Диета за диабет тип 2

Захарният диабет няма отделни степени, които могат да бъдат изразени чрез числени индекси. Обикновено се прави разлика между леко, умерено и тежко заболяване. Но има два вида болести - първият тип (зависим от инсулин) и вторият тип (независим от инсулин). Следователно, обикновено под фразата "диета в диабет степен 2" означава диета за хора с втория тип на това заболяване. Особено важно е тези пациенти да следват правилата на рационалното хранене, тъй като в този случай корекцията на диетата е основният метод на лечение.

Защо да следвате диета?

При диабета от втори тип се нарушава инсулиновата чувствителност на тъканите и възниква инсулинова резистентност. Въпреки достатъчното производство на този хормон, глюкозата не може да бъде усвоявана и да влезе в клетките в точното количество, което води до повишаване на нивото в кръвта. В резултат на това пациентът развива усложнения на заболяването, които засягат нервните влакна, кръвоносните съдове, тъканите на долните крайници, ретината и т.н.

Какво да ядете с диабет, за да нормализирате чувствителността на тъканите към инсулин и да намалите нивата на кръвната захар? Ежедневното меню на пациента трябва да е с ниско съдържание на калории и да съдържа най-вече бавни, не бързи въглехидрати. Обикновено лекарите препоръчват да се придържаме към диета номер 9. На етапа на намаляване на теглото в съдовете трябва да се намали количеството мазнини (предпочита се да се дава по-добре на мазнините от растителен произход). За диабетици е важно да получат достатъчно протеин, тъй като това е строителен материал и допринася за постепенната замяна на мастната тъкан с мускулни влакна.

Рационалното хранене може да подобри чувствителността на тъканите към инсулина и да нормализира процесите на регулиране на нивата на кръвната захар.

Основните цели на диета за диабет тип 2 са:

  • намаляване на телесното тегло и намаляване на количеството мастни депозити;
  • нормализиране нивата на кръвната глюкоза;
  • поддържане на кръвното налягане в приемливи граници;
  • намаляване нивата на холестерола в кръвта;
  • предотвратяване на сериозни усложнения на заболяването.

Диета за диабет тип 2 не е временна мярка, а система, която трябва да се спазва непрекъснато. Това е единственият начин да задържите кръвната захар на нормално ниво и да поддържате добро здраве за дълго време. В повечето случаи обикновеният преход към правилното хранене е достатъчен, за да поддържа диабета под контрол. Но дори и ако лекарят препоръчва на пациента да вземе хапчета за понижаване на захарта, това в никакъв случай не отменя диетата. Без хранителен контрол, никакви медикаментозни методи няма да доведат до трайни ефекти (дори инсулинови инжекции).

Методи за готвене

При пациенти с диабет тип 2 е препоръчително пациентите да приготвят храна с леки методи. Най-добрите видове готвене са кулинарните процеси като варене, варене и печене. Диабетите могат да ядат пържени храни само от време на време и е за предпочитане да ги готвят на малко количество растително масло, а дори и по-добре да се приготвят върху незалепващ покрит грижен тиган. С тези методи за готвене се запазва максималното количество витамини и хранителни вещества. В завършена форма тези ястия не зареждат панкреаса и други органи на храносмилателния тракт.

Също така можете да ядете ястия в собствения си сок, като избирате само нискокалорични и нискомаслени храни. Нежелателно е да се добавят сосове, кисели краставички и голямо количество сол. За подобряване на вкуса е по-добре да използвате разрешени подправки: билки, лимонов сок, чесън, черен пипер и сушени билки.

Месото е много важен източник на протеин при захарен диабет, тъй като съдържа основни аминокиселини, които не се произвеждат самостоятелно в човешкото тяло. Но ако го изберете, трябва да знаете определени правила, за да не причинявате вреда на здравето. Първо, месото трябва да е диетично. За болните хора тези видове продукти като пилешко, пуешко, заешко и нискомаслено телешко са най-подходящи. На второ място, тя трябва да е напълно свежа, не е позволено да има голямо количество венери и мускулни филми, защото те са усвоявани дълго време и могат да създадат усещане за тежест, забавяйки червата.

Количеството месо в храната трябва да бъде ограничено, но в същото време дневната доза трябва да осигури на човек достатъчно протеин. Разпределението на протеини, мазнини и въглехидрати се избира индивидуално за всеки пациент от лекуващия лекар. Тя зависи от много фактори - тегло, индекс на телесна маса, възраст, анатомични признаци и наличие на съпътстващи заболявания. Правилно избраното съотношение на калориите и хранителните вещества осигурява нормалното захранване на тялото с енергия, витамини и минерали.

Забранени видове месо при диабет:

Пациентите не трябва да ядат свинска мас, пушени меса, колбаси и богати месни бульони. Предлагат се готвени супи с птиче месо, но водата трябва да се смени след първото кипене. Не можете да готвите супата в костната бульон, защото е трудно да се смила и създава допълнителна тежест за панкреаса и черния дроб. По време на готвенето, птицата трябва винаги да се отстранява от кожата, така че да не попадне никаква излишна мазнина в чинията. Предпочитание винаги е по-добре да се даде филе и бяло месо, в които минималното количество на съединителната тъкан и мастни вени.

Рибата трябва да присъства в храната на пациент с диабет поне веднъж седмично. Той е източник на полезни протеини, мазнини и аминокиселини. Консумирането на рибни продукти спомага за подобряване на състоянието на костите и мускулната система, а също така допринася за превенцията на сърдечно-съдовите заболявания. Най-полезната риба, разрешена според правилата на диетата, за диабетици е нискомаслена риба, която се готви във фурната или се задушава.

Диабетите могат да ядат тилапия, мерлуза, полок, риба тон, треска. Препоръчително е периодично да включите в диетата си червена риба (пъстърва, сьомга, сьомга), тъй като тя е богата на омега-киселини. Тези биологично активни вещества защитават организма от развитието на сърдечно-съдови заболявания и спомагат за намаляване нивото на "вредния" холестерол.

Пациентите не могат да ядат пушена и осолена риба, защото могат да причинят проблеми с панкреаса, както и да провокират появата на оток и развитието на хипертония. Тъй като диабет мелитус от втори тип обикновено се развива при хора на средна и старост, проблемите с високото кръвно налягане са от значение за много от тях. Използването на много солени храни (включително червената риба) може да предизвика скокове под налягане и да влоши състоянието на сърцето и кръвоносните съдове.

Докато готвите риба, е по-добре да добавите малко количество сол към нея, замествайки я с други подправки и подправки. Желателно е да го печете без добавяне на масло, тъй като само по себе си този продукт вече съдържа известно количество здравословни мазнини. За да държите филето суха, можете да го готвите във фурната в специален пластмасов ръкав. Рибите, приготвени по този начин, съдържат повече влага и имат топилна текстура.

На диабетиците е забранено да се ядат мастни бели риби (например pangasius, nototeniyu, херинга, сом и скумрия). Въпреки приятния вкус, тези продукти, за съжаление, могат да провокират появата на излишни килограми и да причинят проблеми с панкреаса. Нискомаслената риба и морски дарове са полезен естествен източник на витамини и микроелементи, които се абсорбират напълно от организма.

зеленчуци

Диетата за диабет тип 2 се основава на преобладаването на растителните храни в диетата, така че зеленчуците под всякаква форма трябва да са важен компонент на храната, която болните ядат. Те съдържат много малко захар и в същото време са богати на фибри, витамини и други ценни химически елементи. Най-полезните зеленчуци за диабет са зелени и червени. Това се дължи на факта, че те съдържат голямо количество антиоксиданти, които предотвратяват образуването на вредни свободни радикали. Яденето на домати, краставици, сладки пиперки и зелен лук ви позволява да подобрите човешкия имунитет и да подобрите храносмилането.

Такива зеленчуци са полезни и за пациентите:

  • карфиол;
  • Ерусалимски артишок;
  • тиква;
  • луковица и синя лук;
  • броколи;
  • репички;
  • тиквички и патладжани.

Също така, диабетиците са много полезни цвекло, тъй като съдържат аминокиселини, ензими и бавни въглехидрати. Този зеленчук няма никаква мазнина, така че съдържанието на калории е ниско. Цвекловите ястия имат противовъзпалителни и антисептични свойства, повишават имунитета и укрепват стените на кръвоносните съдове. Друга важна характеристика на цвекло за диабетици е гладкото регулиране на чревната подвижност, което помага да се избегне запек и усещане за тежест в стомаха.

Рационалната хранителна система за диабет тип 2 позволява да се включат дори и картофи в храната, но този зеленчук не трябва да бъде основен при избора и готвенето на съдове. Той съдържа много нишесте и има относително високо съдържание на калории (в сравнение с други зеленчуци), така че количеството му трябва да бъде строго ограничено.

За да донесете зеленчуците само в полза на тялото, те трябва да бъдат подготвени правилно. Ако зеленчуците могат да се ядат сурови, а диабетът няма проблеми с храносмилането, е по-добре да ги използвате в тази форма, тъй като това запазва максималното количество полезни елементи, витамини и минерали. Но ако пациентът има съпътстващи проблеми с стомашно-чревния тракт (например възпалителни заболявания), тогава всички зеленчуци трябва да бъдат подложени на предварителна топлинна обработка.

Много е нежелателно да се запържват зеленчуци или да се гасят с голямо количество масло и растително масло, тъй като те абсорбират мазнини, а ползите от такова ястие ще бъдат много по-малко от вреда. Мастната и пържена храна не само нарушава функционалната активност на панкреаса, но често се превръща в причина за натрупването на допълнителни паунда.

плодове

След диагностициране на диабет тип 2, някои пациенти се опитват да отстранят всички плодове от диетата, оставяйки само кисела, зелена ябълка и понякога круши в нея. Но това не е необходимо, тъй като повечето плодове имат нисък гликемичен индекс и съдържат малки количества въглехидрати и калории. Всички плодове и плодове с нисък и среден гликемичен индекс са полезни за диабетици, защото съдържат много витамини, органични киселини, пигменти и минерални съединения.

Пациентите могат да ядат такива плодове и плодове:

  • ябълки;
  • круши;
  • мандарини;
  • портокали;
  • грейпфрут;
  • кайсии;
  • сливи;
  • касис;
  • череша;
  • боровинки;
  • малини.

Плодовете съдържат въглехидрати, така че количеството им в диетата трябва да бъде ограничено. Препоръчително е да ги ядете сутрин (максимум до 16:00 часа), така че захарта да не се превръща в телесна мазнина. При лягане и на празен стомах сутрин е по-добре да не ядете плодове, тъй като това може да доведе до дразнене на стомашната лигавица и набора от допълнителни килограми. Пъпеш, диня и смокини се считат за забранени плодове при диабет тип 2, защото имат висок гликемичен индекс и съдържат много захар. По същата причина е нежелателно пациентите да консумират такива сушени плодове като дати и сушени смокини.

Праскови и банани могат да присъстват в диетата на диабета, но е препоръчително да се яде не повече от веднъж или два пъти седмично. За ежедневна консумация е по-добре да предпочитате сливи, ябълки и цитрусови плодове, защото те спомагат за подобряване на храносмилането и съдържат много груби влакна. Те съдържат много витамини и минерали, които са необходими за хармоничната, пълноценна работа на целия организъм. Плодът е полезен и вкусен деликатес, с който можете да преодолеете глад за забранени сладки храни. Пациентите, които редовно ядат плодове, е по-лесно да следват диета и дневна схема.

Зърнени храни и тестени изделия

Какво можете да ядете болен от зърнени храни и тестени изделия? В този списък има много одобрени продукти, от които можете да приготвите вкусни и здравословни ястия. Това са зърнени храни и тестени изделия, които трябва да бъдат източник на бавни въглехидрати, които са необходими на пациентите да работят върху мозъка и да получат енергия. Продуктите, препоръчани от лекарите, включват:

  • елда;
  • неръждаем ориз;
  • овес, който изисква готвене (не мигновени люспи);
  • българи;
  • грах;
  • тютюни от твърда пшеница;
  • житни зърнени култури;
  • просо.

Но дори и разрешените зърнени храни трябва да бъдат правилно приготвени и изядени. Най-добре е да готвите каша във водата без добавяне на масла и мазнини. Храненето им е за предпочитане за закуска, тъй като въглехидратите трябва да осигуряват на пациента енергия за целия ден. Тези прости препоръки винаги трябва да се запомнят, тъй като правилно подбраните и варени зърнени храни ще бъдат от полза и няма да навредят на човешкото здраве.

Какво трябва да се откажа?

Пациентите с диабет тип 2 трябва напълно да отстранят от диетата такива храни и продукти:

  • захарта и продуктите, които я съдържат;
  • мастни ястия, приготвени с голямо количество зеленчук или масло;
  • пушено месо;
  • удобни храни и бързо хранене;
  • кисели краставички;
  • солени и остри твърди сирена;
  • хлебни изделия от висококачествено брашно.

Примерно меню за деня

По-добре е менюто за деня да се направи предварително, като се изчисли неговата калорична стойност и съотношението на мазнините, протеините и въглехидратите в съдовете. Таблица 1 показва калоричния и химически състав на някои продукти, които са разрешени с диета номер 9. Насочени от тези данни, препоръките на лекуващия лекар и състава, който винаги е посочен на опаковката на продуктите, лесно можете да направите диета с оптимална енергийна стойност.

Таблица 1. Калорично съдържание и състав на най-често използваните продукти в диетата номер 9

Примерното меню за деня може да изглежда така:

  • закуска - овесено брашно, парче нискомаслено сирене, пълнозърнест хляб без мая;
  • снек - ядки или ябълки;
  • вечеря - зеленчуков бульон, варена пилешка гърда или пуйка, елда каша, сок от зрънце;
  • висок чай - разрешен плод и чаша бульон от шипки;
  • вечеря - задушени риби със зеленчуци или нискомаслено извара, чаша захар без компот;
  • с лека закуска преди лягане - 200 мл нискомаслено кисело мляко.

Диетата на пациент с диабет тип 2 може да бъде наистина разнообразна и вкусна. Липсата на сладки храни в него се компенсира от здравословни плодове и ядки, а мастното месо се заменя с хранителни възможности. Големият плюс на това меню е, че той може да бъде приготвен за цялото семейство. Ограничението в мазнините от животински произход и в захарта е полезно дори за здрави хора, а при диабет това е незаменимо условие за поддържане на нормалното здраве в продължение на много години.

Диета за диабет тип 2: таблица на продуктите

При лечението на диабета, много зависи от състава и диетата. Нека да разгледаме какви храни можете да ядете с диабет тип 2. Таблица за това какво е възможно, какво не е позволено, препоръки за режима и признаци на диабет, с които трябва да се консултирате с лекар - всичко това може да се намери в статията.

Основното нарушение на тази патология е лошото усвояване на глюкозата в организма. Диабетът, който не изисква цялостна инсулинова заместителна терапия, е най-честият вариант. Тя се нарича "неинсулинозависима" или диабет тип 2.

За да поддържате диабета под контрол, ще трябва да положите усилия и да промените диетата. Нисковъглехидратното хранене е основата за добро качество на живот в продължение на много години.

Тази статия описва диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2. Това не е същото като класическата диета таблица 9, където само "бързите въглехидрати" са ограничени, но остават "бавни" (например много видове хляб, зърнени храни и кореноплодни зеленчуци).

Уви, при сегашното ниво на познания за диабета, трябва да признаем, че класическата таблица "Диета 9" е недостатъчна в своята лоялност към въглехидратите. Тази система с меки ограничения противоречи на логиката на патологичния процес при диабет тип 2.

Основната причина за усложненията, които се развиват при диабет тип 2, са високите нива на инсулин в кръвта. Нормализирайте го бързо и за дълго време може да бъде само строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато потокът от въглехидрати от храната намалява колкото е възможно повече.

И само след стабилизирането на индикаторите е възможно известно отпускане. Тя се отнася до тесен набор от зърнени култури, сурови кореноплодни зеленчуци, млечни продукти - под контрола на показатели на кръвната захар (!).

Кликнете върху елемент номер 3 в съдържанието по-долу. Масата трябва да бъде отпечатана и обесена в кухнята.

Той предоставя подробен списък на храните, които можете да ядете с диабет тип 2, който е проектиран удобно и кратко.

Бърза навигация в статията:

Ползите от добре установената диета с ниско съдържание на въглехидрати

Ако диагнозата тип 2 се открие на ранен етап, такава диета е пълно лечение. Бързо намалете въглехидратите до минимум! И не е нужно да пиете "хапчета за хапчета".

Важно е да се разбере, че разграждането засяга всички видове метаболизъм, а не само въглехидрати. Основните цели на диабета са кръвоносните съдове, очите и бъбреците, както и сърцето.

Опасното бъдеще на диабетик, който не може да промени диетата, е невропатия на долните крайници до гангрена и ампутация, слепота, тежка атеросклероза и това е директна пътека към инфаркт и инсулт. Според статистиката изброените условия средно заемат до 16 години живот в слабо компенсиран диабет.

Компетентната диета и ограниченията на въглехидратите през целия живот ще осигурят стабилно ниво на инсулин в кръвта. Това ще даде точния метаболизъм в тъканите и ще намали риска от сериозни усложнения.

Ако е необходимо, не се страхувайте да приемате лекарства, за да контролирате производството на инсулин. Получете мотивация за диета и с това, че ви позволява да намалите дозата на наркотици или да намалите техния набор до минимум.

Между другото, метформин - чести рецепта за диабет тип 2 - вече се проучва в научни кръгове като евентуален масивен защитник на системното сенилно възпаление дори при здрави хора.

Принципи на хранене и избор на храна

Какви храни мога да ям с диабет тип 2?

Четири категории продукти.

Всички видове месо, птици, риба, яйца (цели!), Гъби. Последните трябва да бъдат ограничени, ако има проблеми с бъбреците.

При скоростта на приемане на протеин от 1-1,5 g на 1 kg телесно тегло.

Внимание! Фигури 1-1,5 грама - това е чист протеин, а не теглото на продукта. Намерете таблиците в мрежата, които показват колко протеини се съдържат в месото и рибата, която ядете.

Те съдържат до 500 грама зеленчуци с високо съдържание на фибри, възможно най-сурови (салати, глазури). Това ще осигури стабилно усещане за ситост и добро прочистване на червата.

Кажете "Не!" На транс-мазнини. Кажете "Да!" За рибено масло и растителни масла, където омега-6 не е повече от 30% (Уви, но популярен слънчоглед и царевично масло не се прилагат за тях).

  • Незасладени плодове и плодове с нисък ГИ

Не повече от 100 грама на ден. Вашата задача е да изберете плодове с гликемичен индекс до 40, понякога до 50.

От 1 до 2 р / седмично можете да ядете диабетични бонбони (на базата на стевия и еритритол). Помнете имената! Сега е много важно да запомните, че повечето от популярните подсладители са опасни за здравето.

Винаги вземайте предвид гликемичния индекс

За живите диабетици е жизненоважно да разберат концепцията за "гликемичния индекс" на храните. Това число показва средната реакция на човек към продукт - колко бързо се повишава глюкозата в кръвта след като бъде приета.

GI е дефинирано за всички продукти. Има три измерения на индикатора.

  1. Високият GI е от 70 до 100. Един диабет трябва да изключва такива продукти.
  2. Средният GI е от 41 до 70. Умерена консумация с постигната стабилизация на глюкозата в кръвта - понякога не повече от 1/5 от цялата храна на ден в правилните комбинации с други продукти.
  3. Ниски GI - от 0 до 40. Тези храни са в основата на диетата при диабет.

Какво увеличава продукта с географско указание?

Кулинарна обработка с "невидими" въглехидрати (хляб!), Съпътстваща храна с високо съдържание на въглехидрати, температурата на ядене на храна.

Така че, карфиолът, пара, не престава да бъде ниско гликемичен. И съседът й, печен в галета, вече не е показан за диабетици.

Друг пример. Намаляваме GI на храната, придружаваща ястието с въглехидрати мощна част от протеина. Салата с пиле и авокадо с сос от зрънце е достъпна за ястия за диабет. И тези същите плодове, бита в привидно "безвреден десерт" с портокали, само лъжица мед и заквасена сметана - вече е лош избор.

Спрете да се страхувате от мазнините и се научете да избирате полезни.

От края на миналия век човечеството се втурна да се бори с мазнините в храната. Мотото "без холестерол!" Не е известно само на бебета. Но какви са резултатите от тази борба? Страхът от мазнините доведе до нарастване на смъртоносните съдови катастрофи (сърдечен удар, удар, ПЕ) и доминирането на цивилизационни заболявания, включително диабет и атеросклероза в първите три.

Това се дължи на факта, че консумацията на транс-мазнини от хидрогенирани растителни масла се е увеличила значително и е имало вредни дисбаланси в излишък от омега-6 мастни киселини. Добро съотношение на омега3 / омега-6 = 1: 4. Но в нашата традиционна диета достига 1:16 и повече.

Продуктовата таблица може и не може да бъде

Още веднъж ще направим резервация. Списъците в таблицата не описват архаичен изглед на диетата (класическа диета 9 маса), а модерна диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2.

  • Нормалният прием на протеини е 1-1,5 g на килограм тегло;
  • Нормален или повишен прием на здравословни мазнини;
  • Пълно премахване на бонбони, зърнени храни, тестени изделия и мляко;
  • Рязко намаляване на кореноплодни растения, бобови растения и течни млечни продукти.

На първия етап от диетата вашата цел за въглехидратите е да достигнете 25-50 грама на ден.

За удобство, таблицата трябва да виси в кухнята на диабетик - заедно с информация за гликемичния индекс на храни и калоричното съдържание на най-честите рецепти.

Хранене за диабет тип 2: меню за диета

При диабет метаболизмът се нарушава, така че глюкозата в организма не се абсорбира добре. При пациенти с неинсулинова форма на заболяването, храненето играе важна роля, което е основният начин за лечение на леката форма на заболяването. Захарният диабет тип 2 възниква главно на фона на затлъстяването, така че не е необходим инсулин, но правилното хранене ще се превърне в вид лечение. Храненето за диабет тип 2 има някои принципи, за които ще научим по-долу. Забелязването им не е трудно и резултатът ще бъде впечатляващ.

Характеристики и принципи на храненето при захарен диабет тип 2

Захарният диабет тип 2 причинява спад в концентрацията на глюкоза и липса на енергия в клетките на гръбначния мозък поради недостатъчно захранване с глюкоза на клетките на болното тяло. Захарният диабет от този тип се развива в напреднала възраст или в зряла възраст и е пряко свързан със застаряването на тялото или затлъстяването. Задачата на човек с диабет тип 2 е да отслабне, след което той ще се отърве от болестта. Отслабването с 5 кг значително ще подобри нивата на инсулина в кръвта, така че трябва да следвате нискокалорична диета.

Основната енергия в човешкото тяло по време на храненето се прави от протеини, мазнини и въглехидрати. По-голямото количество енергия съдържа мазнини, почти два пъти повече от въглехидратите или протеините, така че ефективната нискокалорична диета за диабет тип 2 ще бъде значително намаляване на мазнините в менюто. За да премахнете максималната мазнина, трябва да спазвате няколко правила в диетата:

  1. Отстранете мазнините от месото и кожата от домашни птици преди готвене.
  2. Внимателно прочетете информацията на опаковката на продукта, тя ще покаже съдържанието на мазнини.
  3. Избягвайте пържене в растително масло. По-добре е да използвате задушаване, печене или кипене.
  4. Добавянето на майонеза или заквасена сметана към салатите значително увеличава калоричното им съдържание.
  5. Опитайте се да ядете повече сурови зеленчуци, отколкото варени.
  6. Избягвайте чипове и ядки - те са с високо съдържание на калории.

Позволени и забранени продукти

В диетата за захарен диабет тип 2 има разрешени и забранени храни. Списъкът с разрешените ястия е разнообразен, така че ако имате диабет, храненето на вкусно е реално. Диетолозите дават възможност на диабетици да ядат нискомаслени сортове риба, месо, нискомаслени млечни продукти, зеленчуци, плодове. Особено показани в диетата за диабет мелитус от всякакъв вид са плодовете и зеленчуците, които намаляват нивата на захарта, както и "лошия" холестерол:

  • грейпфрут
  • киви
  • японско дърво
  • нар
  • ябълки
  • дати
  • лимони
  • тиква
  • зеле
  • джинджифил

Лекарите ясно идентифицирали храни, които трябва да бъдат изключени при диабет тип 2. Списъкът от всички тези пациенти с диабет трябва да знае категорично. Не се допуска алкохол, мазни, пикантни, сладки храни, както и:

  • Захарни продукти. Вместо захар трябва да използвате подсладители.
  • Тесто за тесто или тесто.
  • Банани, ягоди, грозде, както и полезни сушени плодове: стафиди, дати, смокини.
  • Мариновани, солени ястия.
  • Неразредени пресни сокове.
  • Пушени меса, свинска мас, мазнини и мастни бульони.

Как да направите диета

Храненето за захарен диабет тип 2 трябва да бъде частично, дневната диета трябва да бъде разделена на 6 малки дози. Това ще помогне на червата ефективно да абсорбира храната, поддържайки постепенно освобождаване на глюкоза в кръвта. Всички продукти с диабет трябва да се консумират по график, а за да се контролира глюкозата в кръвта, ежедневното меню трябва да съдържа влакна. Храненето за диабетици тип 2 е съставено от експерти от продукти, които държат тялото под контрол, но е трудно за повечето пациенти да променят диетата си.

Лекарите с диабет тип 2 силно препоръчват храна, която съдържа диетични фибри: това са частици от растителен произход, които не изискват храносмилане. Те имат понижаващ захарта ефект, понижаващ липидите, и тяхното използване ви позволява да забавите усвояването на мазнините в червата, като постепенно намалявате телесното тегло.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици степен 2

За диабетици със затлъстяване диета с ниско съдържание на въглехидрати е ефективна. Резултатите от проучването показват, че ако пациентът с диабет консумира не повече от 20 грама въглехидрати на ден, след това в рамките на шест месеца той ще има ниско ниво на захар и ще може напълно да се откаже от лекарствата. Този вид храна е подходящ за хора с активен начин на живот. След две седмици пациентът с диабет подобрява кръвното налягане, липидния профил. Най-популярните нисковъглехидратни диети:

Основният продукт на диетата на майо за диабетици тип 2 е супа за изгаряне на мазнини. Той е направен от шест лука, чифт домати и зелени чушки, малко зеле от зеле, купче от целини и две кубчета зеленчуков бульон. Тази супа е задължително подправена с лют пипер (лют червен пипер или кайен), поради което изгаря мазнините. Можете да я ядете в неограничени количества, като добавите плодове към всяко хранене.

Основната цел на тази диета е да контролира чувството за глад при пациент със захарен диабет тип 2, да отслабне, да го поддържа нормално през целия си живот. На първия етап на това хранене има много строги ограничения: е позволено да се използват протеини, строго определени зеленчуци. Във втория етап на диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато се намали теглото, се въвеждат и други храни: плодове, млечни продукти, постно месо, сложни въглехидрати. Сред диабетици тип 2 тази диета е по-популярна.

Предложената диета помага да се избегнат пациенти с диабет тип 2 внезапно понижение на нивата на инсулина. Тя се основава на строго правило: 40% от калориите в организма идват от непреработени сложни въглехидрати. Затова соковете се заменят с пресни плодове, белият хляб се заменя с пълнозърнесто и т.н. 30% от калориите в организма трябва да идват от мазнините, така че седмичното хранене на диабет тип 2 включва ежедневно постно свинско месо, риба, пиле. 30% от диетата трябва да бъдат обезмаслените млечни продукти.

Таблица, преброяваща необходимото количество въглехидрати

За да се улесни храненето в случай на захарен диабет тип 2, специалистите са разработили специална таблица за преброяване на правилното количество въглехидрати. Лабораториите изучаваха разнообразни продукти за съдържанието на въглехидрати и за да предадат резултатите от изследванията на хора далеч от науката, беше измислена специална мерна единица за хляб (CEM).

Хранене за пример за диабет тип 2

✓ Член, проверен от лекар

Правилното хранене за пациенти с диабет тип 2 е жизненоважна необходимост. Строгата диета прави възможно намаляването на нивата на захарта и подобряването на качеството на живот на диабета, без да се приемат лекарства. Но това не означава, че ще трябва да ядете монотонна и вкусна храна, най-важното е да изберете правилните продукти.

Диагнозата "Диабет тип 2" не означава, че от сега нататък вашите другари ще бъдат с наднормено тегло и тъжна храна като варени моркови

Хранене за диабет тип II

Основни хранителни указания за диабет

Всеки продукт има собствен гликемичен индекс, който показва степента на разграждане и абсорбция на въглехидратите в кръвта.

Гликемичен индекс. Списък на продуктите

Индекс на гликемичния продукт

Колкото по-малък е индексът, толкова по-бавно се абсорбира продуктът и по-безопасно е за здравето на диабета. Въглехидратите са разделени на три вида - прости (с индекс над 70%), средни (GI 50-70%) и сложни (GI по-малко от 50%). Опростените въглехидрати, които се вливат в стомаха, се абсорбират много бързо и също толкова бързо повишават нивата на кръвната захар. Комплексните и средните въглехидрати се абсорбират много по-бавно и затова нивото на захарта остава нормално или леко се издига. Възможно е да се научи гликемичният индекс на всеки продукт от специални таблици, разработени от специалистите по хранене.

Така че, в случай на диабет тип 2, е разрешено свободно да се използват всички продукти, чието GI е по-малко от 40%. Продукти с индекс от 40 до 50% също са подходящи за ежедневна употреба, но трябва да се вземат предвид, ако човек приема лекарства за понижаване на захарта. Продукти с индекс от 50 до 70% не трябва да се консумират ежедневно и в умерени количества. Продуктите, чието географско указание е 70-90%, могат да бъдат включени в храната само от време на време и в много ограничени количества. Всичко, което има индекс над 90%, трябва да бъде напълно изключено от менюто му, тъй като дори и малко количество такива продукти може да причини усложнения на диабета.

Таблица с гликемичен индекс на меда

Друго важно правило - не можете да гладувате от тялото. Ежедневната диета на една жена трябва да бъде 1200 kcal, мъжете - 1600 kcal. Разбира се, това е средно показател и при всеки случай лекарят може да го коригира в зависимост от физическата активност и теглото на пациента.

Мазнини за хранене

Храни, техните калории

Основата на диетата трябва да бъде зеленчуците (с изключение на картофите) - до 900 грама на ден, а те трябва да бъдат допълнени с риба или постно месо (300 грама на ден), ферментирали млечни продукти (до 0.5 л) и плодове (не повече от 400 г). Хляб е желателно да се използва с трици, и ако бяло, а след това малко - 100 грама ще бъде достатъчно.

Зеленчукова задушка без картофи и трици хляб

Препоръчва се да ядете храна 5-6 пъти на ден, вечеря - не по-късно от 2 часа преди лягане. Желателно е да се яде по едно и също време, привикване на тялото към рутината. Закуската е най-важна, защото сутрешната храна спомага за стабилизиране и поддържане на нивата на захарта. Храната може да бъде приготвена по различни начини, но е за предпочитане да се готви или пече и да се използва пържено не повече от 3 пъти седмично.

Сварете и пригответе ястията по приоритет

Ако е трудно да не се храните между главните ястия, позволете си да ядете плодове или специални диабетични сладкиши.

Бонбони за диабетици, фруктоза

Не забравяйте да включите в диетата колкото е възможно повече разрешени храни. Монотонните ястия бързо се отегчават и става все по-трудно да се придържате към диетата. Също така си заслужава периодично да готвите същите храни по различни начини, като редувате печене във фурната с пара, ядете пресни зеленчуци с варени и т.н. Колкото по-разнообразна е храната, толкова по-добър е резултатът.

В снимката рибата се задушава със зеленчуци. Менюто може да бъде много разнообразно.

Панирани пилешки котлети за диабетици

Как да отида на диета

За мнозина преходът към диета с ниско съдържание на въглехидрати е истинско предизвикателство, особено ако преди това човек не се ограничаваше до хранене. За да свикне с промените в храненето, трябва да се направи постепенно, като първоначално се отказваме само от най-вредните за диабетните храни или намаляваме техния брой до минимум. Места с плодове или плодове трябва да бъдат поставени на видни места, но само без банани, грозде, дати, чийто гликемичен индекс е доста висок.

Плодова десертна плоча

По-добре е да замените сладката сладка с неподсладено, вместо плодови сокове и сладка сода, използвайте минерална вода.

Пасти за диабетици

Ако ви е много трудно да се откажете от сладкиши за десерт, изберете храни с ниско съдържание на въглехидрати за закуска или обяд. Например, вместо картофено пюре, можете да направите зеленчуково пюре или да направите печени патладжани.

Печени патладжани със зеленчуци и сирене

Можете да намалите количеството хляб до първото ястие или дори да обяднете без хляб. Това приемане ще Ви позволи да ядете малко шоколадово блюдо или любима торта за десерт.

Шоколад за диабетици

При избора на риба и месо предпочитайте нискомаслени сортове, същото важи и за млечните продукти. По-добре е да откажете колбаси, удобни храни и консервирани храни. Отлична алтернатива на колбасите са домашно приготвени пилешки котлети, телешки пържоли, пържени риби. Мазнините за готвене се препоръчват да използват само зеленчуци.

Без млечни млечни продукти

Също така, зърнените култури се заменят последователно: вместо грис и царевични зърна, перлен ечемик, овесено брашно, елда и обикновен ориз се заменят с див ориз.

Вместо хляб, овесено брашно или нарязано зеле се поставят в палачинките, пилешките яйца се заменят с пъдпъдък, когато е възможно. Вкусът на храната от това не се влошава и ползите за тялото са очевидни.

Преходът от три хранения на ден до 5-6 хранения на ден също трябва да бъде постепенно. За да направите това, трябва леко да намалите порциите за закуска, обяд и вечеря, така че между храненията да има леко усещане за глад. Ако сте свикнали със закуска късно, опитайте да преместите вечерята по-рано. Тогава всички хранителни вещества в тялото се консумират по-бързо и апетитът ще се появи по-рано.

Диета за диабет тип 2

Пациентите с диабет тип 2 развиват свой собствен инсулин, но често са преждевременно или недостатъчно, особено веднага след хранене. Диетата за диабет тип 2 трябва да поддържа стабилно ниво на глюкозата в кръвта, колкото е възможно по-близо до нормалните нива.

Това ще гарантира подобряването на състоянието на пациента и предотвратяването на усложненията на заболяването.

Какво е диета за диабет тип 2?

За хора с диабет тип 2 е предвидена медицинска диета № 9. Целта на специалната диета е да се възстанови в организма увреден въглехидратен и мастен метаболизъм. Логично е, че на първо място трябва да се откажете от въглехидратите, но това не е така: абсолютното отхвърляне на въглехидратните храни не само не помага, но и влошава състоянието на пациента. По тази причина бързите въглехидрати (захар, сладкарски изделия) се заменят с плодове, зърнени храни. Диетата трябва да бъде балансирана и пълна, разнообразна и не скучна.

  • Разбира се, захар, конфитюри, сладкиши и сладкиши се отстраняват от менюто. Захарта трябва да бъде заменена с аналози: тя е ксилитол, аспартам, сорбитол.
  • Храната става все по-често (6 пъти на ден), а порциите са по-малки.
  • Прекъсванията между храненията не трябва да надвишават 3 часа.
  • Последното хранене е 2 часа преди лягане.
  • Като лека закуска трябва да използвате плодове, плодове или зеленчукови смеси.
  • Не забравяйте закуската: тя започва метаболизма за целия ден, а при диабета е много важно. Закуската трябва да е лека, но сърдечна.
  • Когато правите менюто, избирайте продукти с ниско съдържание на мазнини, варени или на пара. Преди готвене, месото трябва да се почиства от мазнини, е необходимо да се премахне кожата от пилето. Всички консумирани храни трябва да бъдат свежи.
  • Ще трябва да намалите приема на калории, особено ако имате наднормено тегло.
  • Необходимо е да се ограничи използването на сол, както и да се спре пушенето и приемането на алкохол.
  • В храната трябва да има достатъчно количество фибри: улеснява абсорбцията на въглехидратите, намалява усвояването на глюкозата в стомашно-чревния тракт, стабилизира нивото на глюкозата в кръвта, почиства червата от токсични вещества, премахва подпухналостта.
  • При избора на хляб е по-добре да се спрете на тъмни разновидности, като добавите трици.
  • Простите въглехидрати се заменят със сложни, например зърнени храни: овесена каша, елда, царевица и др.

Опитайте се да не преяждате и да не наддавате. Препоръчва се да се пие около 1,5 литра течност на ден.

При пациентите с наднормено тегло лекарят може да предпише терапевтична диета номер 8, която се използва за лечение на затлъстяване или да комбинира двете диети, за да отговаря на индивидуалните характеристики.

Не забравяйте, че пациент с диабет тип 2 не може да е гладен. Трябва да ядете по едно и също време, но ако се чувствате гладни между храненията, не забравяйте да ядете плод, да пиете морков или да пиете чай: удайте гладни желания. Поддържайте баланс: преяждането е не по-малко опасно за пациент с диабет.

Диетично меню за диабет тип 2

При диабет тип 2 хората могат да водят нормален живот, като направят някои промени в диетата си. Предлагаме ви да се запознаете с примерен меню за диета за диабет тип 2.

  • Закуска. Част от овесена каша, чаша сок от моркови.
  • Прогения. Две печени ябълки.
  • Обяд. Част от грахова супа, винегрет, няколко парчета тъмен хляб, чаша зелен чай.
  • Висок чай Салата от моркови със сини сливи.
  • Вечеря. Елда с гъби, краставица, хляб, чаша минерална вода.
  • Преди да си легнете - чаша кефир.
  • Закуска. Част от извара с ябълки, чаша зелен чай.
  • Прогения. Сок от червена боровинка, крекер.
  • Обяд. Супа от боб, рибна касета, зелена салата, хляб, компот от сушени плодове.
  • Висок чай Сандвич със сирене диета, чай.
  • Вечеря. Задушено зеленчук, парче тъмно сирене, чаша зелен чай.
  • Преди леглото - чаша мляко.
  • Закуска. Подправени сирена с стафиди, чай с мляко.
  • Прогения. Няколко кайсии.
  • Обяд. Част от вегетариански борш, печено филе от риба със зеленчуци, малко хляб, чаша бульон.
  • Висок чай Част от плодова салата.
  • Вечеря. Задушено зеле с гъби, хляб, чаша чай.
  • Време за легло - кисело мляко без добавки.
  • Закуска. Протеинов омлет, пълнозърнест хляб, кафе.
  • Прогения. Чаша ябълков сок, крекер.
  • Обяд. Доматенова супа, пилешко филе със зеленчуци, хляб, чаша чай с лимон.
  • Висок чай Чаша хляб с извара.
  • Вечеря. Моркови пасти с гръцко кисело мляко, хляб, чаша зелен чай.
  • Преди леглото - чаша мляко.
  • Закуска. Две меки варени яйца, чай с мляко.
  • Прогения. Няколко горски плода.
  • Обяд. Пресни зелева зелена супа, картофени пасти, зеленчукова салата, хляб, чаша компот.
  • Висок чай Вино сирене с боровинки.
  • Вечеря. Панирано рибено котлет, част от зеленчукова салата, хляб, чай.
  • Преди лягане - чаша кисело мляко.
  • Закуска. Част от овесена каша с плодове, чаша чай.
  • Прогения. Плодова салата
  • Обяд. Целина супа, ечемичена каша с лук и зеленчуци, хляб, чай.
  • Висок чай Извара сирене с лимон.
  • Вечеря. Картофени пасти, доматена салата, парче варена риба, хляб, чаша компот.
  • Преди да си легнете - чаша кефир.
  • Закуска. Част от готвене на кашкавал с плодове, чаша кафе.
  • Прогения. Плодов сок, бисквити.
  • Обяд. Лук супа, задушени пилешки котлети, част от зеленчукова салата, някакъв хляб, чаша сух плод компот.
  • Висок чай Една ябълка.
  • Вечеря. Кълпета със зеле, чаша чай.
  • Преди леглото - кисело мляко.

Рецепти за диабет тип 2

Зеленчукова закуска

Ще се нуждаем от: 6 средни домати, две моркови, два лука, 4 камбала, 300-400 грама зеле, малко растително масло, дафинови листа, сол и черен пипер.

Котлет зеле, нарязани чушки, домати в кубчета, лук - половин пръстени. Смажете на слаб огън с добавяне на растително масло и подправки.

Поръсете с билки при сервиране. Може да се използва самостоятелно или като странично ястие за месо или риба.

Супа с домати и зърна

Ще ви трябва: един лук, един български пипер, два картофа, две домати (пресни или консервирани), супена лъжица доматено пюре, 3 скилидки чесън, ½ чаена лъжичка кимион, сол, червен пипер, около 0.8 литра вода.

Домати, чушки и лук се зареждат в тенджера с доматена паста, червен пипер и няколко супени лъжици вода. Машината се смила или се смила в кафемашина. Нарежете картофите в кубчета, добавете към зеленчуците, солта и изсипете гореща вода. Пригответе го за варени картофи.

Няколко минути преди да сте готови, добавете кимион и натрошен чесън към супата. Поръсете със зелени.

Зеленчукови и млечни кюфтета

Ще ни трябват: ½ кг мляно пиле, едно яйце, една малка глава зеле, две моркови, два лука, три скилидки чесън, чаша кефир, супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер, растително масло.

Смажете ситно зелето, нарязайте лука, три моркови върху фин ренде. Запържете лука, добавете зеленчуците и загрейте за 10 минути, охладете. Междувременно добавете мляно яйце, подправки и сол, омесете.

Зеленчуците добавят към пълнежа, смесват се отново, образуват кюфтета и ги образуват. Пригответе соса: смесете кефира с натрошен чесън и сол, изсипете кюфтетата. Нагоре с малко доматено пюре или сок. Поставете кюфтетата във фурната при 200 ° C за около 60 минути.

Супа от леща

Ще се нуждаем от: 200 грама червена леща, 1 л вода, малко зехтин, една лук, един морков, 200 г гъби, сол, зеленчуци.

Нарежете лук, гъби, моркови. Загрейте тигана, излейте малко растително масло, запържете лука, гъбите и морковите за 5 минути. Добавете леща, излейте вода и гответе на слаб огън, покрити за около 15 минути. Няколко минути преди готовността добавете сол, подправки. Раздробява се в блендер, разделя се на порции. Тази супа е много вкусна с ръжени крутони.

Зелеви плява

Ще ви трябва: ½ кг зеле, малко магданоз, супена лъжица кисело мляко, пилешко яйце, 50 г твърдо диетично сирене, сол, супена лъжица трици, 2 супени лъжици брашно, ½ чаена лъжичка сода или бакпулвер, пипер.

Загрейте силно зелето, натопете в кипяща вода за 2 минути, оставете водата да се отцеди. Добавете нарязани зеленчуци, настъргано сирене, кефир, яйце, лъжица трици, брашно и прах за печене на зеле. Сол и черен пипер. Смесете маса и поставете в хладилника за половин час.

Печете пергамент и мазнина с растително масло. Сложете масата върху пергамента под формата на палачинка, поставете я в пещта за около половин час при 180 ° C, докато златисто кафяво.

Сервира се с гръцко кисело мляко или сами.

Диета за диабет тип 2 може да бъде прегледана от лекар, като се има предвид степента на патологията, както и наличието на допълнителни заболявания. В допълнение към диетата, трябва да спазвате всички изисквания на лекаря, за да избегнете тежки физически усилия. Само с този подход към лечението може да се постигне стабилно и ефективно подобряване на състоянието на пациента.

Какво можете да ядете с диабет тип 2?

  • хлебни изделия от ръжено брашно от пшенично брашно от II клас с трици;
  • Първите ястия са предимно зеленчуци, с малко количество картофи. Слаба и нискомаслена риба и месна супа;
  • постно месо, пиле, риба;
  • нискомаслени млечни продукти, прясно кефир, кисело мляко, извара, диетично сирене;
  • зърнени храни: елда, просо, овесена каша, ечемик;
  • солени сортове плодове, плодове;
  • зеленчуци, зеленчуци: маруля, зеле, краставици, тиквички, домати, патладжан, камбала и др.
  • подправки, подправки, включително пипер;
  • чай, кафе (не за злоупотреба), плодов и зеленчуков сок, компот.

Какво да не ядем с диабет тип 2?

  • Сладко тесто, продукти от бяло брашно, пайове, бонбони и бисквити, кифлички и сладки бисквити;
  • наситени бульони от месо или рибни продукти;
  • свинска мас, маслено месо, мазна риба;
  • осолена риба, овен, херинга;
  • високомаслени сирена, сметана и заквасена сметана, сладки сирена и извара;
  • ястия от грис и ориз, макаронени изделия от бяло брашно от най-висок клас;
  • туршии и маринати;
  • захар, мед, сладкиши, сладка сода, сокове от опаковки;
  • сладолед;
  • колбаси, колбаси, колбаси;
  • майонеза и кетчуп;
  • маргарин, сладкарски мазнини, мазнини;
  • храна от заведения за бързо хранене (пържени картофи, готварска хартия, хамбургер, сиренебърджър и др.);
  • солени ядки и крекери;
  • алкохолни и алкохолни напитки.

Тя трябва да ограничи използването на ядки и семена (поради високото съдържание на мазнини), растителни масла.

Медицински експерт редактор

Порнов Алексей Александрович

Образование: Киев Национален медицински университет. АА Богомолец, специалност "Медицина"

Диета за диабет тип 2, за една седмица, разрешени и забранени продукти

Захарният диабет е една от сериозните патологии на ендокринната система, която изисква постоянен мониторинг от страна на пациента и лекаря. Всеки, който е бил диагностициран по този начин, ще се съгласи, че преобладаващият дял от медицинските ограничения и препоръки засяга ежедневната диета. Всъщност това е основното лечение, от което директно зависи курсът на заболяването, както и общото състояние на пациента.

Ако имате диабет тип 2, диетата е нещо, което е важно да се научи от сърце, затова е най-добре да го отпечатате така, че да е винаги пред очите ви и да се придържате стриктно към него. Много хора погрешно вярват, че от няколко чаши алкохол или дузина сладкиши няма да се случи нищо ужасно. Такива провали просто отричат ​​всичките ви усилия и могат да причинят критично състояние, което изисква незабавна реанимация или дори пълен провал на храната.

Преди всичко, трябва да съхранявате дневник за храна (онлайн или на хартия), записвате всичко, което консумирате през целия ден, и да се придържате към други важни хранителни точки.

Принципи на храненето при диабет тип 2

При пациенти с диабет, които несъзнателно или умишлено не спазват диета преди диагностицирането, в резултат на голямото количество въглехидрати в храната, клетките губят инсулиновата чувствителност. В резултат на това глюкозата в кръвта се увеличава и винаги поддържа високи нива. Диетичното хранене за диабетици е да се върнат клетките до нормална инсулинова чувствителност, а именно способността да се абсорбира захарта.

Калорично ограничаване на диетата, като същевременно запазва енергийната си стойност за организма.

Ядене около същото време. Така ще постигнете нормален поток от метаболизъм и храносмилателната система.

Енергийният компонент на диетата задължително трябва да съответства на действителния разход на енергия.

Задължително пет до шест хранения на ден, с леки закуски (особено за инсулин-зависими пациенти).

Приблизително същото в калории основни ястия. Повечето въглехидрати трябва да се консумират сутрин.

Добавяне на пресни зеленчуци, богати на фибри, от тези, позволени за всяка чиния, за да се намали абсорбцията на обикновените захари и да се създаде насищане.

Заместване на захарта с безопасни и одобрени заместители на захар в стандартизирани количества.

Хранене на сладкиши само в главните ястия, а не в закуски, в противен случай ще има силен скок в кръвната захар.

За предпочитане е десертите, които съдържат растителни мазнини (ядки, кисело мляко), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.

Ограничаване на сложните въглехидрати.

Строго ограничаване на лесно смилаеми въглехидрати до пълното им изключване.

Ограничаване на консумацията на животински мазнини.

Значително намаляване или елиминиране на солта.

Изключването на приема на храна след спорт или физическа активност.

Изключение преяждане, което е, претоварване на храносмилателния тракт.

Остър ограничение или изключване на алкохола (до първата част през целия ден). На празен стомах не може да се пие.

Ежедневна консумация на свободна течност - 1,5 литра.

Използване на диетични методи за приготвяне.

Някои хранителни навици на диабетици

Не можете да отнемате дълги почивки в храната и да гладувате.

Не можете да пренебрегнете закуската.

Храната не трябва да е твърде студена или гореща.

Последно хранене не по-късно от два часа преди лягане.

По време на хранене първо се консумират зеленчуци, последвани от протеинов продукт (извара, месо).

Ако има голямо количество въглехидрати в една сервираща храна, трябва да има правилните мазнини или протеини, за да се намали скоростта на храносмилането.

По-добре е да пиете вода или да разрешите напитки преди хранене, но в никакъв случай не пийте храната.

Не можете да увеличите продуктите с географско указание, като добавите брашно, допълнително ги запържвате, ги подправяте в тесто и трохи за хляб, ароматизирате ги с масло и кипете (тиква, цвекло).

При готвене кюфтета не може да използва хляб, замествайки го със зеленчуци, овесена каша.

При лоша преносимост на зеленчуците, те трябва да направят печени ястия, различни пасти и пасти.

Спрете да ядете при 80% насищане.

Защо е необходимо да се има предвид диабет на ГИ (гликемичен индекс)?

GI е показател за способността на храните, след като влязат в човешкото тяло, да причинят повишаване на нивата на кръвната захар. Особено важно е да се обмисли кога инсулин-зависим и тежък захарен диабет.

Всеки продукт има своя гликемичен индекс. Следователно, колкото по-високо е, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар и обратно.

Разграждането на ГИ разделя всички хранителни продукти на ниско (до 40) средно (41-70) и високо ГИ (над 70 единици). Таблици с разбивка на продукти в тези групи или онлайн калкулатори за изчисляване на ГУ могат да бъдат намерени на тематични портали и да бъдат използвани в ежедневието.

Естествено, всички храни с висок GI трябва да бъдат изключени от храната, с изключение на тези, които облагодетелстват организма с диабет. В този случай общият GI на диетата намалява в резултат на ограничаването на останалите въглехидратни продукти.

Нормалната диета трябва да включва храни със среден (по-малка част) и нисък (най-вече) индекс на GI.

Какво представлява хлебопекарната единица (XE) и как да я изчислите?

Един хляб или XE е друга мярка, предназначена да елиминира въглехидратите. Тя получава името си от парче "тухлен" хляб, който се получава чрез разрязване на обикновен хляб на парчета, а след това на половина: това парче от 25 грама съдържа 1 XE.

Повечето продукти включват въглехидрати, докато те не се различават по свойства, състав и съдържание на калории. Ето защо е трудно да се определи дневното количество консумация на храна, което е необходимо за пациентите, зависими от инсулин - количеството консумирани въглехидрати задължително трябва да съответства на дозата инжектиран инсулин.

Такава система за отчитане се счита за международна и ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. Индикаторът XE ви позволява да идентифицирате въглехидратния компонент без да претегляте и с един поглед и удобен за възприемане на естествените обеми (лъжица, стъкло, парче, парче и т.н.). Оценявайки колко хлебни единици се консумират едновременно и измервайки кръвната захар, пациентът за диабет мелитус група 2 може да въведе необходимата доза инсулин с кратко действие преди хранене.

нивото на захар след пиене 1 XE се повишава с 2.8 mmol / l;

1 XE съдържа около 15 g усвоими въглехидрати;

за асимилацията на 1 XE изисква 2 единици инсулин;

дневната доза е 18-25 XE, с разпределение за шест хранения (3-5 XE - основни ястия, 1-2 XE - закуски).

1 XE е равно на: 30 грама черен хляб, 25 грама бял хляб, 0,5 чаши елда или овесена каша, 2 сушени сини сливи, 1 среден ябълка и така нататък.

Допустимите продукти и тези, които могат да се консумират рядко

Позволените храни със захарен диабет са група, която може да се яде без ограничения.