Супа от кюфтета

Добър ден. Днес готвя супа с кюфтета. Това е майсторски клас от любимата ми тъща Людмила Владимировна.

Кук ще бъде основната рецепта за супа с кюфтета, картофи и печено зеленчуци. Ако желаете, можете да добавите допълнителни съставки към вашата супа. Така че в супата можете да добавите макаронени изделия, елда, ориз, грис, ечемик или царевични зърна.

В допълнение към зърнените култури можете да добавите зеленчуци към супата, например българска пипер, почти всички видове зеле, тиквички, леко пържени патладжани, царевица, зелен фасул или грах.

Можете да направите различни и да добавите към супата 5 минути преди края на готвене настъргани или нарязани преработени сирена нарязани на малки кубчета.

Рецепта за домашно приготвена кюфтета - Апетитни топки от месо за супа

Първото ястие с кюфтета е отлична алтернатива на супи, приготвени с филе от месо. Месото апетитни топки, като малки кюфтета, правят ястието вкусно и апетитно, но основното предимство на кюфтетата е, че те готвят много бързо. Пълнежът в бульона се установява за няколко минути. Ако трябва бързо да приготвите първото ястие, тогава добър избор ще бъде супа с кюфтета. Днес ще говорим за готвене кюфтета от земята говеждо месо, как да ги прави правилно, да се готви, и какво трябва да се добави към тях, така че те да се окажат сочни и ароматни.

Тайните на готвене вкусни кюфтета

Кюфтета от месо за първия курс от свинско, говеждо или смесено (50/50 от двата типа мляно месо). Варени топчета от месо и пилешко месо са добри в супата - те бързо придобиват необходимата мекота в бульона и са много популярни сред децата.

За да се даде на кюфтета необичаен или интересен допир, те добавят различни съставки. Обърнете внимание на най-често срещаните и свикнали в много кухни, така че можете да вземете доказана рецепта за кюфтета според вашия вкус.

Много е лесно да готвите "ефирни", порьозни и меки кюфтета - добавете смачкана и натрошена хлябна хляб към приготвено месо. Хлябът е по-добре да се използва вчера, но във всеки случай не и пресни сладкиши. Няколко парчета сух хляб трябва да се напълнят с горещо мляко или само вода. Хлябът ще се надуе. Излишната течност се отцежда и хлябът се смила с миксер или се върти заедно с лук и кайма.

Ако сте свикнали да приготвяте ястия с пресни билки, подправки, а след това кюфтета с нарязан магданоз, копър или дори ядки ще отговарят на вашия вкус. Такива месни топки ще бъдат най-важната точка на ястието и ще превърнат обикновената ежедневна супа в ново, интересно ястие. Топки от месо с нарязани зеленчуци след готвене изглежда много, много апетитни, опитайте!

За да се образуват кюфтета по време на готвенето, се увеличава по обем и става по-буйна, трябва да добавите галета към пълнежа. Те, като поглъщат течността от бульона, набъбват, топките от месо ще станат по-големи по размер. Ще получите подобен ефект, като добавите грис вместо грозде.

Това е важно! При добавяне на бисквити или грис към кайма, нашата рецепта препоръчва да изчакате 7-10 минути преди да скулптирате топките, така че тези съставки да са добре комбинирани с мляното месо.

  • За богат вкус и аромат

Първото ястие може да получи един много светъл вкус и аромат по един прост начин - предварително запържване на месо топки преди готвене. Препечени в масло, те дават на ястието ново, приятно докосване. Масло за печене може да се използва всяка, но рецептата препоръчва да се направи на крем - тя няма да претегли вкуса на ястието и няма да направи бульон тлъст.

Когато приготвяте кюфтета, обърнете внимание на следните точки:

  • Изберете средномаслена пълнеж. Ако е с голямо количество мазнини и мазнини, то ще даде своето съдържание на мазнини в бульона, а ястието ще се окаже висококалорично и слабо апетитно.
  • Оптималният размер на месо топките - със среден орех. Не правете твърде големи копия, в противен случай има вероятност те да се увеличат по време на готвенето и ще се стремят да "изскочат" от тигана.
  • Кюфтетата се формоват на ръка. Ако не искате да се бъркате с мляно месо, можете да използвате чаена лъжичка. Трябва да порции порции лъжица мляно месо, да направите кръгла топка и да я натопите във вряща вода. Само не забравяйте, че в този случай формата на кюфтетата ще бъде импровизирана и небрежна.
  • Не е необходимо да добавяте пилешки яйца - те ще направят резултантната част на топките твърди, "гума". За да не се разпадне пълнежът, първо трябва да бъде пуснат на кухненската маса или дъската за рязане. Когато поставите кюфтетата в супата, нарязаното и мляно месо ще запази формата добре и без яйца.

Ние създаваме кюфтета за първите курсове

Много домакини се чудят как да правят кюфтета от кайма правилно, така че те да не се разпадат при готвене в бульон и да работят на първия опит. Трябва веднага да се отбележи, че ястието не е приготвено според принципа на вземане на котлети, а пюрето за пълзящи кюфтета няма да работи - това е напълно различна рецепта. Тези мини топки за супа трябва да имат по-"въздушна" текстура, което ще им позволи да ги напълнят с течност при готвене, което ги прави меки и деликатни по вкус. Как да постигнем този резултат, ще дадем следните съвети.

Уморяваме ръцете си преди моделирането

За да направите кюфтета със същия размер и форма, трябва да ги изваяте с ръце. Често плънката е прекалено "лепкава", прилепвайки пръстите около образуването на кръгли таблетки и напълно ви предпазва от правенето на чисти топки. Това може да бъде избегнато чрез подготовка на отделен контейнер с вода преди моделиране. Преди да вземете парче мляно месо, потапяйте пръстите във водата и вече няма да имате проблеми с формоването на месни топчета, дори и да използвате рецептата за първи път.

"Омекотяваме" пълнежа

Понякога плънката се държи непредсказуемо подготвена и в момента, преди формоването да стане прекалено гъста и здрава. Ако направите топки от такова твърдо пълнене, то след готвене няма да стане по-мек, но ще запази текстурата, а завършените кюфтета ще имат непривлекателен вкус. Ето защо, ако сте забелязали в кулинарния процес, че месният компонент е сух и неподходящ, добавете 3-4 супени лъжици. лъжици разтопено масло. Маслото ще даде на плънката по-кадифена и приятна текстура.

Съвет! Нашата рецепта препоръчва добавянето на разтопено масло към коня, за да се подобри вкусът, така че готовото ястие да е по-сочно и меко кремообразно намек.

Охлаждане на детайла

Подготвените топчета трябва да се охладят, преди да се гмуркат в бульон. След като ги оформите, ги поставете за 20-30 минути в долния рафт на хладилника. Охладените кюфтета поддържат по-добре формата си и не се залепват заедно по време на готвенето.

Как да готвя

Рецептата за приготвяне на кюфтета е много проста. Дори ако не знаете как да боравите с мляно месо, следвайте инструкциите стъпка по стъпка и със сигурност ще успеете. Много е забавно да изваждате на ръка "топките" на кайма, този процес може да се направи с децата. Ние ви даваме класическа рецепта за месни топки за супа, за да можете лесно да я помните и да приготвите първите ястия без да се налагате.

Време за готвене:

Дозировки на контейнер: 6.

За да готвите кюфтета у дома за първия курс, се нуждаем от следните съставки (с изчисление на пот от 3,5 литра):

  • 400 г прясно смляно говеждо месо (свинско, говеждо или смесено);
  • 1 малък лук;
  • 2 супени лъжици. л. галета;
  • 3 супени лъжици. л. масло;
  • сол, черен смлян пипер.

Като допълнение (по избор):

  • пресни зелени (магданоз, копър);
  • заквасена сметана.

Нека започнем да готвим

1. Настържете ситно лука. В тигана разтворете 1 супена лъжица. л. масло и леко запържете лука на средна температура за 2-3 минути.

2. Мляно месо, минава няколко пъти през месомелачка, се смесва с пържено ситно нарязан лук, сол, черен пипер, останалото омекотено масло.

Обърнете внимание! Ако пълнежът се оказва плътен, тогава рецептата позволява добавянето на 1-2 супени лъжици. л. течности - мляко, сметана или обикновена варена вода.

3. От подготвеното месо, за да се формират ръцете с точна форма на кюфтета - 8-10 грама всяка. Сглобете топки, поставени на дъска за рязане и охладете за половин час.

4. В супа или вряща осолена бульон се разстила един метбол и гответе за 5-6 минути при умерено кипене.

5. Сервирайте варени кюфтета, супа или бульон. За да подобрите външния вид на ястието и добавете вкус, препоръчваме да поръсите всяка порция с нарязан магданоз или копър, а също така добавете 1-2 ч.л. заквасена сметана.

Сочни, ароматни кюфтета са готови! Бон апетит!

Сега знаете как да готвите най-вкусното ястие за цялото семейство от говеждо месо и бульон в буквално половин час. Тази рецепта ще бъде истинско спасение и "пръчица" за всички, които се грижат всяка минута. Работничките и младите майки, които се нуждаят от подготовка не само вкусно, но и бързо, особено ще оценят тази бърза супа. Кюфтетата могат да бъдат предварително слепи в двоен обем и половината от тях могат да бъдат замразени за бъдеща употреба. Преди готвене замразените месни топки не трябва да се размразяват, те бързо ще достигнат желаната температура във вряща бульон.

Малки кюфтета - 8 от най-добрите метълбол рецепти за супа или горещо

Малките кюфтета, чиято рецепта може да бъде избрана от селекцията по-долу, ще променят вкусовите характеристики на първия курс или ще се превърнат в едно от най-добрите допълнения за картофени ястия до зърнени храни, макаронени изделия, ако ги подредите със сос.

Как да направите кюфтета от мляно месо?

Кюфтетата са приготвени от елени, особено ако познавате основните тайни и фини нюанси за създаване на вкусни кюфтета:

  1. Сиренето може да се използва от същия тип месо или, в идеалния случай, от комбинация от няколко разновидности.
  2. Често месната база се допълва за нежност с напоена хляб и за пикантност с лук, чесън и подправки.
  3. За да могат кюфтетата да запазят добре своята форма, приготвеният кайма е внимателно победен, повдигайки го и го хвърляте обратно в купата.

Как да направите кюфтета от мляно месо за супа?

Най-добрите варианти за готвене на ароматна богата супа ще бъдат кюфтета от домашно приготвено мляно месо, което може да бъде направено от свинско и говеждо месо в еднаква степен или като се използва еднокомпонентна основа. От посочения брой продукти ще бъде част от кюфтета, достатъчна да запълни горещата, приготвена от два литра бульон.

  • мляно месо - 400 г;
  • лук - 1 бр.;
  • масло - 30 г;
  • сол, черен пипер.
  1. Подгответе пълнежа и завъртете месото чрез месомелачка.
  2. По същия начин, смилайте обеления лук.
  3. Добавете меко масло към масата, солете го, изпечете я, омесете я и я разбийте.
  4. Чаена лъжичка от порции от кайма, накиснете ги под формата на топки, които се добавят към супата и гответе за 7-10 минути.

Малки кюфтета с рецепти Gravy

Вкусното и апетитно ястие за второто ще бъдат кюфтетата от мляно пиле със сос. Можете да използвате всяко друго месо, но пилето улеснява кулинарния състав и го прави по-малко калорични. Храната ще перфектно допълва страничното ястие от картофи, ориз, елда, а също и идеално годни за варени тестени изделия.

  • мляно пиле - 400 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • моркови и сладки пиперки - 1 бр.;
  • Грузинска аджика и доматена паста - по 1,5 ч. Л.
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 1,5 чаши;
  • масло - 50 ml;
  • брашно - 1,5 ч. л.;
  • пипер, сол.
  1. Пълненето се смесва с яйце, лук и подправки, образувани от получената маса на детайла.
  2. Преминете лука с моркови, добавете нарязани чушки, останалите съставки от списъка, подправете соса и оставете да се вари.
  3. Поставете кюфтетата от мляно пиле в тиган и задушете в продължение на 20 минути.

Кюфтета от говеждо месо - рецепта

Кюфтетата от мляно месо, чиято рецепта ще научите по-долу, са направени от говеждо месо. Необичайният вкус и оригиналността на ястието ще бъдат дадени от добавените борови ядки и твърдото сирене. В идеалния случай е по-добре да използвате пекорино романо, но в отсъствието на едно, можете да вземете всеки друг продукт с пикантен вкус и солидна структура. След като сте прекарали един час, можете да нахраните вкусните четири от тях.

  • мляно говеждо - 800 г;
  • хлебни трохи - 3 чаши;
  • мляко - 1 чаша;
  • кедрови ядки - ¼ чаша;
  • доматен сос - 4 чаши;
  • яйца - 1-2 броя;
  • чесън карамфил - 3 бр.;
  • настъргано сирене, нарязан магданоз и брашно - по половин чаша;
  • сол, черен пипер, масло за пържене.
  1. Накиснете трохи в млякото и се разбърква с мляно месо, ядки, магданоз, сирене, чесън и яйца.
  2. Озарявайте масата, правете кръгли продукти, ги разтопете в брашно и ги запържете в масло.
  3. Кюфтетата от говеждо месо са пълни с горещ сос и задушени за 30 минути под капака.

Сладки кюфтета с ориз - рецепта

На следващо място как да направите кюфтета от мляно месо с ориз. В действителност - това са същите кюфтета, но по-малки по размер. Като сос, използван за гасене на продукти, можете да използвате само заквасена сметана, сметана, домат или смес от няколко вида. От посочения брой продукти получавате 4 пълни порции.

  • мляно месо - 800 г;
  • ориз - 1 чаша;
  • Apple - 1 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • чесън - 1-2 карамфил;
  • лук - 3-4 бр.;
  • яйце - 1 бр.;
  • брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
  • бульон - 1 л;
  • сметана - 200 ml;
  • доматена паста - 100 г;
  • сол, черен пипер, масло.
  1. Пълненето се смесва с лук, настъргана ябълка, яйца и варен ориз.
  2. Масата е подправена, от нея се образуват кръгли заготовки и се поставят в тенджера.
  3. Пас над останалите зеленчуци, добавете брашно, макаронени изделия, сметана, налейте бульон, хвърлете подправки и оставете да се вари.
  4. Смесете месото с ориз и задушете в продължение на 25-30 минути.

Кръглите кюфтета на Турция

Турция смесени кюфтета, чиято рецепта е очертана по-долу, са не само вкусни, но за сметка на свойствата на месото, те също са здравословни и питателни. Те могат да бъдат поставени в супа или задушени в сос на избрана основа, евентуално предварително пържени в масло. Само 50 минути - и вкусно лечение за 4 души на масата.

  • смляна пуйка - 800 г;
  • яйце - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • нарязани зеленчуци - 1,5 супени лъжици. лъжици;
  • сос - 1 л;
  • сол, черен пипер, масло.
  1. Смесете пълнежа с лук, яйца, билки, подправени.
  2. Направете кръгли заготовки, изсипете ги със сос.
  3. Сладък кренвирш за 25-30 минути.

Свинско Малки Кюфтета

Подготовката на кюфтета от картофи, чиято рецепта е посочена в следващите препоръки, можете да направите сухата гарнитура по-сочна и вкусна, като добавите към нея не само сърдечни и питателни месни продукти, но и щедро ароматизирани със сос. След като сте прекарали около час, можете да организирате хранене за четирима.

  • мляно свинско месо - 800 г;
  • лук - 2 бр.;
  • чесън - 1 зъб;
  • трохи за хляб - 1 чаша;
  • моркови - 1 бр.;
  • брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
  • сметанов и доматен сос - по 1 чаша;
  • бульон - 1 л;
  • сол, черен пипер, подправки, масло, билки.
  1. Пълненето се смесва с накиснати трохи, лук, чесън.
  2. Озарявайте масата, правете от нея бланши, хляб в брашно и кафяво.
  3. Поставете лук, моркови, добавете сметана, домат, бульон, подправки.
  4. Поставете в качеството на пържени препарати.
  5. Задушете кюфтета от мляно свинско със сос за 30 минути.

Рибно месо

Кюфтета от рибено месо, чиято рецепта е лесна за изпълнение, ще зарадва феновете на рибните ястия. Продуктите се характеризират с висока хранителна стойност, заедно с ниско съдържание на калории. Често те се изцеждат в доматен или доматен сметанов сос с добавяне на нарязани или нарязани зеленчуци. Готвенето на 4 порции ще отнеме 50 минути.

  • мляна риба - 700 грама;
  • бяла хрупкава хляб - 150 г;
  • мляко - 100 ml;
  • лук - 2 бр.;
  • моркови - 1 бр.;
  • яйце - 1-2 броя;
  • домати - 700 г;
  • тиквички (по избор) - 200 г;
  • чесън - 1 карамфил;
  • сол, черен пипер, риган, босилек, масло.
  1. Пълнежът се смесва с хляб, яйце и лук, напоени с мляко.
  2. Преминете втория лук с моркови в олио, прибавете доматени домати, тиквички, чесън, подправки, задушете в продължение на 10 минути.
  3. Подгответе заготовки, потопени в сос и задушени вкусни кюфтета от мляно месо в продължение на 20 минути.

Смесени кюфтета във фурната

Готвене на кюфтета от мляно месо в този случай се различава от предишната топлинна обработка на продуктите. След регистрацията, заготовките се пекат във фурната, докато се приготвят напълно с добавянето на сос, който може да бъде направен според препоръките на рецептата или да бъде подреден по ваш собствен начин. Целият процес ще отнеме по-малко от час.

  • мляно месо - 1 кг;
  • яйце - 1 бр.;
  • хляб - 1/3;
  • лук - 2 бр.;
  • чесън - 3 карамфил;
  • доматена паста - 100 г;
  • бульон - 1 л;
  • сол, черен пипер, масло, подправки.
  1. От мляно месо, яйца, напоена хляб, извадете заготовката, поставена във форма и изпечена на 200 градуса за 15 минути.
  2. Пригответе лука с чесън, добавете тестени изделия, бульон, подправки, варийте и изсипете продуктите във формата.
  3. Печете ястието за още 15 минути.

Как да готвя кюфтета: 20 различни варианта

Комбинирайте пет вида мляно месо и четири начина на готвене, колкото желаете.

Как се прави кюфтета

Кюфтетата могат да бъдат направени от месо или риба плънка. Тези топки са особено вкусни, когато смесват два или три вида месо и ги подправят с фино нарязан лук, чесън, сол, черен пипер и зеленчуци. Повечето рецепти съдържат яйца и галета.

Също така в кюфтетата можете да добавяте зеленчуци и зърнени храни, за да придадете на ястието ярък вкус.

1. Кюфтета

съставки

  • 300 грама на мляно свинско месо или 150 грама свинско и земно говеждо месо;
  • ½ среден лук;
  • 1 куп зеленина;
  • 1 пилешко яйце;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 1 супена лъжица мляко или сметана на прах.

подготовка

Олюлете лука и го накълцайте фино.

Поставете кайма в купа и добавете лук към нея.

Нарежете зелените и добавете към пълнежа.

Разбийте нарязаното пилешко яйце. Сол, пипер.

Смесете добре масата, така че пълнежът да е хомогенен и нежен.

За да направите кюфтетата още по-нежна и дайте им кремообразен вкус, добавете 1 супена лъжица мляко или сметана на прах към каймата.

Можете да замените праха с комбинация от масло и накиснат бял хляб. Потопете 150 г грозде в 100 мл вода или мляко за 10 минути. Изцедете излишната течност и добавете хляба към каймата. След това изпратете 30 грама масло.

Използвайки мокри ръце, образуват кюфтетата. Изберете размера по свое усмотрение, но не забравяйте, че месото с диаметър 2-3 cm е оптимално.

2. Рибните кюфтета

съставки

  • 300 g обезкостено бяло рибно филе;
  • 1 яйце;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • 50 г масло;
  • малък куп зелен лук.

подготовка

Почистете филетата с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага, нарязани на месомелачка или блендер. Добавете яйце, брашно, сол и черен пипер към сместа. Разбъркайте внимателно, докато гладко. Сложете масло, фино нарязайте зелен лук. Добавете съставките към каймата и ги разбъркайте отново. Създайте кюфтетата.

3. Пилешки кюфтенца

съставки

  • 250 г пилешко филе;
  • 1 лук;
  • малък куп cilantro;
  • 100 грама бял хляб;
  • 75 ml вода или мляко;
  • 1 пилешко яйце;
  • ½ ч. Л. Сол;
  • пипер - на вкус.

подготовка

Измийте пилешкото филе, извадете вените, излишната мазнина и нарязайте на малки парченца. Лук кори и нарязани на няколко парчета. Сгънете съставките в блендер или кухненски робот и превъртете със средна скорост 2-3 минути.

Измийте кориант или други зелени, нарязани на ситно. Потопете галетата във вода или мляко в продължение на 5-7 минути, след това изстискайте, за да отстраните излишната влага. Добавете мляно яйце, омекотена хляб, кориандър, сол, черен пипер. Раздробява се със средна скорост за 3-4 минути.

Намокрете ръцете с вода и направете месо топки с диаметър не повече от 4 см.

4. Кюфтета със зеленчуци

съставки

  • 250 грама месо;
  • 150 г карфиол;
  • 1 яйце;
  • 20 г джинджифил;
  • 1 супена лъжица соев сос;
  • 2 супени лъжици грозде;
  • сол - на вкус.

подготовка

Месо (в идеалния случай - пиле) превъртете в месомелачка или блендер. Изплакнете карфиол, отделете съцветия, поставете в кипяща вода в продължение на 5-7 минути. След малко хладно зеле, нарязайте го в миксер и поставете пълнеж. Добавете яйце, настърган джинджифил, соев сос и галета. Разбъркайте добре и направете малки топки.

5. IKEA Meatballs

съставки

  • 1 среден картоф;
  • 1 лук;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 40 г галета;
  • 250 грама мляно свинско месо;
  • 250 грама смляно говеждо;
  • 1 яйце;
  • 50 ml мляко;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Сварете картофите, охладете, разцепете и разкъсайте с вилица. Нарязайте лука и пържете с лъжица зехтин, докато стане прозрачен. За пюре картофи, добавете бисквити, пържен лук, и двата вида мляно месо, яйце и мляко. Сол, пипер и разбъркайте добре с ръцете си. За по-хомогенна маса, победете мляното месо няколко пъти. След форма на топките.

Какво да готвя с кюфтета

Кюфтетата се използват както като съставка, така и като самостоятелно ястие. Те са варени, пържени, задушени, печени.

1. Как да готвя месол супа

съставки

  • ½ камбала;
  • 1 морков;
  • 2-3 картофа;
  • ½ среден лук;
  • 2 ½ литра вода;
  • 300 г кюфтенца;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • Зеленчуци, заквасена сметана - да служите.

подготовка

Измийте зеленчуците. Опелете българската чушка и я нарязайте на малки кубчета. Също така се разпада морковите.

Обелете и нарязайте картофите. Нарежете лука.

Поставете на огъня пот с вода. Веднага след като водата кипи, намалете топлината и добавете лука. Когато мехурчета отново се появи на повърхността на течността, поставете моркови и чушки.

Вземете бульона на вино и хвърлете картофите в тигана.

След 10-12 минути след кипене (около толкова, колкото до вряща вода с картофи) добавете кюфтета към супата.

Ако на повърхността се образува пяна от бяло месо, отстранете я. Ако искате да получите чист бульон, гответе кюфтетата първо за 2-3 минути. След това изцедете и гответе супата според рецептата.

Кук супата с кюфтета за 10-12 минути. След сол, пипер супа. След това извадете тенджерата от огъня, покрийте го с капак и оставете за 10 минути да налее супата. Сервирайте супата горещо със зелени, заквасена сметана и черен хляб.

Тази супа е добра основа. Можете да направите различни вариации от това чрез добавяне на филиз, перлен ечемик, ориз.

2. Как да се пекат кюфтета

Намажете лист за печене с растително масло. Поставете кюфтетата и ги изпратете в пещ, загрята до 180 ° С. Пилешки и рибни топки ще се пекат за 20-25 минути, месо - в 30-35.

3. Как да задушавам кюфтета в доматен сос

съставки

  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 2 супени лъжици масло;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 1 среден лук;
  • 5-6 средни домати;
  • 1 чаша вода;
  • 1 ½ супена лъжица захар;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • ½ чаена лъжичка куркума;
  • Кюфтета от 700 грама мляно месо.

подготовка

Загрейте растителното олио на средна температура, добавете маслото и пържете чесъна. След няколко минути извадете чесъна, хвърлете нарязания лук в тигана и преминете на средна температура за 5 минути. Нарежете домати, поставете ги в блендер и ги разбъркайте. Добавете до лука домати, вода, захар, сол, черен пипер и куркума. Разбъркайте и къкри за 10-15 минути.

Поставете кюфтетата в доматен сос, така че върховете да изплуват. Обърнете топките леко и изсипете соса отгоре. След като кипете, намажете пилешките кюфтета за 15 минути, а рибата или месото за 20-25 минути под капака. Сервирайте горещо с доматен сос.

4. Как да запържете кюфтета

За тази рецепта са подготвени известните шведски кюфтета IKEA.

съставки

  • 500 г кюфтенца;
  • пшенично брашно;
  • 1 супена лъжица зехтин;
  • 2 супени лъжици масло.

За сос от зърна:

  • 50 ml вода;
  • 30 грама захар;
  • щипка канела;
  • изсушен джинджифил;
  • 100 г боровинки или боровинки.

За сметанов сос:

  • 200 ml бульон;
  • 100 ml мляко;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • 2 супени лъжици царевично нишесте;
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

Кюфтета се търкаля в брашно. Добавете зехтина към тигана и добавете масло. В тази смес, запържете топките за месо до готовност за 10-12 минути, без да забравяте да ги обърнете. Отстранете готовите кюфтета от топлината и оставете да стоят под капака. По това време подгответе соса.

Започнете с плодове. Изсипете вода в тенджера, добавете захар, канела и джинджифил. Приведете до кипене. Поръсете плодовете и ги подмесете добре. Покрийте соса с капака и гответе за 10 минути, като се разбърква от време на време.

Във втората тенджера, загрейте бульона, изсипете млякото и го заври. Разтворете нишестето и брашното с една супена лъжица вода и добавете към соса. Налейте соев сос, сол и черен пипер. Запалете, докато се сгъсти върху слаб огън.

Тези кюфтета най-добре се сервират с варени картофи, напоени със сметанов сос. Поставете соса за зрънце поотделно.

Кюфтета, Как да направите кюфтета от мляно месо, рибени кюфтета

Мезелската супа се оказва вкусна, ароматна, сърдечна. Времето за готвене е минимално. Вкусните вариации на супата с кюфтета са различни - в зависимост от състава на месото и съставките в супата.

Как да направите кюфтета правилно -
общи препоръки

За да отговорите на въпроса как да направите кюфтета, ние определяме техните видове:

Видове кюфтета:

  • кюфтета;
  • рибни кюфтета;
  • кюфтета от домашни птици.

Обща информация:

  • На зърна се добавят ситно нарязан лук и подправки, зелените са разрешени според рецептата.
  • Добавянето на яйца към ковчежетата е възможно, но бульонът губи своята прозрачност.
  • В каймата е възможно да добавите хляб, напоен във вода или мляко (хляб). В същото време консистенцията на сиренето става по-еластична.
  • Но въвеждането на зърнени култури или зеленчуци е неприемливо. Мляното месо със зърнени или зеленчуци не е кюфтета, това са кюфтета.

Вид обработка на месо:

  • Готвене във вряща вода, бульон или в супа.

Ако сте видели някъде рецепта за "пържени кюфтета", тогава аз ще ви отговоря - това не са кюфтета! Това са малки кюфтета, кюфтета или злоба и т.н.... Кюфтетата са само варени! - във вода, бульон, супа.

Как да направите кюфтета от мляно говеждо Recipe.

Кюфтета се сервират. Пълнеж, който се продава в магазина, може да съдържа различни добавки, мляно месо, което може да бъде закупено на пазара, без съмнение, подготвено от отпадъци.

Кюфтетата са направени от говеждо, свинско, агнешко или от смеси от различни видове месо. Например: свинско и говеждо месо, говеждо и агнешко в съотношение 1: 1 или в други съотношения, на вкус.

Въпреки това хранителните изисквания за панкреатит налагат ограничения върху избора на месо. Забранява се свинско и агнешко, дебело говеждо. Прочетете повече информация за това как можете да ядете с панкреатит.

Можете да използвате постно говеждо, телешко, заешко. Свързващата тъкан и сухожилията задължително се отстраняват от месото.

Рецептата, описана по-долу, може да се използва при клинично хранене за панкреатит - диета номер 5р.

съставки:

  • Говеждо месо - 500 г
  • Лук - 42,3 грама (1/2 части средно големи)
  • Яйца - 1/3 бр. (Можете да вземете 1бр, не можете да слагате яйца)
  • Сол - 10,6 g (1 ч.л.)

Метод за приготвяне:

  1. Месото, добре измито, освободено от сухожилията и мазнините, прескочете 2-3 пъти през месомелачка.
  2. Накълцайте лук, бланширайте (т.е. "опечете" с вряща вода).
  3. Свържете месото, бланширан лук, яйце. За еластичността на мляното месо можете да добавяте вода. Омесете добре.
  4. От полученото плънка се образуват топки с размер на орех.
  5. Сварете кюфтета във вряща вода, в бульон или добавете към супата.
  6. Бон апетит!

Как да направите круши и кюфтета правилно да прочетете тук >>

Говеждо кюфтенца Калории 100гр ястия - 221 ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама от ястието - говеждо кюфтета:

  • Протеин - 26.27 g
  • Мазнина - 12.63 g
  • Въглехидрати - 0.89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0.0147 mg
  • С - 0 мг
  • Ca - 30.0403 mg
  • Fe - 1.6355 mg

Как да направим кюфтета от рибната рецепта

Рибните ястия са много полезни. Рибните ястия съдържат жизнени вещества и елементи като фосфор, калций, желязо, цинк, ненаситени мазнини и протеини, витамини В и D.

- Рибните ястия трябва да бъдат включени в храната на бебешка храна, в храненето на хората, които водят здравословен начин на живот.

- Ястията от риба от нискомаслени видове са част от протеиновите диети, диети за отслабване.

- Рибните ястия са част от многобройните терапевтични диети, включително тези с панкреатит. Предложената рецепта съответства на диета номер 5. Позволете ми да ви напомня, че диета номер 5 е по-малко строг от диета номер 5p. Преходът от диета № 5p към диета № 5 се осъществява с разрешение на лекар през период на стабилна ремисия.

съставки:

  • Pollock - 900 гр
  • Лук - 150 г (2 броя средно големи)
  • Яйца - 1 бр
  • Сол - 5 г (0,5 л. Л.)

Метод за приготвяне:

  1. Готвене на рибни филета. За това измиваме добре рибата, отстраняваме главата, освобождаваме я от костите. Кожата не може да бъде премахната. Нарежете на парчета;
  2. Използвайки месомелачка, нарязайте филето;
  3. Ситно нарязайте лука и бланширайте (т.е. "опечете" с вряща вода).
  4. Свържете рибната маса, бланширания лук, яйцето. За еластичността на мляното месо можете да добавяте вода. Омесете добре.
  5. От получените пълнеж форми топки с тегло 15-20 г
  6. Кюфтета от мляна риба се вари в кипяща вода, в бульон или добавете към супата.
  7. Бон апетит!

Рибни кюфтета Калории 100гр ястия - 67.79 ккал

Съдържание на хранителни вещества на 100 грама от ястието - говеждо кюфтета:

  • Протеин - 12.78 g
  • Мазнина - 1.05 g
  • Въглехидрати - 2.41 g
  • В1 - 0,0124 mg
  • В2 - 0.2699 mg
  • С - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

В заключение: кюфтета от мляно месо е сърдечен ястие, готвачи бързо, се оказва вкусно. Ако включите кюфтета в диетата си, това ще ви позволи да спестите много време: един ден - пригответе пълнежа си, извадете кюфтета от тях и ги замразете, предварително ги опаковайте в порции опаковки. В деня, когато има желание да ги готвя, вземете една от чантите и

  • Кук супа с кюфтета. Рецепти за супа от супа ще бъдат публикувани скоро.

или варете кюфтета и сервирайте на масата като отделно ястие:

  • под сос, например, хранителен сос бешамел е добре пригоден;
  • с картофено пюре;
  • със зеленчуци.

Как да готвя супа от кюфтета: Вкусни поетапни рецепти

Това се случва, че децата упорито не харесват първите курсове, въпреки че всички домашни ядат конча за двете бузи, показвайки пример за удоволствие и апетит. Използвайте нашите съвети за това как да готвите супа с кюфтета за бърза рецепта стъпка по стъпка, и ще бъдете разпознати дори от най-капризните малки.

Има нещо смешно в тях - в тези чисти месни топки, приготвени в бульон. Те го питат в устата си и могат да направят добри приятели с всеки съпровод - картофи, ориз, зеле, зелен грах, юфка и гъби. На нашия сайт ще намерите тествани във времето комбинации за всеки вкус, за да вкусите любимото си семейство.

Ще намерите всички тайни на сочни кюфтета в края на статията и сега е време да готвя!

Бърза навигация в статията:

Супа с кюфтета с ориз и картофи

Тази рецепта е стъпка по стъпка с снимка - безупречна класика от нашето детство.

Около 35 минути да се подготвят, задоволяващи, прости, познати от детството и много малко клопки. Дори началната домакиня ще се справи!

Супата е идеална за всекидневния живот. Мъжете с традиционен външен вид обичат първите курсове с месо, а децата са привлечени от формата и лекотата на кюфтетата.

На 3 литровия пот имаме нужда от:

  • Картофи - 5 бр. средно големи
  • Пълнене обикновени (имаме говеждо месо) - 350-400 грама
  • Моркови - 1 бр. средно големи
  • Лук - 2 бр. (Малък)
  • Ориз - 4 супени лъжици. лъжици
  • Сол на вкус (това ни отнема 1/3 супени лъжици)
  • Настъргайте черен пипер на вкус
  • Листа на залива - 2 бр.
  • Любими зелени (имаме магданоз)
  • Растително масло - за пържене

Как готваме:

Изплакваме ориза със студена вода, за да почистим водата и я оставим във водата за приготвянето на други съставки (овлажненият ориз няма да се напука по време на готвене).

Поставете саксията на печката, оставете я да заври и намалете топлината.

Нарежете картофи в малки кубчета или кубчета - около 1,5-2 см.

Настържете морковите на фин ренде. Смажете лука ситно.

Ние правим "ноктите на програмата" - месото топки са малко по-малки от орех. Ние хвърляме кюфтета с мокри ръце.

Съветваме ви да изберете месото с чаена лъжичка - тогава кюфтетата са с еднакъв размер.

Поставете кюфтетата в слабо вряща вода. В процеса на приготвяне на кюфтета, пяната може да се покачи: свалете я с лъжица или с лъжица.

След 5-7 минути ниско кипене, отстранявайки пяната, изпращаме в паничките кубчета картофи и ориз (изтичане на водата, в която е напоена). Пригответе го за още 10-15 минути на слаб огън с отворен капак.

Ние правим стандартен СРЮ "лук + моркови" в тиган: топлина 1 супена лъжица растително масло, разпространение на лук, след 1 минута на морков. Разклатете го докато не се приготвят наполовина (лукът се озарява, морковите се омекотят).

Супата е варена с картофи и ориз за 15 минути, изпращаме джахарка и два дафинови листа.

Задържаме 10 минути при умерен огън, сол, черен пипер, поръсваме с нарязан зелен зеленчук и отстраняваме дафинов лист.

Извадете от топлината - традиционната супа с кюфтета с ориз и картофи е готова!

Как да готвя кюфтета в супата

Тайните на сочни пълнеж и вкусни кюфтета, които не се вари мека:

  • Гответе се сами. Магазинът за кълнове помага, но е по-добре да го приготвите сами: той пести сок от месо.
  • Фина скара или мощен миксер. Монтирайте фина решетка в месомелачката, когато завъртите месото.
  • Ако обичаме лука в пълнежа, ние го завъртаме през месомелачка и месят добре месото. При 450-500 гр. месо около 1 среден лук. За децата - дори по-малко.
  • Когато не се поставя лук: ако искате чисто чисто бульон. Поклонът понякога е изваден от кюфтетата и помрачава бульона.
  • Доста сол. Добър сол. Любимите подправки за месо са подходящи.

Други интересни крехки кюфтета включват:

  1. Яйце - 1 бр. на килограм месо;
  2. Копър, магданоз, босилек, чесън на вкус;
  3. Манка - 2 супени лъжици. лъжица 500 гр. месо;
  4. Настъргано твърдо сирене - 2 супени лъжици. лъжица 500 гр. месо;
  5. Измит ориз - 500 гр. Месо 100 гр. ориз;
  6. Сурово карфиол - месо-зеле = 4: 1.

Размер - малък: правим всяка топка малко по-малко от орех.

  • Изстъргваме кюфтета с мокри ръце.
  • Ако има много компоненти в месото, е полезно да се победят всяка топка: първо месото се търкаля до кръгла форма и след това с усилие се хвърля няколко пъти от една длан на друга.

Как да готвя най-бързата супа с кюфтета


Върнете се, мой-ки-ха! Предимство за заетите домакини е да правят много кюфтета от всякакви пълнежи, да ги замразяват (изложени без контакт върху дървена дъска), да ги сгъват в торби и да ги съхраняват във фризера. Хвърли такива кюфтета във вряща супа - точно от фризера.

Тези топки са подходящи за парни мини кюфтета, приготвени в бавна готварска печка - за диетични рецепти или в детско меню.

Друга хубава идея са кубчета метбол. Изпълнете го е лесно: поставете пълнежа във формата за лед.

Супа с юфка и кюфтета - видео

По-добре от рецепта с снимка може да бъде само видео! Друга версия на обикновена супа с месни топки, където фигурата на вермицела също помага да привлече малките към първото ястие.


Надяваме се, че сега нямате въпроси относно това как да готвите супа с кюфтета и поетапната рецепта на класическото първо ястие ще зарадва семейството ви повече от веднъж! Бон апетит!

Супа от кюфтета

Как да готвя супа с кюфтета, всяка домакиня трябва да знае! В края на краищата, приготвянето на мезета супа не създава трудности и не отнема много време, а резултатът е задоволителен и винаги елегантен за цялото семейство. Повече за супата с кюфтета.

Проста рецепта за вкусна супа с кюфтета и зеленчуци.

Супа с пилешки кюфтета и юфка днес за обяда ми. Той се подготвя много бързо и лесно, забелязвам, препоръчвам. :)

Един от най-любимите първите курсове за домашно приготвяне е супа с кюфтета и ориз.

Тази супа ми беше научена от баба ми, когато бях много млада. По принцип няма какво да научим тук, основното е наличието на кюфтета. И вторичните компоненти, които използвам, са винаги разнообразие от това, което е на разположение.

Вкусна рецепта за приготвяне на супа със зелени кюфтета и сирене, с целина и домати.

Много популярен с домакиня супа с кюфтета. И често правя различни версии на тази супа. Той е вкусен, задоволителен, апетитен и бърз.

Обичам вкусна супа за обяд и още повече с месо.

Не е задължително доматената супа да е червена. Ако вземете жълтите домати, то супата ще бъде златист цвят. Супа с приятен кисел домат.

Супа с пилешки кюфтета - за любителите на месото, сърдечни и богати супи. Кук и няма да съжалявате.

Бърза и сърдечна супа от ориз със задушени кюфтета.

Бързо супа рецепта. Супата с кюфтета може да бъде приготвена, когато няма време за готвене на бульона. Супата може да бъде приготвена в бульон и вода.

Squashes са перфектно комбинирани с всички видове зеленчуци и месо, обогатяващи вкуса на всяко ястие. Кук супа с тиквички и кюфтета - тя ще се окаже диетична, лесна, вкусна и здравословна. Супата с кюфтета и зеленчуците се готви лесно и бързо.

Бърза супа с нежни кюфтета.

Meatball Soup е вкусна и лесна за приготвяне супа, която както възрастните, така и децата обичат.

Искате ли да опитате рецептата на вкусна супа от сирене с кюфтета? И моля :)

Лека и вкусна супа с кюфтета, които могат да се приготвят много бързо и задоволително да се хранят семейството.

Разнообразявайте дневното меню с готвене на супа с кюфтета и сирене (кнедли) за обяд. Рецептата ще ви зарадва с простотата си.

Домашна супа с кюфтета и юфка.

Друг вариант на вкусна зеленчукова супа с кюфтета с пилешко месо.

Рецептата за вкусна дебела италианска сватбена супа, приготвена със сирене от пармезан.

Тази зеленчукова супа се приготвя в говежди бульон със зеленчуци и кюфтета.

Варена супа с боб, перлен ечемик, зеленчуци и топки от печено месо.

Тук вие измисляте всичко, докато яде по-младата супа. Само таралежи в бял сос, той на практика не яде. Реших да направя алтернатива - супа таралеж. Оказа се много вкусна и сърдечна супа за деца. Рецепта с снимка пред вас.

Бърза супа с кюфтета - идеална за работна вечер.

Супа с кюфтета и карфиол - рецепта за обикновена зеленчукова супа, но толкова вкусна. Опитайте се да готвя..

Лека, вкусна супа с млечни пилешки кюфтета и тиквички ще бъде чудесна възможност за семейна вечеря.

Вкусна и проста супа с кюфтета. Всички хвърлиха бавна готварска печка - и сте готови.

Бърза супа с пилешки кюфтета, които току-що се топят в устата ви!

Готвене у дома здраво, вкусно и лесно за приготвяне на елда супа с гъби и пилешки кюфтета. Бърза супа за цялото семейство.

Сирене супа с пилешки кюфтета и бисквити е страхотна идея за обяд! Вкусно и лесно!

За домашен обяд е проста, но невероятно вкусна, ароматна супа с грах. Аз обожавам.

Много детска супа - вкусна, светла и ароматна. И смешно ориз кюфтета с извара само добавя към апетитни супа. И ако не разкриете тайната, малко хора биха предположили, че кюфтетата без месо!

Вкусна, лека и доста богата супа. Готвене супа с пилешки кюфтета бързо.

Сирене супа с пилешки кюфтета и бисквити е страхотна идея за обяд! Вкусно и лесно!

Лещите са много типични в първите турски курсове, а месото се поставя в супи и основни ястия. Наистина ми харесва комбинацията от леща и кюфтета в супата. Не са необходими екзотични и редки продукти за супата. Опитайте и се наслаждавайте.

Италианската сватбена супа се приготвя с кюфтета в бавна готварска печка (бавен режим на готвене). Съставките за супата са напълно съчетани и се допълват перфектно.

Лека, здравословна елфова супа с кюфтета от гърди.

Aintopf (немски Eintopf - "всичко в един пот") - ястие от германската кухня, което е гъста супа със зеленчуци, бобови растения (като нахут), месни продукти. Aintopf замества едно двучесто хранене.

Вкусна и здравословна картофено-тиква супа с кюфтенца и крутони. Дори тези, които не обичат тиква, ще бъде трудно да се откъснете от това ястие, тъй като вкусът на тиква в супата почти не се усеща.

Рецепта за пикантна джинджифилова супа с пилешки кюфтенца и ориз.

Много вкусна супа с кюфтета и киселец или, както наричаме супа с киселец, - зелен борш.

Предлагам да замени традиционната рецепта за кюфтета с крехки кюфтета от елда и гъби. Кук за обяд постна супа с кюфтета, и вие ще го обичате!

Кюфтетата готвят от прясна и пушена херинга. Супата има приятен вкус. Ако не използвате яйце и не вземате растително масло, супата ще бъде постна.

Тази супа се приготвя с говежди кюфтета и макаронени изделия.

Изцедена, но не и висококалорична супа със зеленчуци и смес от зърнени храни. Подходящ за хора, които не искат да наддават на тегло, без да гладуват. И, разбира се, за деца, които просто обичат тази вкусна и красива супа с кюфтета и зеленчуци!

Китайската рибна супа се прави от кюфтета с добавяне на юфка от стъклени бобчета.

Бърза супа с пилешки кюфтета, които току-що се топят в устата ви!

Свежа супа с вкусни домашни кюфтета!)

Супата от доматена сметана се приготвя от пресни домати с мляко. Кюфтетата са много добре съобразени с тази супа.

Squashes са перфектно комбинирани с всички видове зеленчуци и месо, обогатяващи вкуса на всяко ястие. Кук супа с тиквички и кюфтета - тя ще се окаже диетична, лесна, вкусна и здравословна. Супата с кюфтета и зеленчуците се готви лесно и бързо.

Вкусна и проста супа с кюфтета. Всички хвърлиха бавна готварска печка - и сте готови.

Не е задължително доматената супа да е червена. Ако вземете жълтите домати, то супата ще бъде златист цвят. Супа с приятен кисел домат.

Много популярен с домакиня супа с кюфтета. И често правя различни версии на тази супа. Той е вкусен, задоволителен, апетитен и бърз.

Лещите са много типични в първите турски курсове, а месото се поставя в супи и основни ястия. Наистина ми харесва комбинацията от леща и кюфтета в супата. Не са необходими екзотични и редки продукти за супата. Опитайте и се наслаждавайте.

Рецептата за супа с кюфтета е феноменално проста. Често готвя тази супа с кюфтета. Супа от пилешки кюфтета, картофена супа със свински кюфтета, супа от ориз и кюфтенца - разнообразието от възможности е ограничено само от вашето въображение. Вкусната супа с кюфтета и юфка със сигурност ще привлече вниманието на децата. Ще ви кажа как да направите месолска супа за деца, така че да е особено апетитен. Супата от риба и кюфте, например оризова супа с кюфтета от щука, ще помогне да разнообразят обядното меню.

Определено ще намерите подходящата рецепта за приготвяне на супа с кюфтета в съответната секция на нашия уебсайт. Тук ще научите как да готвите супа с кюфтета. Рецептата от снимката ще ви покаже как да направите кюфтета за супа и как да направите супа с кюфтета и юфка.

Как да направите кюфтета за супа?

Как да направите кюфтета за супа?

  1. - 1 чаша ориз
    - 350 гр. месо по ваш избор (свинско, говеждо)
    - 1 малък лук
    - 2 парчета мек бял хляб
    - чиния от мляко (за хляб)
    - сол, черен пипер
    Метод за приготвяне:
    Месо, нарязано на малки парченца, лук в малки кубчета.
    Превъртете месото и лука през месомелачка, за да направите еднакво пълнене.
    Добавете нарязания хляб, напоен с мляко, сол и черен пипер.
    Не си струва да добавяте яйца от мляно месо, защото дава кюфтета ненужна твърдост и прави бульона смален.
    Добавете ориз към напълно приготвената кайма, разбъркайте добре.
    Оформете малки закръглени кюфтета.
    Запомнете: кюфтетата трябва да слагат супата 15-20 минути преди да са готови, след това топките няма да се разпаднат и да запазят формата си. или така: Сиренето може да бъде направено от всяко месо: говеждо, свинско, агнешко или от смес от различни видове. Готов млян трябва да сол и черен пипер. Ако желаете, можете да добавите една супена лъжица грис към каймата и оставете да стои за петнадесет минути, така че грисът да се надуе, за да направят готовите кюфтета особено меки и нежни. Но в допълнение към добавянето на яйца, няма нужда от кюфтета, поради малкия си размер, те перфектно запазват формата си по време на готвене, докато яйцето им ги прави сурови и бульонът е облачен.

  • Чисто пълнеж (лук, черен пипер, сол). В лявата длан, изтръгнете, пълненето излиза от стиснати юмруци, захванете правилния размер, бързо завъртете топката в бульона. Всички кюфтета са готови.

  • на технологията Idt яйце, малко хляб и
    яйце, малък лук, сол, черен пипер
    слънцето прескочи 2 пъти

    вместо ролка поставих грис

  • Лично аз не поставям нищо в кюфтета освен месо и лук (разбира се, сол и сол, разбира се)! Защо? Те са толкова вкусни и сочни. И хляб, ориз, яйца - това е да ги направят повече.

  • Юджин, с яйце, също не са кюфтета. Кюфтета, това са само валцувани топчета. максимум, освен сол и черен пипер - лук))) а, с яйце, това не е за супа)

  • това не са кюфтета, това са кюфтета
    Кюфтетата са много по-лесни, просто се смесват с яйце и сол в яйцето. Не измисляйте. Всички гениални са прости.

  • СУПЕР С ПЛОДОВЕ

    Можете да готвите супата в зеленчуков, пилешки или месов бульон. Ако няма естествен бульон, можете да готвите в бульона от купата на супата или просто на водата.

    Бульон или вода 1 литър
    Картофи - 3 5 броя (в зависимост от размера на картофите и вашата любов към нея)
    Морков 1 малък
    Лук 1 парче
    Сол, черен пипер, дафинови листа
    Растително масло за печене на зеленчуци

    За кюфтета ще ви трябва:
    Мляно месо 300 g (обикновено се готвя на земята говеждо кюфте, но можете да използвате както свинско, така и смесено свинско и говеждо месо)
    Универсален подправка 1 ч. Л.
    Сирене 1 супена лъжица
    Лук 1 малък лук
    Яйце 1 парче
    Сол, пипер

    Нарежете лука на малки кубчета и изпържете в растително масло до прозрачно (3 4 минути). Добавете морковите към лука и ги запържете заедно за още 3-4 минути.

    Зеленчуците не трябва да се пържат много. Достатъчно е просто да ги изпържите леко, така че захарта в зеленчуците да започне да карамелизира, което ще даде на съда много приятен домашен вкус.
    За кюфтета ще ви е необходима зехтин. Желателно е, но не е абсолютно необходимо!, превъртете месото два пъти. Можете да превъртите месото заедно с лука или да прегледате само месото и след това да добавите настъргания лук към него.
    Добавете мляно яйце, грис, универсално подправки (ако желаете), сол, черен пипер.

    Смесете всичко, докато стане гладко.

    За да не се разпадат кюфтетата по време на процеса на готвене, МНОГО желателно е не само да се смесва месната смес, но и да се разбие. За да направите това, събирайте месото в стаята и го хвърлете обратно в купата. Препоръчително е да направите поне 10 15 такива хвърляния.
    Форма на варени кренвирши. За да може супата ни да бъде възможно най-прозрачна, аз обикновено заври кюфтетата отделно и след това ги добавете към тенджерата с супата. Но честно казано, това не е задължително. Можете да поставите кюфтетата сурови и да ги приготвите заедно с останалите компоненти на супата. Ако просто решите да го направите, след това ги поставете след картофите и преди печените зеленчуци. И ако решите да ги сварите предварително, след това сверете водата, намалете топлината, така че водата в тенджерата да спре да кипене интензивно, и леко, леко разбъркване, един по един, сложете кюфтета. Веднага щом се появят, и това ще се случи буквално след 5-7 минути, ги махнете със скимер и в тази форма добавете към тенджерата с супата.

    Изсипете бульона или водата в тенджерата, сложете нарязаните на кубчета картофи и кипете около 5 минути след варенето. Добавете печени зеленчуци, сол, черен пипер, пригответе за варене и гответе за около 5 минути.

    Сложете варени кюфтета в тиган, покрийте ги с капак и гответе, докато картофите и другите зеленчуци бъдат напълно приготвени (буквално 5-10 минути).

    5 минути преди готовност добавете дафинов лист към тигана.
    Сервирайте с копър, магданоз или зелен лук.
    Насладете се на хранене!

  • Аз просто правя кайма + лук и подправки. Дори не поставям яйце, така че бульонът да не стане мътен
  • смилайте, смилате лука в месомелачка, прибавете към кайма. добавете мляно яйце. сол и черен пипер, след това направете кръгли кюфтета и лежи във вряща вода, където картофите или зърната са почти готвени преди, аз лежа печене след кюфтета, готвя за 10-15 минути