

  • 600 грама говеждо месо;
  • 2 яйца;
  • 100 грама лук;
  • 40 г заквасена сметана;
  • 15 ml масло;
  • 0,3 ч. Л. пипер (черно или смесено);
  • 0,5 ч.л. сол.

Стъпка по стъпка рецепта за класически говежди суфле във фурната

Измийте говеждото. Уверете се, че сте отстранили филма и вената, дори ако месомелачката е много мощна. Но можете да оставите мазнината. След това нарязваме месото на парчета, го смиламе поне 2 пъти през месомелачка, използваме фина мрежа. Ако пълненето ще бъде приготвено в комбинация, то просто го нарязваме много добре.

Също така нарязайте лука, но можете просто да нарязани на малки кубчета, въпрос на вкус. Незабавно го добавете към пълнежа. Отделете жълтъците от яйцата, хвърлете след тях. Маса за суфле трябва да пипер и сол. Омесете добре.

Протеинът се осолява и се разбива в хладна пяна. Ние го правим с миксер, за да спестим време. Също така е важно да поставите белтъците в сухо и чисто ястие, след което всичко това може да се направи само за няколко минути.

Смесете плънката и бита, преместете ги в намазана форма, ги изгладете, омазнете със заквасена сметана и изпратете говеждото суфле на фурната. Печете на 180 градуса за 40 минути.

Суфлето няма да остане във форма и ще бъде много по-вкусно, ако подготвите пота. Можете да го мазнина от вътрешността, а след това се поръсва с галета (бяло) или грис. На ястието ще се появи червеникав и свеж.

Вариант 2: Бърза рецепта за говежди суфлета във фурната

За този суфле имате нужда от варено говеждо месо. Месото може да бъде приготвено специално или извадено от супата, всяка друга чиния. Освен това се нуждаете от малко масло. Можете да използвате всякакви подправки.

съставки

  • 250 г варено говеждо;
  • 1 яйце;
  • 30 г сливи. масло;
  • подправки;
  • скилидка чесън;
  • 2 клончета копър.

Как бързо да направите суфле

Ако говеждото е приготвено по костите, тогава трябва да го вземете, да нарязвате кашата на парчета, да го поставите в блендер. Можете да завъртите месомелачката. Натрошете заедно с парче чесън, добавете подправки, нарязан нарязан копър.

Отделете жълтъка, изпратете говеждото, веднага на този етап добавете разтопено или омекотено масло. Можете просто да обърнете малко парче бекон в суфле. Тя ще даде сухо месо липсата на мазнини. Всичко това е добре разбъркано, докато хомогенно и оставени настрани, нека подправки се разтварят.

Разбийте протеина, прехвърлете го в пълнежа, разбъркайте го. Изпращаме бъдещата суфлета във форма, изравняваме я и печете за 15 минути при 220 градуса. Тъй като говеждото месо е варено, този път ще бъде достатъчно.

В такова суфле можете да добавите зелен грах или консервирана царевица, интересна и вкусна с български пипер, но трябва да го нарязвате на малки кубчета.

Вариант 3: Суфле за говеждо във фурната (рецепта с ориз)

Рецепта за търг и вкусни говеждо суфле във фурната. Може да се използва за бебешка храна, ако не добавяте много подправки. Вземете ориз от всякакъв вид, можете да добавите останалата част от чинията в пълнежа и да не заварявате нищо отделно.

съставки

  • 0,4 кг говеждо месо;
  • 0.1 кг ориз;
  • 3 яйца;
  • 1 лук;
  • 0,5 моркови;
  • 2 лъжици бисквити;
  • 1 лъжица масло;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • 1 ч.л. Подправки за месо;
  • 1 супена лъжица. л. нарязан копър.

Как да готвя

Ориз ориз. Правим това в много вода. Довеждаме до готовност, но в никакъв случай не прекалявайте, запазвайте целостта на зърната. Изпратено в гевгир. Или вземете около 250 грама ориз, оставен от страничната чиния.

Докато оризът се варе, завъртаме суровото измито говеждо и лук два или три пъти. Ако се купи мляно месо, то пак трябва да бъде смазано отново, поне бит с миксер.

Морков изглежда красива в суфле, най-добре е да се отрежат, да се превърнат в малки кубчета или ивици, да се комбинират с ориз и мляно месо, добавете жълтъци, подправки за месо, сол, сложете нарязан копър копър. Заменете масата, за да разпределите равномерно съставките.

Остава само да победите белите в пяната, добавете. В този момент фурната трябва да се затопли до 180 градуса. Формата смазва и поръсва бисквити.

Ние разпространяваме суфле с протеини, покриваме с тънък слой заквасена сметана. Слагаме 35 минути да се пекат. Накрая можете да проверите готовността, ако е необходимо добавете още няколко минути.

Суфлетата ще бъдат много по-красиви, ако поръсите с настъргано сирене около 15 минути преди края на готвенето. Можете да смесите продукта с бели галета, тогава ще има не само красива, но и хрупкава.

Вариант 4: Деликатно суфле на говеждо месо в пещ със зеленчуци и сметана

В допълнение към зеленчуците и сметаната, за подарък суфлей от говеждо месо във фурната ще ви трябва хляб. Най-добре е да използвате бял хляб или сладък хляб. Зеленчуците могат да бъдат нарязани и добавени към нарязаните кубчета или да се завъртат чрез месомелачка, както предпочитате.

съставки

  • 400 грама говеждо месо;
  • 3 яйца;
  • 1 лук;
  • 1 пипер;
  • 3 супени лъжици. л. грах;
  • 100 ml крем;
  • 90 г хляб или ролки;
  • подправки.

Рецепта стъпка по стъпка

Изрежете кори от кюфтета, комбинирайте с крем. Можете да използвате продукта на всяко съдържание на мазнини. Дайте накиснатия хляб.

Завъртяхме измитото говеждо с лук няколко пъти. Можете просто да накълцате месото и да накълцате лука и черен пипер. Или ние обръщаме като цяло всички съставки, след което получаваме напълно хомогенна суфле. Накисвания хляб също трябва да бъде пропуснат, просто излейте останалата част от сметаната в мляно месо.

Добавете подправки и жълтъци към пастата със суфле, разбъркайте всичко добре, поставете в хладилника за около петнадесет минути.

Има време за подготовка на формата, включване на фурната (загряване до 180 градуса), както и разбиване на катеричките на студена пяна.

Смесете бичи бяло и охладено мляно месо със зеленчуци. Добавете три лъжички консервирани или просто замразени грах. Разбъркайте внимателно отново и изпратете в предварително приготвената форма. Печем около 40 минути.

Не можете да поставите грах в общата маса и да направите пълнежа, както в тортата. За да направите това, поставете средата между два слоя мляно месо. В това изпълнение можете да накълцате пипер и да използвате също.

Вариант 5: Суфле за говеждо месо в пещта със сирене и бекон

Много необичайна и вкусна рецепта за говеждо суфле месо. В допълнение към бекон, в допълнение към ястието, което трябва сусам. От това количество продукти се получават осем пълни порции месни ястия. Тази рецепта е суфле без протеини, се използват само жълтъци.

съставки

  • 450 г говеждо месо;
  • 2 жълтъка;
  • 60 грама сирене;
  • 1 супена лъжица. л. сусам;
  • смес от чушки, сол;
  • 100 ml мляко;
  • 20 g брашно;
  • 20 g масло;
  • 120 г бекон (ивици).

Как да готвя

Смесете млякото с маслото и го загрейте, но не е нужно да го държите, да направите топла течност. Нарежете месото в комбайна, докато гладкото. Незабавно добавете жълтъците, а след това и млечната смес.

Сезон с подправени подправки, сол и се разбърква. Накрая, когато млякото се погълне в говеждо месо, изсипете брашното, разбъркайте отново.

Сиренето, нарязано на малки кубчета, заспива в общата маса. По желание добавете малко зелено. На същия етап хвърляме сусамени семена, можете да ги запържете предварително в тиган, ароматът ще бъде по-светъл.

В правоъгълна удължена матрица ние линираме лентите на бекон, така че ръбовете да висят навън. Напълнете с варено мляно месо, покрийте с висящи ръбове. Ако те не затварят напълно суфлетата, трябва да изрежете няколко панделки бекон, да скриете всички дупки.

Изпращаме ястието във фурната. Печем 45 минути на 180 градуса. След това извадете от фурната, но не от формата. Даваме суфлета малко по-силни, преместваме ястието. Изрежете като ролка. Сервира се до масата заедно с ленти бекон.

Ако няма сметана, можете да готвите суфле с мляко или заквасена сметана с всяко съдържание на мазнини. Продуктите трябва да бъдат смесени с мляно, докато не бъдат напълно абсорбирани в него. С майонеза получавате и прекрасно суфле, но не забравяйте за високото съдържание на мазнини и съдържанието на калории в продукта.

Диетични говеждо суфле: рецепти с извара и зеленчуци. Кой продукт е най-подходящ за диетични суфлета?

Много хора смятат, че диетата е строго диетично ограничение. Всъщност не е така. Има много вкусни ястия, които не навредят на нашата фигура, например суфле от диета от говеждо месо. Ние взехме рецепти специално за вас в нашата статия.

Кулинарни тайни

Говеждото суфле е идеално за диети, защото е лесно смилаемо и съдържа малко количество калории. И за да не се добавят същите калории, подгответе ястието под формата на силикон, защото не е необходимо да се мазни с масло.

Има няколко нюанса, които си заслужава да обърнете внимание преди да подготвите суфле:

  • Купете постно части от говеждо месо и най-добре е да вземете телешко месо.
  • За да направите суфлетата вкусни, отделете протеиновата маса от жълтъка в яйцата и ги разбийте поотделно.
  • Въздушната структура на суфлето е зависима от протеините. Те трябва да бъдат въведени на последно място, правейки го много внимателно.
  • Вкусът на говеждо филе може да се допълни със зеленчуци или ориз, а някои домакини добавят извара.
  • Не се препоръчва варено говеждо да се охлади, изваждайки от бульона, защото месото може да се изхаби и да изсъхне. По-добре е да поставите тигана с бульон в контейнер със студена вода.
  • Можете да намалите съдържанието на калории в суфлетата, ако пилешките яйца бъдат заменени с пъдпъдъци. Пропорциите са както следва: за 1 пилешко яйце имате нужда от 5 пъдпъдъка.

Съвет! Протеиновата маса трябва да се бие само в сухи и съвършено чисти съдове. Дори и най-малките частици мазнини в резервоара няма да ни позволят да получим буйна пяна. И все пак: белите бели се охлаждаха, осоляваха ги в процеса.

Деликатни суфле - минимални калории!

Може би най-лесният начин да готвите суфлета от говеждо месо в бавна готварска печка. Няма нужда да се притеснявате, че ястието може да изгори. Междувременно, бавната готварска печка готви, правим нещо. Когато добавим едно яйце, няма да отделим жълтъка от протеина. Но можете да го направите, ако искате.

Съставки:

  • 350 г говеждо пулп;
  • 250 ml 10% крем;
  • яйце;
  • сол;
  • меко масло

Получаване:

  1. Изплакнете пулпа от говеждо месо, отрежете излишната мазнина и венеца и нарязайте месото на средни парчета.
  2. Прескочете говеждото пулп през месомелачката.
  3. В земята говеждо месо, ние въвеждаме крем и яйце, както и сол.
  4. При средноскоростен блендер сменете сместа в продължение на 5-7 минути.
  5. Multichashu смажете масло с мек крем и го поставете в пълнежна смес.
  6. Изгладете подготовката на суфлета със шпатула.
  7. Настройваме опцията "Многопозиционен": температурният праг е 100 градуса, а времето за готвене е 20-25 минути.
  8. Ще оставим готовия суфле в режим на автоматично отопление за 10-15 минути, след което внимателно го премахнете. Можете да поръсите с нарязани зеленчуци. Готово!

Съвет! Това говеждо суфле е подходящо за дете на възраст над една година.

Печени ароматизирани суфлета

Не забравяйте да опитате да изпечете говеждо суфлета във фурната. Между другото, ако не се нуждаете от диета версия на ястието, можете да използвате свинско месо.

Съставки:

  • 0,5 кг говеждо месо;
  • 1.5 Чл. мляко;
  • 3 яйца;
  • сол;
  • смес от подправки;
  • прясно смлян черен пипер.

Получаване:

  1. Измийте месото и го варете за няколко или по обичайния начин в тенджера.
  2. Сварете говеждото малко студено и смилайте смесителя до консистенцията на мляно месо.
  3. Отделете жълтъчната маса от протеина в яйцата и ги разбийте.
  4. Сега слагаме пълнежните жълтъци, мляко, сол, смес от подправки и смлян пипер. Разбъркайте добре и добавете протеинова маса.
  5. Омесете сместа до хомогенна структура.
  6. Печете с лист пергамент и поставете нашата суфлета в него.
  7. Печем на температура от 180 градуса за четиридесет минути.
  8. Когато суфлето е готово, по-добре не е да го отрежете на порции наведнъж, но дайте време на ястието да се втвърди, защото е много нежна.

Готвене суфле за една двойка

Разработен е диетичен и невероятно нежен и ефирен парафут. И ако вместо говеждо пулпа вземете младото телешко месо, тогава такова ястие може безопасно да се даде на децата.

Съставки:

  • 100 грама телешко месо;
  • 2 пъдпъдъчи яйца;
  • ¼ Чл. мляко;
  • 1 ч.л. грис;
  • моркови;
  • сол.

Получаване:

  1. Измийте телешкото и нарязани на малки парченца.
  2. Обелете морковите и нарязайте.
  3. Обръщаме моркови с месо в месомелачката.
  4. Добавете кошница, яйца и пъдпъдъчи яйца. Въведете солта и разбъркайте мляното месо до гладка.
  5. Влезте в млякото и разбъркайте пълнежа.
  6. Съвместимостта на нашата пълнеж трябва да бъде като течна сметана.
  7. Напълнете силиконовите форми с мляно месо и ги поставете върху специална мрежа.
  8. Изсипете многолитров литър пречистена вода.
  9. Задайте опцията "Steamed" и подгответе суфле за половин час. Готово!

Говеждо + извара = хармония на вкуса!

Опитали ли сте говеждо суфле с извара? Това ястие ще завладее дори най-капризния гастроном.

Съставки:

  • 50 гр бял хляб;
  • 250 г извара;
  • 30 грама сирене;
  • 0,7 кг телешко месо;
  • 2 яйца;
  • 80 г меко масло;
  • 80 ml мляко;
  • сол.

Съвет! Изберете не-гранулирана извара с ниско съдържание на мазнини.

Получаване:

  1. Изплакнете пулпа с говеждо месо и изсушете.
  2. Сварете месото в осолена вода, докато се приготви, след което се охлади.
  3. Ще накиснем филиите за хляб в мляко за десет минути и след това изтласкаме излишната течност.
  4. Разточете месото грубо и го прескочете през месомелачката заедно с изварата и хляба. Това трябва да се направи 2-3 пъти.
  5. Разтопете маслото и го сложете в земята говеждо месо.
  6. В яйцата отделете жълтъчната маса от протеина по удобен начин.
  7. Добавете жълтъците към пълнежа, добавете сол и разбъркайте.
  8. Катериците побеждават до стабилни върхове и ги прехвърлят в пълнежа. Леко разбъркайте масата.
  9. Поставяме пълнежа в топлоустойчива форма, без да я запълваме на самия връх. Оставете разстояние от 1-1.5 см в горната част на формуляра.
  10. Поръсете заготовката, натрошена на настъргано сирене.
  11. Печете суфле за двадесет и пет минути при температурен праг от 180 градуса. Готово!

Вижте също:

Редица рецепти за вкусни и здравословни ястия, както и наличието на съставки ни позволяват да превърнем диетата в истински празник. Суфле от говеждо месо заема едно от първите места в този списък. Кук с удоволствие и блажен апетит!

Горски суфле - най-добрите рецепти. Как да бързо и вкусно готвене суфле от говеждо месо.

Говеждо суфле - общи принципи на готвене

Суфлетата от месо са отлични за детското, диетата и медицинското хранене. Такива ястия са много добре погълнати от тялото, благодарение на деликатната и лека текстура. За приготвяне на месни суфлета се използват различни видове месо, например говеждо месо. Суфлетата от говеждо месо са считани за един от най-здравите и нискокалорични суфлета от месо. Общият принцип на готвене суфле готвене е, както следва: месото се измива, обработено и варено до варени. След това се смила в месомелачка или кухненски робот и се смесва с яйце и малко количество масло. Можете също така да добавите лук и подправки на кайма (основно сол и черен пипер). По-добре да не го прекалявате с подправки, защото за тях деликатният вкус на суфлата може да бъде "изгубен". Можете да добавите малко мляко или сметана към детска суфлета. За да направите ястието пухкави и проветриви, първо трябва да добавите жълтъка към каймата, след това разбития белтък отделно. След като протеинът се постави, масата трябва да се смеси с лъжица (но не и със смесител или миксер). Суфлетата от говеждо месо могат да се пекат във фурната или да се приготвят в бавна готварска печка или двоен котел.

Говеждо суфле - подготвяне на храна и ястия

За да направите суфле за говеждо месо, имате нужда от купа за мляно месо, тиган за готвене на месо, месомелачка (или кухненски робот или смесител) и тава за печене.

Месото трябва да се измие обилно, да се отстранят всички вени и филми, да се нарязват на парчета и да се вари, докато се овлажнят. Можете да готвите говеждо месо в двоен котел.

Рецепти от говежди суфлета:

Рецепта 1: Говеждо суфле

Най-простият суфле на говеждо месо е направен само от три съставки. Това са самите месо, лук и яйца. Много е лесно да се приготвят суфле, но термичната обработка отнема много време. Ястието е чудесно за терапевтична или диетична храна.

2. 600 грама говеждо месо;

Нарежете лука, измийте месото и нарязайте на малки парченца. Превъртете говеждо месото с лук през месомелачката. Смажете жълтъците в кайма, подправете със сол и черен пипер. За да може суфлето от говеждо месо да се окаже много буйно и проветриво, трябва да победите масата с миксер. Отделно, камшици протеини с малко количество сол. Поставете протеините в пълнежа, внимателно разбъркайте масата с лъжица. Смажете тавата за печене и напълнете с мляно месо. Печем около петнадесет минути във фурната.

Рецепта 2: Супа от говеждо и сирене

На пръв поглед тези две съставки абсолютно не са комбинирани един с друг, всъщност се оказва много вкусно и деликатно ястие. Вкусът на мекото сирене е в хармония с вкуса на говеждо месо. Яйцата също се използват за готвене.

  • 50 г извара;
  • 200 г говеждо месо;
  • 20 г масло;
  • яйце;
  • Подправки.

Месото ми, нарязано на парчета, отрязва всички сухожилия и филми. Пригответе месото, докато го приготвите в малко осолена вода. Завършеното месо се охлажда и минава през месомелачка. Изварата също се прескача с месо през месомелачка или се смила с миксер, се смесва с месо и се разбърква заедно с миксер. Добавете към масата жълтъка и маслото, победете всичко отново. Отделно, победи протеина и се разстила до масата, леко се размесва с лъжица. Оставете масата на вкус със сол и черен пипер. Ние правим малки топки, приготвяме суфле от говеждо в двоен котел. С извара суфле се оказва много сочно и апетитно.

Рецепта 3: Говеждо супа с мляко

Млякото, подобно на извара, придава на суфлета деликатен крем вкус и прави ястието по-сочно. Говеждото суфле с мляко е чудесно за бебешка и диетична храна. Рецептата също използва яйце, малко брашно, масло и сол.

  • 100 грама говеждо месо;
  • яйце;
  • Някои соли;
  • Масло - 25-30 g;
  • Половин чаша мляко;
  • Чаена лъжичка брашно.

Изсушете брашното в сух тиган до жълтеникав оттенък, смилайте се с половин меко масло. Масата се разтваря с топло мляко и се загрява при слаб огън за пет минути. Измийте месото, отстранете вените и гответе, докато го направите. Смилането завърши месото в миксер, комбинира се или месомелачка. Добавете жълтъка, малко сол, масло и сметанов сос. Всички старателно смесете и разбъркайте смесителя. Разбийте протеина, разстилайте пълнежа, разбъркайте масата с лъжица. Поставете суфлекса в мазнина и се печете във фурната. Можете да направите суфли с говеждо месо и на пара.

Говежди суфле - тайни и съвети от най-добрите готвачи

Основната тайна на говеждото суфле е старателно разбърканите протеини, млечната консистенция и постоянния контрол върху процеса на печене. Пещите на всеки са различни, така че времето за готвене също ще варира. За да не се успокои суфлето, не можете да отворите фурната в процеса на печене. Знак за готовност - червеникава коричка и великолепна роза суфле.

Супа от говеждо месо - изискана рецепта за диетична кухня

Говеждото суфле е вкусна диета, истинска находка за отслабване: рецептата е проста, хранителната стойност е висока, съдържанието на калории е ниско. Подготовка на това ястие въз основа на whipped яйчен белтък. Благодарение на своята деликатна текстура тя лесно се абсорбира от тялото.

Рецептата се вписва перфектно в менюто с нискокалорични диети и програми за отслабване, подходящи за детско и медицинско хранене. Това е здравословна, питателна храна. Месните ястия с добавка на яйца са богати на витамини и съдържат редица важни аминокиселини. Ако следите точно рецептата, познайте тайните трикове на главните готвачи, можете да получите истински въздушен деликатес на почивните дни.

Месни суфлета: инструкции стъпка по стъпка

Основна рецепта

Можете да направите суфле от домашни птици за говеда, зайци или диети. За печене се използва огнеупорна или силиконова матрица, както и специални разфасовани форми. Печете във фурната или в бавна готварска печка. По-рядко използван двоен котел.

съставки:

  • 600 грама говеждо месо
  • две яйца
  • един лук
  • подправки (сол, черен пипер)

Метод за готвене

  • Измито месо, нарязано на парчета, чиста от вените и филмите. Сварете. Охладете го. Натрошете в месомелачка, можете веднага с лук. Сол, сложете подправки. Смесете всичко.
  • Отделете жълтъците.
  • Разбийте протеиновата маса до стръмни върхове и охладете.
  • В подготвената пълнеж разбъркайте жълтъците, след това внимателно инжектирайте бита бита. Разбъркайте. Полученото масово разпространение във форми.
  • Печете при t = 180 градуса за 40 - 45 минути. "Индикатор" готовност - появата на златна кора.

Супа от месо с извара

Тази рецепта е необичайна. На пръв поглед комбинацията от извара и месо изглежда неубедителна. Но си струва да опитате това ястие, всички съмнения ще изчезнат. Ястието се оказва по-сочно, а светлата извара кисело мляко по нов начин разкрива познатия вкус на говеждо месо.

съставки:

  • 50 грама нискомаслено извара
  • 200 грама говеждо месо
  • 20 грама масло
  • яйцето
  • подправка

Метод за готвене

Първо трябва да приготвите месото - готвач, охладете, смилайте в месомелачка. Сложете го в голяма купа и се разбъркайте заедно с извара. Напълнете получената маса с блендер, добавете жълтъка, маслото и подправките. Разбъркайте отново и добавете бичи бели. От получената паста извайвайте малки топчета и се печете. Това оригинално ястие се препоръчва да готвите в двоен котел.

Супа от месо - протеинова атака от Dukan

Диетична супер чиния със строго ограничени калории и високо съдържание на протеини. Френският специалист по хранене препоръчва избора на месо от пуйки като основна съставка.

съставки:

  • 500 г филе от пуйка
  • 150 мл обезмаслено мляко (0%)
  • 1 яйце
  • 1 лук
  • сол, подправки, букет от италиански билки

Метод за готвене

Лук с месо, смила се в месомелачка. Отделете жълтъците и ги разбъркайте с мляко. Добавете към месото. Всички сол, постави подправки. Бялата протеинова маса се разбърква в пълнеж. Печете при t = 190 градуса.

Полученият продукт на вкус леко прилича на млечен колбас. Можете да ядете под формата на "зелен" сандвич: нарязайте парче месо, изсипете го със соев сос и увийте в лист от маруля.

Месни суфлета "Както в детската градина"

Познат вкус от детството. Рецептата е подходяща за деца, вариращи от годината, както и за всички, които обичат простата, правилна храна. За бебешка храна се препоръчва да готвите на основата на пилешко филе.

съставки:

  • 100 г пилешко филе
  • половин морков
  • s Art. лъжици мляко
  • 1 супена лъжица. лъжици масло
  • 1 яйца
  • 1 ч. Л. Грис или ст. лъжица ориз

Метод за готвене

Изсипете зърнените култури с топло мляко и изчакайте да се подуят (на вариант с оризово готвене овесена каша от зърнени култури). Кукче филе. Настържете морковите на фин ренде. Сгънете в купата на миксера варено пилешко месо, настъргани моркови, жълтъци от две яйца, разтопени върху маслото. Всички каша в миксер, за да образуват пастообразна смес. Разбъркайте разбитата пяна от яйчен белтък. Поставете във формата и поставете във фурната. Печете за половин час при t = 190 градуса. Ако готвите в бавна готварска печка, това ще отнеме около 40 минути.

Супа от месо със зеле

За да направите ястието по-сочно, към мляното месо се добавят пресни зеленчуци. Като зеленчукова съставка можете да използвате тиквички, бяло зеле или карфиол.

Тази рецепта е истински подарък за гастрономи, които искат да загубят тези излишни килограми. Ястието включва добавяне на сметана 10% мазнини и 5% сирене (подходящ тофу, chechil cheese, холандски "Gaudette") За месото трябва да бъдат избрани най-постно парчета. Вместо говеждо, можете да използвате други диетични меса - телешко или пилешко гърда. Ако съществуват ограничения върху съдържанието на калории, сиренето може да бъде отхвърлено.

съставки:

  • 500 г пълнеж от месо (пиле)
  • 500 грама зеле (тиквички)
  • две яйца
  • 2 супени лъжици. Лъжици заквасена сметана 10%
  • 20 грама сирене
  • 1 малък лук
  • подправки (сол, черен пипер)

Метод за готвене

Зеле не е необходимо да готви, просто котлет и котлет с лук. Разбърква се с мляно месо. Добавете заквасена сметана, жълтъци от две яйца. Привеждане в състояние на хомогенна паста. Добавете бита протеин, сол, постави подправки. Печете при t = 200-220 градуса. Печете за 30 минути. Поръсете с настърганото сирене в продължение на 5-6 минути, докато се приготви.

Beefamel Souffle

Изящна рецепта с френски акцент. А ястие от деликатно вещество с изискан вкус, не точно диетични, по-калорични. Кук го достатъчно лесно. Като използвате основна рецепта, добавете предварително приготвения сос към пюрената маса непосредствено преди да добавите бичи протеини. В резултат на това вкусът на говеждо месо ще придобие тази специална пикантност, за която френската кухня е толкова известна.

Рецепта за безаменен сос

съставки:

  • 50 грама масло
  • половин чаша брашно
  • Чаша мляко
  • Орехче и сол на вкус

Как да си направим сос

Първо, леко изпържете брашното в тиган, докато се появи красив цвят карамел. Добавете насипно масло и смилайте до състояние на еднаква консистенция. Намалете топлината. Бавно излейте млякото в получената маса, като се разбърквате през цялото време и не го изваждате от огъня. Добавете мляко с 2-3 лъжици, уверете се, че няма бучки. Структурата трябва да бъде хомогенна, с плътност като заквасена сметана. Ако все още не можете да правите без бучки, желателно е да напънете соса. Разбъркайте в земята индийско орехче и сол. Охладете го.

Кулинарни тайни

1. Основната тайна за създаването на добър суфле е правилното боравене с протеини. За да накарате храната да изстине и да се стопи приятно в устата си, трябва:

  • внимателно отделете жълтъците, в противен случай белите няма да бият;
  • отделени от жълтъчните протеини, първо да се охладят в хладилника;
  • Не добавяйте протеини директно към месото: Първо, удряйте с миксер, докато се охлади и отново се охлади;
  • Протеините трябва да се добавят непосредствено преди изпичането.

2. Препоръчва се да бъдете внимателни, когато добавяте подправки. Пикантните подправки могат да убият деликатния вкус на месния деликатес и да развалят нежния вкус.

3. Не можете да отваряте фурната по време на печенето. Въздушната паста може да "утаи", да загуби своята форма. Рискът е оправдан само в случаите, когато искате да получите ароматно сирене. За да направите това, като отворите вратата на пещта 10 минути преди готовност, трябва бързо да поръсите наздравената маса с настъргано сирене.

4. При строга диета и за отслабване, калоричното съдържание на съда може да бъде намалено чрез леко регулиране на рецептата. Така че жълтъка може да бъде заменен с лека говеждо месо, а вместо говеждо месо можете да готвите телешко месо. Вместо масло, поставете пергаментна хартия на дъното на тавата за печене.

5. Готовността на съда се определя визуално. Веднага след като кората се зачерви, незабавно я извадете от фурната.

Можете да сервирате хранителен деликатес като отделно ястие с маруля и домати или за чай с хляб като сандвич.