Храна за стомашна язва и язва на дванадесетопръстника в периода на обостряне и ремисия

Жлъчна и дуоденална язва е сериозна болест, която изисква компетентен подход не само към лечението, но и до организирането на храна. Лицата, страдащи от пептична язва, трябва да се придържат към специална нежна диета № 1. Диетата е особено важна в периода на обостряне, когато натоварването върху храносмилателните органи трябва да бъде минимално.

Общи указания за диетата

При организирането на медицинско хранене е важно да се следват принципите на храненето. Благодарение на балансираното хранене е възможно значително да се облекчи ходът на заболяването и да се ускори процесът на влизане в стабилна ремисия.

Диетата за пациенти с стомашна язва и дванадесетопръстника № 1 е подразделена на таблица № 1А (с подчертано обостряне) и таблица № 1В (тъй като състоянието на пациента се подобрява). Диета 1Б се предписва след завършване на курса на лечение, като се използва диета 1А.

Общи принципи на храненето:

• баланс и адекватно съдържание на калории - не е възможно да се хранят пациенти с нискокалорична язва, монотонна храна; храната трябва да е питателна (най-малко 2500-3000 kcal на ден), да съдържа достатъчно количество витамини, протеини, въглехидрати, мазнини;
• частична храна означава хранене на храна на малки порции, интервалът между тях не е по-малък от 3 часа;
• правилният температурен режим - студена или гореща храна е строго забранена, особено ако пептичната язва се изостря, когато мукозата се възпали;
• ограничаване на употребата на сол до пълна повреда;
• пълна забрана на пържени, мастни, пушени храни, алкохол и напитки с газ;
• отхвърлянето на продукти, които могат да доведат до ферментация и повишено образуване на газове;
• спазване на режима на пиене - препоръчва се да се пият до 2 литра чиста вода на ден (ако няма проблеми с бъбреците и щитовидната жлеза);
• механично и химично съхранение - продуктите трябва да бъдат внимателно подбрани, за да се избегне дразнене на стомаха;
• зигзаг храненето предполага обучение на стомашно-чревния тракт и се използва по време на ремисия; същността на принципа - в краткосрочното въвеждане в храната на пациента на забранена храна (в малки количества) с последващо завръщане към хранителния режим;
• Вземането предвид на времето, необходимо за смилането на храната, е изключително важно - спазването на принципа ще позволи на храната да бъде по-добре абсорбирана без ненужно натоварване на стомаха.

Храненето при пациенти с язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника трябва да се подбира индивидуално, като се вземат предвид теглото и възрастта, общото състояние, предпочитанията за вкус. Класическите опции за готвене са готвене, консумиране, пара (бавна готварска печка, параход). Хранителното хранене е важно да се наблюдава не само по време на обостряне, но и по време на ремисия.

Предлага диета с обостряне на болестта

Диетата при обостряне на язви на стомаха и дванадесетопръстника е неразделна част от сложната терапия. Язвата се изостря по различни причини - грешки в храненето, лоши навици, стрес и нервни удари - в резултат на това възниква възпаление на стомашно-чревния тракт, се развива болка и се влошава общото състояние.

Съответствието с диета № 1A има за цел максимално запазване на стомаха и дванадесетопръстника по отношение на термични, химични, механични ефекти. Диетата спомага за изглаждане на рефлекторната възбудимост на стомаха, ускорява появата на язви.

Диета номер 1А в периода на обостряне на болестта се основава на спазването на правилата:

1. ограничение в калориите, но не по-малко от 2200 kcal на ден;
2. ограничения върху приема на сол до 6 грама на ден;
3. хранителна текстура - само течност, пюре, добре разтрита;
4. температура на подаване на храна - не повече от 55 °, не по-малко от 15 °.

Диетата при обостряне на заболяването се основава на употребата на лигавични супи (фруиди), парфюмни суфлета и омлет, варени яйца, желе, парни притурки на извара. От напитките се допускат полуразредени с вода, сладки сокове, слаб чай, инфузия на горски плодове.

Диета по време на ремисия

След постигане на стабилна ремисия диетата значително се разширява. Можете да ядете повече висококалорични храни, включително сладкиши и сладкиши.

По време на периода на опрощаване, който трае повече от една година, диетата постепенно се доближава до стандартната диета на здрав човек.

Но трябва да се спазват редица ограничения:

• дневно трябва да бъде най-малко 4 хранения;
• преяждането е неприемливо;
• да се ограничи дневната доза сол до 10 g;
• алкохол, пикантни и пикантни храни, кафе - под забраната.

При ремисия в случай на язва на дванадесетопръстника е възможно да се ядат узрели банани, ягоди, некисели ябълки, сладки череши. В напитките се допускат различни плодови и зеленчукови сокове (с изключение на цитрусови плодове), плодови напитки, желе, чай. Общият обем на течността (без да се броят първите курсове) трябва да бъде най-малко 1,5 литра.

Разрешени продукти

Много от тях се интересуват от въпроса: какво може да се яде с дуоденална язва и стомаха? Списъкът на продуктите, разрешени за употреба при такава болест, богат, гладен пациент няма да остане.

• Хлябът е разрешен, но само пшеница, а не прясно изпечен. По време на обостряне е по-добре да изсушите хляба във фурната и да го изядете под формата на бисквити.
• Млечни ястия (зърнени храни, супи) могат да се консумират в периода на обостряне и в опрощаване. Тази храна е питателна, съдържа много протеин, обвива стомаха, намалява секрецията на стомашния сок.
• Brees. Полезен за обостряния, най-важното е, че бульонът трябва да бъде вторичен и може да бъде приготвен от пиле, пуйка, говеждо. Въз основа на бульти се допуска да се готвят супи (зеленчуци, зърнени храни, с макаронени изделия).
• Млечни и млечни продукти под формата на редовно мляко, ryazhenka, нискомаслена сметана и сметана, извара и кисело мляко (без бои и Е-добавки), сортове прясно сирене (само по време на ремисия) са вкусни, питателни и леко повлияват храносмилателния тракт.
• Месото от пуешко, пилешко, заешко, говеждо месо е идеално за подготовка на втори курс. Много от възможностите - кюфтета, кюфтета, кнедли, крехки, кюфтета, суфли и бонбони. Основното нещо - да ги готвя само за една двойка.
• Рибата е фина и обезкостена, като щука. По-добре е да се даде предпочитание на храна от мляна риба, приготвена в двоен котел или изпечена във фолио.
• Яйцата се допускат на всеки етап от болестта. Идеалната опция за готвене е варено меки варени или омлети от пара.
• Зърнени храни под формата на ориз, елда, овесена каша, грис се използват за направата на овесена каша и супи, странични ястия. Основното нещо - е добре да ги варят или да ги избършете.
• Сладки плодове - банани, меки круши и не-кисела ябълка диверсифицират диетата. При заточване крушите и ябълките трябва да бъдат обелени и изпечени.
• Бонбони под формата на бонбони, конфитюри, бонбони, плодови мармалади, желета и мусове от мляко и плодове (плодове) се допускат след напускане на влошаването (за 7-8 дни).
• В диетата са необходими масла. Позволено е да добавите към храната маслини, слънчоглед, масло.
• Напитки под формата на кутрешки бульон или пшенични трици, сок от директна екстракция (разредена с вода с 50%), неконцентрирани компоти, слаб чай са вкусни и полезни, охлаждат жаждата, без да имат брутен ефект върху стомаха.

Най-полезните продукти

Има няколко продукта, които могат да имат благоприятен ефект върху стомашната и дуоденалната лигавица при наличие на язви. Това пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, мед и сок от бяло зеле. Продуктите леко обвиват стомаха, намаляват агресивния ефект на храносмилателните сокове, стимулират лекуването на язви и имат пагубен ефект върху Helicobacter pylori.

1. Млякото трябва да бъде включено в храненето на хората, страдащи от YAB. Редовната консумация на мляко помага на улцеративните дефекти на лигавицата да се лекуват по-бързо, облекчава пристъпите на болка.
2. Медът е не по-малко полезен. Тя трябва да се консумира в малки количества, но ежедневно. Медът може да предпази стените на стомаха от повишена секреция на солна киселина, да облекчи острото възпаление, да спре диспептичните прояви под формата на подуване, киселини, усещане за тежест и гадене.
3. Сокът от зеле има лечебен ефект, който помага да се лекуват язви. Тази способност се дължи на наличието на високо съдържание на витамин U в прясно изцеден сок.

Продуктите са забранени

Пациентите с пептична язвена болест трябва внимателно да следят диетата и качеството на консумираната храна. Дори и най-малката грешка в диетата може да причини влошаване. Поради това е важно категорично да се избягва приемането на определени храни. Те включват:

• гъби под всякаква форма;
• ястия от тлъсто месо и риба, свинска мас и хайвер;
• ястия с добавка на кисело зеле;
• консервиране, особено с добавяне на оцет;
• пушено месо;
• някои млечни продукти - кисела кефир, пълномаслено мляко и кондензирано мляко, пикантно солено сирене;
• едри зърнени храни - кафяв ориз, перлен ечемик, царевица;
• зеленчуци с високо съдържание на фибри - ряпа, ряпа, краставици, рубага, домати (разрешени в ограничени количества без влошаване);
• кисели плодове и плодове - цариградско грозде, кисела ябълка, всички цитрусови плодове;
• пикантни и пикантни подправки, горчица, кетчуп, майонезни сосове;
• сладкиши под формата на сладкиши, кексове, шоколад, сладолед;
• алкохол и напитки с газ;
• печене на ръжено брашно, печене.

Примерно меню за седмицата

Горното меню е основно и е идеално за хранене на пациенти с остри язви и с намаляването на заболяването.

Как да се храните с стомашна язва?

Здравословният и редовен хранителен режим е грижата на човека за тялото и особено за стомаха и червата. Това е балансирана ежедневна диета се счита за най-добрата превенция на заболявания на храносмилателната система, както и предпоставка за тяхното лечение. Особено важно е диетата за пептична язвена болест, тъй като такова патологично състояние е придружено от нарушения на метаболитните и хуморалните процеси.

Специфично хранене за язва

Принципите на хранене за язва и стомаха на дванадесетопръстника се основават на следното:

1. създаване на стените на засегнатия орган с най-голяма почивка;

2. съдържащи висока енергийна стойност в дажбата (препоръчителното съдържание на калории е 3000-3200 калории на ден), минерали (цинк, магнезий, калций), витамини (предимно B, C, A, K), въглехидрати, мазнини и протеини което трябва да бъде равно на показателите 420/100/100;

3. изключване на продукти, характеризиращи се със засилено действие sokogonnym;

4. частично хранене (за предпочитане на всеки 3 часа) и на малки порции (яжте колкото е възможно по-често и постепенно, така че да не се разтягат или дразнят стените на стомашно-чревния тракт);

5. липса на механични дразнители по време на хранене (съдовете трябва да бъдат добре избърсвани, варени);

6. изобилна напитка (минималното количество на използваната течност е 1,5 л.);

7. намаляване на употребата на сол (до 8 грама на ден);

8. осигурява на организма необходимия набор от хранителни вещества;

9. Забранете прекомерно студена / гореща храна - температурата на храната не трябва да предизвиква влошаване на стомашната язва.

Какво може и не може да яде?

Тъй като терапията с диета играе една от основните роли в лечението на язви на дванадесетопръстника и / или стомаха, помагайки да се възстанови естествената структура на мукозния гел, медицинските специалисти обръщат специално внимание на това, когато предписват лечение на пациента. Същевременно запазването на храненето е предпоставка, тъй като, както бе отбелязано по-горе, увеличаването на язвите се улеснява не само чрез разтягане на храносмилателния орган поради консумацията на големи количества храна и температурата му, но и чрез менюто, съдържащо вредни храни.

Така списъкът на забранените храни и язвите включва:

1. всички пресни сладкиши, особено кифлички и грубо смлян хляб;

2. пържени и твърди варени яйца;

3. богати бульони с гъби, тлъсти меса или риба;

4. горещи подправки (хрян, чесън, оцет, горчица, лук, черен пипер);

5. зеленчуци и плодове, богати на едро влакно, които не се усвояват от стомашния сок и не дават енергия (например ряпа, боб, аспержи, репички, ябълки, бобови растения, дати, зеле, рубага, както и плодовете от грозде и цариградско грозде);

6. пържени храни, консерви, пушени меса, маринати, кисели краставички (провокатори за развитието на язви и други възпаления на коремните органи);

7. твърди храни, особено ядки и семена;

8. карантии (колбаси, колбаси, wieners, пайове, желета попадат в списъка);

9. червено месо, защото е източник на висока киселинност;

10. сурови зеленчуци като домат, моркови, царевица;

11. цитрусови плодове и сокове от тях;

12. квас, напитки с каквато и да е степен на карбонизация;

13. алкохол, енергия.

С повишено внимание при пептична язвена болест трябва да се прилагат и за сладкиши, включително транс мазнини, неприродни овкусители, подсладители и други вредни хранителни добавки.

Списъкът на това, което може да се яде със стомашна язва, предполага използването на:

1. варено месо с ниско съдържание на мазнини (телешко, заешко месо без сухожилия, пиле без кожа) или морска риба;

2. млечни супи на базата на ориз, валцувани овес, грис;

3. парешко бъркани яйца или варени меки варени яйца;

4. сухи бисквити, бисквити, вчера бяла сладкарски изделия;

5. супи от вегетариански пюрета;

6. макаронени изделия;

7. везни (на вода) или с добавяне на мляко;

8. не киселите и достатъчно меки плодове (например круши, банани, авокадо);

9. обезмаслени млечни продукти;

10. варени или задушени картофи, тиквички, тикви, цвекло;

11. какао, слаб чай / кафе с мляко, сладки сокове, желе и компоти, бульон бедрата.

Когато язвата може да яде и нелекувано масло (със сандвичи), както и да използва зеленчуци при приготвянето на ястия, но без препичане.

Какво е в периоди на обостряне?

В ситуация, когато не е възможно да се избегне атака и в епигастричния регион са започнали тежки болки, трябва да следвате специална диета, която трябва да бъде максимално лека през първите 2 седмици (само консистенция течност / желе се разрешава, т.е. каша, пюре или лигавица супи, желета). Това нежно хранене ще помогне на стомашната язва да се лекува по-бързо и след това да допринесе за предотвратяването на патологичното влошаване. В бъдеще има неблагоприятен преход към пюре и полутечна храна. И едва след 1-2 седмици след това се позволява да се спазва минимално храна, базирана на приемането на храни от разрешения списък.

Що се отнася до охлаждане на жажда, тогава в стадия на остри язви можете да пиете чиста вода или лечебна минерална вода, която освен отсъствието на газове в нея трябва да се характеризира с неутрална, алкална или леко кисела реакция. Нискомасленото мляко се счита за отличен продукт за yazvenniki. Той съдържа много хранителни вещества, ускорява лечебните процеси в лигавицата на стомаха. Тези, които не го толерират, се препоръчва да се добави към чай, предварително нагрята.

Постоперативно хранене

Ако лечението на язвата не е било направено без операция, след операцията диетата се определя стриктно от специалиста въз основа на медицинската история и състоянието на пациента. Но все още съществуват общи правила:

1. на първия ден след хирургичното лечение на язвата е невъзможно да ядете и пиете храна;

2. на 2-то място, половината чаша течност е разрешена;

3. на 3-то място, при липса на усложнения, се разрешава увеличение на пиенето до 400 ml, включително сурова бульон;

4. От четвъртия ден, при стомашна язва, излекувана чрез операция, можете да ядете лигави супи и слабо вискозно желе;

5. на 5-ия ден менюто се разширява - е позволено да се яде извара, картофено брашно, картофи за зърнени закуски, кюфтета от постно месо, пара;

6. Една седмица след изрязването на пептичната язва, пациентът може да премине към общо установена диета, предназначена специално за язви.

Примерно меню за деня с дуоденална язва и / или стомаха:

• закуската е несметано яйце, тънка оризова каша, чай с мляко;
• обяд - кисело мляко;
• вечеря - пилешка супа, варени макарони със сос от пара, ябълков сос или плодов мус;
• следобеден чай - сухи бисквити с отвара от дива роза;
• вечеря - натрошени варени картофи с печена риба;
• за нощта - мляко.

Примерно меню за седмицата

• закуска - овесена каша с мляко, минерална вода без газ;
• допълнителна закуска - извара и моркови палачинки с конфитюр, овесени ядки;
• обяд - зеленчукова супа, варени тестени изделия, парче диетично месо, сок от моркови;
• закуска - меко варено яйце, чай с мляко;
• Вечеря - елда с риба.

2-ри ден от диета за стомашни язви:

• закуска - кнедли с извара, диета;
• допълнителна закуска - парна омлет, слаб чай с крекер;
• вечеря - млечни юфка, кюфтета от пиле с картофено пюре, желе;
• следобедна закуска - овесена каша, мляко;
• вечеря - задушени рибни бонбони, пюре от моркови.

3-дневен диета със стомашна болест:

• закуска - суфле от кашкавал, неварени яйца, чай с блатна мида;
• допълнителна закуска - грис, пюре от плодове;
• обяд - пилешка супа с кнедли, сака картофи, плодов мус;
• следобедна закуска - гърненце, компот;
• вечеря - парна омлет, мляко.

4-и ден от диетата за стомашна язва и стомаха:

• закуска - пудинг от кашкавал, чай (може да бъде зелен) с бисквитки;
• допълнителна закуска - оризова каша, говеждо пати, слабо кафе с мляко;
• обяд - пюре от зеленчуци и пиле, кюфтета с карфиол рагът, крушови компоти;
• обяд - сандвич с масло, напоен със сушени кайсии, желе;
• вечеря - разтопено картофено пюре, печена риба.

5-ти ден на диета със стомашни язви:

• закуска - пшеничен хляб с масло, слаб чай;
• допълнителна закуска - каша от елда, топло мляко;
• обяд - супа в говеждо месо, спагети, варена треска, ябълка;
• снек - банан, кисело мляко;
• вечеря - задушени патладжани, парче варено пиле, отвара от лайка.

6-и ден от диета за стомашни и / или дуоденални язви:

• закуска - омлет от пара, мляко;
• допълнителна закуска - грис, желе от плодове, чай с бисквити;
• обяд - супа с препечена овесена каша, кюфтета от месо или сос от щука, картофено пюре, задушени плодове;
• следобеден чай - стафиди, накиснати във вода, вчерашния грозд, инфузия на шишчета;
• вечеря - елда, варено говеждо, плодово желе.

• закуска - оризова каша, мляко;
• допълнителна закуска - меки варени яйца, картофени кнедли, чай;
• вечеря - зеленчукова супа, говежди кюфтета, варени макарони, суринни суфлета;
• следобеден чай - пудинг с пара риба, чай с багел;
• вечеря - тиквено пюре с говеждо, желе.

Преди лягане, при наличието на стомашна язва, е препоръчително да пиете чаша затоплено мляко всеки ден.

1. Пудинг с пара.

80-100 грама филе от риба, разделено на 2 акции (една за варене, от другата за пълнене с бял хляб и мляко). След това комбинирайте парчетата, добавяйки към тях 2 жълтъка и масло. Разбийте останалите протеини и внимателно инжектирайте в масата. Поставете рибената риба в двоен бойлер и донесете готовност.

2. Рецепта за супа от Бери суфле.

Чрез цедка, избършете ягодите (половин чаша ягоди или малини), добавете захар (1,5 супени лъжици) и гответе на слаб огън, докато станете дебели. Потопете 3 яйчни белтъка в пяна и добавете към охладената каша. Пече се суфле нужда във фурната, предварително загрята до 200˚С.

Хранене за стомашна язва в периода на обостряне

Лечението на стомашни язви, в повечето случаи, е сложно. Това предполага, че в допълнение към лекарствената терапия, пациентът трябва да следва строга диета. Изготвянето на дневно меню не е трудно, ако сте добре запознати с списъка на разрешените продукти.

Принципи на храненето при остри язви

Изготвянето на менюто за обостряне на стомашни язви трябва да се основава на следните принципи:

• ястията трябва да са максимално количество хранителни вещества;
• умерена температура на храната;
• придържане към фракционния тип храна с чести хранения.

Важно е, че обострянето на стомашните язви се лекува с подходяща диета. Пациентът трябва да вземе храна, температурата не е повече от 50 градуса и не е по-ниска от 20. Тази температура е най-благоприятна за доброто храносмилане на продуктите.

За периода на обостряне тялото на пациента трябва да получава всички необходими компоненти и елементи за бързо възстановяване. На първо място, консумираните храни трябва да съдържат достатъчно количество витамини А, В и С, а след това и мазнини, въглехидрати, протеини и минерални соли. Храната за стомашни язви по време на период на обостряне трябва да бъде направена така, че тялото да получи не повече от 100 грама мазнини.

По време на обострянето на заболяването, пациентът трябва да отиде на строга диета, която включва продукти, които помагат да се лекуват рани. През този период пациентът трябва да консумира първите курсове и супи, без досадни или твърди съставки. След удължаването на влошаването, пациентът може постепенно да разшири списъка с ястия и да продължи медицинското хранене.

Разрешени продукти

По време на обострянето на пептична язва пациентът се занимава с въпроса какво е на този етап. Пациентът има право да използва:

• вчерашни хлебни изделия;
• меки варени яйца или на пара;
• вегетариански, пилешки или млечни първа курсове;
• ястия от постно месо;
• варена риба;
• зеленчуци;
• зърнени храни и макаронени изделия;
• зеленчук и масло;
• меки плодове;
• сладкиши могат да бъдат - желе, желе, сметана и компот;
• отвара от дива роза;
• не-кисели сокове;
• минерална вода без газ.

Особено полезно за пациента, по време на остра стомашна язва, млечни продукти в умерени дози. Те подобряват храносмилането, обгръщат засегнатите стени на стомаха и допринасят за ускорено възстановяване. Диета за стомашна язва задължава пациента да пие около 2 литра вода, ако няма проблеми с щитовидната или пикочната система.

Забранени продукти

Храненето по време на обостряне на стомашни язви по препоръките на лекарите трябва да изключва употребата на такива продукти:

• мастни, пържени, солени, пикантни ястия;
• подправки;
• сирене;
• заквасена сметана;
• шоколадови и други сладкарски изделия;
• сурови зеленчуци и плодове;
• консервиране, туршии, консерви и колбаси;
• продукти от тесто;
• бяло зеле;
• алкохол.

Когато обработвате всички месни продукти, трябва да изберете хрущял, кости и вени, така че нищо да не дразни лигавицата и да не възпалява язви. Друг забранен продукт при обостряне на болестта - сол. На ден пациентът трябва да яде не повече от 10 грама сол.

Меню за остри язви

Човек с хронична стомашна язва винаги трябва да следва диетата. При превантивни мерки пациентът може да се придържа към това меню за деня:

• за закуска ядете варено домашно пилешко яйце, грис и пийте слаб чай;
• по време на втората закуска можете да ядете печена ябълка и да пиете чаша нискомаслено кисело мляко;
• вечеря трябва да бъде сърдечна, така че можете да намерите рецепти за пиле първо курс с ориз или всякакви други зърнени храни, картофено пюре и кюфтета от говеждо месо, а за десерт можете да имате плодово желе;
• следобедната закуска трябва да бъде лека закуска, така че пациентът може да изпие чаша мляко с няколко бисквити;
• за вечеря се препоръчва да се готви рибата на парната баня със зеле и да се измие всичко със слаб чай;
• преди лягане чаша топло мляко е идеално.

Жлъчна язва задължава пациента да поддържа диета. Ако знаете всички продукти, които могат да се използват на различни стадии на заболяването, тогава рецепти за тях са лесни за намиране.

Ако патологията започне да се влошава, тогава трябва да намалите храната си до минимум. Пациентът има право да яде няколко меки варени яйца, овесени ядки първи курс, пиле суфле, приготвени в парна баня, мляко оризова каша на ден. Можете да изпиете женското плодово желе, бульон от бедрата и млякото.

Ако пациентът е хоспитализиран, тогава лекарят може да предпише диета номер 1а. Необходимо е, за да:

• лекуват язви;
• намаляване на възпалението;
• намаляване на раздразнението;
• регулира секреторните и двигателните функции на органа.

Като част от тази диета, пациентът трябва да изключи от менюто храни, които увеличават секрецията на стомаха. Всички храни трябва да бъдат на пара, варени и фино нарязани или бита с миксер. Пациентът има право да използва:

• хлебни изделия - трябва да бъде остаряла, изработена от висококачествено пшенично брашно, може да изсъхне бисквита, няколко пъти седмично можете да ядете безквасни кифли, сладки или солени торти;
• първите курсове - млечни зърнени закуски с добавяне на макаронени изделия, зеленчуци;
• постно месо и риба;
• мляко на овесена каша в наземна форма;
• пара или варени зеленчуци;
• меки плодове и зеленчуци без кожа;
• плодови или млечни сосове;
• Зелените.

Можете да пиете бульон от бедрата, сок от зеленчуци и плодове. Диетата се допълва от списък на забранените съставки, които могат да навредят на тялото и да провокират появата на усложнения. Такива продукти включват месно месо и рибни продукти, пържени, солени, пикантни, пушени и консервирани ястия. Също така не се препоръчва използването на квас, кафе, сода, шоколад, дрожди.

Първите няколко дни след влошаването на пациента трябва да следват строга диета, която се основава на горепосочените менюта и диети. Отначало пациентът трябва да ограничи диетата си в хляб, не-кисели сортове зеленчуци и плодове, пара, месо и риба, картофено пюре. След няколко дни всички тези съставки и продукти могат да бъдат включени в ежедневното меню и да излязат с нови ястия.

Няколко седмици след обострянето на диетата, можете да разширите продуктите, които ще помогнат на язвите да се лекуват по-бързо. Лекарите препоръчват да се ядат зеленчуци и плодове с високо съдържание на фибри, за да се избегнат проблемни изпражнения. Но трябва да помним, че всички продукти трябва да бъдат подземни.

Ако пациентът за целия период на острата форма на болестта се придържа към правилното хранене, не нарушава диетата и правилата на диетата, тогава е възможно пълно възстановяване. След заболяването е желателно пациентът да яде около един месец според указаните диети в превантивните мерки.

Меню за стомашни и дуоденални язви в периода на обостряне

Диета и хранене за стомашни язви

Язвата е заболяване на стомашно-чревния тракт, което се случва при хората доста често. Диетата за стомашна язва и язва на дванадесетопръстника играе важна роля за възстановяването на пациента. Когато лекува стомаха е изложен на негативните ефекти на лекарства, всяка храна - това е стресиращо за него. Ето защо пренебрегването на принципите на храненето ще има сериозни последици за здравето.

Как да ям?

Съществуват такива основни препоръки, които регулират храненето в случай на стомашна язва и ускоряват лечението:

• храната трябва да съдържа достатъчно количество белтъчини, въглехидрати, минерали, мазнини и витамини;
• храната не трябва да допринася за развитието на висока киселинност;
• настъргайте цялата варена храна в някакъв вид мус.
• яжте малко и много пъти през деня (4-5 пъти на ден);
• съдовете не трябва да са горещи и да не са в студена стайна температура;
• изключвайте от солта на маса за хранене (максимум 10-12 g);
• не яжте пикантни, кисела или пушени храни;
• не забравяйте да пиете достатъчно вода - не по-малко от 2 литра на ден;
• основният акцент в диетата трябва да се направи върху ферментирало мляко и млечни продукти.

Диетата трябва да съдържа до 450 g въглехидрати, 100 g протеини и 120 g мазнини. През деня консумирайте от 3000 до 3500 kcal. Необходимо е да се наблюдава полезността на храненето, въпреки забраните.

Позволени и забранени продукти

Соленето и пушената храна е противопоказано за употреба с язва.

Ключът към бързото възстановяване е правилното строго хранене за стомашни язви. Има определени ограничения. Възниква въпросът: какво можете да ядете със стомашна язва? Необходимо е да се използват:

• кисели краставички;
• пушено месо;
• алкохол;
• подправки, джинджифил, цикория;
• соев сос, защото е твърде солено;
• пържени храни (стекове, шиш кебави);
• Тестени ястия: кнедли, кнедли, палачинки;
• плодове (лимон, грейпфрут, нар и др.);
• плодове и плодове, с дебела кожа;
• наденица;
• тлъсто месо и риба;
• сладкиши;
• сладкиши, сладкиши;
• лук;
• месно месо и рибни бульони;
• дебели, мастни супи, например, уши, гъби, зеле.

Позволено е да включите в диетата си:

• сухи сладкиши;
• бъркани яйца и меки варени яйца;
• нискомаслени млечни продукти;
• зеленчукови, зърнени и млечни супи;
• постно месо;
• задушени зеленчуци (моркови, тиква, цвекло, картофи, тиквички);
• зърнени храни и тестени изделия;
• растително и животинско масло;
• плодове (ягоди, малини, касис, ябълки, круши);
• напитки: билкови чайове и чайове, некарбонизирана и специална минерална вода (например Yessentuki), зеленчуци и плодове (но не кисел, като нар или портокал) пресни плодове, какао.

Видове предписани диети

Диета за стомашни и дуоденални язви, разработени за различни периоди на заболяването. В зависимост от етапа на курса и интензивността на симптомите, трябва да се следва определен тип храна, за да се ускори лечението. Прилагайте следните видове дититол, описани по-долу. Всяка диета е предназначена за специфична ситуация и симптоми, придружаващи заболяването.

Диета номер 1: принципи, списък на продуктите

Назначаването на тази таблица от лекаря се случва, когато хроничната пептична язва се влошава (може да бъде придружена от кървене) и при възстановяване от медицинско лечение. Необходимо е да ядете до 5 месеца. Храната трябва да се приема на всеки 2-3 часа на малки порции, като се спазва съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 5: 1: 1. Пациентите в периода на обостряне на хронична пептична язва често имат болка в стомаха. Ето защо трябва да приемате такава храна, която да не нарани стомаха.

Списък на одобрените продукти:

• варено месо без мазнина;
• сушен хляб;
• масло и растително масло;
• извара, заквасена сметана, нискомаслено мляко;
• задушени или варени зеленчуци;
• морска риба (почистена от кости и кожа);
• печени плодове (ябълки, круши);
• напитки: негазирана вода, лечебни минерални води (например Essentuki), чай, разреден с мляко, сокове с вода.

Бобови растения, ряпа, репички, листни, глави, карфиол, брюкселско зеле са забранени. Ястия от риба, пара, но не под формата на риба супа.

Диета номер 1-а: принципи

Таблица номер 1а - вид диета 1, но нейната по-строга версия. 1а се предписва при обостряне с кървене, придружено от почивка в леглото. Този период се характеризира със силна болка в стомаха. Всичко, което предизвиква секрецията на стомашния сок (както при висока киселинност), се отстранява от диетата. Необходимо е да ядете от 6 до 8 пъти на ден и да поддържате съотношението между въглехидрати, протеини и мазнини - 2: 0.8: 0.8. В деня е необходимо да се използват не повече от 2000 kcal. През този период трябва да отидете на овесена каша (овесена каша, грис) и леки супи, така че язвата да се лекува по-бързо. Можете да ядете постно риба и варено бяло месо.

Диета номер 5: принципи

Таблица № 5 се определя за периода на нормализиране на стомашно-чревния тракт, когато всички симптоми на пептична язва изчезнат. Тази терапевтична храна ви дава възможност да ядете сушени хлябове, галетни и овесени бисквити. Варени зеленчукови супи: борш, зеле, супа от зеле и цвекло. Твърдо сирене (без подправка), шунка и език са позволени. В допълнение към водата, можете да пиете пресни плодове и зеленчуци (но не нар), да направите кафе, но определено естествено (цикория не е подходяща) и да я разредете с мляко и дори какао. Чаите и билковите чайове ще ви помогнат.

• всички видове лук, чесън, джинджифил - те имат много етерични масла;
• пържени храни (стекове, кебави със специална забрана);
• кнедли (с картофи - лекарят трябва да одобри);
• подхранващи супи, гъби и особено ушите;
• соев сос;
• киселец;
• репички.

Рецепти за ястия

Диапазонът от продукти, от които можете да готвите, е доста широк. Изберете най-добрата комбинация за себе си, научете се как да комбинирате съставките и диетата не само ще бъде здравословна, но и ще спечели гастрономическа привлекателност, ястията ще бъдат изискано вкусни и храната ще донесе само истинско удоволствие. Например, тук са някои рецепти за здравословна и не язвена ястия, които ще бъдат прекрасно допълнение към вашата диета.

Пилешки суфле

Прокарайте гърдата два пъти през месомелачката. В месото добавете жълтъка и заквасената сметана. Протеинът се разбърква до пяна. Внимателно добавете към сместа. Намажете формата с масло, оформете суфлетата и пригответе на парната баня. Преди да готвите, трябва да приготвите съставките:

• парче пилешка гърда (приготвено);
• 1 пилешко яйце;
• щипка сол;
• 1 супена лъжица дебел крем;
• 1 чаена лъжичка масло.

Бери Суфле

Разтрийте плодовете през цедка. Добавете захар и варете на слаб огън, докато стане дебел. Разбийте белите в пяната и внимателно ги вмъкнете в пюрето. Оставете го да се охлади. Намажете формата с масло, поставете картофено пюре в него. Печете в предварително загрята фурна. Време за готвене - 10 минути. За да се подготвите, трябва:

• 100 г малини, ягоди или касис (вариант с касис - витамин);
• една супена лъжица захар и половина;
• 3 белтъка;
• половин чаена лъжичка масло.

Мощност функции

Примерно меню с отворена язва

След откриването на язва от този тип, първите 1-2 дни не трябва да се ядат. Пийте билкови чайове, ленено семе или сок от моркови, разредени на половина с вода. След това лекарят трябва да даде одобрението си за диетата. Най-често използваната храна е номер 1а, защото е много лека и не уврежда стомаха. Останете между 10 и 12 дни, докато язвата се излекува. Примерно меню за деня:

1. Закуска - зелен овесено брашно с вода, чай от лайка.
2. Снек - нискомаслено кисело мляко, сухари (без подправки, непечени).
3. Снек - парачени кюфтета от риба, варен ориз, чай от липийски цветя.
4. Вечеря - една или две меки варени яйца, желе, крекер.
5. Преди лягане - чаша топло мляко.

Диета за остра стомашна язва

През този период се появяват симптоми на язви - човек страда от тежка стомашна болка. Но въпреки това е необходимо да се яде. Следователно, цялата храна се смила в каша и се консумира в тази форма. Храната трябва да се сервира топла и несолена. Примерно меню за деня:

1. Закуска - омлет от задушени протеини, овесени ядки.
2. Снек - кисело мляко.
3. Обяд - супа от ечемичена каша, пюре от моркови и картофи, малко парче пилешка гърда, чай с мляко.
4. Снек - супа с ориз и мляко.
5. Вечеря - овесена каша с масло, чай от лайка.
6. Преди лягане - чай ​​с мляко.

С кървене и перфорирана язва

Когато кървене язва се прилага много стриктна версия на диетата. Трябва да ядете течна храна - супи, разредени с вода или мляко на овесена каша (овесена каша, елда), омлет ядене или варени протеини, чайове, билкови отвари, моркови и пресни картофи, полуразредени с вода. Важно е храненето да не завършва с ново кървене и раната да се излекува успешно. Перфорирана стомашна язва се лекува само с помощта на операция. Преди и след интервенцията, приемането на всяка храна се изключва, хранителните вещества се инжектират в организма интравенозно.

След операцията

След отстраняването на стомашна язва диетата трябва да се съставя отделно за всеки пациент. Ако процесът на възстановяване на пациента преминава бързо и без усложнения, той получава нормална диета, както при всички пациенти с пептична язва. Съществуват обаче общи правила за храненето в постоперативния период:

1. Ден 1 - на пациента се отказва храна на първия ден.
2. Ден 2 - при липса на усложнения - половин чаша течност (чаени лъжици).
3. Ден 3 - пийте 2 чаши течност - вода, чай, разреден бульон (при стайна температура).
4. Ден 4 - в допълнение към течността: яйца, желе, супа с овесена каша. От 10 до 12 хранения за 4-5 чаши храна.
5. Ден 5 - можете да пиете неограничено количество течност, да ядете грис, извара и суха храна, варено месо, под формата на суфле, настъргано през сито, кюфтета, пайети.

Диетично хранене за язва на стомаха и дванадесетопръстника

• 1Състав на ежедневната диета
• 2 Изисквания за обработка и хранене
• 3Задължително забранено
• 4 Терапевтично меню от диета 1a
• 5 Диета номер 1б
• 6Работно меню №1

1Състав на ежедневната диета

1. Количеството протеини и мазнини - 100-115 грама.
2. Количеството въглехидрати - 400 - 450 грама.
3. Течност - 1,5 литра.

Общите калории - 3000 kcal.

Храненето за язва на дванадесетопръстника има свои собствени характеристики. При изготвянето на менюто трябва да бъдат отблъснати от общото състояние на пациента в момента. При остра екзацербация се предписва диета за стомашна и дуоденална язва № 1а, одобрена от Министерството на здравеопазването. След отстраняване на основните симптоми на заболяването (през втората седмица), можете да преминете към диета № 1b, приблизителното меню от което ще бъде дадено малко по-ниско. В края на лечението през първите няколко месеца се предписва диета за язва на стомаха и дуоденална язва № 1, която е по-малко строга от първите две, но има за цел да поддържа нормална стомашна секреция и пълно възстановяване на функциите на тялото.

Съществуват обаче общи принципи за преработка на продукти, чието спазване е необходимо на всеки етап от заболяването.

2 Изисквания за обработка и хранене

1. Менюто трябва да поддържа точното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати във формата, която е предвидена за един или друг вид (брой) на диетата.
2. Всички храни трябва да се затоплят. Горещата храна ще дразни лигавицата, която вече е ранена. А студът в неговите свойства се усвоява по-бързо, без да има време да даде всички необходими хранителни вещества. Ето защо правилният режим на топлинна обработка ще помогне да се избегне ненужен дискомфорт и ще направи лечението по-ефективно.
3. Продуктите с язва не трябва да са груби, с твърда кожа. Необходимо е да се изоставят богатите на фибри плодове и плодове. За да не предизвикат повече възпаления и допълнителни болки, те трябва да бъдат елиминирани (репички, боб, ябълки, зеле, краставици, домати, чушки).
4. Яжте по-добре често (на всеки 3 часа) и на малки порции. В този режим стомахът няма да остане празен за дълго време, а солната киселина ще помогне да се смила храната, вместо да се изяждат стените на празен стомах. Освен това, малките порции няма да удължат стомаха и да облекчат преяждането, а оттам и усещането за тежест.

Диетата за язва на дванадесетопръстника има редица ограничения, от които зависи изходът от лечението.

3Задължително забранено

1. Пържени и мазни ястия.
2. Продукти, приготвени от тютюнопушенето (колбаси, месо, риба).
3. Мари, кисели краставички.
4. Пресен мек хляб и сладкиши.
5. Консерви, сирене (под всякаква форма).
6. Ечемик, ечемик, царевични зърна, просо, бобови растения.
7. Млечни продукти, които увеличават киселинността.
8. Пресни зеленчуци и плодове.
9. Газирани сокове, лимонада, алкохол, кафе, квас.

Забранените продукти от този списък са много досадни и стимулират повишена секреция на стомашната секреция, която на свой ред ще забави само лечебния процес. Какво можете да ядете с дуоденална язва? Менюто на хранителната диета трябва да включва продукти, които намаляват производството на стомашен сок, неутрализират солната киселина, облекчават диспепсия (рак, киселини, гадене) и бързо усвояват стомаха без претоварване.

1. Хляб от бяла пшеница (вчера или сух), сухи бисквити.
2. Супи с мляко, сушени зеленчукови супи, картофено пюре с добавка на добре приготвени житни растения (херкули, елда, ориз и др.).
3. Варено постно месо (телешко, говеждо, заешко), пармезани кюфтета, кюфтета, кнедли, пържоли.
4. Слаб сортове риба под формата на котлет маса, варени или пара.
5. Мляко, кисело мляко, ryazhenka, прясно не-кисело извара.
6. Яйца (не повече от 2 броя на ден) меки варени или пара омлет.
7. Грис: грис, овесена каша, елда, ориз. Полувискусни порции, приготвени в мляко или вода.
8. Картофи, моркови, цвекло, тикви, тиквички, варени във вода или на пара, и пюре, суфле, пудинг.
9. Плодове и плодове в настъргана, варена или печена форма. Компоти, целувки, картофено пюре, мусове. Скъпа, не-кисела конфитюра, балсам.
10. Лош чай (с мляко, сметана), слабо какао. Сладки сокове от плодове и плодове, бульонни бедра.

Трябва да се разгледат по-подробно какво можете да ядете с язва в етап на рязко влошаване. В такива случаи е необходимо почивка в леглото и използването на диета № 1а, чиито срокове са от 5 до 7 дни. Менюто на тази диета е проектирано по такъв начин, че да минимизира химическото, механичното и температурно дразнене на лезиите и да ускорява възстановяването на увредената лигавица. Диетата за пептична язва в острата фаза е най-лесната.

4 Терапевтично меню от диета 1a

1. Първа закуска: мляно овесено брашно, меко варено яйце, мляко (1 чаша).
2. Втората закуска: плодово желе, прясно нискомаслено извара.
3. Обяд: полу-вискозна супа от ориз, месо суфле, сух плод компот.
4. Снек: омлет с пара мляко (1 чаша).
5. Вечеря: течна каша от елда, мляко от шипки.
6. За нощта: мляко целувка (от тиква или моркови).

На втория етап от лечението със запазване на почивката в леглото или на почивката в полупансион преминават към медицинската диета № 1b, чиито срокове обикновено варират от 10 до 20 дни. Такова хранене в случай на язва на стомаха и дванадесетопръстника по отношение и по време на периода на необуздано обостряне на заболяването или при хроничен гастрит. Поемането на калории постепенно се увеличава, внася се хляб (изсушен или под формата на бисквити), а лигавиците се заменят с подправени супи, кюфтета за месо и кюфтета. Фракционен и температурен начин на хранене остават непроменени.

5 Диета номер 1б

1. Първа закуска: овесена каша с мляко, чай с мляко, хляб (вчера).
2. Втора закуска: мус от извара, сухи бисквити, мляко (1 чаша).
3. Обяд: пюре от зеленчукова супа, пилешки пиле, картофено пюре, компот.
4. Обяд: млечни суфле, бисквити.
5. Вечеря: пюре от зеленчуци, рибни суфле, чай.
6. През нощта: мляко (1 чаша).

По време на периода на белези и ремисия, както и при хроничен гастрит с нормална и висока киселинност, се използва диета № 1. Целта му е да ускори възстановяването на лигавиците и да възстанови секреторната функция на стомаха. Храната за стомашна язва и язва на дванадесетопръстника трябва да остане умерена, лека, пълна и витаминизирана. Готвенето е позволено в омазнени, варени и на пара. Диетата за язва на дванадесетопръстника запазва същите забрани за храна, които са предвидени за предходните две. Храните, които съдържат големи количества фибри, твърди зеленчуци и плодове, цели зърнени храни са забранени. Предпочитат се вискозни, полутечни супи, зърнени храни, картофено пюре с ниско съдържание на сол.

6Работно меню №1

1. Първа закуска: меко варено яйце, варено мляко с масло, чай с мляко.
2. Втора закуска: печена ябълка, желе.
3. Обяд: картофена супа, варено телешко, печено цвекло, черешов компот.
4. Обяд: пудинг от кашкавал, сок от тиква, бисквитки.
5. Вечеря: варена риба, елда полу-течна каша, чай.
6. За нощта: чаша мляко.

По този начин основната задача на терапевтичната диета е да облекчи симптомите на заболяването, да възстанови увредените функции и да предотврати връщането или усложняването на заболяването.

Разбира се, най-добрите резултати могат да бъдат постигнати чрез цялостно лечение. Обаче пациентите, които точно следват всички препоръки и ограничения на това хранене, се възстановяват по-бързо и имат много по-малко пристъпи. В случай на хронично дуоденално заболяване диетата с такава диета ще се превърне в лоялен помощник в борбата срещу болестта.

Не забравяйте, че при всяко лечение е важно емоционално настроение. Депресия, психологически стрес, стрес - всички тези фактори са вредни за човешкото тяло и забавят лечебния процес. Добър сън, здравословен начин на живот и добро настроение могат да съкратят времето за лечение наполовина и да направят процеса по-продуктивен и приятно.

Диета за гастродуоденит и панкреатит: клинично хранене на пациенти

Гастродудеитът е възпалително заболяване, което е често срещано сред младите хора и засяга лигавицата на дванадесетопръстника и пилорния (пилор) участък на стомаха. Това заболяване се провокира от множество вътрешни и външни фактори. Пациентите с такава диагноза се нуждаят от системно медицинско наблюдение и комплексна терапия. Те трябва стриктно да следват всички препоръки мед. специалист.

Необходимо условие за комплексна терапия е балансираната диета за панкреатит и гастродуоденит. Той ви позволява да подобрите здравето на пациента и да предотвратите появата на усложнения, които често придружават патологията. Диетичната схема се определя в зависимост от етапа на стомашно-чревно възпаление, неговото местонахождение и истинските причини, които предизвикват появата на заболяването.

В комбинация с компетентен и адекватен медицински подход, който предвижда своевременното приемане на лекарства от различни фармакологични групи, подходящо избраният хранителен режим ще увеличи шансовете за пълно излекуване. Ако винаги се придържате към принципа на здравословното хранене, поддържайте активен начин на живот, тогава можете да забравите за болестта. Основното е да бъдете последователни, да не изоставяте значителна промяна в диетата, като същевременно подобрявате благосъстоянието.

Общи правила за диета за остър гастродуоденит

Едно от опасностите от гастродуоденит, възникващи в остра форма, е голяма вероятност от развитие на възпаление на панкреаса - панкреатит. При такава патология секретираните ензими не навлизат в дванадесетопръстника, но веднага се активират от този орган на храносмилателната система и след това започват да я унищожават (самото му израстване се извършва). За да се нормализира състоянието на болните хора, намалете риска от усложнения, експертите препоръчват да се придържате към терапевтичното меню. Става въпрос за включването в диетата на специални диети - "таблица номер 1" и "таблица номер 5".

Гастритът, наличен под каквато и да е форма, както и други възпалителни заболявания на стомаха, изисква компетентен медицински подход и стриктно спазване на принципите на правилното хранене, използването само на продукти, които не увреждат човек, няма да влоши болезненото му състояние. Основните принципи, които винаги характеризират диетата с гастродуоденит и панкреатит, се свеждат до спазването на няколко изисквания:

• Храненето трябва да бъде на редовни интервали, поне 4 пъти на ден, в идеалния случай от 5 до 6 пъти. През нощта тялото трябва да почива, така че не можете да ядете храни в този период от време.

• Непосредствено преди употреба всички твърди храни трябва да бъдат напълно смачкани, тъй като приемането на мека храна не е достатъчно:

- отрицателно въздействие върху стомашната лигавица;

- провокира влошаване на пациента.

• Препоръчва се храната да се приема при стайна температура, топла храна или храни, които наскоро са извадени от хладилника, са неприемливи. Използването им:

- ще влоши съществуващия здравен проблем;

- няма да облекчи симптомите на заболяването.

• От пържени храни и продукти, съдържащи изкуствени аромати и подобрители на аромата, е по-добре да се откажете преди началото на пълно възстановяване.

• Като десерт можете да използвате в ограничен брой бонбони, които са от естествен произход. Допустимо е да се насладите пчелен мед (акация, елда, липа или цвете), пюре от плодове, сушени плодови мус. Идеални - за закуска с плодове, сутрин да пиете минерална вода.

Какви храни са валидни за хроничен гастрит?

Медицинските специалисти ясно разграничават разрешените и забранените храни, препоръчани за онези пациенти, които са диагностицирани с възпалителен процес на стомаха и дванадесетопръстника с хроничен курс. Най-тежките условия на организацията на храненето с храна се прилагат при онези, при които заболяването е остро, и се наблюдава изостряне на патологичния процес. Забранени са следните продукти:

⁌ Силно приготвен чай и естествено кафе.

⁌ Прясно сладкиши, сладкарски изделия:

- пюрета от пясък и бисквити;

⁌ Марината, консервираните продукти, пушените меса.

⁌ Бяло зеле, лук, пресни краставици и черна ряпа.

Заедно с многобройните ограничения, има широк спектър от продукти, които могат да се използват без страх за тяхното здраве.

Какви продукти са разрешени?

• Всички зеленчуци и плодове.

• Бисквити от пшеница и ръж, вчерашен хляб.

• Нискомаслено месо (телешко, говеждо, пилешко, пуешко), наденица "Доктор" и "Млечни", без съдържание на мазнини.

• Макаронени изделия, цели и натрошени зърнени храни.

• Слънчогледово, рапично, маслинено и царевично масло.

• Червена боровинка, сок от малини, отвара от кученца, компот от сушени плодове.

• Краве мляко, краставица и кефир (малък процент мазнини), ryazhenka и кисело мляко.

Ако спазвате всички препоръки в тази статия, тогава симптомите на гастрит, гастродуоденит и панкреатит няма да бъдат толкова изявени. Впоследствие човек ще може да се отърве от болестта си, да започне нов здравословен живот. Няма място за болка и дискомфорт, които винаги придружават възпаление на стомашната лигавица.