8 нискокалорични сирена за отслабване

Калория (енергийна стойност) на храната - количеството енергия, получено от тялото след пълната му асимилация. За да се определи енергийната стойност на продукта, тя се изгаря в калориметър. След това определете количеството топлина, което се отделя в околната среда. Ако човек яде повече калории на ден, отколкото е изчерпал, се появява наднормено тегло.

Максималният брой калории, произвеждани в процеса на смилане на мазни храни, имат допълнителни "гънки" върху тялото. Сънувайки да се отървете от няколко килограма, трябва да вземете нискокалорични храни. Приема се да се нарече рационално хранене, което означава, че пропорцията между животински и растителни протеини е 55% до 45%, растителните и животинските мазнини като 30% до 70%.

Диетични храни - храни с отрицателно или минимално количество калории. Хранителната храна включва използването на значително количество течност, най-малко 1,5 литра на ден и нискокалорични храни.

Възможно ли е да се намали теглото чрез ядене на сирене?

Сиренето е мляко, неподсладено, което съдържа значително количество протеин. Сред основните недостатъци на сирената трябва да се отбележи високо съдържание на мазнини. Повишеното калорично съдържание на този продукт отдавна го е направило на място в диетата.

Понастоящем се предлагат специални диети, които позволяват използването на специални сирена с ниско съдържание на мазнини.

Проблемът при закупуването на нискомаслено сирене

Каква е ефективността на диетата на сиренето? По същия начин, разнообразие от протеини, можете да опитате на "сирене" версия на загуба на тегло.

Сред одобрените и ефективни варианти на диетата на сиренето има 7-10 дневна нискокалорична диета, базирана на сирене и други протеинови продукти, включващи добавки от зеленчуци и плодове. Калоричното съдържание на тази опция за храна е 1500-1900 kcal, се приемат допълнителни физически натоварвания. Поддържането на такава диета за 10 дни намалява теглото с 3-5 килограма. Такова хранене не е балансирано, но дава отличен резултат.

По-рядко се счита за по-дълго диета със сирене, което предполага строги ограничения върху консумираното сирене. Опции, които имат минимално съдържание на мазнини, рядко се намират на рафтовете на обикновените магазини за хранителни стоки. На повечето клиенти се предлагат сортове сирена, чието съдържание на мазнини е повече от 40%. Например, толкова популярно сирене като "Maasdam", което има съдържание на мазнини 45%, има калорично съдържание от 348 kcal на 100 грама. Такива характеристики не предполагат, че тя е най-нискокалоричното сирене и не си струва да се препоръчва за храна за диети.

Как да изберем нискокалорично сирене?

Дълго време специалистите по хранене не могат да решат каквито и да било най-нискокалорични сирена, а мненията им се различаваха. Линията между "диетичните" и "обикновените" сирена е определена на около 30%. Някои производители на сирене показват, че съдържанието на мазнини в техния продукт е 29%, но съдържанието на калории ще бъде около 360 kcal, което надвишава калоричното съдържание на Maasdam, описано по-горе. Не забравяйте да се уверите, че продуктът има "правилните" номера, защото в противен случай рискувате да не губите тегло и да спечелите повече паунда.

Осем най-нискомаслени сирена

Ние изброяваме някои варианти за нискокалорични сирена, чието използване ще ви помогне да запазите тънка и красива фигура. За да направите това, вместо Roquefort, трябва да вземете извара. Такива продукти можете да намерите на рафтовете на големите супермаркети:

1. Нискомаслено тофу - сирене със съдържание на мазнини от около 1,5-4%. Той е направен от соево мляко, се счита за извара, текстурата наподобява несолтирана нискомаслено сирене. Tofu е с висококачествен протеин, така че той ще бъде отличен заместител на месото. Значителното количество калций го прави отличен продукт за възрастните хора, помага за предотвратяване на остеопорозата. Tofu съдържа 90 калории на 100 грама, счита се за идеален продукт за измерване на диетата.
2. Извара, чието съдържание на мазнини е 5%. Това сирене е извара, което се смесва с малко количество крем. Подходящ е за приготвяне на салати и може да се използва и като отделно ястие. В нашата страна такъв продукт е наречен "литовско извара". 100 грама съдържат 85 калории и 17 грама протеин, който е подходящ за строги диети.
3. Сирене Gaudetta, чието съдържание на мазнини е 7%. Gaudetta съдържа малко количество мазнини, е подходящ за тези, които предпочитат да водят здравословен начин на живот.
4. Чечилско сирене със съдържание на мазнини от 5-10% е натрошен влакнест продукт, наподобяващ сугугуни в неговата консистенция. Той се произвежда под формата на влакнести плътни нишки, които се усукват в плътни нишки. Чечил често се смесва с извара. На 100 грама продукт има 10% влага.
5. Сирене Фигура Viola Polar има съдържание на мазнини от около 5-10%. Този продукт е идеален за активна диета, корекция на диетата, при която се комбинира умерено упражнение във фитнес залата.
6. Рикота сирене (13% мазнина) се използва от италианците за закуска. За приготвянето на това сирене се използва суроватка, която остава след производството на повече мастни видове. В една част от рикота съдържа около 49 калории, само 4 грама мазнини. Той съдържа минимално количество натрий, микроелементи, витамини, предизвиква бързо чувство на насищане. Ricotta съдържа метионин, сярна аминокиселина.
7. Фета, леко сирене със съдържание на мазнини от 5-15%. Това сирене се счита за традиционен продукт на гърците. Fetu се счита от мнозина за висококалоричен продукт, но всъщност можете да намерите лек (не-хранителен) вариант. Този продукт рядко се предлага в големи супермаркети. За приготвяне на леката версия използва естествено козе мляко, съдържащо 30% мазнини. Традиционната версия е направена от овче мляко, което има съдържание на мазнини от 60%. В резултат на това масленото съдържание на крайния продукт е значително намалено.
8. Олтермани - 16-17% от мазнините. Това сирене има приятен вкус на мляко, има гъста, еднородна структура, подходяща за любителите на правилното хранене.

Избирайки своето собствено нискомаслено леко сирене, не забравяйте, че за да намалите теглото си, само да наблюдавате чувството за пропорция в процеса на "ядене на леко сирене" ще даде желания резултат - загуба на тегло. А диетата на сирене не означава, че само трябва да ядете сирене - трябва хармонично да я комбинирате с много зеленчуци и плодове.

Нискомаслени сирена

Кое сирене е най-лесно? Соев тофу, гранулирана извара, рикота и биволско моцарела. и не само тези! Нискомаслено сирене съществува! Този, който се грижи за тялото си, избира нискокачествени и висококачествени продукти. И това е правилната тактика. По-малко мазнини, брашно и сладко. и повече движение - това е тя, формулата на хармонията. За да запазите тънкостта на силуета, по-добре е да замените Roquefort и Maasdam, обожавани от вас, с нещо по-малко калорично, например с извара и гранулирана извара.

Трябва да се отбележи, че стандартното съдържание на мазнини в сиренето е 50-60g или 50-60% в сухото вещество, докато предлагаме нискомаслени сирена до 30g мазнини в сухо вещество. Трябва да търсите такива сирена или в хипермаркети или в скъпи магазини за хранителни стоки.

Сирене с ниско съдържание на мазнини, списък с примери за възходяща мазнина

g мазнини в 100 грама сирене

1. Соев тофу (1,5-4% мазнина)

Въпреки че е направено на базата на соево мляко, тофу се счита за извара, тъй като в цвета и консистенцията си прилича на крехки и несолени сирена. Tofu е богат на висококачествени протеини в съдържанието му, за да могат успешно да заменят месото. Калций, който присъства изобилно в този продукт, има отличен ефект върху костния скелет, което прави тофу идеален продукт, който да се консумира от възрастните хора, за да се предотвратят заболявания като остеопороза. В допълнение, 100 грама тофу са съдържат само 90 калории, така че се препоръчва да се включи в менюто за диети. Много известни личности са били заменени в своите млечни продукти диета и сирена на соя, така че сега разработи различни диети, което предполага намаляване на потреблението на класически сирена, а тофу се препоръчва за ежедневна консумация, заедно с храна от растителен произход. Редица диетолози твърдят своите лечебни свойства, тъй като вече е доказано, че помага да се намали нивото на "лошия" холестерол (LDL) в кръвта, което служи за предотвратяване на много сърдечно-съдови заболявания.

Какво и как да ядем? Подходящ за супа от мизо, за салати.

2. Извара, рустик сирене, гранулирана извара - на английски език. извара (съдържание на мазнини 4-5%)

Изварата за зърно е вид извара с ниско съдържание на мазнини. Това е едно изварено зърно, смесено със свеж, леко осолен крем. Може да се използва като отделна чиния, както и за приготвяне на различни салати (например зеленчукова салата с гранулирана извара). В Русия понякога се срещат под неформалните наименования "гранулирано извара" и "литовско извара". В САЩ, Европа и Азия гранулираните извара се наричат ​​извара. Често се нарича домашно сирене. На пръв поглед сиренето изглежда като прясно извара, но текстурата му е много по-мека, може да се каже, дори сметана, а вкусът му е малко солен. 100 грама гранулирано сирене ще осигури на тялото ни 85 калории и 17 грама протеин, поради което се препоръчва от диетолозите дори при най-стриктни диети.

Какво и как да ядем? Без добавки, в салати, в омлети от кашкавал.

3. Свежо сирене (7.5% мазнина)

В президентното сирене процентът на "разтопено кремообразно" съдържание на мазнини прави щастливите щастливи! На 100 грама се съдържат само 7,5 грама мазнини! Ниска калория - още един плюс! Сирене за любителите на обработено сирене.

Какво и как да ядем? С овесена каша и хляб.

4. Нискомаслено суроватъчно сирене - рикота (съдържание на мазнини 9-18%)

Рикота е постоянна съставка на италианската закуска. Това често се нарича сирене, но това не е съвсем вярно: в края на краищата, тя не се приготвя от мляко, както си мислехме, а от суроватката, останала след приготвянето на други сирена. В съдържанието на това сирене няма сол. Благодарение на високата си хранителна стойност и впечатляващия състав на витамини и микроелементи, рикота дава бързо чувство на пълнота. В допълнение, този вид извара е признат за защитник на нашия черен дроб, защото съдържа метионин, съдържащ сяра аминокиселина.

Какво и как да ядем? Това сирене е добро с пресни зеленчуци и плодове, мед, шунка, тестени изделия, босилек, сьомга, броколи. Решили да пият палачинки и палачинки.

5. Фета сирене с ниско съдържание на мазнини - светла бриза, фета (съдържание на мазнини 11-18%)

Това сирене е традиционен гръцки продукт. Но той е щастлив да яде в много други страни, включително и в нашите. Фета се счита за мастен продукт с високо съдържание на холестерол и около 260 ккал / 100 г калории. Но не всеки знае, че сиренето от фета, което те обожават, се произвежда в леката версия, въпреки че, за да признае, това е много трудно да се намери на рафтовете на супермаркетите. Въпреки това, усилията, които сте похарчили за търсенето, ще се оправдаят изцяло. Фета-светлина обикновено се приготвя от козе мляко и съдържа само 30% мазнина, докато за производството на традиционна фета се използва овче мляко, а след това масленото му съдържание е 60%. Обикновено се поставя в гръцка салата заедно със зеленчуци и маслини, или се използва в салата Caprese, където се заменя моцарела. Ако не консумирате фета в комбинация с продукти с високо съдържание на мазнини, то може да се препоръча като подходяща за диета.

Какво и как да ядем? Обикновено се сервират с маслини. И такива сирена са съвършено комбинирани с домати, сладки пиперки, лук, диня, спанак, розмарин, мента, риган, риба тон, печено пиле. А при готвене гръцката салата е просто незаменима!

6. Нискомаслено полутвърдо сирене - сирене, за което сме свикнали (съдържание на мазнини 9-17%)

Светло сирене с ниско съдържание на мазнини, обикновено означено като Светлина, Светлина, Светлина е достъпно удоволствие за тези, които търсят здравословен начин на живот. Тези нискомаслени сирена имат деликатен приятен вкус на естествено мляко, текстурата е гъста, униформа, с малки равномерно разпределени очи. Страхотно за хора, които се интересуват от тяхното здраве. Подходящ за приготвяне на сандвичи и сандвичи, например, на базата на хляб, както и за закуска на работа или на пикник. Такива сирена - просто божествена цел за отслабване! Но те трябва да търсят в големите магазини. Научете повече за обратната страна на опаковката - етикета, в някои сирена на опаковката се крие 5% кисело мляко, а не мазнини! Този вид сирене с мек тънък, малко вкусен вкус, лесно се смила и има високо съдържание на калций. Следователно, това сирене трябва да присъства в храната на всеки любител на сирене.

Какво и как да ядем? Сиренето за слабост може да бъде увито в листа от маруля.

7. Кремообразно сирене, крема сирене (12% мазнина)

Това сирене тип "Филаделфия" (светло) се състои от обезмаслено пастьоризирано мляко и млечна мазнина, концентрат от суроватъчен протеин, сирене, сол, суроватка.

Какво и как да ядем? С тост, хляб, зеленчуци.

8. Прясно сирене от моцарела от бизон тип (18% мазнина)

Може да се намери под формата на бели топки, напоени в саламура, сиренето се съхранява за дълго. Най-вкусната еднодневна моцарела, но за момента тя може да се вкуси само в Италия. Сега бобовата моцарела се произвежда в цял свят. Не бъркайте с по-солидното разнообразие от моцарела, което се използва при приготвянето на пица. Съдържанието на мазнини е 23%.

Какво и как да ядем? Най-добрият вариант - със зехтин, черен пипер, босилек и домати. Дори това сирене може да бъде мариновано бързо в зехтин с билки, чесън и сушени домати и печени.

9. Сирене с ниско съдържание на мазнини - Чечил (18% мазнина)

Чечил - влакно на пикантно сирене, консистенцията на Сулугуни. Произвежда се под формата на гъста, влакнеста структура, влакна, извити в плитки плитки под формата на колче, често в пушена форма. Чечил често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в кани или водни кожи. На външен вид това сирене няма нищо общо с никой друг. Той се произвежда под формата на влакнести влакна, свързани в пакет. Чечил се узрява в саламура, но често се смесва с извара или друго сирене и се пълни в неглазирани кани или кожи.

Какво и как да ядем? Снек от скука - умерено, подходящо за салата. Проверете количеството сол. Както знаете, солта запазва течност.

10. Салат, незрели, млади сирена - Suluguni, Adygei (съдържание на мазнини 18-22%)

Традиционно, сиренето Suluguni е направено само с помощта на естествена ферментация от сирище и само ръчно, без да се използват никакви механични устройства. Готовото сирене може да се консумира сурово, печено, пушено или пържено. Adygei е меко сирене с вкус от кисело мляко и деликатна консистенция. Третира група меки сирена без зрялост.

Какво и как да ядем? Съчетава се с краставици, пикантни зеленчуци, маслини, домати, сладки пиперки, мед и зелен чай. Добре печено и разтопено. Голямо плънка за кахапури.

Сладки сирена сортове за диета

Дори нискомаслените сирена имат малък процент мазнини, но процентът на мазнините е различен.

Има много видове сирена, повече от 400. Те се правят не само от краве мляко, но и от кози, кон, овце, камила. Те се различават по технологията на производство, вкус.

Споделяне на:

1. Rennet - сирищен ензим, използван при производството му,
2. Ферментирало мляко - ферментирало в мляко.

Хората, които наистина се интересуват от тяхното здраве, консумират храни с намалено съдържание на мазнини. Това е правилната тактика.

Дори и да сте обожавани от вас, но с висококалорични продукти, по-добре е да ги замените с ниско съдържание на мазнини, например извара или други нискомаслени. Стандартна мазнина - 90 kcal на 100 грама продукт. И ни трябва калорично съдържание по-малко от 90 kcal.

Мога ли да ям сирене при диета?

Ще отговоря незабавно: можете и трябва. Сиренето е много полезен, лесно смилаем продукт. Има много магнезий, йод, желязо, фосфор, протеин, цинк, калций. Витамини от групи A, E, F, D, PP, C, B и много други полезни компоненти.

Тъй като сирене, дори ниско съдържание на мазнини, доста подхранващ продукт. Основното нещо е да го изберете правилно и да го консумирате в разумни количества, ако мислите, че ще отидете на диета поради лошо здраве, се придържате към здравословен начин на живот, искате да загубите уморени излишни килограми и т.н.

Незабавно решете дали можете да използвате сирене или още по-добре да се въздържате от това. Проверете при семейния си лекар.

По време на диетата може да се използва:

1. Сирене тофу - има най-ниско съдържание на мазнини, само 4%.
   Можете да ядете ежедневно, то:

• укрепва човешкия скелет;
• притежава уникални лечебни свойства;
• значително намалява лошия холестерол в кръвта;

Нискомаслените сирена са божествена храна за диетата. В допълнение, млечните мазнини са полезни и лесно се абсорбират от организма.

Списък на сирената с ниско съдържание на мазнини

Нискомаслените сирена се произвеждат от обезмаслено мляко. Това означава, че млякото първо се отстранява със сметана, след това се прави сирене.

Само че ще бъде трудно да го наречем напълно немаслен, тъй като процентът на съдържанието на мазнини все още ще бъде налице, но в различни проценти:

1. ниско съдържание на мазнини - съдържание на мазнини по - малко от 15%;
2. белите дробове - съдържание на мазнини от 15-40%;
3. нормално - съдържание на мазнини 40-60%;

Нискомасленото сирене по вкус и полезни свойства почти не е по-ниско от мастните сортове. И някои показатели ги надминават.

Ето някои от тях:

• Известното соево сирене Тофу има съдържание на мазнини от 2-4%;
• В гранулирана извара не повече от 5% мазнини;
• Сиренето Riccotte има само 9%;
• Пушено сирене - 10% мазнина;
• При мазнините от сирене моцарела не повече от 15%;
• Сиренето Viola Polar има съдържание на мазнини 16%;
• Чешкото обикновено сирене съдържа 18% мазнини;
• Сиренето Feta Arla Apetina има съдържание на мазнини не повече от 20%;
• Сирене Arla Apetina Светлина -25%;
• Сирене Galbani Mozzarella Light - 30% съдържание на мазнини;
• Салата от савали Favita - 30% мазнина;
• Chevrefin - 40% мазнина;
• Сирене Kaserei Champignon - 15% мазнина;
• Сирене "Гаудета" - съдържанието на мазнини е само 12%.

Твърди сирена

Твърдите сирена са най-често срещани, включително Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien и т.н. Съставът на твърдите сирена включва лецитин, влияе на правилния метаболизъм на мазнините.

Производството на сирене е дълъг процес. И узряването отнема до 3 месеца или повече.

Характеристики на сиренето:

• Швейцария - масивна част от мазнините 45%, отлежава в 5-6 месеца. Има форма на цилиндър, в изрязаните малки очи. Сладък вкус, приятен послевкус.
  Най-известните: Москва, Алтай, Швейцария, Съветски.
• Тип Пармезан - много известен и обичан от всички. Структурата му леко се руши, лесно се счупи. Узрява най-малко шест месеца. Вкусът и послевкусът му са фини, дълги незабравими.
• Холандски - малки очи на рязане, цвят от ярко жълто до тъмно жълто. Солен вкус и леко кисел сладък послевкус.
  Популярни видове: Kostroma, холандски.
• Тип Cheddar - главата е кръгла, леко наклонена отстрани. При мека консистенция очите на отрязаното отсъстват. Той има солен вкус, малко смачкване.
• Руски - цилиндрична форма, приятна консистенция. Крем, сладък вкус, много приятен. Най-почитан - руски.
• Пушен тип - имат ясно изразен пушен вкус, кафяв цвят на кората, в секцията - жълт цвят.
  Популярни: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Меки сирена

Меките сирена имат пастообразна консистенция, млечен или крем вкус.

Произвежда се от краве мляко и бактериален стартер, класифицирани:

Най-популярни:

• Dorogobuzh - коричка покрита с слуз, прозрачен цвят. Има пикантен и остър вкус, много силен, без оцели.
  Известни видове: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Тип Камембер - главата на сиренето, покрита с бяла мухъл.
  Основен изглед: руски Camembert.
• Тип Smolensky - глави не повече от 2 кг, на кори са ясно видими петна на слуз. Не е нужно да премахвате слуз преди хранене.
  Негови представители: Хънтър, Снак.

Домашно нискомаслено сирене

Най-полезното сирене е домашно. Това е добра алтернатива на магазина, защото там можете да си купите стари и нискокачествени продукти. И вкъщи винаги можете да контролирате процеса.

Сортове нискомаслени сирена, които могат да се купят в магазина

Купете в магазина такива сирена не е проблем. Разбира се, те са трудни за намиране в обикновените магазини за храни, но те са в големи супермаркети.

тофу

При нискомаслен тофу, съдържанието на мазнини варира между 2-4%. Той има много протеини и калций, има лечебни свойства. Също така се нарича соево извара, защото е направено от соево мляко.

Това е извара сирене с консистенция и цвят, приличащи на несолтово и немаслено сирене. Вкусът му е неутрален, т.е. почти липсва. Той се продава във вакуумни опаковки, в които се определя течността.

Тя се различава в последователността и начина на производство:

Това сирене има много разновидности, а дори и с добавки: ядки, подправки, черен пипер и др.

Пушената тофу е популярна, нейните видове са:

1. Плътна - има две разновидности:
   1. азиатски;
   2. Уест.
2. Коприна - мека, подобна на пудинг.
3. "Smelly" - силна миризма, китайската версия.

Богата на растителни протеини, съдържа всички основни аминокиселини, доставчик на желязо, калций. Абсолютно никакъв холестерол, ниско калорични. Той спечели световно разпространение.

Gaudette

Известното холандско сирене "Гуда" вече има нискомаслено колега, наречено "Гаудет". Това е най-новото сирене от Scherdinger, съдържа само 8% мазнини (16% в сухия остатък).

Той има класически мек тънък аромат на сирене. Има високо съдържание на калций, лесно и напълно се абсорбира.

Chechil

Чечил има интересна форма под формата на дълги нишки с различна дебелина. Вкус се произнася, кисело мляко. Мазнини - до 11%.

Структурата е леко груб, наслоен, може да бъде:

• плетена на венци или плитки;
• навийте на връзки или топки.

Нейните сортове:

• в обичайната пушена форма;
• солено.

виола

Има прекрасен млечен вкус, произвежда се:

• в пластмасови контейнери с капацитет: 100 g, 200 g, 400 g;
• под формата на триъгълници;
• рязане.

С пълнители: шунка, гъби, шоколад, само крем и др. Направете салата и за супи. За тяхното производство се вземат твърди сирена, добавете масло и други естествени съставки. Съдържанието на мазнини е 5-10%.

рикота

Рикота е италиански млечен продукт. Произвежда се от суроватката, останала след производството на други сирена. Млякото на суроватката се различава. Те могат дори да използват смес от мляко, няколко вида наведнъж.

Вкусът й е леко сладък, със съдържание на мазнини:

• 9% от краве мляко;
• до 25% овче мляко;
• 15% козе мляко;
• 28% от биволско мляко.

Калории на 100 g - 120 kcal. Съдържанието на натрий в него е най-ниското в сравнение с другите сирена. В състава му има впечатляващ състав от микроелементи и витамини, особено много калций.

Дори е налице метионин - това е сярна аминокиселина, която предпазва черния дроб от неблагоприятни фактори на околната среда.

Видове сирене:

• Рикота Форте - вкусните качества са отлични, те продължават да съществуват дълго време, те се правят само от овче мляко.
• Ricotta Fresca - те използват само прясно приготвено сирене, те не се нуждаят от стареене.
• Ricotta Affumicata - направени от смес от козе и краве мляко, има пушени видове.
• Ricotta al Forno - се приготвя от смес от козе мляко, биволи, крави, съхранявани в пещи. Това не е само класически, но с различни вкусове: ванилия, лимон, шоколад и др.
• Рикота Романа - се нуждаете от продължително излагане, твърдо сирене, солен вкус.

фета

Фета е гръцко полутвърдо сирене, произведено само от козе и овче мляко. Стойте в солев разтвор в продължение на поне 4 месеца. Съдържание на мазнини от 40 до 60%.

видове:

1. Приготвен от овче мляко по обичайния традиционен начин.
2. От кравето мляко се прилагат други технологии.
3. Класическият начин.

Външно изглежда като снежна бяла, полутвърда маса, малко като извара, но вкусът й е по-светъл, солен, леко кисел.

Има много благоприятни микроорганизми, които синтезират отделни антибиотици, които помагат на хората да се справят с отравяне с храна.

Има още един вариант - това е фета-светлина, въпреки че няма да бъде толкова лесно да го намерите на рафтовете. Въпреки това, времето, прекарано в търсене на търсенето, е напълно оправдано.

suluguni

Suluguni е саламура, гъста, дори и малко твърда консистенция. Има бял или кремав цвят, ако е пушен, а после жълт. Произвежда се от краве, овче, козе или биволско мляко. Мазнини в него малко, 30-40%.

Производствена технология:

1. Към пастьоризираното мляко се прибавят щамове млечна киселина и ароматни бактерии, пепсин, калциев хлорид, нагрява се до 38 ° С.
2. Отделете слоя сирене и подложете на chedarization.
3. Нарежете на кубчета и ги разтопете в суроватка или подкислена вода.
4. Омесвайте до еднаква консистенция, разпространявайте се на маса за притискане, разделяйте на парчета и ръчно правете топки, инкубирайте в продължение на 2 дни в суроватъчен разтвор.

Arca

Сиренето Arca има намалено съдържание на мазнини, само 17-35%, приятен вкус, гъста едноцветна текстура, с малки очи. Необходими за храна, хора, които наистина се интересуват от тяхното здраве.

Калории нискомаслени сирена

Сирене - от древни времена е било направено от човек, той винаги е бил ценен и обичан.

Сега откриваме калоричното съдържание на най-често срещаните нискомаслени сирена:

1. Сиренето на Тофу е богато на висококачествен протеин, което може да замести месото. Идеален за диетична храна.
   Съдържание на калории: 100 грама съдържат 90 kcal.
2. Сиренето Ricotta се произвежда от суроватка. Съдържа най-ценната аминокиселина - метионин, богат на витамин А, В, калций.
   Калории - 160 kcal на 100 грама.
3. Сиренето Моцарела се получава само от обезмаслено мляко. Сиренето се съхранява в солен разтвор.
   Калории - 150 ккал на 100 грама.
4. Гранулирано извара или сирене - то е направено от нискомаслено мляко с добавка на прясна сметана. Опции за неговата консумация, има много.
   Калории - 130 ккал на 100 грама.
5. Чечилското сирене е сходно по своята структура със сиренето Uluguni C. Той се произвежда под формата на пера и се накисва за зреене в саламура. То също е пушено.
   Калории - 310 ккал на 100 грама.
6. Сирене фитнес, Valio, Grünlander, полярни - да ги търсите в скъпи супермаркети.
   Калории - 148 ккал на 100 грама.
7. Фета е диетичен продукт. Сега в магазините можете да намерите заместител за него: фета-светлина. Това сирене има съдържание на мазнини от 6 до 15%.
   Калория - 150 kcal на 100 грама.
8. Сирене Oltermanni, Arla, Valio, Natura - те вкус като прясно мляко.
   Калории - 250 ккал на 100 грама.
9. Suluguni е грузинско сирене, с калоричност 285 kcal на 100 гр.

В този списък на сирената вече лесно можете да намерите "вашето" сирене, което ще ви задоволи с полезност, вкус и цена.

заключение

Нищо чудно, че толкова скъпи нискомаслени сирена и се считат за еликсир на здравето и дълголетието. Те са основният строителен материал за костите, подобряват метаболизма и храносмилането.

Сиренето ще насити тялото с важни витамини и микроелементи, ще подобри настроението ви. Яжте го с удоволствие!

Нискомаслено сирене при диета и загуба на тегло

Хората, които са на диета или се придържат към правилното хранене, често отказват да приемат много продукти, включително сирене. Това е погрешно, защото съдържа много протеини и други вещества, необходими за здравето. При продажба можете да намерите нискомаслено сирене, което ще осигури на организма необходимите мазнини и няма да навреди на тази цифра. След като прегледате критериите за избор на нискомаслени сортове ферментирали млечни продукти, като се научите как да ги направите у дома, лесно можете да диете и да ядете вкусна храна.

Възможно ли е да сирене на диета

Повечето специалисти по хранене единодушно приемат, че нискомаслените сирена за диета не могат да се използват само, а трябва да се използват. Те се абсорбират лесно от организма, съдържат витамини (А, В, С, D, Е, F, РР), микроелементи (калций, калий, фосфор, цинк, желязо) и протеин. Специалистите дори са разработили сирене диета, повече от една трета от диетата, която се състои от различни сортове.

Останалите 2/3 са заети от плодове, зеленчуци и други протеинови продукти. За 10 дни загуба на тегло можете да се отървете от 5 кг наднормено тегло. Ако се използва разумно количество с качествен продукт, който не съдържа растителни мазнини, цифрата няма да пострада. При загуба на тегло се допускат ястия: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, гранулирана извара (не повече от 5% мазнини), Ricotta и др.

Какво е нискомаслено сирене при диета?

Без мазнини сирене е продукт, произведен от обезмаслено мляко, млечнокисели бактерии и коагулантни ензими. Кремът се отстранява от напитката и след това се използва за производство на ферментирал млечен продукт. Въпреки че няма напълно нискомаслени сортове, има хранителни вещества, съдържащи средно до 30 грама мазнини в сухото вещество.

Списък на нискомаслени сортове сирене

След като получихме отговора на въпроса дали е възможно да се ядат нискомаслени сортове сирене при диета, заслужава да се разбере по-подробно за видовете такива ферментирали млечни продукти. Те включват:

1. Тофу е нискокалорично сирене, произведено от соево мляко. Съдържание на мазнини от 1,5-4%, съдържа 73 kcal / 100 g. Отнася се за извара, има текстура подобна на сирене. Той съдържа много протеини, калций, който допринася за предотвратяването на остеопорозата, подсилва костния скелет.
2. Зърнено извара с 5% мазнини и 105 ккал на 100 гр. Често се използва в диети, използвани за приготвяне на салати, приготвени с добавка на осолена сметана. В англоезичните европейски страни е известно като извара (селски).
3. Goudette - нискомаслено сирене (7%), полутвърдо, калорично съдържание - 199 kcal / 100 g. Има лек аромат с пикантна нотка, съдържа голямо количество калций.
4. Чехил, съдържание на мазнини от 5-10%, калорично съдържание от 253-313 kcal / 100 g. Прилича на Suluguni в консистенция, се продава под формата на връзки от влакнести нишки, съдържа много сол.
5. Ricotta (съдържание на мазнини 13%, 49 kcal / 100 g). Нискомаслено сирене. Той е направен от суроватка, включва минимално количество натрий, много витамини, микроелементи и метионин (сярна аминокиселина), полезни за черния дроб.
6. Моцарела (22,5% мазнина, 149-240 kcal на 100 g). Произвежда се на базата на обезмаслено мляко, продавано под формата на топки в опаковки със солев разтвор.
7. Фета (съдържание на мазнини 24%, 290 kcal / 100 g). Това гръцко сирене се счита от мнозина за висококалорично, но се произвежда и в по-лека версия. Тя е изработена от натурално овче мляко, а нискокалоричното мляко е направено от козе мляко. Съдържа бета-каротин, витамини (A, D, E, K, B), калий, желязо, магнезий, манган, калций, натрий, много полезни живи организми. Полезно за заболявания на стомашно-чревния тракт.
8. Oltermani (съдържание на мазнини 16-17%, 270 kcal / 100 g). Той има плътна текстура с еднороден характер с равномерни отвори по цялата повърхност, с деликатен млечен вкус.
9. Fitness Viola Polar (5-10% мазнини, 250 kcal / 100 g). Един от най-популярните диети. Някои сортове вместо мазнини съдържат кисело мляко, което прави продукта още по-полезен за здравето и загуба на тегло.
10. Adygei (14% мазнини, 240 kcal / 100 g). Идеален за здравословна закуска на диета, която не съдържа въглехидрати. Той има деликатна текстура, кисел вкус, произведен чрез ферментиране на краве мляко с бактерии.

Твърдите диети на нискомаслено сирене, които често имат висока енергийна стойност, но в малка степен не увреждат формата, са отлични за диетата. Те съдържат лецитин, подобряват метаболизма на мазнините, стимулират процесите на тяхното разпадане, нормализират нивото на холестерола. Те включват:

1. Швейцарски (45% мазнини, 380 kcal / 100 g). Има малки очи, сладък вкус.
2. Пармезанът (32% мазнина, 292 kcal / 100 g) има специфична миризма, слаб послевкус.
3. Холандски (45% мазнини, 345 kcal / 100 g). Сирене жълто (тъмно или светло), има солен вкус. Смята се, че той се храни добре, компенсира липсата на енергия в организма.
4. Чедър. Това се случва в диетата версия (съдържание на мазнини 33%, с калоричност 380 kcal / 100 g). Има деликатен, леко кисел орехов вкус. Изработено е от краве мляко.
5. Руско - полутвърдо сирене с вкусен сладък вкус, съдържание на мазнини 50%, калории 360 ккал / 100 гр. Цвят - жълт.

Как да вземем

Диетичното сирене трябва да бъде избрано според процента на мазнините, ако искате да загубите, а не да наддават на тегло, ще ви е необходим продукт, съдържащ не повече от 30% мазнини. Това се случва, че на опаковката на някои сортове показват по-малки номера, но след това трябва да обърнат внимание на съдържанието на калории. Често тази цифра надвишава допустимия процент за загуба на тегло. Продукти с остър или прекалено солен вкус не са подходящи за диета.

Висококачественото сирене трябва да има еднороден цвят (без петна, признаци за измиване, почистване), пресен мирис, пълна опаковка и не съдържат палмово масло, мазнини от растителен произход. Обърнете внимание на рязането на продукта: гладки, не разпадащи се краища говорят за свежест (с изключение на Idiazabal). Също така е важно да не прекалявате с количеството сирене по време на консумация, в противен случай дори и сирените с ниско съдържание на мазнини ще добавят допълнителни сантиметри при диета.

Начало Рецепта за готвене

Висококачественото нискомаслено сирене за храната често е скъпо и някои видове обикновено са трудни за намиране. Поради тази причина не си струва да се откаже от диетата, можете да приготвите диетичен продукт у дома. Така че, можете да сте сигурни в неговата свежест, естественост и отсъствие на вредни консерванти. Процесът не отнема много време, но след това нискомасленото домашно сирене трябва да бъде разрешено да се влива.

Твърдо домашно сирене

• Време: 12.5 часа.
• Сервирания: 10 души.
• Калорични ястия: 78 kcal / 100 g
• Цел: за закуска, обяд, вечеря.
• Кухня: международна.
• Трудност: лесно.

За приготвянето на нискомаслено твърдо сирене ще ви трябва мляко, извара, сода, сол и яйце. По желание можете да добавите фино нарязани пресни зеленчуци, нарязани моркови или чесън. Тези съставки ще дадат на ястието прекрасен аромат, пикантен вкус. Не излишно ще бъдат пикантни билки, подправки. По-добре е да избирате мляко и извара с минимално съдържание на мазнини, за да намалите калоричното съдържание на бъдещото сирене.

съставки:

• мляко (0,5%) - ½ л;
• извара (0%) - ½ кг;
• яйце - 1 бр.;
• сол, сода - за ½ ч.л.
• подправка - на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Загрейте малко мляко във водна баня.
2. Изсипете извара, разбъркайте масата с ръцете си до хомогенна консистенция.
3. Сгънете марлята на няколко слоя, преместете сместа за мляко в нея, когато се нагорещи. Остатъчен в стъкло ненужен серум.
4. В отделен контейнер, победете яйцата със сода, сол и подправки.
5. Когато суроватката се изцеди от извара, прехвърлете масата в купата, изсипете яйцето.
6. Поставете контейнера във водна баня, загрейте, разбърквайте постоянно и интензивно, така че да няма бучки. На този етап можете да добавите подправки.
7. Когато масата стане хомогенна, охладете я при стайна температура и я прехвърлете в друга чиния, покрита с прилепващо фолио.
8. Поставете в хладилника за нощта.

Списък на нискомаслени сирена: наименование, състав, метод на приготвяне

Има 9 основни нискокалорични сирена: Suluguni, Feta, Ricotta, Тофу, Брест-Литовска светлина, Roquefort, фитнес сирене, Lakomo Light, диетичен Ichalki. Те са разрешени за използване в диети. Всеки продукт има специфичен вкус, мирис, цвят, метод на приготвяне, състав. Тези сирена съдържат голямо количество микро и макро елементи, като магнезий, калий, калций, фосфор, натрий, желязо, цинк, селен, витамини.

Списъкът на наименованията на най-нискомаслените сортове сирене:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Фета.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Тофу.
5. 5. Брест-Литовска светлина.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Фитнес сирене.
8. 8. Лакомо "Светлина".
9. 9. Сирене хранене Ichalki.

Мариновано традиционно грузинско нискокалорично сирене. Suluguni е умерено солен на вкус и има плътна пластова консистенция. Цветът на продукта е бял, наличието на кухини и неправилно оформени дупки е разрешено. Крушата върху сиренето не се формира. Той има 5% съдържание на мазнини.

Структурата включва:

• пастьоризирано краве мляко - 12 л;
• Rennet - 1.4 mg.

Метод за приготвяне:

1. 1. Млякото се нагрява до 35 градуса, прибавя се сирище, се получава ферментация на продукта - получава се тънък съсирек, който трябва да бъде натрошен на малки парчета и натиснат.
2. 2. След това сиренето се нарязва на нишки и се стопява на плоча при температура 80 градуса, като се разбърква, докато се образува хомогенна маса.
3. 3. Получената маса се разделя на идентични части и се формира, като се постави във формата.
4. 4. Формите с продукта се поставят в продължение на няколко минути в студена вода и след това се издърпват и стоят главите на сиренето в саламура няколко дни, докато се осолят.

След плевенето сиренето е готово за консумация.

100 g продукт съдържа:

• вода - 51 g;
• протеини - 18.5 g;
• мазнини - 23 g;
• въглехидрати - 3,0 г

Калорична стойност на 100 g от продукта - 290 kcal.

Полезни вещества в състава:

Полезни вещества, намерени в сиренето, помагат да се запази сърцето, костите и цялото тяло в здравословно състояние на всяка възраст. Тъй като сиренето е с ниско съдържание на мазнини, препоръчва се да се използва в диетата. Suluguni е добре комбиниран с босилек и кориандър, както и в салати с пресни зеленчуци. Сиренето се счита за отлична опция за пълнене на кахапури и също е пържено със сусам.

Фета е традиционно гръцко сирене, произведено от овче или козе мляко. Цветът е бял или леко кремав, продуктът има миризма на извара и гъста текстура. Мазнини - от 30 до 50 процента. Фета е една от основните съставки на гръцката салата. Този продукт принадлежи към групата на пикантни сирена.

Структурата включва:

• овче или козе мляко - 8 л;
• Rennet - 1,5 mg.

Метод за приготвяне:

1. 1. Млякото трябва да се вари, докато се появи пяна, след което се охлади до стайна температура.
2. 2. Част от млякото трябва да се изсипе в чиста чаша и да се сложи в нея сушене в суха форма.
3. 3. Лъжичката трябва да разбърква кваса и да излее масата до главния.
4. 4. Ферментиралото мляко трябва да се изпрати на топло място в продължение на 7 часа.
5. 5. Когато серумът е отделен, е необходимо да покриете дъното на цедиона с марля и да прекарате масата през него.
6. 6. След това съберете краищата на тъканта и ги вмъкнете в възел, за да направите чанта. Тя трябва да бъде окачена на чешма или нокът за източване на течността. Ще минат около половин час.
7. 7. Теглото на извара се поставя в коричка, която се поставя в купа и се притиска с хомот. В това положение масата трябва да бъде 2 часа.
8. 8. Серумът се изцежда и се смесва със сол.
9. 9. Суроватката се изсипва с гореща вода и в нея се изсипва торбичка.
10. 10. Необходимо е продуктът да остане в продължение на 2 часа.

Фета трябва да бъде в саламура - така че срокът му на съхранение се увеличава значително.

100 g от продукта съдържат:

• вода - 55 g;
• мазнини - 21.3 g;
• протеини - 14.3 g;
• наситени мастни киселини - 15 g;
• пепел - 5.1 g;
• въглехидрати - 4.08.

Калории - 265 kcal на 100 g

Продуктът е богат на:

• витамини В5, В6, В12, А, С, Е;
• калций;
• желязо;
• цинк;
• фосфор;
• манган;
• от натрий.

Яденето на сирене е показано за хора със затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет, остеопороза, продуктът укрепва костите и зъбите. Той комбинира сирене с пресни зеленчуци и препечен хляб, както и круши.

Нискомаслени сирена. Калория Сирене

8. Нискомаслено сирене - Фета Арла Апетина. Apetina в традиционна опаковка - сиренето има леко солен вкус и деликатна текстура. Перфектен за приготвяне на салати или за закуска с всякакъв вид хляб Хранителна стойност: протеини 15,0 g, въглехидрати 5,0 g, мазнини 8,5 g. Калорично съдържание: 160 kcal.

9. Сирене с ниско съдържание на мазнини - Arla Apetina Светло сирене Динамично в саламура 22% Сирената Arla Natura е произведена в Дания, на хълмовете на полуостров Ютланд от 1961 г. в млекопреработвателния завод Norre Vium, известен със своите древни традиции и най-високи стандарти за качество. Хранителна стойност 100 г: мазнини 10.3 г, протеини 16.5 г, въглехидрати 0.1 г. Калории: 162 kcal.

10. Сирене с ниско съдържание на мазнини - салата Favita 30%. Салата и сандвича сирене Favita. Масова фракция на мазнина 12%. Хранителна стойност на 100g: протеини - 14g, мазнини - 12g, въглехидрати - 3g. Съдържание на калории: 176 kcal.

13. Немаслено сирене - президент Camambert Legey 28% Производител: "Lactalis International", Франция. Съдържанието на мазнини в сухото вещество е 28%. Състав: нормализирано мляко, сол, използвайки фермент и ензими с микробиологичен произход, повърхностна микрофлора (Penicillim candidum). Хранителна стойност за 100 g продукт: протеин 24.5 g, мазнина 11 g, въглехидрати 0.5 g. Калория на 100g. - 197 kcal.

Най-нискомаслените сирена за вашето здраве

Ако използвате някаква диета за отслабване или просто се стремите да ядете правилно, не трябва да ядете само храни с ниско съдържание на мазнини, защото се нуждаем от мазнини.

Единственото нещо, което трябва да изберете храни с нисък процент мазнини, те са по-малко калории. Това ще ви помогне да изброите, изброени по-долу - списък на ниско съдържание на мазнини сортове сирене.

Както знаете, сиренето е полезен, лесно смилаем продукт, има много протеини за структурата на мускулната тъкан (повече от риба или месо), калций, цинк, фосфор, витамини Е, С, А, D, PP, група В.

Необходимо е обаче да се направи разграничение между нискомаслено и мазно сирене. Повечето от сирената сме свикнали да имат съдържание на мазнини от 50-70% (50-70 грама мазнини на 100 грама продукт). Задачата на човека, наблюдаващ външния му вид и фигура, е да използва сирена с максимум до 30% мазнини.

Нискомаслени сирена и тяхното съдържание на калории

Първо в нашия списък е тофу соево сирене. Това сирене има съдържание на мазнини от 1,5 до 4%. Той изобилства с висококачествен протеин и е алтернатива на месния протеин. Калорийното съдържание на това сирене е 80 kcal на 100 грама. Идеален под формата на сандвичи за закуски, както и ценна съставка в салатите.

Сиренето Ricotta не се прави от обезмаслено мляко, както мнозина вярват, но от суроватка, която остава в процес на производство на други видове сирене. Съдържанието на мазнини е 8-13%, а съдържанието на калории е 174 kcal. Съдържа освен калций, витамини А и група В, основната аминокиселина метионин е най-важната аминокиселина за черния дроб. Това сирене често се използва под формата на салати, десерти и като самостоятелна закуска.

Моцарела се произвежда и от обезмаслено мляко. Продават се обикновено под формата на топки във физиологичен разтвор. Мазнината съдържа 22,5%, калории 149-240, в зависимост от сорта моцарела. Гранулирано извара

Гранулирано сирене (гранулирано сирене) изглежда под формата на зърна от кашкавал, приготвени в осолен свеж сметана, съдържанието на мазнини е не повече от 5%, а калоричният му състав е до 125 kcal. Те запълват салатите, както и се използват като самостоятелно ястие. Често се нарича домашно или национално сирене (извара на Запад).

Чечил също принадлежи към нискомаслени сортове сирене (само 5-10%). Съвместимостта на това сирене прилича на Сулугуни. Произвежда се под формата на плътни влакнести влакна, които са усукани под формата на пера. Той съдържа сол в големи количества, тъй като зрее в саламура, често се продава в пушена форма. Съдържа 313kkal.

Valio Polar нискомаслени сирена, Фитнес, Grünlander съдържат около 148 kcal с масленост само 5-10%. Само те ще трябва да търсят скъпи супермаркети или хипермаркети. И прочетете опаковката, като част от някои от тях може да не са 5% мазнини, но 5% кисело мляко.

Фета или леко сирене. Много хора считат, че сиренето е диетичен продукт, те го обичат в салати, особено на гръцки, но съдържанието на калории в обичайното сирене е 250kkal с висок процент мазнини. В магазините се появи алтернатива: фет-светлина (леко сирене), съдържанието на мазнини е от 5 до 17%, средното калорично съдържание е 160 kcal.

Нискомаслени сирена Arla, Natura и Valio, Oltermanni. За вкус те приличат на прясно мляко, чудесен продукт за онези, които се опитват да се хранят правилно и да се държат добре. Калоричното съдържание на такива сирена е 210-270kkal и 16-17% от съдържанието на мазнини. Сирене Arla, Натура

Сирене Valio, Oltermanni

Сулугуни е грузинско сирене. Съдържанието на мазнини е 24%, калорийната му стойност е 285 kcal.

Мисля, че в този списък на нискомаслени сортове сирене, можете да изберете за себе си "вашето" сирене, което ще ви задоволи както по вкус, така и по ползата, която ще има върху тялото ви.

Уважаеми читатели! За мен мнението на всеки от вас е ценно. Това ми дава сила и увереност, че всичко, което споделям с вас, е полезно за вас, така че ще бъда изключително благодарен, ако напишете няколко реда в коментарите на тази статия и я споделите с приятелите и семейството си, като кликнете върху социалните бутони. мрежи.

Ако искате отново да се върнете към тази статия, добавете я в маркерите си.

Списък на сортовете нискомаслени сирена и домашно приготвени рецепти

Сред огромното разнообразие от хранителни продукти, специално място се заема от нискомаслените сирена.

Не предполагайте, че те не съдържат мазнини.

Списък на нискомаслени сортове сирене с индикация за калории

Почти всички сортове сирена могат да бъдат разделени на три групи в зависимост от тяхното съдържание на мазнини:

1. Група 1 - без мазнини, които имат до 20% мазнини.
2. Група 2 - бели дробове - от 20 до 30%.
3. 3 група - от 30% мазнини - обичайните сирена.

Сред ниско съдържание на мазнини също така излъчват така наречените "бели" сирена - моцарела, сирене, Adyghe.

Ако изброите сортовете във възходящ процент мазнини, тогава най-малкото мазнини е тофу. В допълнение към факта, че съдържа рекорден минимум мазнини (от 1,5 до 4 процента и само 80-90 калории на 100 г), този сорт също се оценява благодарение на неговите полезни качества.

Учените са открили, че съдържат вещества, които оказват положително влияние върху прочистването на кръвта от холестерола. Освен това, както при много сирена, тя съдържа голямо количество калций, което отговаря за състоянието на костната тъкан.

Зърненото сирене може да се похвали и с ниско съдържание на мазнини - само 5% и 85 калории на 0,1 kg продукт. Използва се за приготвяне на различни ястия (салати и др.) И се използва в чиста форма.

Други нискомаслени сортове грозде са Valio Polar, Fitness и Grünlander. Те съдържат около 150 калории, а съдържанието на мазнини варира от 5 до 10%.

Някои от тях все още могат да съдържат кисело мляко вместо 5% мазнини.

Гудет е по-леко сирене за феновете на "Гуда". Той съдържа голямо количество калций и същевременно само 7% мазнини и 199 kcal на 100 g.

Чечил е много подобен на външния вид на Suluguni, но има по-влакнеста структура. Тя лесно може да се види сред останалите на гишето, защото се продава под формата на пакетирани конци.

Този продукт съдържа до 10% мазнини и 313 kcal в 0,1 kg.

Ricotta, за разлика от много разновидности, не се произвежда от обезмаслено мляко, а от суроватка, която се появява след приготвянето на две други сортове сирене. Този сорт има и ниско съдържание на мазнини (от 8 до 13% и 174 kcal на 100 g) и е подходящ за тези, които обичат сиренето и в същото време се опитват да загубят тези излишни килограми.

Приблизително същото количество мазнини се съдържа в сирената Oltermani - 17% и 210-270 калории. Когато я вкусите, първото вкусово асоцииране възниква с млякото.

Също подобни сортове са Arla, Natura и Valio.

Фета (мазнини - от 5 до 15%, около 160 kcal) се нарича още леко сирене. Той също така се счита за диетичен продукт и често се среща в различни зеленчукови салати и като предястие.

Моцарела, макар и с различно съдържание на мазнини над 20% (или по-скоро 22,5), се отнася и за хранителните сирена. Обикновено се продава под формата на малки топчета, които не надвишават размера на едно яйце от пъдпъдъци, които са потопени в специален физиологичен разтвор.

На 100 грама се падат 150 до 250 калории, в зависимост от сорта.

Как да изберем нискомаслено сирене в магазина

Нискомасленото сирене може да се закупи в супермаркети и магазини за сирене и да се готви.

Ако решите да следвате първата опция, е важно да запомните основните точки, които ще ви помогнат да изберете висококачествен и свеж продукт:

• се свържете с надеждни магазини, където се спазват правилата за съхранение на храни;
• погледнете цвета: нискомаслените сирена имат светъл или бял цвят, поради факта, че е създаден от обезмаслено мляко;
• когато избирате, обръщайте внимание и на ръбовете и разфасовките: те не трябва да се крекират или поръсят (единственият сорт, за който е приложим, е Индиасабал);
• ако е възможно, не забравяйте да опитате продукта, който искате да закупите;
• Обърнете внимание на разходите: нискомаслените сирена не могат да бъдат евтини, ако видите ниска цена, тогава при производството си някои съставки бяха заменени с по-евтини растителни мазнини.

Рецептата за производство на нискомаслено сирене у дома

Много хора, след като отидат в магазина, или няколко неуспешни покупки, помислят как да направят такъв полезен и нискокалоричен продукт у дома, където можете да контролирате всички съставки и да сте сигурни в качеството и свежестта.

Всъщност, направете сирене от нискомаслено извара. Създаването му няма да отнеме повече от час.

Освен това ще бъде много по-евтино, отколкото да се вземат други нискокалорични сирена в магазина.

Създаването ще изисква:

• нискомаслено извара - 1 кг;
• чаша мляко (може да има средно съдържание на мазнини от 2,5%);
• едно яйце;
• сол - чаена лъжичка без хълм;
• сода - половин чаена лъжичка;
• масло - малко парче (около 10-15 g);
• зехтин - чаена лъжичка.

Също така, освен основните компоненти, трябва да приготвите кухненски прибори: ще ви е необходима тенджера с дебело дъно, котлен камък и форма за бъдещото сирене (ще направите дълбока и не много широка купа).

Сега можете да навиете ръкавите си и да започнете процеса. Изсипете сирене в тенджера, където прибавяме мляко.

Включете печката и поставете тенджерата на малък огън (захранване). Разбърквайте периодично.

Необходимо е да се гарантира, че изварата е напълно разтворена в млякото. След като течността се вари, гответе за около 7-10 минути и извадете от топлина.

Оставяме всичко на подготвената коричка, а в празната тенджера слагаме масло, сол, сода, яйце и извара, след като е бил подреден. Върнете я в огъня и разбъркайте добре съставките.

Постепенно масата ще стане вискозна - знак, че сиренето е готово.

Подготвяме подготвената форма със зехтин, след което разстиламе масата, получена в тенджерата. Сега само трябва да продължите, докато се втвърди и охлади, въпреки че е също вкусно под формата на топлина.

Проста рецепта за домашно сирене от извара и билки се учат от видеото.

Домашно обезмаслено мляко

За готвене можете да използвате обезмаслено мляко.

В този случай основните съставки за производство на нискомаслено сирене ще бъдат:

• извара (без мазнини) - около 0.5-0.6 кг;
• яйце - 1 бр.;
• мляко с масленост 0,5% - половин литър;
• сол чаена лъжичка без горна част;
• сода - 2 години

Процесът започва, както в предишния случай, при смесване на изварата с мляко. За това можете да използвате вилици, миксер и миксер.

Процесът на нагряване е необходим, за да се отдели основата на сиренето от суроватката. Това обикновено отнема около 10-15 минути.

След това пускаме всичко в гевгир, за да тестваме напълно стъкло.

След това върнете основата за сиренето обратно в тенджерата, поставете яйцето, солта и содата там и го разбъркайте добре (можете да използвате миксера при ниска скорост).

Поставете тенджерата на огъня (можете също така да използвате водна баня, ако стените на тенджерата са достатъчно тънки). Разбъркайте и когато започнем да забележите, че сместа се сгъстява и изостава зад стените, можете да спрете.

Поставете масата във форми и поставете в хладилника за охлаждане и втвърдяване.

На правилните клякали за отслабване в изделието. Ефективността на кляка, техниката и видовете.

Ползите от варено цвекло за загуба на тегло тук.

Полезни съвети

Каквото и да е, домашно приготвените сирена са много по-полезен магазин. Особено, ако не знаете кои компоненти са били използвани, за да го създадете и колко вече е било съхранено.

Но когато подготвяте този хранителен деликатес в домашната кухня, трябва да помните някои препоръки:

1. Имайте предвид, че основният завет при подготовката на домашно нискомаслено сирене е изборът на висококачествени и свежи съставки.
2. Ако готвите сиренето сами, можете да променяте рецептата, като добавите билки, подправки, чесън и така нататък.
3. Когато готвите сирене, освен това получавате и суроватка, която по-късно може да се използва за приготвяне на пайове, студени супи, палачинки.
4. Формата не може да бъде омаслена.
   В този случай, за да направите готовото сирене лесно отделено от повърхността, можете да използвате обвивка за храна: тя трябва да покрие цялата повърхност на матрицата.
5. Не се страхувайте, ако на последния етап, когато добавите яйца, сол и сода, базата на сиренето ще стане малко по-ниска.
   Това се дължи на взаимодействието със сода.

В този случай помощниците ще бъдат нискомаслени сирена с минимално съдържание на мазнини и максимално полезни компоненти.

Рецептата е лесна за приготвяне, но е много подобна на истинското твърдо сирене: домашно приготвено твърдо сирене, което може да се консумира от Dukan диетата на атаката, алтернативата и фиксирането.