Лекото отравяне с храна се лекува успешно у дома, включително при деца. Но е много важно да се следват някои препоръки относно храненето на детето. Правилно формулираните диети ще помогнат не само бързо да се отървете от остри признаци на болестта - повръщане и диария, но и да възстановите работата на цялата храносмилателна система.
Една диета след хранително отравяне за дете се състои от няколко принципа, които ще обсъдим по-долу.
Основни правила за хранене след отравяне на детето
По време на заболяване, процесите се появяват в стомаха и червата, които могат да доведат до хронично възпаление на храносмилателната система. Лигавиците, черният дроб и панкреасът страдат много. Нормалният процес на екскреция на храносмилателни сокове и слуз е нарушен и регулирането на мускулния тонус и чревната подвижност е засегната. За да се подкрепи тялото на детето, да му даде време и възможност да коригира храносмилането, е необходимо да се придържате към следните правила на храненето след отравяне при деца.
- Максимално разтоварване на стомаха и червата. Не принуждавайте детето да яде или "изяде", ако не иска. Между храненията е необходимо да се предприемат паузи от 2-2,5 часа, за да не се наруши храносмилането.
- Спазвайте принципите на механична, термична и химическа релаксация. Това означава, че храната трябва да има течен или полутечен вид, да е топла и да не съдържа агресивни съставки, които дразнят лигавицата на стомаха и червата. През този период консумират храни с ниско съдържание на фибри и въглехидрати. Ограничете приема на мазнини.
- В същото време, храненето трябва да бъде завършено във витамини и минерални съставки. Тялото е загубило много електролити, трябва да запълни липсата на биологично активни вещества. Добре е да приемате витаминни и минерални комплекси по време на периода на възстановяване. Минералната вода може да се пие в допълнение към нормалната вода, след като се отдели газ от нея. Преди да го използвате, трябва да се консултирате с Вашия лекар, тъй като той има различен състав и е определен в зависимост от вида на заболяването.
- Препоръчително е да се придържате към принципите на отделно хранене. Не смесвайте в едно хранене храни с високо съдържание на въглехидрати и протеини. Не можете да ядете месо и риба с картофи и зърнени храни. Но зеленчуците и плодовете се комбинират с всички продукти.
Има лесно смилаеми храни и тези, които усвояват отслабен стомах, ще бъдат трудни.
Забранена храна след отравяне
Една диета след хранително отравяне при деца предполага ограничаване на доста голям брой храни. Разбира се, този списък включва главно бързо хранене, сода, чипс, бисквити, дъвки и подобни продукти на съвременната хранителна промишленост. Също така не можете да дадете:
- печене, брашно, печене;
- сокове и плодове: круши, сливи, грозде, цитрусови плодове - като цяло всички зеленчуци, плодове и плодове в сурова форма;
- зърнени култури: ечемик, перлен ечемик и просо;
- консервирани храни, колбаси, пушено месо;
- бобови растения - боб, грах, леща;
- зеленчуци с високо съдържание на едро влакно: зеле, краставици, репички;
- животински огнеупорни мазнини (свинска мас, маслено месо);
- Слънчогледът и маслото се въвеждат постепенно в малки количества като добавка към основното ястие, но не трябва да давате отделно маслото (например, намажете го с хляб).
Но въпреки ограниченията остава голям набор от продукти, които са полезни за детското тяло.
Какво да се храни с детето след отравяне
За деца под една година най-добрата храна е кърмата. Ако бебето е примамка, тогава по време на заболяването той е спрян и рестартиран след остър период на отравяне. От принудителна диета те постепенно излизат, започвайки с малки порции, елда и оризова каша, после зеленчукови и плодови пюрета, а след това месо суфле. Следните храни се използват за хранене на дете на диета след отравяне.
- Грис: елда, овесена каша, ориз.
- Зеленчуци: моркови, цвекло, броколи, карфиол. Полезни банани и печени ябълки. Картофите се въвеждат в диетата постепенно, тъй като съдържат много сложни въглехидрати. Доматите могат да се използват в яхния, а доматен сок - вместо кетчуп.
- Изпечена на пшеница пшеница. Можете да дадете бисквити, бисквитки тип крекер.
- Желязо от нишесте с малко добавяне на плодов или ягодов сок.
- Сушени плодове (смокини, сушени сливи, сушени кайсии и дати) и отвара от тях перфектно запълват дефицита на витамини и минерали, стимулират възстановяването на чревната лигавица. Диета след отравяне на дете предполага отхвърляне на сладкиши и шоколад, така че сушени плодове могат да бъдат дадени вместо сладки. Моля, обърнете внимание, че смокините и сините сливи имат лек слабително действие. Ядките могат да се приемат в малки количества след възстановяване на храносмилането.
- Млякото за деца, по-големи от кърмачетата, е изключено. Полезно е да пиете кефир, кисело мляко и други пресни млечни продукти. Вкусното сирене се въвежда в диетата от 1-2 супени лъжици. Маслото се използва само за добавяне към зърнени култури, за предпочитане в разтопено състояние.
- Месото е възможно лимит. Предпочитание се дава на нискомаслени сортове: пиле, заек. Яйцата, жълтъците се дават в малки количества (1/2 на ден). Можете да ядете риба, за предпочитане море.
По време на храненето, можете да дадете на детето бебе зеленчукова пюре и месо суфлей от буркани, но не се увличат. Бебето се нуждае от прясна, "жива" храна.
Наблюдаването на диета след отравяне трябва да се пие вода! Може да се вари или да се държи при стайна температура или да се затопли. Трябва да се пие 15-20 минути преди хранене и не по-рано от един час след хранене. Не можете да дадете на детето си да пие по време на хранене или непосредствено след него, защото пречи на храносмилането и намалява концентрацията на ензими.
Чаят не е силен, по-добре зелен, можете да добавите малко захар или мед. Полезно е да се дават бульонни хълбоци, инфузия на лимонов балсам, листа от малина и френско грозде.
Режим на захранване
Ако следвате диетата след отравяне за детето се придържате към определена диета.
- Яжте 5-6 пъти на ден, но на малки порции.
- Между храненията трябва да вземете почивка от 2 до 2,5 часа.
- Първоначално количеството консумирана храна може да е по-малко от обичайното. Не се притеснявайте, да не говорим за хранене на бебето. Детето обикновено се връща в първоначалното ниво на консумация на храна в рамките на 3-5 дни след края на острия период на заболяването.
Как да готвя
Всички продукти трябва да бъдат смлени или смесени чрез сито. Тъй като храносмилането се възстановява, те се връщат към нормалната храна. Когато се използва диета за деца след отравяне, се използват варени, задушени, печени или на пара. Овесена каша, приготвена в течно състояние. Мляко за овесена каша, разредено с вода в съотношение 1: 1. Полезно в диетата след отравяне на ориз бульон или течна овесена каша овесена каша. Супита може да бъде зеленчукова или месо. Първият път, когато трябва да отстраните мазнините от бультите. Полезно е да се готвят течни настъргани супи, след което можете да готвите юфка. Зелените се добавят в малки количества. Месото и рибата са усукани и варени суфле.
Вие не може да даде по време на храната пържени, на скара, консерви, туршии, сосове, продукти с консерванти и багрила, поставени в хранителни подправки. Тези добавки дразнят лигавицата на стомаха и червата, оказват лошо въздействие върху черния дроб.
Колко дълго да следвате диетата си? Това зависи от тежестта на заболяването. Понякога, след леко отравяне, са достатъчни няколко дни за ограничаване на храната (от 3-5 дни до една седмица). При възпалителния процес в стомаха и червата, аномалии в работата на черния дроб, за няколко месеца може да се наложи диета за ограничаване. Изберете лесно смилаеми храни, хранете детето си често, но на малки порции.
Предлага диета след отравяне при деца
Децата са по-податливи на отравяне. Правилното хранене при хранително отравяне е необходимо за тялото на детето да възстанови енергийните ресурси, да подобри работата на храносмилателната система и панкреаса. Тази статия разглежда правилата на диетата в случай на отравяне на дете, разрешени и забранени ястия, график за хранене.
Характеристики на тялото на детето
Храненето на децата трябва да се приема на сериозно. По-долу са основните характеристики на тялото на детето, които трябва да се имат предвид при изготвянето на менюто след отравяне.
- Детското тяло расте и се развива много бързо, се нуждае от пълен ежедневен прием на протеини, въглехидрати и мазнини. Да гладувам едно дете с отравяне не си заслужава.
- Храносмилателната система при малките деца не е напълно оформена. Диетичните храни за по-бързо усвояване са желателни за смилане или усукване.
- В предучилищна възраст бебетата започват да губят зъбите си. Когато хранят дете, мислете за неговата способност да дъвчете напълно храната. Поглъщането на големи парчета храна ще дразни стомашната лигавица, възпалена след отравяне.
Не забравяйте, че диетичната храна в случай на отравяне трябва да бъде предписана и подписана подробно от посещаващия педиатър. Тя трябва да отчита характеристиките на даден организъм, съпътстващи хронични заболявания.
Какви са основните правила за диетичното хранене на децата?
Какво да храним детето след повръщане? Диета след отравяне с храна е основен компонент на лечението. При липса на това, всяко лечение на бебето ще бъде безполезно. По-долу са дадени основните правила и препоръки за храненето на детето след отравяне.
- Спазвайте диетата. Трябва да ядете често и на малки порции. Детските специалисти по хранене препоръчват да се яде малко на всеки 2-3 часа. Размерът на една част от бебето не трябва да надвишава размера на ръката му. Тази диета спомага за подобряване на чревната подвижност, регулиране на панкреаса и черния дроб.
- Подгответе ястия за детето във фурната, пара или варене. Тези методи за готвене помагат да се запазят хранителните вещества в храната. Храната, приготвена по тези диетични методи, не натоварва храносмилателната система и лесно се усвоява.
- Осигурете на бебето отделна храна. Няма нужда да се смесват протеини и въглехидрати храни. Например, по-добре е да се консумира пилешко и овесена каша отделно един от друг. Отделната храна осигурява лесно храносмилане.
- Температурата на храната и напитките трябва да бъде при стайна температура. Горещо и студено дразни лигавицата на хранопровода и стомаха, забавя възстановяването.
Не забравяйте, че когато хранително отравяне децата са строго забранени да дават пържени, пушени, пикантни и мазни храни.
Разполага с режим на пиене
Режим на пиене - неразделна част от диетата в случай на отравяне. Тялото на бебето губи голямо количество течност заедно с повръщане и диария. За да компенсирате тези загуби, можете да пиете много вода. Най-добре е да пиете малко и често. Най-добре е да пиете 1 супена лъжица течност на всеки 10 минути.
Моля, обърнете внимание, че при тежко отравяне, при тежка интоксикация, дехидратацията на детето се лекува в болница. Необходимото количество течност се инжектира интравенозно.
Напитки, разрешени при деца с отравяне:
- не-газирана минерална вода с алкално рН, например "Borjomi";
- слаб подсладен черен чай;
- компот от сушени плодове;
- вода.
В случай на отравяне е забранено да се пият прясно изцедени или съхранявани сокове, силен чай, кисела или газирани напитки.
Какво можете да ядете в първия ден на отравяне
Според новите протоколи на СЗО е необходимо да се започне хранене на детето в първия ден на хранително отравяне. Преди това се смяташе, че трябва да гладувате през първите няколко дни.
Диета след отравяне при деца на първия ден от болестта е строга. Списъкът на продуктите, които могат да бъдат дадени на дете през този период, е ограничен. Той включва следните ястия:
- консистенция на счукана ориза или овесена каша;
- галетни бисквити без ароматизиране;
- пълнен бял хляб.
Допускани продукти през следващите дни
Какво да храним детето след отравяне? Диетичното хранене трябва да се следва най-малко една седмица след развитието на заболяване, свързано с храната.
По-долу можете да ядете след първия ден на отравяне:
- постно пилешки бульон, приготвен без подправки от филето. Може да се яде със сух бял хляб;
- сварено постно месо от пиле или пуйка. За по-лесно асимилиране месото може да бъде усукано или разбито в миксер;
- зеленчукова супа с картофи, моркови и тиквички;
- ориз и овесена каша, варени във вода;
- бананите са единствените плодове, които могат да се ядат пресни, когато са отровени;
- печени във фурна или микровълнови ябълки;
- нискомаслено извара, кефир, можете да започнете да ядете от 4-5 дни;
- постна риба (задушена или печена във фурната);
- варени яйца или парна омлет, приготвени в мляко;
- варени картофи, моркови, тиквички и тиква.
Забранени продукти
Списъкът на забранените храни и храна след хранително отравяне при деца е много широк. Състои се от храна, която оказва негативно влияние върху храносмилателната система и метаболитните процеси в тялото на бебето.
Когато децата са отровени, следните храни са строго забранени:
- мастни меса и риба;
- твърдо сирене;
- колбаси, колбаси, кифли, бекон и свинска мас;
- карантии (черен дроб, бъбреци, стомаха, език, мозък, бели дробове);
- Магазини за полуфабрикати;
- шоколад;
- сладкарски изделия, сладкиши, мармалад;
- всички храни, пържени или пушени;
- пресни плодове, плодове и зеленчуци (с изключение на банани);
- какао, кафе;
- гъби;
- Мариновани и консервирани храни;
- кетчуп, заквасена сметана, майонеза, горещи подправки;
- различни бонбони, бонбони;
- сладка сода;
- тестени изделия.
Как да купите и изберете продукти
С развитието на хранително отравяне при дете, трябва да обърнете специално внимание на избора, когато купувате храна. По-долу сме съставили препоръки за Вас, които ще помогнат за придобиването на безопасна и здравословна храна за Вашето бебе.
- Купувайте продукти само в сертифицирани точки. Избягвайте природните пазари и павилиони. Най-добре е да ги вземете в големи супермаркети или на официалните пазари.
- Чувствайте се свободни да поискате фактури и резултати от инспекциите на продуктите. Продавачите са длъжни да представят тези документи на купувачите.
- Проверете срока на годност на продуктите. Просрочените стоки могат да доведат до повторно отравяне. Моля, имайте предвид, че трябва да погледнете датата на производство на фабриката. В магазините понякога се запечатва с по-нова дата.
- Обърнете внимание на външния вид на стоките. Например, повредени банани с отстранена кожа могат да бъдат опасни.
- Почистете месото при покупка. Пресен, суров с химикали, месото не мирише. Месото обаче не е първата свежест, преработена в магазините с формалдехид или хлор. Детето отслабено тяло може да реагира отрицателно на такова химично обработено, застояло месо и може да бъде отровено отново.
- Не купувайте замразени храни (месо, риба, зеленчуци). Може да не знаете колко пъти са били размразени и повторно замразени. Тази храна може да бъде опасна за здравето.
- Не купувайте готови ястия за детето си в магазини или ресторанти. Можете да бъдете уверени в качеството и безопасността на храната само в случай на селекция на продукти и готвене.
Примерно меню за хранене на дете след отравяне
Таблицата по-долу показва пример за дневно меню за хранене на дете след отравяне с храна.
Диета за отравяне на деца
Хранителното отравяне при деца под 7-годишна възраст е една от най-честите диагнози на окръжните педиатри. Всеки ден всеки педиатричен лекар на неговия сайт регистрира най-малко три деца със съмнение за хранително отравяне. Лечението включва правилното хранене и предписването на лекарства.
Причини за възникване на
Обикновено хранително отравяне при деца настъпва след поглъщане на патогени. Те причиняват силен възпалителен процес. По време на заболяването се произвеждат много токсини, които са много опасни за тялото на децата.
Наличието на хранителни разстройства предизвиква следните микроорганизми:
- Salmonella. Това е най-честата причина за хранителни разстройства при деца под 5-годишна възраст. Може да влезе в тялото чрез мръсни ръце. Много често децата се заразяват в детската градина или след пясъчника. Силна треска, както и диария се появяват бързо. Детето страда от повръщане, тежка коремна болка.
- Aureus. Обикновено болни деца на възраст 2-3 години. Можете да се разболеете от мръсни ръце или след като ядете лошо измити плодове. Характеризира се с бързото развитие на заболяването. Детето има тежка диария, температурата може да се повиши до 38-39 градуса. Има силна жажда.
- Streptococcus. Той става причината за отравянето много по-малко. Симптомите на това заболяване са много сходни с инфекцията със стафилококи. Може да са необходими антибиотици.
- Ентерококи и гъби. Често причинява отравяне при слаби деца, както и при тези, които страдат от рак. Може да се появи при деца с намален имунитет.
Не само микроорганизмите могат да причинят хранително отравяне при бебета.
Често причината може да е реакцията на детето на непознат продукт с лошо качество (например морски дарове или тропически растения). Внимавайте да не давате на детето си непознати продукти, донесени от други страни.
Храносмилателната система на бебето все още не е готова да ги посрещне. Това може да предизвика остра хранително отравяне, което ще изисква спешна медицинска помощ.
Отравянето може също да причини всякакви химически течности. Ако детето случайно пие лекарството, което сте оставили, веднага се обадете на линейката! В този случай е необходима незабавна стомашна промивка.
Признаци и симптоми
Често първият знак за заминаване е гадене, както и повторно повръщане. Бебето плаче, отказва да яде. Малките деца могат да натискат краката до стомаха. Те изглежда показват, че има неспокоен, стомаха боли.
При отравяне детето става капризно, може дори да крещи. Увеличаването на симптомите бързо води до повишена температура. Тя може драматично да се повиши до 39 градуса и повече след няколко часа. Когато симптомите на отравяне с деца се проявяват бързо при хранителни отравяния. Има главоболие, тежка слабост. Детето не играе с играчки, той е много сънлив.
След известно време се появява основният симптом на хранително отравяне: течни, воднисти изпражнения. Ако отравянето причини навлизането на микроорганизми, тогава диарията се обезсилва. Понякога kaloupuskanie изпълнява 5-7 пъти на ден. В по-сериозно състояние на бебето - до 10 пъти. В такива случаи се изисква предписване на лекарства и специална напитка, която възстановява витамините, загубени с течността. Тялото след чести изпражнения бързо се дехидратира. Кожата на бебето става суха, устните са сухи.
Ако детето лежи в детско креватче, той не може да стане, на този етап от развитието на болестта е необходимо спешно да се обадите на педиатър или линейка.
Какво можете да изядете на дете след хранително отравяне: основните принципи на храненето и примерно меню
Хранителното отравяне при децата е често срещано явление. Интоксикацията се дължи на патологичната микрофлора, която навлиза в тялото на бебето заедно с храната. Вероятността от отравяне се увеличава драстично през лятото, когато се нарушават правилата за съхранение на храната и храната незабавно се разваля от топлината. Източници на интоксикация могат да бъдат лошо измити плодове, сметана торти, риба и наденички, извара и млечни продукти, както и мръсни ръце на бебето. Неразделна част от комплексното лечение след отравяне е диетата.
След отравяне с храни, на детското меню трябва да се обърне специално внимание.
Правила диетична храна след хранително отравяне
Храносмилателната система при деца след отравяне се отслабва. Висока вероятност за свързване на възпалителните процеси на панкреаса и черния дроб. За да възстановите здравето на отровени деца, трябва да следвате строга диета за най-малко 2 седмици. За да се намали натоварването на увредените черва, храни, богати на фибри, се отстраняват от храната и ограничават мазнините.
Правила за хранене на бебето след интоксикация с храна:
- консистенцията на съдовете трябва да бъде мека или течна, без солидни включвания;
- всяка храна е задушена, варена или на пара;
- храната се сервира под формата на топлина, гореща се изключва;
- частично хранене - 6 пъти на ден на малки порции;
- изключва компоненти, които агресивно засягат стомашната лигавица;
- храната е балансирана в минерален състав.
В периода на остро отравяне, придружен от повръщане, диария и треска, пациентът не се нуждае от хранене. Имате нужда само от вода и рехидратиращи напитки, можете да добавите един крекер. Тялото трябва да бъде напълно почистено от токсини. Когато острия стадий на интоксикация изтече и очевидните симптоми на болестта са изчезнали, можете постепенно да влезете в храната на малки порции. Разрешени бульонни хапки, чай от бонбон от лимон и лайка (вижте също: възможно ли е да се пият бульонни хълбоци при кърмещата майка, когато кърмите?).
Съответствие с режима на пиене
В случай на отравяне е важно да се спазва режимът на пиене. На първия ден тялото губи много течност поради повръщане и диария и започва дехидратацията. Трябва да се възстановят загубите на вода, поради което се препоръчва топла напитка - около 1,5 литра на ден. Трябва да пиете на малки порции (бебета - 3-4 супени лъжици на всеки 10 минути), защото Пиенето на много течности може да доведе до повръщане.
Можете да си направите самата рехидратираща напитка: 200 ml варена вода се добавя в чаена лъжичка сол и захар, смесва се и се отглежда детето. Солта допринася за задържането на телесните течности и захарта допълва загубите на енергия. В аптеките можете да закупите готови рехидратиращи разтвори. По време на периода на възстановяване се препоръчват прясно приготвени чайове, плодови напитки от конфитюр, екстракти от шипка и лайка. Не се включват мляко, газирани напитки и сокове.
Какво да ядете: разрешени храни
На първия ден след острото отравяне се допускат само слаби чайове и слаби бисквитки. След един ден се инжектира пилешки бульон с галета. Всички ястия трябва да се сервират прясно приготвени, не горещи. Апетитът на детето може да се влоши, така че не насилвайте болното бебе и го принудете да яде големи порции.
Основата на диетата след хранително отравяне трябва да прави леки супи
След хранително отравяне можете да ядете следните храни:
- Нискомаслени бульони и супи. Те трябва да бъдат пресни и без зеле.
- Грис (елда, ориз, овесена каша). Купи каша на водата, без да се използва мляко.
- Черният хляб под формата на домашни бисквити, сухи бисквити.
- Задушени зеленчуци (моркови, карфиол и броколи, тиквички). Бананите и печените ябълки са добри за стомаха. Варени картофи, разрешени в малки количества.
- Млечни продукти: еднодневен кефир, кисело мляко (за предпочитане домашно), кисело мляко. От 3-тото ден се дава нискомаслено извара. Маслото се добавя само към готови ястия.
- Яйца под формата на парна омлет и рибена задуша. Предпочитат се сортове с ниско съдържание на мазнини (полок, треска, щука, навага).
- Kissel върху нишесте от замразени плодове. Kissel обвива лигавицата на стомаха и допринася за възстановяването му.
- Задушено или варено месо (пиле, заешко месо). Желателно е котлето да се нарязва фино, най-добре е да се готвят пържолите.
Какво да не ядете: забранена храна
Една балансирана диета ще позволи на бебето след отравяне да възстанови ефективно жизнеността на тялото и да нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Има храни, които не могат да се ядат от дете. Родителите след интоксикация с храни трябва да обърнат специално внимание на това.
Изключени от хранителния режим: бял мек хляб, макаронени ечемик и ечемик зърнени храни, прясно мляко, сирене, кашкавал, колбаси, свинско, консерви, сурови зеленчуци, мариновани домати, кисели краставички, цитрусови плодове, сладкиши, шоколад, ядки, сода, сокове.
Примерно меню за дете след отравяне
- 1 ден - сладък чай, желе, домашно приготвени крутони от черен хляб.
- 2-ри ден - нискомаслен пилешки бульон с бисквити, малка елда каша на водата, желе, сух черен хляб.
- 3-ти ден - картофено пюре (не трябва да се добавя мляко), пилешки бульон с половин яйце, елда, телешко суфле, печена ябълка, желе. Месните суфле могат да бъдат заменени с рибка, направена от половинка или треска.
- Четвърти ден - децата започват да се връщат към нормалното хранене. Можете да закусите с грис на вода или елда, с чаша сух плодов компот. След няколко часа детето трябва да има лека закуска - печена ябълка с лъжица конфитюр или желе със суха бисквита. Обяд - малка порция зеленчуци, варени в пилешки бульон. Пилешко котле с пара. Чай време - кисело мляко, бисквити. Вечеря - омлет и желе с пара. Преди лягане е полезно да се пие бульон бедрата.
- Ден 5 - продължавайте да въвеждате нови продукти, контролиращи реакцията на тялото на детето. За закуска можете да направите оризова каша във вода с лъжица мед или конфитюр, след няколко часа - плодова веница или грис с пудинг с желе. Обяд - всяка супа в пилешки бульон без зеле, част от варена розова сьомга. Снек - нискомаслено извара, кисело мляко. Вечеря - елда овесена каша, пилешки суфле.
- От петия ден готвят всякакви ястия, с изключение на забранените храни.
Диета след отравяне при деца може да предотврати сериозни здравословни проблеми. Правилното балансирано меню се препоръчва да се комбинира с употребата на мултивитамини, които ще назначат педиатър. Спазването на горепосочените правила ви позволява да възстановите нормалното функциониране на тялото на детето в рамките на една седмица след отравяне.
Диета след отравяне при деца
Родителите трябва да се уверят, че храненето на детето след отравяне е балансирано и отчита индивидуалните вкусове на бебето.
Диета след отравяне при деца е важна част от сложната терапия. Правилно съставеното меню, което взема под внимание възрастта, вкусовете на детето и тежестта на състоянието помага да се ускори възстановяването на тялото чрез попълване на изгубените вещества. Също толкова важно е използването от пациента на необходимото количество течност.
Причини за отравяне с храни
Отравянето с храни и храни е често срещано заболяване при децата. Децата са най-податливи на това, най-честите случаи на интоксикация с храната през лятото.
Отравянето с храни трябва да се разбира като нарушение на здравето, което се причинява от токсини или микроорганизми, които се приемат с храна. Те се класифицират според причината за патологията. Има:
- заболявания, причинени от микроби (биологичен фактор на възникване) - ентерококи, стафилококи, гъби, протеини;
- състоянието, причинено от употребата на определени храни и вещества, съдържащи се в тях - гъби, морски дарове, някои растителни видове (небиологични);
- отравяния, причинени от химически съединения в състава на хранителни продукти - нитрати и други.
Такива патологии в ранна възраст се дължат не толкова на безгрижието на родителите, колкото и на липсата на защитни функции на храносмилателната система - те се образуват само при бебета, което причинява по-тежък ход на хранителна интоксикация при децата.
При деца под 3 години причината за заболяването може да бъде:
- хигиенни разстройства, свързани с дейността на детето;
- използването на нови, непознати за тялото продукти;
алергии; - контакт на детето с носителя на Е. coli;
- заболяване на кърмещи майки.
Продукт "провокатори" отравяне:
- изпитата невряна вода от система за водоснабдяване или друг източник;
- неправилно съхранявани млечни продукти, прясно неварено мляко;
- несмлени, недостатъчно висококачествени зеленчуци и плодове;
- сладкиши, съдържащи сметана;
- месо, колбаси;
- ястия, съдържащи яйца;
- недостатъчно измити зеленчуци и плодове, съхранявани в изби, които могат да бъдат източници на микроорганизми, пренасяни от плъхове.
Диета като компонент на лечението
Комплексното лечение на интоксикация включва няколко етапа:
- възстановяване на водния баланс;
- отстраняване на токсините от организма с помощта на наркотици;
- установяването на строга диета.
Сорбентите са основните лекарства за свързване на токсините.
Състоянието на храносмилателната система след лезия създава възможност за възникване на възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт, панкреасът, черният дроб и червата са особено уязвими. Патологията разстройва физиологичния процес на производство на слуз и ензими, променя тонуса на червата и способността й да намалява, причинява панкреатичен оток.
Целта на назначаването на диетични храни за отровени деца е да се създадат условия за възстановяване на храносмилателната система. Продължителността на диетата корелира с фазите на отравяне:
- в острата фаза - 2-3 дни;
- период на възстановяване - до 7 дни;
- рехабилитация (контролен период) - една седмица.
Прекратяването на диетата веднага след възстановяването е опасно за незрелия стомашно-чревен тракт на бебето - детето може да бъде отровено отново. Разширяването на менюто трябва да се извършва постепенно, като се включват нови ястия с нормално здравословно състояние.
В някои случаи е необходимо да се придържаме към диета за по-дълго време - бъдещото здраве на детето зависи от отговорния подход на родителите към храненето.
Хранителни правила за интоксикация
Рехабилитацията на тялото на детето след хранително отравяне е невъзможно без възстановяване на нивото на повръщане, обилна диария, течност. Водният баланс в тялото се нарушава от хипертермия. Провокира:
- затруднено отстраняване на токсините от тялото;
- по-изразени симптоми на интоксикация;
- нарушаване на баланса на солта;
- неизправност на бъбреците.
Водният баланс се възстановява, като се пие много вода. Водните солни разтвори, базирани на праховете на фармацевтите, са най-подходящи за деца (разтвори, подобни на състава могат да бъдат направени самостоятелно), които се редуват с варена вода. Децата над тригодишна възраст могат да получат чай от лайка, слаб бульон от бедрата, сладък чай. Течността трябва да е топла, бебето трябва да се пие често, на малки порции - този режим се поддържа през целия остър период на заболяването.
През този период детето често отказва да яде, трудно е да го храни. Удължаването на храненето на бебето след подобрение на състоянието ще зависи от тежестта на състоянието и възрастта.
Как да храним дете след отравяне?
Основни изисквания за ястия:
- консистенцията на храната трябва да бъде течна или полутечна;
- те трябва да се сервират топло;
- храната трябва да се разтрива, без твърди частици;
- състава на съдовете не трябва да съдържа агресивни компоненти за лигавицата;
- Може би включването в менюто на консервирано пюре за бебета;
- порциите трябва да са малки, но броят на храната повече;
- детето трябва да яде само по желание;
- принудителните хранения са изпълнени с повишено повръщане;
- сладкарски изделия, газирана вода с газирана вода, чиповете са напълно изключени от менюто.
Дори еднократно недохранване след отравяне може да предизвика възпаление на жлъчния мехур или панкреаса, което забавя възстановяването за дълго време.
Храната на пациента след интоксикация трябва да съдържа необходимото количество минерални вещества, витамини - тези елементи са изключително важни за растящия организъм. Какво може да ядете дете през периода на възстановяване? За да се изключи натоварването на повредените черва, в менюто се включват храни с ниско съдържание на фибри (за да се избегне повишена чревна подвижност), те ограничават мазнините. Комбинациите от продукти в менюто на детето трябва да изключват храни с високо съдържание на въглехидрати и месо (или риба) в една чиния, като най-оптимално ще са отделни ястия.
Детето трябва да пие много, течността трябва да се подгрява. Добре е бебето да пие минерална вода, за да компенсира загубата на минерали (газът трябва да бъде освободен от него, трябва да се консултирате с вашия лекар за вида, тъй като водите се различават по състава на минералните соли).
Какви продукти не трябва да се дават на детето по време на периода на възстановяване
Храната след отравяне трябва да се състои от храни, които лесно се смилат, включването на силно смилаеми храни е възможно само след като тялото се научи да се справи с просто, леко хранене.
Храната след отравяне не трябва да включва храна "боклук":
- бисквити;
- бързо хранене;
- сладка сода;
- дъвка;
- различни чипове.
Не можете да ядете дете до пълно възстановяване след хранително отравяне:
- сладки сладкиши, сладкиши, пресен хляб;
- зеленчуци и плодове в сурова форма;
- храни с високо съдържание на фибри - зеле и краставици;
- просо, ечемик, ечемичени круши;
- всички консерви с изключение на бебешка храна;
- колбаси, колбаси, пушени продукти;
- боб, грах;
- пълномаслено мляко;
- какао;
- мазнини с висока точка на топене - свинска мас.
Тези продукти могат да бъдат включени в менюто само след пълно възстановяване, постепенно, в малки количества, постоянно наблюдаване на състоянието на детето.
Правилна диета след отравяне
Най-често срещаният въпрос, който майките искат е - как може да се храниш с детето си след отравяне, така че храната да е здрава?
Бебешка храна
Ако бебето е кърмено, в случай на отравяне количеството мляко трябва да бъде намалено наполовина, но по-често трябва да се дава на гърдата на всеки два часа. Детето трябва да изпие малко вода, за да компенсира загубата на течност в тялото между храненията. Общото количество течност, необходимо за кърмачета, трябва да бъде до 150 г на килограм телесно тегло. Полученият обем трябва да бъде разделен на 20, това количество течност трябва да се даде на детето за един час (с тегло 13 кг, бебето се нуждае от 1,3 литра вода на ден, разделяйки този обем на 20 - получаваме 65 г. лъжица). Фракционен режим на пиене се поддържа до прекратяване на повръщане и диария в бебето. В деня след облекчаването на симптомите на отравяне количеството на кърмата леко се увеличава (не повече от 15%). Ако състоянието на детето позволява, тогава на следващия ден сумата ще бъде увеличена с още 15%, до връщането до изискваната ставка.
Ако заболяването на дете е причинено от отравяне на кърмачка, кърменето трябва да бъде изключено до нейното възстановяване. Храненето на детето трябва да се осигури чрез включването на бебешка формула в менюто.
Детска храна за 3-7 дни
Какво можете да ядете след отравяне на бебета през първата година от живота си? Месото се въвежда в диетата, като акцентът се поставя върху апетита и благосъстоянието, като се започне от 4-5 дни след началото на заболяването (пуйка, пиле, заек - изключително бяло месо). Пюреният буркан е най-подходящ, първата част трябва да бъде ½ ч.л. на ден. При липсата на симптоми на влошаване увеличаваме частта до една чаена лъжичка. Постепенно увеличаване на количеството на примамката се коригира до разрешената за възрастта скорост.
От продуктите на млечната киселина, в диетата се вкарва извара без добавки, за по-нежна консистенция се разрежда с малко количество заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини. В менюто на детето можете постепенно да включите полутечни картофени пюрета, печена ябълка, супа със зеленчуков бульон или течен пилешки бульон.
Хранене на детето до една година по време на рехабилитационния период
Извара с пълнители може да се даде не по-рано от три седмици след заболяването. Пюре от ябълки се дават, като се започне от ден 7, с добро здраве, можете да добавите банан пюре, сок.
Предучилищна детска диета
Какво да храним детето след отравяне и повръщане, ако той вече е излязъл от детството?
По време на острата фаза на отравяне бебето обикновено отказва да яде, режимът на пиене е важен - трябва да насърчите пациента да пие колкото е възможно повече. Ако детето откаже да пие минерална вода - не е необходимо да се насилва, може да бъде заменено с обикновен варен, слаб зелен или черен чай (може да бъде леко подсладен).
Диета за 2-3 дни
Гладът служи като насока - храната след отравяне трябва да се дава на детето само при поискване. Какво е дете на втория ден след заболяването? Добрата светлина ще бъде полу-течна каша на вода и изсушен бял хляб.
Ако няма течен изпражнения, можете да дадете каша от елда. За пиене може да се даде нишестено желе с малко добавяне на плодове, компот от сушени плодове, подсладен чай.
Диета за 4-5 дни
Ястията за деца след отравяне не трябва да включват пълноценно мляко - млечната захар в състава му се разгражда в тънките черва, която се нуждае от рехабилитация след интоксикация.
Ограниченията върху млякото трябва да се запазят в продължение на най-малко две седмици.
Диетата, използвана за детето след отравяне, трябва да съдържа необходимото количество протеин (най-добрият производствен продукт от животински произход). Без получаване на достатъчно количество, нормалното възстановяване на черния дроб след заболяването е невъзможно. Неговият източник може да бъде извара, постно пилешко месо, варено или варено като пара. Вкусното сирене е най-доброто в състава на гарнитурата.
Намаляването на нивото на мазнините в храната е необходимо във връзка с намаляването на освобождаването на храносмилателните ензими след отравяне (намалението трябва да бъде най-малко 20%). Не можете да ядете мазнини за печене или зачервяване - по-добре е да ги добавите към приготвената храна, е позволено да се разпространява масло върху хляб.
Ограниченията се отнасят до въглехидрати - прекомерното количество може да причини ферментация в червата, увеличаването на обема до възрастовата норма трябва постепенно да бъде в продължение на 2-3 седмици.
Продукти, които могат да бъдат включени в менюто от 5-ия ден
Храната след отравяне с храни включва следните ястия:
- полу-течна каша, олющен ориз и елда, след това от 4-5 дни, постепенно, можете да добавите овесена каша и царевична каша. варено или варено пиле, пуешко месо, захарни кюфтета, кюфтета;
- млечни продукти, като се започне от 3-4 дни - кефир, настъргано извара, като част от бебешка храна или в гарнитури, може да се добави към ястието нискомаслена заквасена сметана. Излишък с пълнители може да бъде не по-рано от 7-10 дни, можете да дадете нискомаслено естествено кисело мляко;
- плодовете могат да се дават само под формата на картофено пюре, бебешка храна от буркани. За да направите яйчени пюрета печени във фурната или в микровълновата печка, можете да дадете пюре от банани, като започнете с няколко супени лъжици;
- пресни плодове могат да се дават не по-рано от 14 дни след заболяването, като постепенно се разширява диапазонът;
- картофи, тиквички, тиква, карфиол под формата на картофено пюре са позволени, картофите под формата на полутечни картофени пюрета трябва да бъдат една трета от обема на всички зеленчуци;
- яйцата се сервират под формата на печен омлет за 15-20 дни в количество от 1 яйце;
- чисти бисквити, сух хляб, бисквити, сухи (дълги бисквити), продуктите не трябва да съдържат макови семена, стафиди, сусам, какао;
- добре е да се дават макаронени изделия като добавка към супата, независимо - 1 за 3 дни;
- всяко растително масло за 15 грама на ден;
- солта е ограничена, кетчупите, подправките на базата на майонеза са напълно изключени;
- за деца след 7-10 дни, можете да въведете marshmallows или marshmallows в менюто, други сладкарски продукти могат да бъдат дадени само след 5-6 седмици.
Трябва да се включат разрешените ястия в менюто, фокусирайки се върху вкусовете на детето - от продуктите, които са позволени след отравяне, можете да готвите много вкусно и здравословно. Здравословна, свежа, здравословна храна със сигурност ще бъде харесвана от детето и ще бъде ключът към бъдещото здраве.
видео
Как да се храните след отравяне с храна?
В режим на спестяване. Храна за деца след отравяне с храни
Хранително отравяне при деца. Детско хранене след отравяне
За съжаление, хранително отравяне при малки деца не е необичайно. В допълнение към лечението, в такива случаи лекарят ще препоръча специална диета, която ще помогне на тялото на бебето да компенсира загубата на жизненоважни вещества и ще се възстанови по-бързо след заболяване.
Хранителното отравяне може да бъде разделено на две групи: действителното отравяне и хранителното отравяне.
Хранителното отравяне е заболяване, което се получава след хранене на отровни или токсични вещества. Те включват отравяне с гъби, отровни плодове и семена. Можете да се отровите с химикали: те могат да влязат в храната чрез небрежност. По-често се сблъскваме с хранителни токсикои инфекции.
Инфекцията на хранителната болест (PTI) е остра, незаразна болест, която се получава от яденето на храни, съдържащи микроорганизми от определени видове и техните токсини. Това заболяване възниква само във връзка с консумацията на храни, които са изобилно заразени с токсини и / или живи клетки от специфичен патоген. Той обикновено има характер на групова болест, характеризираща се с кратък период на инкубация (продължителността на времето от момента, в който микробиалният агент навлезе в тялото, докато симптомите на заболяването се появят) и остър кратък курс. Най-често причинител на PTI са салмонела и условно патогенни флора (бактерии, гъби, вируси, протозои, доста разпространено в околната среда и да живеят в червата на здрави хора). Обикновено те нямат отрицателен ефект върху здравословния организъм, но започват активно да се размножават и да навредят на техния домакин, ако нарушават нормалните условия - например когато местният имунитет намалява. Тяхната способност да причиняват инфекциозни заболявания на тялото допринася за тенденцията към колонизация, бързото придобиване на резистентност към неблагоприятни фактори, включително антимикробни агенти. Под влиянието на различни външни и вътрешно-екологични фактори, условно патогенните бактерии бързо променят биологичните си свойства и стават патогенни (способни да причиняват инфекциозни заболявания).
Знаци на отравяне
За да се определи, че детето е отровен, че е възможно за следните признаци: влошаване на здравословното състояние на бебето - той се изтощи, мрачна, апатичен, се оплаква от болки в областта на корема, крака преси; допълнително гадене, повръщане. В случай на хранителни заболявания, повръщането може да причини повишена температура и диария. Развитието на симптомите, тежестта на заболяването и тактиката на лечението зависи изцяло от кой патоген в тялото.
В случай на токсикоинфекция при хранене, детето може да развие сериозно състояние, причинено от дехидратация - голяма загуба на течност с фекални и повърнати маси. Бебетата, които след стомашна промивка продължаващо гадене, повръщане, нарушения в изпражненията, има признаци на обезводняване и лека до умерена токсичност, предписват устно рехидратация (рехидратация - доливате течност загубил) и детоксикация (насочена към премахване на токсините от тялото - например, на рецепцията ehnterosorbentov) терапия, която понастоящем се препоръчва да се прилага преди хоспитализация.
Направете за загубата
Основа на диетата трябва да се вземат под внимание признаци на заболяването - която доминира: повръщане (остра гастрит), диария (ентерит), или гастроентерит (повръщане и диария). И най-важното - всяка диета трябва да има пестящ ефект върху възпалената лигавица на стомашно-чревния тракт. Режим на пиене. Поради високата температура и значителната загуба на течност, балансът между вода и сол се нарушава, кръвта се сгъстява и токсичността се увеличава - болезнено състояние на организма поради въздействието на вредни или токсични вещества върху него отвън или произведени в самия организъм. Ето защо е необходимо преди всичко да се осигури на детето изобилен режим на пиене.
За орална рехидратация се използват разтвори на вода и сол, съдържащи сол, сода, глюкоза, калий. Аптеките продават сухи прахове за приготвяне на разтвори - рехидрон, цитраглюкозалан и др. Съдържанието на торбите се разтваря в 0,5 или 1 литър гореща варена вода. Детето трябва да получи разтвор през деня, като изчисли необходимото количество течност от индекса на телесна маса. Така че, дете под 1 година за всеки килограм телесно тегло трябва да получи 150-200 ml течност, по-големи деца - 120-170 ml. Обемът на течността, изчислен за един час, се дава на детето на всеки 5-10 минути с една чаена лъжичка. Не увеличавайте дозата, тъй като голямо количество течност може да причини повторно повръщане. Решенията за вода и сол могат да се редуват със сладък чай, бульон от шипки. В острия период пиенето трябва да е на стайна температура.
Рехидратацията се извършва, докато детето вече не се притеснява от повръщане и често, инвалидизираща диария. Ако диарията остане на фона на подобрение, след всяко течно изпражнение се препоръчва да даде на бебето напитка в размер на 10 ml / kg. Не се препоръчва провеждането на т. Нар. Прекъсване на водата - пълното елиминиране на храната за дълго време. Щом детето спре да повръща, можете да му предложите храна.
Принципи на храненето след отравяне
В острия период на заболяването, с висока температура, гадене и повръщане, загуба на апетит, на бебето се препоръчва лека диета, която осигурява най-добро усвояване на храната. За да направите това, всички ястия се приготвят и се дават в течна или полутечна форма, зеленчуците и зърнените храни се варят меки и разтрити, животински и птиче месо, рибата се приготвя под формата на суфле. В този период се препоръчва използването на консервирано месо и зеленчуци за бебешка храна, както и лесно смилаеми обогатени храни с деликатна текстура.
В острите периоди, в присъствието на висока температура, лошото здравословно състояние на детето е препоръчително да се хранят частично - до 7 пъти на ден, като се намаляват интервалите между храненията до 2-2.5 часа и се намалява количеството им за всяко приемане. Това бързо ще възстанови нарушените функции на тялото.
С рязко намаляване на апетита при детето не трябва да се страхувате от недохранване. Неприемливо е да накарате бебето да се храни, тъй като това може да предизвика гадене и повръщане. Както бе споменато по-горе, всички липсващи количества храна в острия период на заболяването трябва да бъдат пълни с течност.
Първа помощ за отравяне
Ако едно дете откаже да предложи храна, не го принуждавайте да яде: това може да предизвика нова атака на повръщане. Вие също не трябва да бъдете водени от болно бебе: той може да иска да яде "нездравословни" храни (чипове, кола и т.н.), които също могат да причинят болезнено състояние при здрави хора и вредата, която тези храни могат да причинят на отслабена тялото на детето е лесно да си представим. Това може да бъде възпаление на панкреаса и възпаление на жлъчните пътища, особено при поражения на стомашно-чревния тракт с токсини.
В острия период на заболяването се увеличава рязко нуждата на организма от витамини и минерали. Ето защо е необходимо да имате допълнителни предписания за витаминните препарати, които съдържат витамини В, С и А, които подобряват метаболитните процеси и повишават устойчивостта на организма. За детето, което оздравява (чието повръщане е свършило) се предписват витаминни комплекси за деца, тъй като е невъзможно да се попълни количеството липсващи и "изгубени" витамини само с храна.
Меню функции. При изготвянето на менюто за болно бебе, трябва да се грижите за достатъчно количество животински протеин в диетата му. На първо място, това е млечен протеин с липотропен ефект. Това е важно за подобряване на чернодробната функция, която страда от неутрализиране на токсичните вещества, които се натрупват в организма.
Количеството на хранителните мазнини в храненето на болно дете не трябва да надвишава физиологичната норма (и в първите дни на заболяването техният брой трябва да бъде намален с 10-20%), тъй като в условията на дехидратация и загуба на апетит се нарушава производството на ензими, които "смилат" на свой ред те действат върху киселинно-базовия баланс на тялото, допринасяйки за преминаването към киселинната страна, като по този начин влошават състоянието на детето. Всички видове мазнини трябва да се дават на бебето само като част от готови ястия и не трябва да се предлагат в чиста форма (например масло за сандвич), тъй като това ще влоши загубата на апетит.
Въглехидратният компонент на хранителния режим не трябва да бъде висок, особено в острия период на заболяването, при високи температури, симптоми на токсикоза, тъй като те повишават ферментационните процеси в червата.
Тъй като състоянието на детето се подобрява, температурата се нормализира, последиците от токсикозата изчезват, диетата му трябва постепенно да се разширява, приближавайки се до физиологията.
Храненето при хранително отравяне е напълно зависимо от това коя част от храносмилателния тракт е засегната от инфекциозния / токсичен агент и следователно до каква степен възпалителните промени са изразени и че функциите са нарушени.
Храна с повръщане и болка в стомаха. Ако детето се тревожи само за епигастрална болка и повръщане, терапевтичната диета е изградена въз основа на принципите на диетичната терапия на остър гастрит. При чести повръщане можете да пропуснете една, максимум две хранения. Трябва да се използват специални разтвори за рехидратиране по орален път. След това е необходимо да преминете към частична диета, като намалите дневното количество храна с 40-50%, като продължите оралната рехидратация. От 2-ри ден обемът на храната се увеличава с 10-15% дневно с удължаване на интервалите между храненията. Дневното количество храна трябва да се приведе в съответствие с физиологичната норма не по-късно от 3-5-ия ден от началото на лечението.
Оптималният продукт за хранене на деца под 1 година е майчиното мляко. Децата от втората половина на живота, които преди това са били въведени в менюто на допълнителни храни в менюто след определената пауза, първо влизат в каша с половин мляко (ориз, елда) в дажбата, след няколко дни добавят 10-20 грама извара към нея, след друга 2 дни - зеленчуков пюре и след това плодови сокове. По-възрастните деца, като същевременно подобряват общото си състояние, заедно със зърнени култури, могат да въвеждат зеленчукови пюрета, 1/2 яйчен жълтък, а след това зеленчукови супи и месни допълващи храни.
Храненето на деца над 1 година се основава на едни и същи принципи, само еднократно количество храна се увеличава и продуктите, разрешени за дадена възраст, се включват в диетата по-бързо. Така че, при чести повръщане, се препоръчва да се разтоварва в храната: на първия ден е желателно детето да дава кефир или друг ферментирал млечен продукт 100-200 ml (в зависимост от възрастта) на всеки 3-3,5 часа. На следващия ден можете да отидете на храна, на подходяща възраст.
В рамките на 1-3 седмици след заболяването се препоръчва да се спазват принципите на механичната, химическата и термичната склепедия. Механично schazheniye осигурява следната кулинарна обработка: пара, варене, консистенция на ястия - първо течност, полу-течни, гъсти, а след това смачкани и само парче. Thermal schazhenie осигурява приемане само на топла храна. И химически schazheniye - изключение от храната на продукти, които дразнят лигавицата на стомаха и червата. Такива продукти включват леки закуски, сосове, подправки, черен хляб, сурови зеленчуци и плодове, бяло зеле сурово и варено, репи, репички, репички, грах, фасул, краставици, просо, перлен ечемик, пресни и кисел сокове.
Хранене с ентерит. Ако проявите на заболяването не бяха ограничени до горните части на стомашно-чревния тракт и диарията (ентерит) започна да нарушава детето, тогава менюто трябва също така да вземе предвид спецификата на храносмилането в тънките черва.
Употребата на цялото краве мляко в острия период не се препоръчва, тъй като подобрява чревната подвижност, ферментационните процеси, като по този начин води до повишена диария. Млечните продукти се заменят с ферментирали млечни напитки, докато трябва да се има предвид, че еднодневният кефир има слабително действие, а остатъчното фиксиране, ферментиралото мляко, помага на чревната микрофлора да се справи с вредните агенти. Капките се приготвят или в половината от млякото или водата. Зеленчуци и плодове, които са богати на фибри и причиняват метеоризъм, са изключени от диетата: цвекло, репички, ряпа, репички, краставици, бобови растения, портокали, мандарини, кисело зеле, сливи, грозде, зеленчуци. Не се включват огнеупорните мазнини (животински и птичи мазнини). Препоръчва се гай и растително масло в съдове, в малки количества - един и половина пъти по-малко, отколкото при здрави деца. Правилата за нежна термична, механична и химична обработка на продуктите се наблюдават: храната трябва да се разтрива, нарязва, топло и да не съдържа дразнители.
Рецепти за ястия
Месни Суфлета
- Месо - 60 г;
- пшеничен хляб - 5 г;
- яйца -1/4 бр.,
- масло - 1/2 ч.л.;
- бульон - 1-2 супени лъжици. лъжица.
Месо, изчистено от филми и сухожилия, нарязани на парчета и се къкри в малко количество вода, докато не се приготвят наполовина. След това добавете пшеничен хляб, напоен със студена вода, прескочете всичко два пъти през месомелачка с финна мрежа, добавете бульон, яйце и разбъркайте. Поставете тази маса в тиган, намазана и поръсена с галета, и поставете печеното, покрито с капак, във фурната във водна баня. Време за готвене - 20-25 минути.
Обработена оризова каша на половин мляко
- Ориз - 1.5 Чл. лъжици;
- вода - 1 чаша,
- мляко - 1/2 чаша, разредено наполовина с вода;
- захар -1h. лъжица;
- масло -
- 1/4 ч. Л.;
- сол - на вкус.
Измийте ориза, изсипете във вряща вода и гответе до мека. След това се търкат през сито, добавете горещо (но не кипващо) мляко, разбърквайте добре. Добавете захар и гответе за 2-3 минути, за да уплътните овесената каша. Извадете от топлина, напълнете с масло.