Диета за холецистит: правила и примерно меню

Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което настъпва както при пациенти в напреднала възраст, така и при пациенти от други възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на болестта е медицинското хранене. Поради това е полезно за пациентите с холецистит да познават основните принципи на диетата за холецистит и примерно меню за седмицата.

Диетични правила

При хронично възпаление на жлъчния мехур е важно да се яде частично и редовно. В деня трябва да бъде 5-6 хранения. Необходимо е да се яде по едно и също време на малки порции. Благодарение на тези дейности, жлъчката ще се произвежда в точното време и в достатъчно количество. Твърде студено и горещо може да предизвика спазъм на жлъчните пътища, така че храната трябва да се консумира под формата на топлина.

Следните храни и напитки трябва да бъдат изключени от диетата:

• силно кафе и чай;
• алкохол;
• газирани напитки, включително минерална вода с газ;
• шоколад;
• всичко, което може да раздразни храносмилателния тракт - пикантно, солено, пушено;
• всяка консервирана храна и марината;
• продукти с хранителни добавки (оцветители, подобрители на вкуса и т.н.).

Необходимо е да се ограничи консумацията на животински мазнини, сладкиши и сладкиши. Така че е по-добре да се откаже от масло, бекон, агнешко, свинско месо, мазни риби и домашни птици (гъска, патица).

Горепосочените правила могат значително да намалят честотата на пристъпите на хроничен холецистит. В периоди на обостряне на заболяването, както и при диагностициране на остър холецистит, в допълнение към диетата, е необходимо да се използват лекарства и понякога по-радикални методи. Как да се лекува холецистит в зависимост от неговата форма, можете да научите от статията: Характеристики на лечението на остър и хроничен холецистит чрез различни методи.

Препоръчителни ястия и продукти

В менюто за хроничен холецистит можете да включите:

• различни супи;
• постно месо и риба;
• растително масло (в малки количества);
• ферментирали млечни продукти (кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко);
• плодове и зеленчуци;
• натурални сокове, плодови компоти от плодове, плодове и сушени плодове;
• макаронени изделия и зърнени храни;
• хляб под формата на бисквити, по-добре от ръж или трици.

Полезно е да се приготвят супи от зеленчуци и зърнени храни върху зеленчуци, слабо месо или рибни бульони. От месни продукти можете да ядете говеждо месо, телешко, заешко, пиле, но преди готвене, отстранете всички филми и видими мазнини от месо. От зърнените култури се препоръчва по-често да се приготвят елда, ориз и овесена каша.

Методи за готвене

За да може съдовете да съхраняват най-много хранителни вещества и да не дразнят жлъчния мехур, те трябва да се готвят правилно. Продуктите по-добре се вари и пара. Можете да печете храна във фурната и да къкри, но не добавяйте масло или мазнина. Диетата за калцитозен холецистит има свои собствени характеристики. Информация за това може да се получи от видеоклипа в края на статията.

Примерно меню за 7 дни

Като диета за холецистит можете да използвате приблизителното меню, нарисувано по-долу.

1. Закуска - кувертюр със сирене със стафиди (150 гр.), Леко подсладен със слабо кафе с мляко.
2. Втората закуска е плодова салата от ябълки и круши с мед и орехи.
3. Обяд - елда овесена каша с пара пиле котлет, морски кален, сушени кайсии компот.
4. Снек - изпечено ябълково и ягодоплодно желе.
5. Вечеря - винегрет, протеинов омлет с магданоз или копър.

1. Закуска - овесена каша с купа варено телешко, отвара от роза.
2. Втората закуска - нискомаслено извара с 1 банан.
3. Обяд - супа с перлен ечемик и зеленчуци, 1 чушка пълнена с ориз и смляно говеждо, компот от сушени ябълки.
4. Снек - салата от домат и краставица със зеленчуци, подправена с чаена лъжичка зехтин.
5. Вечеря - млечна супа от ориз с фъстъчени бисквити (3 бр.).

1. Закуска - овесена каша с конфитюр от ябълки, чай с мляко.
2. Втората закуска е протеинов омлет със зеленчуци и парче хляб от трици.
3. Обяд - картофено пюре с парче риба, доматена салата със зеленчуци и слънчогледово олио.
4. Снек - чаша кисел кефир, пшенични бисквити.
5. Вечеря - пилаф от ориз и сушени плодове, задушаваме бульон.

1. Закуска - мързелив кнедли от кашкавал, касис.
2. 2-ра закуска - домат пълнен с ябълки, слаб чай.
3. Обяд - зеленчукова супа със зехтин и зеленчуци, крушови компоти, парче варено пиле.
4. Снек - моркова салата с ябълка, мед и стафиди.
5. Вечеря - макарони с настъргано сирене, чаша топло мляко.

1. Закуска - супа с мляко и тестени изделия, 1 суха поничка, слаб чай.
2. 2-ра закуска - зеленчукова касета, плодов компот.
3. Обяд - цвекло вегетарианско, варено говеждо месо, сливов компот.
4. Сейф - салата от домат и сирене Adygei.
5. Вечеря - риба, задушено с тиквички, ryazhenka.

1. Закуска - овесена каша, пилешки кюфтета, чай с мляко.
2. 2-ра закуска - печена тиква, сок от червена боровинка.
3. Обяд - задушено зеле с част от телешко суфле, пшеничен хляб.
4. Чай време - пикантни бисквити, чай, 2 парчета нискомаслено сирене.
5. Вечеря - зеленчуков сос с ръжен хляб, кефир.

1. Закуска - готварска печка и пиле, кафе с мляко (не силно).
2. 2-ра закуска - чай ​​и 100 грама сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи).
3. Обяд - пилаф с говеждо месо (без пипер), краставица и зелева салата с копър, компот.
4. Сейф - сандвич от зърнен хляб и извара сирене с магданоз, чай.
5. Вечеря - оризова каша с тиква и мляко.

Посоченото меню за холецистит за една седмица може да се комбинира по различни начини, като се замени едно ястие с друго. Това ще ви помогне да направите храната не само здравословна, но вкусна и разнообразна.

Съвет: За да създадете индивидуално меню, консултирайте се с диетолог.

Рецепти за някои ястия

Ето няколко рецепти за ястия, които можете лесно и бързо да приготвите вкусна храна.

Пълнени пиперки в доматен сок

• 6 големи чушки,
• 0,5 кг говеждо или пилешко гърда,
• доматен сок (1 чаша),
• варен ориз (3 супени лъжици),
• моркови (1-2 броя),
• лук (2 бр.).

Пиперите трябва да отрежат дъното, да извадят семената и да се изплакнат добре отвън и отвътре. Разбийте месото в месомелачка. Настърган лук с настъргани моркови задушете с малко количество вода, разбъркайте с ориз и мляно месо. Сложете пиперите със сместа, поставете ги в висок тиган и изсипете сок от домат. Когато течността се вари, намалете огъня и накачете ястието на 50-60 минути. Можете също така да задушете пипер във фурната.

Зеленчукова супа

Рецептата за това ястие с холецистит може да бъде променена чрез промяна на състава, количеството и съотношението на зеленчуците.

• картофи (5 бр.),
• тиквички (300 g),
• моркови (2 броя),
• патладжани (2 бр.),
• крушка (1 бр.),
• зехтин (2 супени лъжици),
• пресни билки (копър, магданоз),
• сладък пипер (2 броя).

Всички зеленчуци трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки парченца. Първо, сложете картофи във вряща вода, след 10 минути добавете всички останали зеленчуци, с изключение на тиквичките, добавете ги 5-10 минути преди готовото ястие. Когато тиквичките станат меки, сосете супата, охладете леко и направете картофено пюре с помощта на пасатор. Можете също така да избършете зеленчуците през метално сито. Оставете с масло и добавете нарязани зеленчуци.

Печени ябълки

• извара (100 г),
• ябълки (4 големи),
• яйцето
• захар (2 супени лъжици),
• натрошени орехи.

Ябълките трябва да се измият и сърцата се отстраняват с нож. Пъхнете жълтъка на яйцето със захар, смесете с извара, добавете ядки към сместа. Всяка ябълка е пълна, можете да поръсите канела на върха.

Навлажнете тавичка с вода, нанесете ябълки върху нея и ги печете за 15-20 минути. Това ястие с холецистит може да се използва като десерт: пълнените печени ябълки няма да дадат възможност за вкус дори на сладка питка. За да ги направите още по-здрави, можете да замените захарта с мед и да добавите стафиди.

Диета за панкреатит и холецистит, примерно меню

Холециститът и панкреатитът са двойки заболявания, тъй като те имат същите причини. Холецистит - заболяване, свързано с стомашно-чревния тракт, при което има възпаление в жлъчния мехур. Една от причините е камъните в жлъчните пътища, които пречат на свободния поток на жлъчката.

Когато панкреатит е маркиран възпаление в панкреаса. Лечението на панкреатит и холецистит се извършва едновременно, като се използват същите методи на лечение, които правят възможно намаляването на натоварването на засегнатия орган.

Общи принципи на храненето за панкреатит и холецистит

Диетата за панкреатит и холецистит е един от методите на лечение. Това прави възможно облекчаването на състоянието на пациента, тъй като болестта преминава в етап на ремисия. За диета има максимален ефект, трябва да следвате основните правила:

• Основата на менюто за панкреатит и холецистит е протеинова храна;
• приемът на мазнини е минимален (ако се изостри, увеличете растителните мазнини в менюто, за да предотвратите запек и да подобрите изтичането на жлъчката);
• за панкреатит - да се намали количеството на въглехидратите в менюто (захар, мед, конфитюри, консерви) и за холецистит, няма такава нужда;
• всяка храна трябва да се консумира в смляна форма, ако заболяването се влоши, храната трябва да се приготвя само с пара;
• както строго забранено гладуване, така и преяждане;
• човек не трябва да яде прекалено студена или гореща храна, препоръчителната температура на храната е около 40 градуса;
• на ден трябва да пиете най-малко 2 литра течност (това е без да се вземат предвид първите курсове и бульони);
• приемането на храна е често и частично (трябва да ядете поне 5 пъти на ден - закуска, обяд, вечеря и 2 закуски).

Позволени и забранени продукти

За да може диетата да оправдае очакванията на пациента, пациентите трябва да знаят: кои храни трябва да бъдат напълно изключени от менюто им и кои трябва да бъдат разрешени за консумация. Таблицата по-долу съдържа списък на тези продукти.

• консервирани, пушени и осолени храни;
• тлъсто месо и риба;
• мазнини, мазнини;
• подправки (пикантни) и подправки;
• първите курсове, приготвени в богат бульон;
• гъби;
• сурово зеле, бобови растения (с изключение на зелен грах и зелен боб);
• киселец, спанак, ряпа, репички, чесън и лук;
• сосове, майонеза, кетчуп;
• банани, грозде, дати, смокини;
• ястия от млечно мляко;
• газирани напитки.

• зеленчуци и кореноплодни зеленчуци (печени и варени);
• зърнени култури от различни видове (ориз, елда, грис, хомян, "Херкулес")
• нискомаслени млечни ястия;
• сладки плодове и плодове (кисело - под забрана);
• магданоз, карамфил, копър, дафинови листа, канела, куркума;
• семена и ядки от различни видове;
• натурален сок, минерална вода без газ;
• сухи бисквити, бисквити, бисквити.

Диета по време на обострянето на панкреатит и холецистит

Оздравяването на болестта е период, който изисква не само медицинско лечение, но и строга диета. Какви са правилата, които да следват пациента?

1. През първите два-три дни лекарите препоръчват напълно да се откаже от храненето. Необходимо е да пиете вода без инфузия на газ и шиш до 1 литър на ден.
2. Следващите три до четири дни могат да бъдат топъл чай без захар с крутон или сушен хляб, пюре от супа или мляко, приготвени с добавяне на вода в съотношение 1: 1, както и протеинов омлет, който се произвежда в двоен бойлер.
3. След 7 дни, дажбата се разрешава да се разнообразява с нискомаслено и не-кисело извара, супи или странични ястия на базата на зеленчуци (с изключение на зеле).
4. Рибата или бялото месо, кюфтета или кюфтетата, приготвени на пара, могат да се консумират за 9-10 дни.
5. В тези заболявания трябва да се наблюдава спасителна диета в продължение на шест месеца - една година, докато не настъпи период на стабилна ремисия и резултатите от изследването ще бъдат стабилни.

Таблица с таблица за хранене 5

Да видим каква е същността на тази диета? Диета или таблица номер 5, разработена от съветски учени, но все още остава същото условие при лечението на панкреатит и холецистит. Основни правила на петата таблица:

1. Диета номер 5 - редовно три хранения на ден + две или три закуски. Преходни и гладуващи пациенти, които страдат от холецистит и панкреатит, са забранени.
2. Нискокалорични порции, малки, но достатъчни за премахване на чувствата на глад.
3. Най-удобната температура на храната е 40 - 45 градуса.
4. За да се улесни работата на стомашно-чревния тракт, ястията трябва да се консумират в земята и натрошени. Грубите и влакнестите продукти са изключени от менюто.
5. Храната е най-добре готвене в двоен бойлер, печете или готвя, не можете да изпържите!
6. Алкохолът - под забраната, кафе и чай - в ограничени количества.
7. Осъществяване на менюто, трябва да се има предвид дневното съотношение на протеини - мазнини - въглехидрати. Количеството на първото трябва да се увеличи и количеството на бързите въглехидрати и мазнини се намалява.

Меню за хроничен панкреатит и холецистит

Менюто за всеки ден за тези заболявания може и трябва да варира. Ще се запознаем с приблизителното меню за седмицата.

понеделник

1. Закуска. Овесено брашно, чай с мляко, крекер.
2. Втора закуска Печени с ябълки от извара + чаена лъжичка заквасена сметана.
3. Обяд. Зеленчукова супа, пилешки гърди (варено) + салата от цвекло, бульон от шипки.
4. Висок чай Круша.
5. Вечеря. Варени фиде, със сирене, компот.
6. Преди да си легнете - кефир.

вторник

1. Закуска. Яйце, варено меко, чаено зелено, сухи бисквити.
2. Втора закуска Apple сладки сортове.
3. Обяд. Целина супа, задушени риби, краставици и доматена салата, желе.
4. Висок чай Банан.
5. Вечеря. Ориз, гарнитура, компот.
6. Преди лягане - мляко.

сряда

1. Закуска. Сирене торти, кафе напитка с мляко.
2. Втора закуска Кисел с бисквити.
3. Обяд. Оризова моркова супа, задушени пастети + задушени моркови, компот.
4. Висок чай Плодово желе, бисквити.
5. Вечеря. Зеленчуков яхник + млечен колбас, зелен чай.
6. Преди да си легнете - кефир.

четвъртък

1. Закуска. Вино кашкавал + нискомаслена заквасена сметана, зелен чай.
2. Втора закуска Овесени ядки, бисквити или бисквитки.
3. Обяд. Супа с кюфтета, каша от елда + парно месо, компот.
4. Висок чай 4 - 5 сладки сливи.
5. Вечеря. Картофено пюре + млечен колбас, чай.
6. Преди лягане - ryazhenka.

петък

1. Закуска. Паста, поръсена със сирене, чай с мляко.
2. Втора закуска Вино сирене със заквасена сметана.
3. Обяд. Тиква супа, юфка + варено месо, плодов компот.
4. Висок чай Банан.
5. Вечеря. Рибна готварска печка, задушени зеленчуци, чай.
6. Преди да си легнете - кефир.

събота

1. Закуска. Омлет от парен протеин, кафе с мляко, бисквити.
2. Втора закуска Чай и тост с конфитюр.
3. Обяд. Noodle супа, задушени рибни кюфтета + задушени моркови, плодов компот.
4. Висок чай Кисел, крекери.
5. Вечеря. Ориз със сушени плодове, желе.
6. Преди лягане - мляко.

неделя

1. Закуска. Пудинг с добавяне на парчета плодове и плодове, зелен чай.
2. Втора закуска Плодова салата с кисело мляко.
3. Обяд. Картофена и моркова супа, макаронени изделия "в стил флот" (варено месо), компот.
4. Висок чай Мляко, бисквити.
5. Вечеря. Картофено брашно + пара, риба, чай.
6. Преди да си легнете - кефир.

Рецепти за ястия

Предлагаме няколко полезни и вкусни рецепти за тези, които страдат от холецистит и панкреатит.

1. Когато тези заболявания са изключително полезни продукт е тиква. Рецепта за готвене: олющете тиквата, отстранете семената, нарязани на 3-5 см парчета, кипете около 20 минути, след което нарязани с блендер. В полученото пюре добавете сушени кайсии или стафиди, малко количество варено мляко. Захарта не е необходима, защото е достатъчно в тиква.
2. Печена тиква. Дългите плодове се нарязват на половина, отстраняват се семената и се отрязва "окото" на месото, оставя се тиквата опечена на тава за печене и се пече в пещ на 180 градуса.
3. За да направите пара месо ароматно и вкусно, трябва да поставите парчетата в двоен котел, и сложи пипер и чесън до тях. Ястието ще абсорбира вкусове, но няма да е пикантно. По същия начин те готвят риба.
4. Турция месо е доста капризно в готвене, може да се окаже суха или твърда. За да избегнете това, трябва да излеете пуйка за 60 минути с кефир, след това сол и обвийте заедно със зеленчуци (картофи, български пипер, тиквички) във фолио. Печете първите 10-15 минути при температура от 200 градуса, а след това намалете до 160. Времето за готвене се определя от размера на птицата. Бон апетит!

Последици от неспазване на диетата

Ако човек, страдащ от панкреатит и холецистит, не се придържа към препоръчаната диета, това води до постоянни обостряния на заболяването. Струва си да се знае, че хроничният повтарящ се панкреатит е опасен процес, който се развива в панкреаса. Ако болестта прогресира непрекъснато, броят на засегнатите клетки бързо се увеличава и това провокира атрофия на панкреаса, както и развитието на свързани заболявания - пептична язва, диабет, злокачествени тумори, холецистит.

Пациентите трябва да помнят, че диетата за панкреатит и холецистит е ключът към качествения живот.

Холецистит диета: седмични менюта и рецепти

Проблемите на жлъчния мехур най-често се появяват поради причини за недохранване, затова терапията трябва да бъде предприета.

За да възстановите здравето, се нуждаете от диета за холецистит, включително необходимите хранителни вещества за тялото. Строгата диета с холецистит допринася за факта, че жлъчката се абсорбира, нивото на възпалителния процес намалява.

Причини за болестта и нейните видове

Причината за холецистит е нарушение на изтичането на жлъчката, което се случва при запушване на шията на жлъчния мехур или каналните канали.

Основните видове заболявания са остър и хроничен холецистит.

При остър холецистит се включват:

• Катархал, в който има остри болки в областта на епигастриума и лумбалния участък.
• Флегмонният тип има изразени симптоми, характеризиращи се с тежко възпаление, болка и силно разширение на корема.
• Гангреният холецистит се характеризира с бързи клинични събития, възпаление.

Хроничният холецистит е разделен на два основни типа:

По принцип сред симптомите има болка в болезнената болка в областта на дясното ребро, дискомфорт, подуване веднага след хранене.

Диета за холецистит - описание и общи принципи

Това е важно! Хроничният холецистит никога не изчезва, само лекува и успокоява известно време. В този случай не можете да се придържате към диета само временно, строга диета трябва да бъде начин на живот.

Целта на стриктното хранене е да се предотврати вкарването на едра храна в червата, стимулирайки дръпната жлъчна екскреция.

Това впоследствие може да доведе до колики, стомашни спазми. Препоръчва се да се използват храни, които осигуряват равномерно и леко стимулиране на отделянето на жлъчката.

В допълнение диетичната диета спомага за нормализиране на биохимичния състав на жлъчката в тялото, което от своя страна е отлична превантивна мярка при отлагането на камъни.

Това може да се постигне чрез намаляване на нивото на консумация на холестерол, а именно животински мазнини.

С холецистит са доста строги изисквания за диетата:

1. Общото количество калории на ден не трябва да надвишава 2500 kcal.
2. Дневната дажба е разделена на 5-6 дози на ден, на малки порции от 250-300 mg.
3. Строго се препоръчва да не се допускат дълги почивки между храненията.
4. Последното хранене трябва да бъде направено непосредствено преди лягане. Това ще осигури нормална жлъчна екскреция по време на сън.
5. Преди всяко хранене трябва да приготвите прясно ястие.
6. Съдовете не трябва да са прекалено горещи или свежи от хладилното отделение.
7. Цялата диета трябва да бъде нискокалорична, но съдържаща в необходимото ниво мазнини, протеини, въглехидрати.

Правила за хранене

Въпреки препоръчаните продукти, трябва да се разбира, че тяхното приемане е строго индивидуално, така че често е необходимо да се изключват или добавят продукти по време на екзацербации.

Включването в диетата на растителните масла допринася за добро изтичане на жлъчката, стимулира възстановяването на нормалния метаболизъм на холестерола. Това ви позволява да увеличите нивото на контракциите на жлъчния мехур.

При ястията се препоръчва да се включат някои пшенични трици, които допринасят за подобряване на изтичането на жлъчката. В първите дни на обостряне на проблемите с холецистит се препоръчва да се пие само чиста топла течност, която включва вода, чай, сок и т.н.

По време на периода на третиране, съдовете трябва да се състоят максимално от пюрените продукти, да се вари цялата сурова храна.

Забранени продукти

За да се нормализира общото състояние и да се помогне на тялото да се справи с проблемите на жлъчния тракт с холецистит, е необходимо да се придържате към списъка с забранени храни и ястия:

Рецепти като okroshka или супа също са строго забранени. Под забрана на ястия от черния дроб, мозъка или бъбреците.

Сладкарски изделия, пресни сладкиши, сладкиши, мляко и сметана не трябва да се консумират. Необходимо е да се премахнат такива подправки като кетчуп, майонеза, хрян и горчица.

Списък на забранените продукти:

Продукти с холецистит

За да обогатите тялото с витамини, минерали, за да позволите на стомаха да функционира правилно, трябва да добавите определени ястия към диетата с холецистит:

• Хлябът с трици и сладкиши от пшенично брашно от 1 и 2 клас има добра толерантност. Но се препоръчва да не ядете пресен хляб, само вчера, леко подветрени. Това предотвратява подуване, метеоризъм.
• Можете да разширите диетата с холецистит с печени ябълки, нискомаслени галетни бисквити, суха вчера бисквита.
• Нискомаслените супи в храната трябва да се приготвят само върху зеленчуци, с добавка на зърнени храни или тестени изделия. Плодовите супи и млечните бульони имат добър ефект. В никакъв случай не е възможно да се подготви пържена бензиностанция за течни съдове.
• Като месо, в диетата с холецистит, се допускат нискомаслени сортове, например говеждо, заек, пиле. За рецепти за готвене можете да използвате печене, готвене, сервиране на цялото парче или нарязани малки парченца.
• Морските деликатеси ще бъдат добре смилаеми постно риба пълнени с пресни зеленчуци. При приготвянето на салати от зеленчуци използвайте растително масло като превръзка.
• Можете да ядете кисело зеле, но не и кисело, както и скуош хайвер или зелен грах пюре. За приготвяне на сосове в диетата с холецистит използвайте сметана или млечна основа.
• За декориране на ястия, добавяне на вкус или вкус, се допуска използването само на копър, магданоз, а за сладки ястия - канела.
• Допуска се да се включат не-кисели плодове в диетата, но най-добре е да се приготвят компоти от тях. Препоръчва се захарта да замени част или целия ксилитол.
• Напитките трябва да дават предимство на слаб черен чай, кафе (само с мляко!), Инфузия на Dogrose.

Списък на разрешените продукти:

Диета за холецистит по време на обостряне

Когато жлъчният мехур се възпали, лекарите диагностицират холецистит. Тъй като основната причина за болестта - преяждане, груби грешки в храната, хроничен запек, строгата диета при лечението на тази патология е още по-важна от лекарствата.

Какво трябва да бъде храната с холецистит

Има калцитозен и калциев холецистит. Първата форма на заболяването, когато стените на жлъчния мехур се възпаляват, е по-вероятно да засегнат жените. Във втория случай, патологията се причинява от камъни, блокиращи каналите, по които се отстранява жлъчката. И двете форми имат много подобни симптоми. В случай на обезкостен холецистит, пациентът, скоро след хранене, ще страда от леки болки в хипохондриума надясно. В допълнение към този симптом, често се наблюдават оригване, гадене, метеоризъм и запек. В случай на калцитозен холецистит, характерен симптом е остра болка под формата на пристъпи (колики).

Терапевтичната диета за холецистит - остра и хронична - е много сходна. Въпреки това, в периода на екзацербация диетата има свои собствени характеристики. Важно е да не се натоварва натоварването с храна на заболелите органи. Трябва да ядете частично, не 3 пъти, както е обичайно, но 5-7 пъти на ден. Необходимо е да се яде стриктно според солидния режим, на равни интервали от време. Преглъщайте храната трябва да бъде много малка част, дъвчете добре.

Какво можете да ядете с възпаление на жлъчния мехур? Необходимо е да се помисли за подробна диета, така че да влезе в организма повече протеини, отколкото мазнини и въглехидрати. Храната трябва да бъде варена, задушена и на пара. Вместо богатите първи курсове, трябва да готвите суха супа, зеленчукови супи. Диетата за възпаление на жлъчния мехур осигурява приема на храна само под формата на топлина.

Необходимо е да се готвят ястия, използващи само естествени продукти. Ние ще трябва да се откажем от всичко, което се усвоява с голяма трудност, причинява метеоризъм. Диетата за холецистит, особено по време на острата си екзацербация, забранява мастни, пържени, пикантни, пикантни, пушени, кисели. Препоръчва се да се пият повече течности, приблизителният им обем е 2-2,5 литра. Най-доброто от всичко, прости вода или минерален тип "Essentuki", пресни сокове.

Какво можете да ядете

Неправилно е да се вярва, че човек с такава диагноза е обречен на оскъдна ежедневна маса. Изборът на здравословни, вкусни храни и ястия е много широк. Ето какво можете да ядете с холецистит, когато болестта не навлезе в периода на обостряне:

• зеленчукови салати;
• зеленчукова супа, леки зеленчукови и млечни супи;
• каши и каси;
• постно пиле, пуйка, заек, говеждо месо;
• диетични колбаси, колбаси;
• варени и задушени риби;
• бъркани яйца (не повече от 2 пъти седмично);
• кисело мляко, кефир, кисело мляко, обезмаслено мляко, извара, безквасни сирена;
• сушен хляб от трици, бисквити;
• пресни краставици, домати, моркови;
• защитен сок от цвекло;
• ястия на базата на картофи, цвекло, патладжан, тиквички;
• копър, магданоз, салата;
• сладки плодове (особено круши), плодове;
• не-кисели сокове, желета, компоти, задух;
• слаб чай, кафе, за предпочитане с мляко;
• мед (1 чаена лъжичка на ден), мармалад, конфитюр, бонбон, бонбон.

Какво да не ядем

Лечението на калциев и безклетъчен холецистит не може да бъде ефективно, ако пациентът си позволи да яде и да пие, което утежнява възпалителния процес. Диетата за холецистит, особено в периода на обостряне, строго забранява:

• силен алкохол (изключение - сухо червено вино в много малки дози);
• всички мастни първите курсове;
• свинско, агнешко, гъска, гора;
• месни продукти;
• пушено месо, консерви, маринати;
• Пържени картофи, пасти, паста;
• мазни риби, хайвер;
• грах, боб, боб;
• киселец, ряпа, ряпа;
• чесън, хрян, лук, горчица, оцет;
• всякакви гъби;
• кисели плодове, плодове;
• силно кафе, газирани напитки, бира;
• какао, шоколад, сладолед, сладолед;
• пресен хляб, продукти от масло.

Диета с екзацербация на хроничен холецистит

Важно е да се премахнат обичайните натоварвания от жлъчния мехур, червата и стомаха. Това е основната задача на диетата. Щом състоянието се влоши, трябва да преминете към режима на пиене. Диетата за хроничен холецистит по време на периода на обостряне се свежда до факта, че през първите дни пациентът трябва да пие само слаб, подсладен чай, плодови напитки, не-кисели сокове, некарбонизирана минерална вода и под формата на топлина. Когато болката започне да намалява, можете да давате оризови бульони, настъргани овесени ядки, kissels.

Важно е да запомните: диетата за холецистит по време на периода на обостряне трябва да бъде много нежна. Както се чувствате по-добре, диетата се допълва с постно месо, рибна супа. Можете да дадете нискомаслено извара. Около една седмица по-късно диетата с холецистит по време на периода на обостряне позволява премахването на много ограничения. Можете постепенно да добавяте нови ястия, храни, дори пшенични бисквити. При стриктно спазване на правилата за лечение на диета, приблизително за един месец, периодът на обостряне завършва и се връща към предишната диета.

Примерно меню за холецистит в острата фаза

Няма особено строги рецепти. Необходимо е да се стремим да гарантираме, че храната с обостряне на холецистит е естествена, лесно смилаема и разнообразна. При изготвянето на диета може да се ръководи от такива схеми:

• Първа закуска: овесена каша, круша, компот;
• 2-ра закуска: извара и бананово пюре;
• вечеря: зеленчукова супа, парче варено пиле, желе;
• следобедна закуска: ябълково-моркова салата с мед;
• вечеря: варени макарони с кашкавал, чай с бисквити.

• Първа закуска: кнедли с картофи, задух;
• 2-ра закуска: салата от цвекло;
• обяд: супа от мляко, пълнени чушки с елда, ябълков сок;
• снек: винегрет;
• вечеря: бъркани яйца, кефир.

Примерно меню за холецистит: принципите на храненето

• По време на периода на обостряне, през първите няколко дни, трябва да следвате течна диета. На пациента се позволява да пие вода, слаб чай, нискомаслен кефир, разреден с вода.
• След 3-4 дни се допуска да се добавят течности и зеленчукови супи към диетата. Всички ястия на пациент с холецистит трябва да бъдат поднесени в размазана форма, преди да са били смлени с блендер или сито.
• Важно е да се придържате към диетата, тъй като неправилният прием на храна допринася за обостряне на патологията и засилва симптомите.
• Всички продукти трябва да бъдат на пара, варени или печени във фурната, но без образуване на кора.
• В съда се добавя минимално количество сол и растително масло.
• На всеки 1-2 седмици е полезно да се организират дни на гладно, като се използва само една съставка през деня. Това може да бъде смляна ябълки, млечни продукти, кефир. Редовните дни на гладно са отлична превенция на запек.

Също толкова важно е обогатяването на диетата с храни, богати на фибри, което допринася за бързото отстраняване на холестерола от организма. Храната трябва да варира, включително оптималното съотношение на мазнини, протеини и въглехидрати.

Организиране на хранене

След като определи приблизителното дневно меню за холецистит, пациентът трябва да установи диета. Нередовните хранения с тази патология могат да предизвикат усложнения.

Организирането на правилното хранене е следното:

• Храната трябва да се прави, когато е възможно по едно и също време всеки ден.
• Трябва да ядете малки ястия 5 пъти на ден.
• Пациентът трябва да избягва преяждане, може да доведе до влошаване на здравето и обостряне на заболяването.
• Ако между храненията има глад, можете да пиете чаша нискомаслено кисело мляко или да ядете някои плодове (например ябълка).
• През деня трябва да пиете около 1-1,5 литра вода.

Пренебрегването на препоръките на лекаря относно диета често води до влошаване на състоянието. Следователно, не можете да пропускате храна, преяждане, както и да се отдадете на вредни продукти.

Продукти, допускащи заболяване

Много хора, след като са чули диагнозата си от лекар, се разстройват, мислейки, че сега не могат да ядат по-голямата част от храната. Въпреки това, има много интересни рецепти, съдържащи съставки, които са валидни за холецистит.

Тези продукти включват:

• нискомаслено извара, мляко, кефир;
• риба;
• пилешко месо, пъдпъдък;
• ябълки, круши, ягоди;
• зеле, домати, цвекло, моркови, картофи и други зеленчуци;
• растително масло (най-добре е да се използва зехтин), което се добавя в малки количества в салати и други готови ястия;
• заклещен хляб и солени бисквити;
• слаб чай

Също така, пациентите с холецистит могат да се включат в храненето на яйца, които имат изразен холеретичен ефект. Най-добре е да използвате пъдпъдък. Важно е обаче да се запомни, че при наличието на калций в жлъчния мехур този продукт е противопоказан, тъй като може да предизвика атака на билиарни колики.

Забранени от болестта продукти

Въпреки богатия списък от разрешени храни, много видове храни са строго забранени за холецистит.

Съгласно забраната:

• грах, боб и други бобови растения;
• пикантни, осолени, пушени и мазни храни;
• ядки;
• лук, хрян, чесън, оцет, горчица, аджика;
• свинско, агнешко, свинско, патица и гъше месо;
• консерви и гъби;
• шоколад, кафе и силен чай, какао;
• кремове, торти и други сладкиши;
• алкохолни напитки.

Забранените съставки, дори в малки количества, могат да бъдат вредни за здравето. Ето защо, за да се предотврати обострянето на болестта, трябва да се научите да замените някои продукти с приемливи такива. Например, вместо торта за десерт, можете да направите тиква или домашно приготвено сирене.

Характеристики на храненето в острата форма на заболяването

Меню в остър холецистит трябва да се състои от рецепти, най-доброкачествена стомашно-чревния тракт, както и възпалителни процеси се развиват бързо в тази форма на заболяването, пробивайки функцията на жлъчните пътища.

Важно е да се ограничи заболяването на органи от претоварване. За тази цел, за първите 3-5 дни, пациентите могат да използват само течности - вода, слаб чай, разредено нискомаслено мляко.

След подобрение в диетата, те въвеждат редки зърнени храни, настъргани зеленчукови супи. Всеки ден постепенно се добавят нови приемливи съставки в менюто. Важно е да запомните, че след пълно възстановяване пациентът трябва за известно време да следва диета, за да избегне усложнения.

Диета за хроничен холецистит

Хроничният холецистит е усложнение на острата форма. Често се среща при хора, които не са на диета на етап възстановяване. По време на обострянията на заболяването, пациентът трябва да спазва правилата, които не се различават от тези в остра форма. Първите няколко дни позволиха само вода и чай, след това в диетата включваха течни варени ястия.

При хронично възпаление на жлъчния мехур, пациентът трябва да се придържа към специална диета дори след пълното изчезване на симптомите. Храненето на незаконни храни ще доведе до влошаване. Освен това, ако не спазвате препоръките на лекаря, рискът от образуване на жлъчни камъни се увеличава.

Изготвяне на седмично меню

Когато съставяте грубо меню за седмицата, трябва да помните, че списъкът с разрешените продукти е доста голям. Лесно е да се диверсифицира диетата, така че консумираните ястия практически не се повтарят.

Примерното меню може да изглежда така.

Продуктите могат да бъдат заменени от подобни, основното правило е да не се ядат пържени и мазни храни, а също и да не се преяждат. След като сте планирали диетата за една седмица, пациентът няма да забележите липсата на ястия от забранени съставки, а диетата и диетата ще станат добър навик.

Примери за рецепта

За да се съобразят с препоръките на лекаря, че природата на храната не се превръща в агония, е необходимо да се диверсифицира диетата. Има много рецепти за вкусни ястия, чиято подготовка не отнема много време.

• Цвеклова супа с броколи. Вземете еднакви количества картофи, броколи и цвекло. Всички съставки се измиват, нарязват и накисват във вряща вода. Когато зеленчуците са омекотени, добавете малко количество сол.
• Пюре от тиква. Малко количество мляко също се изисква за готвене. Тиквата трябва да бъде обелена и нарязана. Изсипете вода, заври. След това изсипете млякото в супата и оставете на слаб огън за 10-20 минути, като постоянно се разбърква. След това добавете сол или захар и нарязайте чиния с миксер.
• Рибена супа от постна риба. Обелете и котнете картофите и морковите. Пригответе рибата, докато стане, добавете останалите съставки към супата. Сол завършеното ястие, добавете зеленчуци.
• Мърдок готвене. Поръсете една средна ябълка, добавете яйце и малко количество захар. Смесете сместа с нарязани моркови и малко количество извара, печете за 25-30 минути.
• Панирани парчета. Добавете моркови и картофи към мляно пиле. Смесете с бити яйце, малко сол. От мляно месо, за да образуват малки бонбони, гответе за една двойка за около 30-40 минути.
• Пълнен пипер. Смесете пилето с ориз, приготвен до полуготово. Сладката пипер е предварително почистена от ядрото, измита и напълнена с пълнеж. Сложете всичко в малък съд, добавете настъргани моркови, добавете вода. Промивайте за 45-55 минути.
• Салата от зеленчуци и пилешки гърди. Сварете 1-2 яйца, фино нарязани. Разбийте зелето. Нарежете варено пилешко месо на малки резени, разбъркайте всички съставки. Можете да сезон на салата със зехтин или нискомаслена сметана.

Възможността да се добавят към храната на различни ястия от разрешените продукти, не само премахване на симптомите причиняват дискомфорт, но и да помогне за нормализиране на стола, се отървете от излишните телесното тегло, намаляване на риска от усложнения до минимум.

При спазване на всички правила на диетата пациентът ще може да забрави за проявите на патологията от дълго време. Ако имате въпроси, трябва да се консултирате с лекар. Той ще даде препоръки за природата и диетата, ще помогне да се реши проблемът с изготвянето на менюто за седмицата, да се говори за възможни усложнения от холецистит.

Важно е да запомните, че болестта не е изречение - необходимо е да запазите здравето си, да приемате наркотици и да се придържате към диета.

Диета за холецистит

Описание към 30 май 2017 г.

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
• Условия: от 3 месеца и повече
• Разходи за продукти: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур с инфекциозна природа (бактериален, вирусен паразит).

Важна причина за развитието на това заболяване е и стагнацията на жлъчката и промените в състава му. Има две форми на заболяването: калциев и калциев холецистит, а възпалението може да бъде катарален и гноен.

Следните симптоми са характерни:

• Болка - локализиране на болката в десния хипохондриум и точката на жлъчния мехур. По-често се появява след мазнини, пържени храни, пиене на сода и бира и често се свързва с психо-емоционален стрес. Това може да бъде тъпа болка (в ремисия), остра и непоносима (в острия стадий). Болката може да бъде приложена на рамената, рамото, областта на шията.
• Диспептични, възникващи от хвърляне на жлъчката в стомаха - има горчивина в устата, гадене и повръщане също се присъединяват.
• Чревна диспепсия - метеоризъм, чести диария, непоносимост към млечната диета, запек. С холецистопанкреатит - свободни изпражнения.

При симптомите на възпаление на жлъчния мехур, лечението с диета е важен компонент на цялостното лечение. Той се предписва за остри форми, обостряне на хронични форми на холецистит (калциеви и нескъпоценни), холангит, билиарна дискинезия.

Да видим какъв вид диета се препоръчва за всички тези заболявания. Основната диета е таблица № 5 и нейните разновидности. Диетата за възпаление на жлъчния мехур, в зависимост от стадия на заболяването в една или друга степен, изключва механични и химически стимули. Следователно, съдовете се готвят, не се пързалят, търкат или се нарязват на ситно. Не са включени груби, пикантни и мастни храни, а за холецистит с камъни допълнително жълтъците са ограничени до растителни масла, които имат изразен холеретичен ефект, който може да предизвика атака на чернодробните колики.

Диета за холецистит по време на обостряне

В първите дни на обостряне, за да се увеличи максимално стомашно-чревния тракт, те са напълно гладни. Позволено е да пиете: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На ден 3 се предписва противовъзпалителен вариант - Диета № 5В, с изключение на механични и химични дразнители. Препоръчва се за кратък период от време (4-5 дни) - за продължителността на престоя на пациента при строга почивка в леглото.

В него въглехидратите са ограничени до 200 грама (поради проста захар, конфитюри, мед, сладко), протеиновото съдържание е намалено (до 80 г), както и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и се пюрира: под формата на суфле, картофено пюре и сухи супи. Важно е да наблюдавате частичното хранене (най-малко 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Калорийната дневна дажба при 1600 kcal, осигурява приема на течности (до 2,5 л / ден).

В диетата се въвеждат само:

• лека каша храна на водата и без масло;
• слизейни супи (на базата на овесена каша, ориз и грис);
• течна настъргана каша (овесена каша и ориз) с добавяне на мляко;
• пюре от компоти, желета, зеленчукови сокове;
• настъргано варено месо (малко), нискомаслено извара, постепенно се въвеждат варени риби;
• пшеничен хляб или бисквити.

Такава диета се предписва, ако пациентът има несмислен холецистит. Медицинското хранене при остър калциев холецистит се основава на едни и същи принципи. Всички пациенти с каквато и да е форма на холецистит в продължение на 8-10 дни, прехвърлени в Диета 5А, които трябва да се наблюдават за 1-2 седмици.

Това изключва:

• Продукти, които подобряват процесите на ферментация и гниене (бобови растения, просо, зеле под каквато и да е форма).
• Силни стимулатори на жлъчната секреция и секреция (подправки, гъби, хрян, кисели краставички, горчица, солени, ферментирали храни).
• Екстракти (бульони от бобови растения, месо, риба и гъби).
• Продукти с етерични масла (ряпа, репички, ряпа, чесън, лук).
• Богати на плодове и кисели плодове (цитрусови, кисела сливи, боровинки).
• Мастни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консерви, бъбреци, ястия, колбаси.
• Крем, мазнина и кисело извара.
• Кафе, какао, напитки с газ.

Списък на разрешените продукти:

• Стар пшеничен хляб или бисквити.
• Вегетариански кремови супи с настъргани зеленчуци (картофи, моркови, тиква). Позволени супи с варени зърнени храни (грис, ориз, овесена каша).
• Нискомаслено говеждо, пиле, заек, пуйка под формата на суфле, knelei, картофено пюре. Употребата на домашни птици е разрешена на парче. Необработени варени, пара риба (на парче и под формата на мляно месо).
• Мляко, млечни напитки, нискомаслено и полумаслено извара.
• Протеинови пара омлети, един жълтък на ден може да се добави само към съдове.
• Зелени зърнени култури: ориз, елда, овесена каша, валцувани овесени ядки, варени във вода и смесени с мляко.
• Изварени тънки фиде.
• Картофи, карфиол, моркови, цвекло във варена форма и пюре. Варени тиквички и тиква могат да бъдат изядени, нарязани на парчета.
• Зрели плодове (печени и сурови настъргани), желе, настъргани сушени плодове.
• Мед, захар, мляко, сладки, бонбони, мармалад.
• Масло в чиния (20-30 грама на ден).
• Чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.

Диета за хроничен холецистит

Извън екзацербацията, основният принцип на хранене е умереното съхранение на жлъчния мехур и черния дроб, нормализирането на нивата на жлъчката и нивата на холестерола в пациента. Предлага се основна диета № 5, която е физиологично пълна диета и осигурява частичен прием на храна, която също допринася за редовния поток на жлъчката.

Калориен прием е 2400-2600 kcal (протеини - 80 g, мазнини - 80 g, въглехидрати - 400 g). Използването на сол (10 g), течност в диапазона от 1,5-2 литра, е ограничено. В диетата се ограничават до мазнини (особено огнеупорни). Храната се приготвя варена, задушена и печене без коричка.

Зеленчуците за ястията не се пасват и разтриват само зеленчуци, богати на влакна, както и хрупкаво месо. Ясен график и прием на храна 5-6 пъти на ден. Храната за хроничен холецистит без обостряне е насочена към умерено стимулиране на отделянето на жлъчката, следователно съдържа:

• Салати и винегрет, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
• Различни зеленчуци, плодове и плодове.
• Високо съдържание на фибри (поради използването на зърнени култури, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
• Пилешки яйца (не повече от един), защото жълтъците имат холеретичен ефект. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от яйчен белтък.

Изключени от диетата:

• Продукти с етерични масла (чесън, цитрусови плодове).
• Изключително екстрактивни ястия (всички бульони, зеленчуков бульон).
• Зеленчуци, съдържащи оксалова киселина (киселец, спанак).
• Тесто за тесто и сладкиши.
• Мастно месо и карантия, съдържащи холестерол (черен дроб, бъбрек, мозък).
• Алкохолът.
• Лесно смилаеми въглехидрати (конфитюр, захар, сладки, мед) и мазнини мляко, сметана, ryazhenka, заквасена сметана са ограничени.

Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години. При обостряне на хроничен холецистит се провежда подходящо лечение и се предписва храна за хранене, както при остър холецистит, т.е. пациентът се прехвърля в таблица 5А.

Диетата с калцитиран холецистит по време на ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. Ограниченията се отнасят само за употребата на жълтъци от яйца - само 0,5 жълтъка се допускат в съдове, трудно смилаеми мазнини, растителни масла в количество, което не причинява гърчове, са забранени.

Поради топографската близост, общото кръвоснабдяване и инервация, стомашно-чревната система, панкреаса и червата са включени в патологичния процес в случай на жлъчни камъни и холецистит.

За комбинирана патология (холецистит и панкреатит) се използва разнообразие от таблица 5 - таблица @ 5Р. Характеризира се с повишаване на съдържанието на протеини (до 120 g) и още по-голямо ограничение на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. Екстрактите (отвара от зеле, месо и рибни бульони) и грубо влакно от зеленчуци също са ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма, нарязани. Диета, предписана в продължение на 2-3 месеца, след това разширяване на количеството храна и списък на продуктите.

Ако основното заболяване е придружено от гастродуоденит, тогава диетата е малко променена в таблица 1. Диетите имат много общо: изключват ястия - причинителите на стомашната секреция, както и много горещи и много студени ястия. Храната се препоръчва течна или гъста във варена и овлажнена форма. Изключва приемане на храни, богати на фибри (цвекло, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с грапава кожа (цариградско грозде, грозде, фурми, касис), пълнозърнест хляб, както и грубо жилаво месо, птици и риби кожата.

Трябва да се отбележи, че не винаги медицинско лечение и диета може да бъде постигната ремисия. В случай на чести екзацербации на холецистит, с неговите усложнения (гнойни, флегмони), както и с JCB, се препоръчва хирургично лечение.

Храненето е най-важният компонент на периода следоперативно възстановяване. 12 часа след операцията е разрешено да пие вода без газ в малки глътки (до 500 ml на ден). На втория ден нискомасленият кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши се въвеждат в храната на интервали от 3 часа.

В 3-4 дни вече разрешава приемането на храна и храна организирана до 8 пъти на ден на порции 150 г: картофено пюре (полутечни), настъргани супи вода, бъркани белтъка, втрива варена риба, желета. От течности можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар.

Сух пшеничен хляб

На петия ден се въвеждат галетни бисквити и сушен пшеничен хляб. Седмица по-късно добавете овесена каша (елда, овесена каша), варено превъртано месо, нискомаслено извара, млечни продукти и зеленчуков пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблицата номер 5А, малко по-късно - Таблица номер 5.